¿Cómo saber si hay plomo en la comida de su bebé?

Cuando llega el momento de que los bebés comiencen con los alimentos sólidos, hay varias opciones:purés caseros, purés comprados en tiendas, alimentación guiada por el bebé y una combinación de estas opciones. Muchas familias recurren a alimentos para bebés preenvasados ​​para alimentar a sus pequeños al menos una parte del tiempo. Aunque los alimentos frescos pueden ser más nutritivos, no siempre es así. Por ejemplo, si las frutas y verduras se recolectan en su punto máximo de madurez y luego se congelan o enlatan, esto puede preservar algunos nutrientes que podrían perderse si los productos frescos se encuentran en un camión en tránsito y en la tienda.

Si está comenzando a darle purés a su bebé, no siempre es posible preparar alimentos frescos para bebés cada vez que su bebé tiene hambre. Las familias confían en los frascos, latas o bolsas de comida para bebés para alimentarse sobre la marcha, por conveniencia y/o porque es lo que se ajusta a su presupuesto familiar.

Los alimentos comerciales para bebés pueden ser una opción saludable, y muchos ofrecen versiones orgánicas, así como opciones que no contienen nada más que los mismos alimentos que puede cocinar en casa. Las mezclas de frutas y verduras e incluso carnes pueden ayudar a su bebé en crecimiento a satisfacer las necesidades de nutrientes.

Muchas familias confían en la papilla para alimentar a su bebé y confían en que es una opción saludable. Es por eso que es especialmente preocupante que una investigación del Fondo de Defensa Ambiental (EDF, por sus siglas en inglés) haya encontrado que muchos alimentos para bebés en el mercado contienen niveles de plomo que no son seguros para los bebés.

Lo que encontró el informe

El informe de 2017 de EDF, que se basó en los datos del Estudio de dieta total (TD) de la Administración de Alimentos y Medicamentos, reveló algunos hallazgos impactantes sobre el plomo en los alimentos para niños. Al analizar 11 años de datos y 2,164 muestras de alimentos para bebés, EDF descubrió que para muchos alimentos los niveles de plomo habían aumentado después de haber disminuido el año anterior. Específicamente:

  • Se encontró plomo en el 20 % de las muestras de alimentos para bebés, en comparación con niveles más bajos (14 %) que se encuentran en otros tipos de alimentos.
  • Ocho tipos de alimentos para bebés, en particular, contenían plomo en más del 40 % de las muestras.
  • Los alimentos para bebés que contenían jugos de manzana y uva y zanahorias tenían más plomo que las versiones regulares.
  • El jugo de uva para bebés tenía la mayor cantidad de plomo entre los otros jugos analizados.
  • Los principales culpables de los alimentos para bebés con plomo fueron los tubérculos de batatas y zanahorias, así como las galletas, incluidas las galletas de arrurruz y las galletas para la dentición.
  • El cereal de arroz también tenía altos niveles de plomo.

Cómo el plomo puede afectar el desarrollo infantil

Aparte del estudio de EDF, la EPA ha informado que más de 1 millón de niños están consumiendo niveles de plomo que exceden el límite de consumo seguro de plomo de la FDA de 6 microgramos por día. Si bien los niveles de plomo encontrados en los alimentos para bebés en el informe de EDF no excedieron el límite de la FDA, tanto EDF como EPA señalan que realmente no se conoce un nivel seguro de plomo en la sangre, por lo que cualquier consumo por parte de los niños se considera peligroso. El consumo de plomo está relacionado con problemas de comportamiento y coeficientes intelectuales más bajos en los niños debido al daño que inflige en el cerebro en desarrollo.

Esto es un peligro para los niños y también puede conducir a condiciones médicas costosas. Por ejemplo, explicaron que eliminar el plomo en los alimentos no solo haría que los niños tuvieran vidas más saludables, sino que también ahorraría a la sociedad miles de millones de dólares cada año en ingresos y gastos médicos que resultan de los efectos del envenenamiento por plomo.

El envenenamiento por plomo puede tener muchos signos y síntomas tempranos, como irritabilidad, dolor de cabeza, dolor de estómago, nerviosismo, dificultad para concentrarse y falta de apetito. Una vez que se ha producido el daño por plomo, no se puede tratar ni revertir.

Qué puede hacer usted para reducir el riesgo de exposición al plomo de su hijo

Si le preocupa la presencia de plomo en los alimentos para bebés, considere preparar la comida de su bebé en casa y evite la comida enlatada para bebés, o pruebe la alimentación dirigida por el bebé (en la que el bebé come versiones seguras y apropiadas para su desarrollo de la comida de la familia). Preparar una tanda grande de comida para bebés a la vez y congelarla en una bandeja de cubitos de hielo o en recipientes especiales para comida para bebés puede ayudar a reducir el tiempo de preparación de la comida.

El jugo de frutas debe evitarse por completo en el primer año de vida, según la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP). No es nutricionalmente necesario para la mayoría de los niños, independientemente de su edad, ya que pueden obtener más beneficios nutricionales al comer fruta fresca.

También debe asegurarse de que su hijo tenga todas sus visitas de niño sano a tiempo para detectar posibles retrasos que podrían ser causados ​​por la toxicidad del plomo. La mayoría de los pediatras también harán un nivel de plomo en la sangre en su chequeo de 1 año, así que asegúrese de hablar con su médico sobre los resultados de esa prueba. Si los niveles de plomo de su hijo son demasiado altos, puede hacer un plan para reducir su exposición al plomo.

Una palabra de Verywell

La investigación sobre alimentos para bebés ha revelado que muchos tipos en el mercado contienen niveles de plomo que podrían ser peligrosos para que los niños los consuman. Los alimentos para bebés que contienen batatas, zanahorias o jugos de manzana y uva tienden a tener los niveles más altos de plomo. Si puede, considere preparar comida fresca para bebés en casa para reducir la exposición de su hijo al plomo y hable con su pediatra sobre cómo limitar el consumo de plomo.


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