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5 ideas fáciles de almuerzo o cena para cuidar niños

Ya seas un padre contratando a un canguro o la propia niñera, sabes una cosa con certeza: los niños van a necesitar comer. Pero en lugar de gastar $20 en una pizza (¡otra vez!), sería genial sentirse bien con la comida que les sirves a los niños. Por suerte, hay muchas recetas sencillas para niños que son fáciles de hacer y más saludables que los macarrones con queso de caja o la comida para llevar.

Le pedimos a Laura Fuentes, bloguera de comida de MOMables y autora de "The Best Homemade Kids' Lunches on the Planet", que ideara algunas recetas fáciles —pero divertidas, saludables y deliciosas— para canguros y niños. Aquí están sus sugerencias.

Todas las recetas a continuación son frescas y fáciles de armar. Eso significa menos tiempo frente a pantallas y más aprendizaje lúdico e interactivo. ¡Eso es una victoria para los padres, la niñera y, especialmente, los niños!

1. Pasta DIY

Deja todos los ingredientes en el refrigerador en tazones separados, y deja que los niños armen sus propios tazones de pasta. Una variedad fresca de toppings siempre es mejor y mucho más divertida.

Rinde 1 porción

Necesitarás:

• 1 taza de pasta espiral cocida
• 1 oz de queso mozzarella, en rodajas
• 1-2 ramilletes de brócoli, picados
• Rodajas de pepperoni sin nitratos, en cuartos
• 3-4 aceitunas negras, en rodajas
• 3-4 tomates cherry, a la mitad
• 1-2 cucharadas de aderezo italiano (o aceite de oliva)
• Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, combina todos los ingredientes. Refrigera o empaca dentro de una lonchera.

2. Batido Bugs Bunny

Para esos momentos en que necesitas una merienda por la tarde y quieres una opción más saludable, armar una barra de batidos puede ser una forma divertida de que los niños coman fruta. ¡Esta receta dará una porción extra de frutas y verduras!

Rinde 2 porciones

Necesitarás:

• 1 1/2 tazas de trozos de piña congelados
• 1/2 taza de zanahorias cocidas al vapor sobrantes (o frescas si tu licuadora puede manejarlo)
• 2/3 taza de jugo de naranja
• 1/2 plátano
• 1/3 taza de hielo

En una licuadora, combina todos los ingredientes. Licúa bien.

3. Bandejas de nachos saludables

¿Tienes niños a los que les encanta picar chips y dip? Deja los ingredientes para estas bandejas de nachos con la niñera y ¡voilá! A los niños les encanta armar sus propias bandejas y todos pueden sentirse bien con el impulso nutricional que aportan los frijoles, aguacates y tomates frescos.

Rinde 4 porciones

Necesitarás:

• Bolsa de 6 oz de tortillas de maíz
• Lata de 15 oz de frijoles negros (o 2 tazas de pollo asado sobrante)
• 1 1/2 tazas de pico de gallo (salsa fresca)
• 1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas
• 2 tazas de queso Monterrey Jack rallado
• 1-2 aguacates, en cubos
• Yogur griego natural (o crema agria)

Coloca la rejilla del horno en el medio y enciende el horno a gratinar a temperatura media/alta.

Forra 2-3 bandejas para hornear (1 bandeja por cada 2 personas) con papel pergamino, asegurándote de cortar el papel a la mitad para que cada persona pueda hacer su propia "bandeja".

Reparte los chips entre las bandejas de papel pergamino. Cubre con frijoles (o pollo), aceitunas negras, pico de gallo y queso.

Mete una bandeja en el horno por 2 minutos, vigilando que el queso se derrita. Una vez derretido, retira con cuidado del horno y deja enfriar la bandeja. Repite el proceso con las bandejas restantes.

Transfiere con cuidado las bandejas de papel con los nachos a platos grandes, cubre con aguacates y yogur griego y ¡disfruta!

4. Sándwiches a la plancha de manzana y queso cheddar

¿Cansado de ofrecer los mismos sándwiches de mantequilla de maní y mermelada? ¡Esta combinación de manzana y cheddar es para complacer a todos!

Rinde 2 porciones

• 4 rebanadas de pan integral
• 1/3 taza de queso cheddar rallado (en lonchas también funciona)
• 1 manzana, cualquier variedad y en rodajas finas
• Mantequilla para la plancha

Arma los sándwiches colocando las rebanadas de pan sobre una tabla de cortar. Espolvorea aproximadamente 1 1/2 cucharadas de queso rallado sobre una rebanada. Cubre con rodajas de manzana, espolvorea queso adicional y cierra el sándwich con las otras dos rebanadas.

En una sartén engrasada a fuego medio, tuesta cada sándwich 3 minutos por el primer lado, o hasta que esté dorado, y voltea. Tuesta 2 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita, y retira de la sartén.

Deja enfriar ligeramente el sándwich antes de cortar.

5. Pizzas de pita

Si hay una cosa que les encanta a los niños, ¡es armar sus propias pizzas! Pre-mide o reserva todos los toppings que necesitarás, y pide a la niñera que cree una línea de montaje estilo pizzería.

Rinde 6 porciones

Necesitarás:

• 6 panes pita
• 1 1/4 tazas de salsa de pizza
• 1 1/2 tazas de mozzarella rallada
• Toppings de pizza favoritos, pre-cortados

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca la rejilla en el tercio inferior del horno. Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Unta 3-4 cucharadas de salsa de pizza sobre cada pita, cubre con toppings y queso.

Hornea una bandeja a la vez, 7 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y derretido.

Nota de cocina: también se puede usar un horno tostador para hacer estas pizzas de pita bajo supervisión cercana. Si usas horno tostador, tuesta cada pizza individualmente.