Cómo cocinar hígado para el bebé

La mayoría de bebés de pecho no necesitan hierro extra antes de los 6 meses; toda la hierro necesaria está en la leche materna. A los 6 meses, la mayoría necesita más hierro del que aporta la leche, y es importante introducir alimentos que lo contengan. El hígado es un alimento excelente para el bebé: contiene el hierro que necesita y es fácil de cocinar y triturar. Cocina tu propio hígado para ahorrar y dar una comida más sana.

Lo que necesitarás

  • Hígado
  • Leche materna o fórmula
  • 1 cda. mantequilla sin sal
  • 2 cdas. cebolla picada
  • 1 cda. puré de manzana
  • 1 cda. puré de zanahoria
  • 5 judías
  • 1 patata pequeña

Instrucciones

Hígado simple

  1. Cuece el hígado al vapor en poca agua 10 minutos o hasta que esté bien hecho. Córtalo a la mitad para comprobar.

  2. Tritura el hígado con su agua de cocción hasta conseguir la textura que el bebé tolera. Sustituye el caldo por leche materna o fórmula para un sabor más familiar.

  3. Mézclalo con puré de verduras de tu elección o sírvelo solo.

Mezcla de hígado

  1. Corta el hígado en dados de 1 cm.

  2. Sofríe hígado y cebolla en mantequilla sin sal hasta que estén bien hechos, unos 3 minutos.

  3. Tritura cebolla e hígado con leche materna o fórmula hasta la consistencia deseada.

  4. Mezcla el puré de hígado y cebolla con el de manzana y zanahoria.

Hígado con patatas

  1. Cubre el hígado con agua y hierve 10 minutos.

  2. Tritura el hígado o haz puré en procesador. Usa caldo de hígado, leche materna o fórmula si hace falta para textura más líquida.

  3. Hierve judías o patata hasta que estén blandas, unos 10 minutos.

  4. Haz puré de judías y patata juntos. Mézclalo con el puré de hígado.

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