• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Κριθάρι για Μωρά: Όλα όσα Πρέπει να Ξέρετε

Το κριθάρι για μωρά μπορεί να είναι εξαιρετικά θρεπτικό και χορταστικό. Έχει γίνει προτιμώμενη επιλογή στερεού φαγητού λόγω της μαλακής του υφής, που επιτρέπει εύκολη ενσωμάτωση σε σουπές και κρέμες.

Το κριθάρι είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μεταλλικών (). Επιπλέον, το μαγείρεμα είναι απλό και γρήγορο, οπότε μπορείτε εύκολα να φτιάξετε γευστικές συνταγές.

Διαβάστε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την θρευτική σύνθεση, τα οφέλη, τις υγιεινές συνταγές και τις συμβουλές χρήσης.

Τα Οφέλη του Κριθαριού για το Μωρό σας

Αν και το κριθάρι δεν είναι συνηθισμένο φαγητό σήμερα, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά σιτηρά που υπάρχουν φυσικά. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, αμινοξέα, σίδερο, χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος B, μανδάνιο, σίδερο και φώσφορο. Ένα φλιάτσια ψημένο κριθάρι περιέχει τα εξής θρεπτικά συστατικά ():

• Πρωτεΐνη – 3,55 γρ
• Βιταμίνη Α – 11 IU
• Βιταμίνη C – 0 mg
• Θιαμίνη – 0,13 mg
• Ριβοφλαβίνη – 0,09 mg
• Νιασίνη – 3,23 mg
• Φολικό οξύ – 25 mcg
• Ιχνοποσότητες άλλων βιταμινών
• Φώσφορος – 85 mg
• Κάlium – 146 mg
• Ασβέστιο – 17 mg
• Μαγνήσιο – 35 mg
• Σίδηρος – 2,09 mg
• Νάτριο – 5 mg

Πότε Μπορεί το Μωρό σας να Φάει Κριθάρι;

Επειδή το κριθάρι περιέχει γλουτένη, μια πρωτεΐνη που δίνει την ελαστικότητά του (βρίσκεται και στον σίτο και στο σίκαλη), πολλοί ειδικοί προτείνουν να εισαχθεί στα μωρά μετά τους έξι μήνες. Η γλουτένη, αν εισαχθεί νωρίτερα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης Κελιακής νόσου – σοβαρής κατάστασης όπου το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στα δικά του ιστία ().

Επιπλέον, το κριθάρι δεν πρέπει ποτέ να εισαχθεί ως «πρώτο φαγητό». Αν το μωρό είναι αλλεργικό στον σίτο, υπάρχει επιπλέον λόγος να αποφύγετε το κριθάρι, καθώς μπορεί να υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ σπάνιας αλλεργίας στο κριθάρι και αλλεργίας στον σίτο.

Οφέλη του Κριθαριού για την Υγεία των Μωρών

Το κριθάρι είναι εξαιρετική πηγή διαλυμένων και αδιαλύτων φυτικών ινών που εξασφαλίζουν την γενική υγεία του μωρού σας. Ακολουθούν τα οφέλη:

1. Φυτικές Ίνες

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, καθιστώντας το ιδανικό φαγητό για τα μικρότερα. Ρυθμίζει την καλοδια posisi και κρατά το μωρό πιο υγιές και δυνατό ().

2. Ενισχύει τα Οστά

Το κριθάρι περιέχει υψηλές ποσότητες φωσφόρου και ασβεστίου. Ο φώσφορος παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση των οστών πέρα από το ασβέστιο. Για στιβαρά οστά του μωρού, συμπεριλάβετε κριθάρι στη διατροφή του ().

3. Ενισχύει το Ήπαρ

Το κριθάρι είναι αποτελεσματικό στην προστασία και ενίσχυση του ήπατος. Μελέτες αποκαλύπτουν ότι η συμπεριφορά του στη διατροφή δείχνει σημαντική προστασία εναντίον βλάβης ().

4. Αντιμυκητοκτόνη Δράση

Οι σπόροι κριθαριού είναι αποτελεσματικοί εναντίον μυκητοειδών επιθέσεων. Περιέχουν βιοχημικές ουσίες όπως προανθοκυανιδίνες, φλαβονïdes και χρυσοεριόλ που έχουν αντιμυκητοκτόνες ιδιότητες ().

Πώς να Ψήσετε Κριθαρότο για Μωρά;

Το κριθάρι είναι απλό να γίνει και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Μπορείτε να το φτιάξετε γρήγορα ακόμα και σε δύσκολες στιγμές.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βράσετε ένα φλιάτσια σπόρους κριθαριού σε 3 φλιάτσια νερό. Φέρετε το νερό σε βρασμό, προσθέστε τους σπόρους και ξαναβράστε σε χαμηλή φωτιά.

Αν επιλέξετε κριθάρι πर्ल (perlato), χρειάζεται λιγότερο νερό και περίπου 40 λεπτά. Για κριθάρι ποτ (πολιρισμένο), μπορεί να χρειαστεί μία ώρα, ενώ το κριθάρι με φλοιό (hulled) κοντά στα 1 1/2 ώρες.

Πώς να Ψήσετε Κριθάρι Γρηγορότερα και Εύκολα:

Πρέπει να βρέξετε το κριθάρι πρώτα. Το βρέξιμο για πολύ χρόνο κάνει τα θρεπτικά συστατικά εύκολα απορροφήσιμα και αυξάνει την ευπέπτωσή τους.

Βάλτε το κριθάρι σε ένα μπολ, πλύνετε το καλά και προσθέστε νερό να καλύπτει τους σπόρους. Αφήστε το για όλη τη νύχτα, ξεχυρίστε το αύριο και κρατήστε το νερό γιατί είναι πλούσιο σε θρεπτικά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε σουπές, ντολμάδες ή για ζυμώσεις.

Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περίπου 2 ημέρες και να το ψήσετε όταν θέλετε.

Γευστικές Συνταγές Κριθαριού για το Μωρό σας

Εδώ σας παρουσιάζουμε μερικές ενδιαφέρουσες και γευστικές συνταγές:

1. Κριθαρότο με μήλο για μωρά

Χρειάζεστε ολόκληρο κριθάρι, μήλα και νερό. Μπορεί να είναι το καλύτερο στερεό φαγητό για εισαγωγή.

Πώς να το φτιάξετε:

• Αρχικά ψήστε το κριθάρι βάζοντας 1 φλιάτσια κριθάρι και 3 φλιάτσια νερό σε κατσαρολίτσα πίεσης. Ψήστε για 5 σφυρίγματα και μετά σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
• Αφήστε το ατμό να βγει και ελέγξτε αν το κριθάρι είναι καλά ψημένο.
• Προσθέστε τα κομμάτια μήλου, 1/2 φλιάτσια νερό και ψήστε για 2 λεπτά.
• Χωνέψτε το μίγμα σε μίξερ μέχρι να γίνει ομαλό.
• Μεταφέρετε σε μπολ και δώστε στο μικρό σας.

2. Μπαλόνια κριθαριού και πατάτας

Το κριθάρι έχει γευστικό και φιστικιακό άρωμα που είναι απίστευτα διαdürn. Χρειάζεστε μαλακό κριθάρι πέρλ (1 φλιάτσια), μύλο μήλου, γλυκιά πατάτα και μια πσιάτα μουσχοκάρυδο, κανέλα και ζιγγίβερ.

Πώς να το φτιάξετε:

• Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
• Φτιάξτε μικρά μπαλόνια ή σχήματα για φαγητό με τα δάχτυλα.

3. Σαλάτα κριθαριού

Μπορείτε να προσφέρετε σαλάτα κριθαριού όταν το μωρό γίνει 6 μηνών. Χρειάζεστε μαλακό ψημένο κριθάρι, μαλακό κοτόπουλο ή μόσχαρι, αρακάς και καρότα.

Πώς να το φτιάξετε:

• Βάλτε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατέψτε.
• Σερβίρετε ως φαγητό με τα δάχτυλα μαζί με σνακ ή γεύμα.

4. Νερό κριθαριού για μωρά

Μπορείτε να δώσετε νερό κριθαριού κατά τη διατροfica συμπλήρωμα στα 10-12 μήνες. Μπορείτε να το αρωματίσετε με σακχαρίνη, αλλά μόνο μετά από έγκριση παιδίατρου.

Πώς να το φτιάξετε:

• Βάλτε 1 φλιάτσια κριθάρι και 1 1/2 φλιάτσια νερό σε κατσαρολίτσα πίεσης. Ψήστε για 3 σφυρίγματα.
• Αφήστε τον ατμό να βγει πριν ανοίξετε το καπάκι.
• Χωνέψτε το μίγμα μέχρι να γίνει ομαλό.
• Τώρα ξεχυρίστε και σερβίρετε λιγνυστερό.

Σημεία που Πρέπει να Να θυμάστε

Οι μητέρες γενικά προτιμούν σπιτικό κριθαρότο. Αν αγοράζετε κριθάρι από καταστήματα, βεβαιωθείτε ότι είναι πέρλ ή με φλοιό, καθώς το ολόκληρο κριθάρι μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από τον φλοιό. Δείτε να είναι καλά τριμμένο σε food processor ή μίξερ.

• Μην αγοράζετε ποτέ ολόκληρο κριθάρι για το μωρό σας γιατί το στρώμα του βλαστίου είναι δύσπεπτο.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κριθάρι πέρλ για διάφορα μήνες σε ψυχρό και ξηρό μέρος. Αποθηκεύστε το σε ερμητικά δοχεία και προτιμώς στο ψυγείο.
• Ψάξτε για την ημερομηνία «κατά προτίμηση να χρησιμοποιηθεί μέχρι...» στην συσκευασία.
• Αν δεν χρησιμοποιείτε συχνά κριθάρι, είναι καλό να ελέγχετε αν είναι ακόμα φρέσκο και αξιοπρεπές για κατανάλωση.
• Το κριθάρι πέρλ ψήνεται γρήγορα, ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του.
• Αν τριβετε το κριθάρι σας, τα φυσικά έλαια θα ξεγνιδιάσουν αν δεν το ρυμοθετήσετε.
• Αν αγοράζετε ολόκληρα σιτηρά, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μικρές ποσότητες στην αρχή.

Το κριθάρι για μωρά είναι φαγητό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και διάφορα μικροθρεπτικά. Η προσφορά αυτού του ελαστικού σιτηρού σε καλά ψημένη μορφή εξασφαλίζει εύκολη πέψη και απορρόφηση. Μπορείτε να δώσετε απλό κριθαρότο ή να προσθέσετε διάφορα φρούτα και λαχανικά σε λεπτυμένη ή μύλο μορφή για να κάνετε το γεύμα του μωρού σας γευστικό και πλούσιο. Το να κάνετε αυτό το θρεπτικό φαγητό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής συμπληρώματος μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη στο μακροπρόθεσμο.