Πώς να Προετοιμάσετε Φρούτα και Λαχανικά για Μπέμπι Φούντ

Γευστικό, διατροφικό και απλό, το σπιτικό μπέμπι φούντ είναι εξαιρετικός τρόπος να εισαγάγετε το μωρό σας σε ποικιλία φρούτων, λαχανικών, υφών και γεύσεων, και μπορεί να είναι πιο οικονομικό από την αγορά έτοιμων τροφών. Αν και η κατασκευή δικού σας μπέμπι φούντ απαιτεί περισσότερο χρόνο από τις έτοιμες ποικιλίες, υπάρχουν μερικές τεχνικές και κόλπα που σας βοηθούν να προετοιμάσετε σπιτικά τρόφιμα ευκολότερα και γρηγορότερα.

Μερικές βασικές τεχνικές μαγειρικού και στρατηγικές σχεδιασμού μπορούν να κάνουν τους γονείς πιο άνετα στη κατασκευή μπέμπι φούντ. Μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό του μωρού παράλληλα με άλλα πιάτα που προετοιμάζετε. Αν ψήνετε γλυκές πατάτες ή ατμίζετε μπρόκολο, για παράδειγμα, αφήστε μερικά στην άκρη πριν προσθέσετε αλάτι και χρησιμοποιήστε τα για το γεύμα του μωρού. Ή αν χρησιμοποιείτε το καλάθι ατμίζοντας για μπρόκολο για το οικογενειακό γεύμα, ρίξτε ένα αχλάδι ή ένα μήλο για να φτιάξετε π्यूρέ για το μωρό σας.

Θυμηθείτε επίσης ότι θα χρειαστούν μόνο μικρές ποσότητες (π.χ. ένα τέταρτο μιας μικρής γλυκιάς πατάτας, ή ακόμα λιγότερο), οπότε θα μπορείτε να ψυγιάσετε ή να καταψύξετε κάποια για το μέλλον.

Επιλέξτε Φρούτα και Λαχανικά

Σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό μπορεί να γίνει π्यूρέ ή τυρίσμα για μωρό. Επιλέξτε βιολογικά προϊόντα αν μπορείτε (αλλά δεν είναι ουσιώδες). Μερικοί επιλέγουν να τρέφουν νηπιά με βιολογικά προϊόντα, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα προϊόντα περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στην έκθεση του μωρού σε ποικιλία γεύσεων και υφών.

Για τις περιπτώσεις που δεν αγοράζετε φρέσκα, τα κατεψυγμένα μπορούν να είναι ευκολότερη επιλογή και εξίσου διατροφικά (στην πραγματικότητα, επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά συλλέγονται ώριμα και καταψύχονται αμέσως, μερικές φορές είναι πιο διατροφικά!). Τα κονσερβίτικα φρούτα και λαχανικά είναι επίσης επιλογή, αλλά προτιμήστε αυτά που δεν έχουν προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού.

Προετοιμασία

Το πρώτο σας βήμα είναι να πλύνετε καλά τα φρέσκα προϊόντα και να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους, φλούδες ή καρπούς. Μπορείτε να επιλέξετε να ξεφλουδίζετε λεπτόφλους φρούτα και λαχανικά (όπως μήλα και πατάτες), ή να κρατάτε τις φλούδες.

Πιθανότατα θα θέλετε να μαγειρέψετε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά πριν φτιάξετε π्यूρέ, καθώς θα λάβετε πιο ομαλό αποτέλεσμα όταν ανακατεύετε. Η εξαίρεση είναι μπανάνα και αβοκάντο· απλώς τυρίσετε με πιρούνι. Και τα δύο αυτά τρόφιμα έχουν τάση να μπραυνάρουν (καθιστώνται καφέ), αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη διατροφική τους αξία ή τη γεύση.

Μέθοδοι Μαγειρικού για Μπέμπι Φούντ

Τα πιο ομαλά π्यूρέ συνήθως προκύπτουν από υγρές μεθόδους μαγειρικού, όπως ατμίζοντας ή βράζοντας. Όταν ξεκινάτε να φτιάχνετε δικά σας π्यूρέ, δοκιμάστε:

  • Ατμίζοντας (χρησιμοποιώντας εισαγόμενο ατμιστήρα ή καλάθι ατμίζοντας στη ζεστή πλακα)
  • Βράζοντας
  • Ψήνοντας ή ροστίζοντας

Μόλις το φρούτο ή το λαχανικό είναι ψητό, ανακατέψτε το με αρκετό υγρό (νερό, μητρικό γάλα ή αλάτιζο χυλό) για να δημιουργήσετε ομαλή υφή σε τροφικό επεξεργαστή ή τροφικό μύλο (για νεότερα μωρά που μόλις ξεκινάνε στερεά). Για μεγαλύτερα μωρά, τυρίσετε με πιρούνι για πιο χοντρή υφή.

Αν σερβίρετε αμέσως, λιποποιήστε το π्यूρέ όσο χρειάζεται με ένα σταγόνι μητρικό γάλα, μίλκ ή νερό (χρησιμοποιήστε το νερό βράσιμου για επιπλέον θρεπτικά). Αν θα καταψύχετε το φαγητό, κάνετε το χωρίς να το λιποποιήσετε πρώτα. Μερίστε μόνο ό,τι θα φάει το μωρό σας σε μια καθέδρα. Δεν είναι ασφαλές να ψυγιάσετε ή να καταψύξετε μερικώς καταναλωμένο φαγητό και να το σερβίρετε αργότερα, λόγω κινδύνου ασθένειας από βακτήρια.

Previous:

Next: