Πώς να προετοιμάσετε φρούτα και λαχανικά για παιδικές τροφές

Η γευστική, θρεπτική και απλή, σπιτική παιδική τροφή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μυήσετε στο μωρό σας μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, υφών και γεύσεων και μπορεί να είναι πιο οικονομική από την αγορά προκατασκευασμένων τροφών. Ενώ η παρασκευή της δικής σας παιδικής τροφής απαιτεί περισσότερο χρόνο από τη χρήση προπαρασκευασμένων ποικιλιών, υπάρχουν ορισμένες τεχνικές και κόλπα που σας βοηθούν να ετοιμάζετε σπιτικά φαγητά πιο εύκολα και γρήγορα.

Μερικές βασικές τεχνικές μαγειρέματος και στρατηγικές προγραμματισμού μπορούν να βοηθήσουν τους γονείς να κάνουν πιο άνετα την παρασκευή παιδικών τροφών. Μπορείτε να φτιάξετε το βρεφικό φαγητό δίπλα σε άλλα πιάτα που ετοιμάζετε. Εάν, για παράδειγμα, ψήνετε γλυκοπατάτες ή μπρόκολο στον ατμό, αφήστε λίγο στην άκρη πριν προσθέσετε αλάτι και χρησιμοποιήστε το για το βρεφικό γεύμα. Ή αν χρησιμοποιείτε το καλάθι του ατμομάγειρα για μπρόκολο για το οικογενειακό γεύμα, ρίξτε ένα αχλάδι ή ένα μήλο για να κάνετε πουρέ για το μωρό σας.

Θυμηθείτε, επίσης, ότι θα χρειαστούν μόνο μια μικρή ποσότητα (ας πούμε, το ένα τέταρτο μιας μικρής γλυκοπατάτας, ή ακόμα λιγότερο), ώστε να μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο ή να καταψύξετε μερικές για το μέλλον.

Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά

Σχεδόν κάθε φρούτο ή λαχανικό μπορεί να μετατραπεί σε πουρέ ή πουρέ για το μωρό. Επιλέξτε βιολογικά προϊόντα αν μπορείτε (αλλά δεν είναι απαραίτητο). Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να ταΐζουν βρέφη με βιολογικά προϊόντα, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα προϊόντα περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στην έκθεση του μωρού σε μια ποικιλία γεύσεων και υφής.

Για τις περιπτώσεις που δεν αγοράζετε φρέσκα, τα κατεψυγμένα μπορεί να είναι μια ευκολότερη επιλογή και εξίσου θρεπτική (στην πραγματικότητα, επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά μαζεύονται ώριμα και καταψύχονται αμέσως, μερικές φορές είναι πιο θρεπτικά!). Τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά είναι επίσης μια επιλογή, αλλά επιλέξτε αυτά που δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη ή αλάτι.

Προετοιμασία

Το πρώτο σας βήμα είναι να πλύνετε καλά τα φρέσκα προϊόντα και να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους, φλούδες ή πυρήνες. Μπορείτε να επιλέξετε να ξεφλουδίσετε φρούτα και λαχανικά με λεπτή φλούδα (όπως μήλα και πατάτες) ή να διατηρήσετε τη φλούδα τους.

Πιθανότατα θα θέλετε να μαγειρέψετε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά πριν φτιάξετε έναν πουρέ, καθώς θα έχετε πιο ομαλό αποτέλεσμα όταν ανακατεύετε. Η εξαίρεση είναι οι μπανάνες και τα αβοκάντο. απλά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Και τα δύο αυτά τρόφιμα είναι επιρρεπή σε μαύρισμα που μπορεί να αποφευχθεί, αλλά δεν επηρεάζει τη θρεπτική αξία ή τη γεύση τους.

Μέθοδοι μαγειρέματος για βρεφικές τροφές

Οι πιο απαλοί πουρέδες προέρχονται συνήθως από μεθόδους υγρού μαγειρέματος, όπως ο ατμός ή το βράσιμο. Όταν κοιτάτε να φτιάξετε τους δικούς σας πουρέδες, δοκιμάστε:

  • Μαγείρεμα στον ατμό (χρησιμοποιώντας ένθετο ατμομάγειρα ή καλάθι στην εστία σας)
  • Βράσιμο
  • Ψήσιμο ή ψήσιμο

Μόλις μαγειρευτούν τα φρούτα ή τα λαχανικά σας, ανακατέψτε με αρκετό υγρό (νερό, μητρικό γάλα ή ζωμό χωρίς αλάτι) για να δημιουργήσετε μια λεία υφή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε μύλο τροφίμων (για μικρότερα μωρά που μόλις αρχίζουν τα στερεά). Για μεγαλύτερα μωρά, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι για πιο χοντρή υφή.

Εάν σερβίρετε αμέσως, αραιώστε τον πουρέ σας όπως χρειάζεται με μια πιτσιλιά μητρικού γάλακτος, φόρμουλα ή νερό (χρησιμοποιήστε το νερό μαγειρέματος για επιπλέον θρεπτικά συστατικά). Εάν πρόκειται να καταψύξετε το φαγητό, κάντε το χωρίς να το αραιώσετε πρώτα. Μοιράστε μόνο ό,τι θα φάει το μωρό σας σε μία συνεδρίαση. Δεν είναι ασφαλές να ψύχετε ή να καταψύξετε τα τρόφιμα που καταναλώθηκαν μερικώς και να τα σερβίρετε αργότερα, λόγω του κινδύνου ασθένειας από βακτήρια.


Previous:

Next: