• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Διατροφική Αξία Αβοκάντο και Ανάπτυξη Μωρού

Μπορεί να εκπλαγείτε apprendendo ότι, αν και δεν είναι επιλογή σε βάζα μπέμπι φούντ, το αβοκάντο είναι εξαιρετικό πρώτο φαγητό για το μωρό σας. Στην πραγματικότητα, ο παιδίατρος κ. William Sears το τάσσει στην πρώτη θέση στη λίστα των δέκα φρούτων για μωρά γιατί η διατροφική αξία του αβοκάντο ταιριάζει καλά στην ανάπτυξη του μωρού. Λόγω της μαλακής-ωστόσο-κοπτής υφής του, το αβοκάντο είναι ιδανικό για τυρίσματα (αν ξεκινάτε με π्यूρέ) ή για κράτημα (αν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο baby-led weaning).

Διατροφικές Πληροφορίες Αβοκάντο

Τα αβοκάντο περιέχουν ποικίλλεια βιταμινών και μεταλλικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών C, E και K· βιταμινών του συμπλέγματος B· μαγνήσιο· ψευδάργυρο· και μανδάνιο. Είναι επίσης ισχυρή πηγή βλώνης (ένα αβοκάντο περιέχει 9 γραμμάρια βλώνης!). Αντίθετα με ό,τι μπορείτε να ακούσετε, δεν περιέχουν πολύ πρωτεΐνη, ωστόσο είναι πλούσια πηγή πολυ- και μονο-ακόρεστων λιπαρών.

Περιεχόμενο Λιπαρών και Αβοκάντο

Τα λιπαρά που βρίσκονται στο αβοκάντο είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Αυτά τα λιπαρά δεν συνδέονται με αύξηση της LDL («κακής») χοληστερόλης. Τα αβοκάντο περιέχουν φυτικά ω-3 λιπαρά οξέα (ALA) καθώς και αντιοξειδωτικά. Δεν περιέχουν φυσικά κανένα νάτριο ή χοληστερόλη. Πέρα από την μαλακή υφή τους που είναι ιδανική για μωρά που αρχίζουν να εξερευνούν στερεά τροφή, το υψηλότερο περιεχόμενο λιπαρών στο αβοκάντο τα κάνει επίσης φανταστική επιλογή για το μωρό, καθώς τα μωρά έχουν αυξημένες ανάγκες σε λίπη.

Διαφορές μεταξύ Τύπων Αβοκάντο

Μπορεί να έχετε δει δύο τύπους αβοκάντο στο κατάστημα: Ενός ελαφρώς μικρότερο με ανημέ καρπό με μαύρο χρώμα και ενός μεγαλύτερου με λεία λαμπρό πράσινο χρώμα. Τα λαμπρά πράσινα είναι αβοκάντο Φλόριντα και έχουν πιο νερώδη, σκληρή υφή με λιγότερο λίπος. Τα σκούρα, μικρότερα αβοκάντο είναι Hass (συνήθως από την Καλλιφόρνια ή τη Μεξικό) και έχουν πιο πλούσια, βουτυρώδης υφή. Τα αβοκάντο Hass είναι αυτά από τα οποία φτιάχνεται η γκουακαμόλε.

Διατροφικά Στοιχεία Αβοκάντο

Ακολουθεί η ανάλυση διατροφικών στοιχείων για ένα αβοκάντο Καλλιφόρνια (136γρ).

• Θερμίδες: 218
• Συνολικό λίπος: 20γρ
• Κορεσμένο λίπος: 3γρ
• Πολυακόρεστο λίπος: 2,5 γρ
• Μονοακόρεστο λίπος: 13,3 γρ
• Κάλιο: 660mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 11,6γρ
• Διατροφική βλώνη: 9γρ
• Πρωτεΐνη: 2,7γρ
• Βιταμίνη Ε: 2,82mg
• Ριбоφλαβίνη: 0,18mg
• Βιταμίνη B6: 0,35mg
• Παντοθηνικό οξύ: 2,1mg
• Μαγνήσιο: 39,4mg
• Χαλκός: 0,26mg
• Βιταμίνη C: 13,6mg
• Σίδηρος: 0,75mg
• Θιαμίνη: 0,1mg
• Νιασίνη: 2,36mg
• Φολικό οξύ: 110mcg
• Φώσφορος: 70,7mg
• Ψευδάργυρος: 0,9mg
• Μανδάνιο: 0,3mg

Μπέμπι Φούντ Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ίσως ένα από τα απλούστερα π्यूρέ για να προετοιμάσετε για το μωρό σας. Χρειάζεστε μόνο ένα ώριμο αβοκάντο και ένα πιρούνι για να το τυρίσετε. Εναλλακτικά, για μωρά που κάνουν baby-led weaning ή για αυτά που έχουν ήδη τρώσει π्यूρέ και είναι έτοιμα για finger foods, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το απολαύσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κοπτή με φρύδια για να κόψετε φέτες που μπορεί να κρατήσει το μωρό. Μπορείτε επίσης να στρώσετε την εξωτερική πλευρά του αβοκάντο με λεπτό αλεσμένο ψωμί, νутριτιβαλ γάλα, σπασμένα δημητριακά Os, ή παρόμοια τρόφιμα για να γίνει ευκολότερο το κράτημα. Το τυρισμένο αβοκάντο μπορεί επίσης να ανακατευτεί με ψημένο κινόα ή κονσερβίτικο σαλμόνι (χωρίς καρπόδες), για παράδειγμα.