Διατροφή με αβοκάντο και ανάπτυξη μωρών

Ίσως εκπλαγείτε αν μάθετε ότι αν και δεν είναι μια επιλογή σε βρεφικές τροφές σε βάζο, το αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πρώτη τροφή για το μωρό σας. Στην πραγματικότητα, ο παιδίατρος Dr. William Sears το κατατάσσει στο Νο 1 στη λίστα με τα φρούτα του για τα μωρά, επειδή η διατροφή με αβοκάντο είναι κατάλληλη για την ανάπτυξη του μωρού. Λόγω της μαλακής αλλά κομμένης υφής του, το αβοκάντο είναι εξαιρετικό. τροφή για πολτοποίηση (αν ξεκινάτε με πουρέ) ή για κράτημα (εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο απογαλακτισμού που οδηγεί το μωρό).

Διατροφικές πληροφορίες αβοκάντο

Τα αβοκάντο περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, E και K. βιταμίνες του συμπλέγματος Β; μαγνήσιο; ψευδάργυρος; και μαγγάνιο. Είναι επίσης μια ισχυρή πηγή φυτικών ινών (ένα αβοκάντο περιέχει 9 γραμμάρια φυτικών ινών!). Σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να ακούσετε, δεν περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, ωστόσο είναι μια πλούσια πηγή πολυ και μονοακόρεστων λιπαρών.

Περιεκτικότητα σε λιπαρά και αβοκάντο

Τα λίπη που βρίσκονται στο αβοκάντο είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Αυτά τα λιπαρά δεν σχετίζονται με αύξηση της LDL («κακής») χοληστερόλης. Τα αβοκάντο περιέχουν φυτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ALA) καθώς και αντιοξειδωτικά. Φυσικά δεν περιέχουν καθόλου νάτριο ή χοληστερόλη. Εκτός από το ότι η απαλή υφή τους είναι εξαιρετική για τα μωρά που μόλις αρχίζουν να εξερευνούν τις στερεές τροφές, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά του αβοκάντο τα καθιστά επίσης μια φανταστική επιλογή για το μωρό, καθώς τα μωρά έχουν αυξημένες ανάγκες σε λίπος.

Διαφορές μεταξύ των τύπων αβοκάντο

Μπορεί να έχετε δει δύο είδη αβοκάντο στο κατάστημα:Ένα ελαφρώς μικρότερο με ανώμαλο μαύρο δέρμα και ένα άλλο μεγαλύτερο με λεία, λαμπερό πράσινο δέρμα. Το έντονο πράσινο είναι τα αβοκάντο της Φλόριντα και έχουν πιο υδαρή, σφιχτή υφή με λιγότερα λιπαρά. Τα σκουρόχρωμα, μικρότερα αβοκάντο είναι τα αβοκάντο Hass (συνήθως από την Καλιφόρνια ή το Μεξικό) και έχουν πιο πλούσια, βουτυρώδη υφή. Τα αβοκάντο Hass είναι αυτά από τα οποία παρασκευάζεται το γουακαμόλε.

Διατροφικά στοιχεία για το αβοκάντο

Ακολουθεί η ανάλυση των διατροφικών στοιχείων για ένα αβοκάντο Καλιφόρνιας (136 g).

  • Θερμίδες:218
  • Συνολικό λίπος:20 g
  • Κορεσμένα λιπαρά:3 g
  • Πολυακόρεστα λιπαρά:2,5 g
  • Μονοακόρεστα λιπαρά:13,3 g
  • Κάλιο:660 mg
  • Συνολικοί υδατάνθρακες:11,6 g
  • Διαιτητικές ίνες:9 g
  • Πρωτεΐνη:2,7 g
  • Βιταμίνη Ε:2,82 mg
  • Ριβοφλαβίνη:0,18 mg
  • Βιταμίνη Β6:0,35 mg
  • Παντοθενικό οξύ:2,1 mg
  • Μαγνήσιο:39,4 mg
  • Χαλκός:0,26 mg
  • Βιταμίνη C:13,6 mg
  • Σίδηρος:0,75 mg
  • Θειαμίνη:0,1 mg
  • Νιασίνη:2,36 mg
  • Φολικό:110 mcg
  • Φώσφορος:70,7 mg
  • Ψευδάργυρος:0,9 mg
  • Μαγγάνιο:0,3 mg

Βρεφικές τροφές με αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ίσως ένας από τους πιο απλούς πουρέδες για να ετοιμάσετε για το μωρό σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ώριμο αβοκάντο και ένα πιρούνι για να το πολτοποιήσετε. Εναλλακτικά, για τα μωρά που κάνουν baby-led απογαλακτισμό ή εκείνα που είχαν προηγουμένως πουρέ αλλά είναι έτοιμα για finger food, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το απολαύσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόφτη τσακίσματος για να κόψετε φέτες που μπορεί να κρατήσει το μωρό. Μπορείτε επίσης να ξεσκονίσετε το εξωτερικό του αβοκάντο με λεπτή τριμμένη φρυγανιά, διατροφική μαγιά, θρυμματισμένα δημητριακά Os ή παρόμοια τρόφιμα για να το κρατάτε πιο εύκολα. Το πολτοποιημένο αβοκάντο μπορεί επίσης να αναμιχθεί με μαγειρεμένη κινόα ή κονσέρβα σολομού (χωρίς κόκαλα), για παράδειγμα.


Previous:

Next: