Begriffe für häufige Allergene

Begriffe für häufige Allergene

Überprüfen Sie Etiketten und Zutatenlisten auf die folgenden Wörter, die auf das Vorhandensein eines bestimmten Allergens hinweisen.

Allergen Bezeichnung Bestandteil Bezeichnung Milch Milch Buttermilch Kasein Kaseinat Käse Hüttenkäse Sahne Quark Ghee Speiseeis Magermilchfeststoffe Molke Joghurt Kaseinhydrolysat Natriumkaseinat Trockenmilchfeststoffe Laktatfeststoffe Lactoalbumin Lactoglobulin Milchfeste Pasten Gezuckerte Kondensmilch Molke oder Molkenfeststoffe Ei Albumin Trockeneifeststoffe Ei weiß Globulin Livetin Ovalbumin Ovoglobulin Ovomucin Ovomucoid Ovovitellin Vitellin Mais Frischer Mais, Dosen- oder Rahmmais Maismehl Hominy oder Maisgrütze Mais Popcorn/Maisfeststoffe Maisstärke Backpulver (sofern nicht maisfrei) Maissirup Dextrose Pflanzengummi Pflanzenstärke Dextrin/Maltodextrine/Fruktose/Milchzucker Säure Glukose Alkohol Maismehl Maisöl Maiszucker Speisestärke – modifiziertes Sorbit Essig Hülsenfrüchte Akaziengummi Gummi arabicum Johannisbrotkernmehl Harayagummi Johannisbrotkernmehl Tragant Soja Sojaprotein Garten- oder Gemüseburger s Hydrolysiertes Pflanzenprotein Lecithin Miso Modifizierte Speisestärke Sojakonzentrat Sojamehl Sojabohnen Sojakäse Sojamilch Sojasauce Sojajoghurt Tempeh Tofu TVP (texturiertes Pflanzenprotein) Pflanzenproteinkonzentrat Weizen Weizen Allzweckmehl Kleie Kuchenmehl Farina oder Weizencreme Glutenmehl Graham Grahammehl Malz- oder Getreideextrakt Modifizierte Speisestärke Backmehl Grieß Weizenkeime

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