Die mediterrane Ernährung für Kinder – wie sie für Ihre Familie funktioniert
Fisch, Vollkornprodukte, Gemüse – das sind wahrscheinlich nicht die Lieblingsspeisen Ihrer Kinder, aber es lohnt sich, sie in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren. Hier ist der Grund:Die Mittelmeerdiät stand 2019 auf Platz eins der Liste der besten Diäten des U.S. News and World Report. Neuigkeiten.
Darüber hinaus ergab eine Studie aus dem Jahr 2014 mit 9.000 Kindern im Alter von 2 bis 9 Jahren in acht europäischen Ländern, dass diejenigen, die sich am besten an eine mediterrane Ernährung halten, 15 Prozent weniger wahrscheinlich übergewichtig sind. Dies ist wichtig, da heute fast ein Drittel der amerikanischen Kinder/Jugendlichen übergewichtig oder fettleibig ist. Da die Rate der Fettleibigkeit mit zunehmendem Alter der Kinder zunimmt, kann die mediterrane Ernährung Jugendliche vor ihren Tween- und Teen-Jahren auf den richtigen Weg bringen.
Was ist das Besondere am mediterranen Ansatz? Die Forscher der Studie von 2014 glauben, dass der hohe Ballaststoffgehalt und die gesunden Fette in Lebensmitteln wie Nüssen, Avocados, Olivenöl und anderen Produkten dazu beitragen können, dass Kinder nicht zu viel essen. „Dies ist die erste Studie, die ich gesehen habe, die den Zusammenhang zwischen dem Mittelmeerraum und Fettleibigkeit bei Kindern herstellt“, sagt Lauri Wright, R.D.N., Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics und Mutter von drei Kindern. „Wir wissen bereits, dass diese Art von Ernährungsplan auf viele andere Arten gesund ist – wie zum Beispiel zur Vorbeugung von Herzkrankheiten – daher ist es wunderbar, dass er auch zusätzliche Vorteile für Kinder haben kann.“
Wie man Kindern die Mittelmeerdiät vorstellt
Natürlich können Sie die Essgewohnheiten Ihres Kindes nicht über Nacht ändern, aber unternehmen Sie diese Schritte, um die Mahlzeiten und Snacks Ihrer Familie mediterraner zu gestalten:
Verbessern Sie Ihren Tropf. Träufelt Ihr Kind seine Babykarotten in cremigem Salatdressing? Tauschen Sie dieses Gewürz – das reich an gesättigten Fettsäuren, Natrium, zugesetztem Zucker und Kalorien ist – gegen gesunden Hummus aus.
Pizza zu Hause machen. Mit dünnem Vollkornboden Pizza selber machen (Rezept finden Sie hier). Bestreuen Sie es mit dem Gemüse, das Ihr Kind mag – auch wenn es Mais ist.
Fangen Sie an, mehr Meeresfrüchte zu essen. Bei der mediterranen Ernährung sollten Sie häufig Fisch und Meeresfrüchte essen. Lassen Sie Ihr Kind Meeresfrüchte in einer stressfreien Situation probieren, z. B. wenn es auf einem Buffet steht oder wenn es einen Happen von Ihnen isst. Arbeiten Sie sich schließlich zu hausgemachtem Fisch hoch. Wenn Sie bereit sind, zu gegrilltem Fisch überzugehen, garnieren Sie ihn mit einer Salsa aus den Lieblingsfrüchten Ihres Kindes.
Auf vegetarischem Erfolg aufbauen. Die Chancen stehen gut, dass Ihr Kind viele verschiedene Obstsorten und ein paar Gemüsesorten mag. Kombinieren Sie einen Favoriten mit etwas, das ihm unbekannt ist oder nicht so gut gefällt (z. B. Mais mit roten Zwiebeln oder Gurken mit Radieschen oder Wassermelone mit Babyspinat), um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass er es frisst. Salat kann schwer zu verkaufen sein, also beginnen Sie mit mildem Buttersalat und fügen Sie viele lustige, bekannte Zutaten hinzu (wie Trockenfrüchte, Sonnenblumenkerne oder Orangenschnitze). Kinder können auch Salate mehr genießen, wenn sie gehackt sind. Auch wenn die Zubereitung länger dauert, werden Sie als Belohnung einen glücklicheren und gesünderen Esser haben.
Vermeiden Sie rotes Fleisch und Butter. Die mediterrane Ernährung beinhaltet sehr wenig rotes Fleisch wie Rind, Lamm und Schwein. Um ausreichend Protein zu erhalten, entscheiden Sie sich für ballaststoffreiche Bohnen oder Fisch. Tauschen Sie auch Butter gegen herzgesundes Olivenöl aus.
Sättigen Sie während der Snackzeit. Unterdrücken Sie den Hunger zwischen den Mahlzeiten mit Nüssen, fettarmem Käse, Joghurt, frischem Obst und Gemüse. Diese Artikel sind außerdem voller gesunder Nährstoffe!
Aktualisiert von Nicole Harris
Nicole Harris Nicole Harris kam 2018 als festangestellte Autorin zum Team und wurde 2021 zur SEO-Redakteurin befördert. Sie deckt jetzt alles ab, von der Gesundheit von Kindern bis hin zu Erziehungstrends. Ihre Texte sind in Martha Stewart Weddings, Good Housekeeping, The Knot, BobVila.com und anderen Publikationen erschienen. Als Absolventin der Syracuse University lebt Nicole derzeit mit ihrem Mann in Queens, New York. Weitere Informationen -
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