Ideen für erdnussfreie Mittagessen für Kinder
Schulen führen erdnussfreie Tische, Klassenzimmer, ganze Campus ein. Für Kinder mit Erdnussallergie kann schon winzigste Menge Reaktionen auslösen: von Hautreizungen bis zur lebensbedrohlichen Anaphylaxie. Doch der Verzicht auf Erdnussbutter-Gelee-Sandwich muss nicht hungrig machen. Mit kreativer Planung freut sich das Kind vielleicht über Abwechslung im Lunchpaket.
Sandwiches
Kein Erdnussbutter ≠ kein Brot. Abwechslung: Aufschnitt, Käse, Thunfisch, Eiersalat, Hühnersalat, Grilled Cheese, Hummus mit Gemüse. Dazu Apfel, Orange, Trauben.
Pizza
Ob Salami, Salsiccia, Kochschinken, Ananas, Oliven, Pilze oder nur Käse – ein Stück Pizza mitgeben. Ohne Tomatensoße: BBQ-Hähnchen-Pizza (BBQ-Sauce) oder Hähnchen-Alfredo-Pizza (Alfredo-Sauce).
Cerealien & Obst
Cerealien nicht nur zum Frühstück. Lieblingscerealien (1 Tasse) in Dose mit Deckel mitgeben. Kind holt Milchkarton in der Mensa, gießt drüber. Apfel, Banane, Orange dazu – runde Mahlzeit.
Mexikanisch
Abwechslung: Tacos, Burritos, Nachos. Weiche Mais-/Weizentortillas mit Hackfleisch (Rind/Pute), Salat, Käse, in Frischhaltefolie wickeln. Ohne Fleisch: schwarze/Pintobohnen als Basis. Burritos: beliebig Hackfleisch, Hähnchen, Bohnen, Reis, Salsa, Saure Sahne, Käse in Tortilla, einwickeln. Nachos: Tortilla-Chips in Beutel, Salsa in Döschen, Käse in extra Dose – Kind baut selbst.
Pasta
Makkaroni mit Käse, Spaghetti mit Tomatensoße, Butternudeln mit Parmesan – sättigende Mittagessen. Zuhause heiß machen, in Thermoskanne warmhalten. Weitere warme Optionen: Fettuccine Alfredo, Ravioli, Pasta Primavera mit Erbsen. Kalte Varianten: Chicken-Caesar-Salat mit Spirelli, griechischer Nudelsalat mit Penne, Gemüse, Feta.
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