• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Fejlfinding af førskolebørns spisevaner: Grøntsager, frugt og mere

Ikke nok grøntsager og frugt

Fejlfinding af førskolebørns spisevaner: Grøntsager, frugt og mere

Når børn bliver ældre, har de tendens til at acceptere nye madvarer nemmere. Jeg har bemærket, at Hayley, der er næsten seks, er blevet mere eventyrlig det sidste år. Der findes strategier til at forbedre ernæring, mens du venter på, at dit barn bliver mere acceptabel over for en bred vifte af madvarer. Her er nogle af de mest almindelige hindringer for god ernæring, og nogle simple løsninger.

Dit barn vil ikke spise grøntsager
Mest sandsynlig er tekstur og/eller smag de hovedmæssige afskrækninger for en grøntsags-hader. Forvent ikke, at grøntsags-undgåere gulper stærk-smagende valg som Rosenkål og spinat, uanset hvordan du maskerer deres smag med smør eller ost. Medmindre dit barn er et småbarn, der har brug for blødere madvarer, kan mète grøntsager måske ikke flyve med ham, så tilbered grøntsager, indtil de er sprøde-møde. Inkluder grøntsager som en del af supper, gratiner, og kjødboller. Tilbud grøntsagsjuice i stedet for frugtjuice. For at gøre grøntsager mere interessante, server dem rå med ostesoße, yoghurt-dip, eller med salatsauce. Par peanutbutter eller hummus op med rå eller sprøde-møde grøntsager, og tæl dig heldig, når de spiser den kombination. (Jeg er så desperat for at få flere grøntsager ind i mine børn, at jeg tæller hummus og peanutbutter som en del af deres daglige krævede grøntsagsindtag.畢竟 er de lavet af plantefødevarer.) Tæl ikke pommes frites eller kartoflernitter som en grøntsag, dog. Selvfølgelig starter de som kartofler, men ved den tid, producenter er færdige med dem, leverer de langt mere fedt og langt færre næringsstoffer end i deres oprindelige form.

Dit barn vil ikke spise frugt
Børn foretrækker normalt frugt over grøntsager, så dit problem kan være ét af begrænset indtag i modsætning til total afvisning af denne fødevaregruppe.

Hun måske ikke sidder og spiser en hel banan eller pære, men måske vil din førskolebarn acceptere frugt på hendes morgenmad, som en del af en smoothie, på toppen af frosen yoghurt eller is, eller baget i kiks og hurtige brød (hun vil aldrig vide det!). Server en frugtpure eller æblemos i stedet for sirup til at dippe vafler eller pandekager. Bag med æblemos eller pureerede blommer, bananer, eller fersken i stedet for halvdelen af fedtet i opskrifter på hurtige brød, herunder muffins og pandekager, og i kiks. Revne squash og gulerødder tilføjer tekstur og farve til hjemmelavte bagværker. Sæt en frugt/morgenmad/yoghurt parfait sammen i et glast glas til morgenmad eller snack; det er tiltrækkende og appetitvækkende. Frosen frugt er ny og kan opmuntre indtag. Fireårig Hannah, der er skæv om frugt, kan lide at nibbe på frosen melon og fersken. Jeg serverer Hannah morgenmad såsom Raisin Bran, hvor den tørrede frugt er indbygget. Hayley elsker frosne blåbær på hendes morgenmad, og jeg støtter på dem, når friske blåbær er ude af sæson. Børn elsker at dippe deres mad, så prøv ternet frugt med yoghurt-dip for at opmuntre forbrug, eller lav simple frugtspæde for at vække deres interesse. Juice er et let tilflugt for frugt-undgåere, men begræns det til 6 uncer om dagen (4 uncer, når dit barn spiser andre frugter og grøntsager).

Førskolebørn kommer i korthed på frugt og grøntsager
Du ved, at få børn råber efter æbler og bananer, og endnu færre nørgler deres forældre for at tilberede spinat og broccoli. Men omfanget af ungers undgåelse af frugt og grøntsager er forbløffende. En rapport udgivet i Journal of the American College of Nutrition fandt ud af, at ud af 168 førskolebørn observeret over en fem-dages periode, spiste ingen de anbefalede fem portioner frugt og grøntsager. Børnene i undersøgelsen spiste langt mere frugt end grøntsager, hvilket er opmuntrende, medmindre du overvejer, at frugtjuice blev talt som en frugtportion. Alligevel synes børn at foretrække frugt over grøntsager, hvilket giver håb for at pumpe børns forbrug af sygdomsbekæmpende næringsstoffer, især antioxidanter. Videnskabsmænd ved United States Department of Agriculture Research Center on Aging ved Tufts University testede antioxidanten magt af dusiner af frugter og grøntsager. Her er de mest potente af de tal, baseret på deres forskning. Som du kan se, er de fleste af dem frugter.

• Blackberries (brombær)
• Blueberries (blåbær)
• Kale (grønkål)
• Oranges (appelsiner)
• Plums (blommer)

Ikke nok mælk og kød; for mange søde ting Dit barn vil ikke drikke mælk
Mælk er blandt de mest calcium-ryge madvarer der findes. Og mælk indeholder vitamin D. Vitamin D hjælper kroppen med at optage calcium efter fordøjelse og fremmer dets aflejring i skelettet. På trods af mælks mange fordele, betyder at springe den over, ikke nødvendigvis ernæringsmæssigt katastrofe.

Måske præsentationen er problemet. Nogle børn kan ikke lide at drikke et simpelt glas mælk. Hannah drak kun chokolademælk i omkring et år og et halvt, men havde ingen problemer med at acceptere mælk på toppen af hendes morgenmad. Masker mælk som chokolade eller jordbær; lav din barn en frugtsmoothie med mælk; eller tilbered varm chokolade, puds, og kondenserede supper, såsom tomat, med mælk i stedet for vand.

Børn, der undgår mælk, kan kompensere for tabet af calcium med andre mejeriprodukter såsom yoghurt, ost, og hytteost. Frugtyoghurt leverer omtrent samme mængde calcium som mælk, mens natur yoghurt leverer omtrent en tredjedel mere. En og en halv unce hård ost såsom cheddar, schweizisk, eller havarti svarer til otte uncer mælk for calcium, mens hytteost indeholder halvt så meget af mineralen, medmindre den er forstærket med tilføjet calcium. Calcium kan smugle sig ind i madvarer, der ikke vækker onken hos børn. Ostepizza og makaroni og ost er calcium-ryge bud-favoritter.

Calcium-forstærkede madvarer, såsom appelsinjuice, soya- og ris-drikkevarer, og morgenmad kan kompensere for manglende calcium fra mejeriprodukter. (For at maksimere calciumoptagelse, køb mærker af juice med tilføjet calciumcitratmalat. Tjek ingredienslisten.) Tofu behandlet med calciumsulfat hjælper med at opfylde calciumbehov, også; en fjerdedel kop giver næsten så meget calcium som 4 uncer mælk.

Hvis mælkeallergi er årsagen til, at dit barn ikke drikker mælk, så skal han eller hun undgå alle mejeriprodukter for at forhindre reaktioner.

Dit barn vil ikke spise kød
Børn afviser ofte kød og fjærkød for deres tekstur; hårdere stykker kød kan vise sig for vanskelige at tygge. Smuglet mager hakket oksekød eller hakket 100 procent kalkun- eller kyllingekød ind i spaghettisauce, tacos, og burritos for større accept. Skal du bekymre dig for din ikke-kød-spisers ernæring? Det afhænger. Kød pakker protein, men det gør masser af andre madvarer også. Æg, mælk, ost, hytteost, yoghurt, tunfisk, bønner, og nødder kompenserer for manglende protein i en kødfri kost, men ikke for mangel på jern og zink, som er kritiske for dit barns kognitive udvikling og hans samlede vækst. Ligesom oksekød, svinekød, og kylling er især rige på jern og zink. Forstærkede brød, morgenmad, og andre korn indeholder zink og jern, men dit barn kan have brug for et vitamin/mineral-tillæg, hvis han helt undgår kød.

Dit barn spiser for mange søde ting og andre junk food
Hold ikke ligesom kager, kiks, donuts, is, eller salte snacks i huset. Det betyder ikke, at du skal berøve din lille for godbidder, dog. Tilbud sundere alternativer såsom mini-muffins, graham kiks, dyrekiks, figenboller, og pebernødder. Popcorn, saltstænger, og smagsattede riskager toppe med peanutbutter eller hummus er børnevenlige snacks også. Når mine børn længes efter noget sød, laver jeg min egen blandning ved at kombinere mørk chokoladechips, rosiner eller tørrede tranebær, og nødder (denne snack er for børn fire år og derover, givet kvælerisikoen hos yngre børn). Hvis du ikke har noget imod, at de får det rigtige, køb bare en godbid hver par uger eller så, og del den ud med omtanke. Men brug ikke snack-chips eller kiks som bestikkelse eller belønning. I stedet, inkluder dem som en del af måltider og snacks, og hold lav tone om det. Når børn får vifte af, at du tror, visse madvarer er specielle, begynder de at blæse deres værdi ud af proportion.

Dit barn drikker for meget frugtjuice
At server juice mellem måltider kan ødelægge dit barns appetit. Tilbud vand eller mælk i stedet, når dit barn påstår at være tørstig. Sæt en grænse for din lilles juice-indtag på 6 uncer om dagen, forvandet det med vand for at forlænge hans juice-tilskud.