• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Dagplejemad: Sådan sikrer du sund kost til dit barn

Sørg for, at dit barns kost er sund

Dagplejemad: Sådan sikrer du sund kost til dit barn

Med flere mødre, der arbejder fuld- eller deltids, er barnepasning en livsvilkår for de fleste familier. Næsten 13 millioner amerikanske førskolebørn er tilmeldt barnepasningsprogrammer, ifølge National Center for Education Statistics. Det betyder, at mere end 60 procent af landets børn på seks år og derunder overvåges om dagen af nogen andre end en forælder. Fra 1995 var en tredjedel af spædbarn og førskolebørn tilmeldt barnehagebaseret pasning, mens 20 procent blev pasget i hjemmebaserede programmer. Resten af børnene blev overvåget af slægtninge eller en vikar i barnets hjem.

Når forældre vælger folk til at passe børn i deres fravær, hvad værdsætter de? Varme og omsorg kommer uden tvivl i tanke. Et sikkert og omsorgsfuldt miljø er afgørende også. Ernæring bør være lige så vigtig for forældre. Kvaliteten af maden, dit barn spiser, mens han er i en hvilken som helst barnehavesituation, påvirker hans korte og langsigtede sundhed og trivsel. Jo mere tid din lille tilbringer med en vikar, vigtigere bliver ernæringen. Noget mindre end et højt standard for ernæring kan sætte scenen for dårlige spisevaner, som din lille måske aldrig vokser ud af.

Generelt påvirker forældre stærkt et barns ernæringssvaner, men andre pasningspersoner bidrager også til en lilles spiseforløb. Du måske ikke ved det, men dit barn modellere sig delvist efter sine dagplejepersoner. Og hvorfor ikke? Han kan tilbringe op til fem dage i ugen i andres pasning. Chancer er, at din lille beundrer og identificerer sig med den vikar, han ser dagligt eller næsten dagligt.

At sikre, at dit barns kost væk fra hjemmet er sund, er afgørende af en række årsager. Undersøgelser viser, at førskolebørn bliver progressivt tungere. Faktisk har forekomsten af fedme hos disse småbørn fordoblet sig de sidste tyve år. Unge børn spiser ikke adekvat frugt, grøntsager, eller fuldkorn. Da dit barn kan bruge de fleste af sine vågne timer i andres pasning, bør hendes kost være så sund som muligt under den tid.

Du har et ord med at sige om, hvad, og hvordan, dit barn spiser, mens du er på arbejde. Læs videre.

Dagpleje Tjekliste
Du måske leder efter en passende barnehavesituation, eller genvurderer dit nuværende program. I enhver tilfælde, glem ikke at spørge om følgende.

Hvordan kan forældre blive involveret? Det, børn spiser på dagpleje, skal være en åben bog, og ethvert program bør velkomne dine spørgsmål om dets menukort. Men det ser ud til, at få forældre har tænkt at spørge om, hvad deres børn spiser. Forskning viser minimal forældreinvolvering med dagplejekost. Det er dummert at forvente, at din dagplejeudbyder leverer dit barn med de næringsstoffer, hun har brug for for at vokse og udvikle sig korrekt, hvis du ikke tjekker, hvad der serveres først.

Hvor ofte tilbydes mad? American Dietetic Association foreslår, at børn skal forbruge mindst en tredjedel af deres daglige næringsstoffer, når de er i andres pasning i fire til syv timer. Børn i dagpleje i otte timer bør forvente at opfylde mindst halvdelen til to tredjedele af deres daglige næringskrav.

Medmindre du giver skriftlige instruktioner til modsætning, bør dit spædbarn fødes på kræv, ikke efter vikarens tidsplan. Vær sikker på at bede din vikar om at holde dit spædbarn, når hun giver ham en babyflaske. Førskolebørn bør gå ikke længere end tre timer, før de tilbydes en snack eller et måltid.

Hvordan planlægges måltider? Udbyderne bør bruge USDA's Food Guide Pyramid for Young Children som retningslinjer. Børn bør spise mindst én kilde til vitamin C om dagen, herunder citrus, tomater, kiwi, og jordbær, og blive tilbudt gode kilder til vitamin A, såsom gulerødder og søde kartofler, mindst tre gange ugentligt som en del af en velbalanceret måltidsplan.

Deltager programmet i Child and Adult Care Food Program? Det er et plus ved valg af dagpleje, ifølge forskning. Det skyldes, at børn har tendens til at spise bedre, når de er tilmeldt programmer, der deltar. Dagplejeprogrammer, der tilmelder sig Child and Adult Care Food Program (CACFP) administreret af USDA, har en bedre rekord for at levere børn de nødvendige næringsstoffer. CACFP erstatter berettigede dagplejeprogrammer for omkostningerne til mad og madservice, og CACFP-deltagere skal modtåre årlig uddannelse om børneernæring og CACFP-krav.

Holdes fedt, sukker, og natrium til et minimum? Der er intet behov for, at udbydere lokker børn til at spise ved at tilføje fedt, sukker, og salt under eller efter madlavning. Børn besidder en forhøjet smagssans, som er en af årsagerne til, at krydderier ikke er særlig behagelige for dem. Eller bør udbydere tilbyde din lille for mange snacks, der leverer fedt, sukker, og natrium, såsom fedt rige kiks, kiks, slik, og sukkerholdige drikkevarer.

Still din udbyder ugentlige menukort op? Hvis ikke, spørg, om det er muligt. På den måde vil du være informeret om, hvad dit barn serveres.

Hvad er proceduren for håndvask og andre madhygiæjne praksis? Som minimum bør børn vaske hænder med varmt saponificeret vand i mindst tyve sekunder og tørre dem med et rent tøj eller papirhåndklæde før hvert måltid og snack, efter toiletbesøg, efter berøring af dyr, og hyppigere, når de har en forkyelse. Sørg for, at dit dagplejeprogram sikrer dette. Ligeledes bør personale vaske hænder efter hvert tæppetjek eller skift, efter toiletbesøg, og før og efter håndtering af mad.

Er madlavnings- og opbevaringsområder rene og pæne? Glem ikke at tjekke disse områder. Tilstrækkelig køling er et krav. Børn, der bringer mad fra hjemmet, skal kunne opbevare det i et rent køleskab, der kører på 4°C eller lavere.

Hvor er tæppe-skift-området? Det bør være væk fra områderne, hvor børn spiser og leger, for at minimere spredning af bakterier.

Hvor meget ved din dagplejeudbyder om ernæring? CACFP-deltagere skal modtage årlig ernæringsuddannelse, men andre dagplejeudbydere måske ved mindre om børneernæring. Faktisk bekræfter forskning det. I en undersøgelse kunne kun omtrent halvdelen af pasningspersoner korrekt vælge de vigtigste fødekilder til visse næringsstoffer (f.eks. mejeriprodukter som kilde til calcium) eller vidste de passende portioner til førskolebørn.

Er miljøet egnet til at spise? Den bedste måde at finde ud af er ved at observere – uanmeldt. Vores vikar Louise, der har passet mine børn de sidste fem år, tillader forældre at komme forbi uden varsel, en politik, jeg hylder. Tanken om, at du kan gå ind i din vikars hus, eller at du kan gå uanmeldt til din daginstitution, er trøstende. Hvad skal du se efter, når du er der? Rene, trygge, og glade spiseområder designet til småbørn og førskolebørn. At servere mad familiestil er at foretrække, men lad os være ærlige, det er ikke altid muligt, når børn råber efter deres måltid, og din vikar kører for at møde behovene hos børn af mange forskellige aldre. Som hjemme, skal mad aldrig bruges som belønning eller straf på dagpleje; din vikar bør heller ikke tvinge et barn til at spise. Vikarer bør ikke tillade børn at dele mad.

Udtryk det hele for vikaren Ernæring, der gør karakteren
Undersøgelser antyder, at mad tilbudt på daginstitutioner og familiebaserede programmer kan komme i korthed for kalorier, jern, zink, og magnesium, hvilket kan kompromittere top kognitiv udvikling hos dit barn. At deltage i USDA's Child and Adult Care Food Program kan dog markant forbedre et barns kost. Ifølge forskning udgivet i Journal of the American Dietetic Association, der sammenligner en bybaseret daginstitution, der deltog i CACFP, med en, der ikke gjorde, blev der fundet markante forskelle i børnenes næringsindtag. Unge, der bragte mad fra hjemmet for at spise om dagen, spiste markant mindre vitamin A, riboflavin, og calcium sammenlignet med dem, der blev serveret mere helbredende måltider og snacks tilberedt med CACFP-retningslinjer i tankerne. Forskere fandt også, at de bedre nærede børn var syge i gennemsnit fire dage mindre under de syv måneders studie. Anden uafhængig forskning antyder, at når en autoriseret diætist er involveret i måltidsplanlægning, har børn adgang til højere kvalitets madvarer.

I min erfaring: Hvad vikarer skal vide
Antag aldrig, en vikar ved, hvad du tænker i forhold til at fode dit barn, uanset hvor erfaren hun er, eller hvor godt hun kender din lille. Uanset om du har ansat nogen til at passe dit barn hjemme, mens du arbejder, har arrangeret for en slægtning at passe om dagen, eller tager din lille til en familie- eller centerbaseret barnehave, skal du uddybe, hvad du vil have dit barn til at spise. Det er især kritisk for børn med specielle behov som diabetes eller celiaki. Mine vikarer må tro, jeg er gal på tidens løb, men jeg skriver altid ned, hvad mine børn skal have til kød og snacks, før jeg forlader huset.

Gør livet nemmere for din vikar ved at forberede mad på forhånd eller arrangere for dem at tilberede simple måltider som smørrebrød, frugt eller grøntsager, og mælk, hvilket tillader mere tid til at bruge med dit barn og mindre tid i køkkenet. For eksempel, når min mand og jeg går ud at spise uden børnene, bestiller vi pizza til børnene og vikaren og serverer det med frugt. At blandes infantformel i forvejen og flaske det i de nødvendige portioner hjælper også. Hvis du ammer, gør det samme for at forberede flasker.

Jag ejer ikke et mikrobølgeovn, men hvis jeg gjorde, ville jeg fortælle vikarer at ikke bruge det til at opvarme babyflasker, og jeg ville vise dem, hvordan man bruger det for at undgå forbrændinger, når man opvarmer tilberedt mad til ældre børn. På emnet sikkerhed, skriv de aldersmæssige madvarer for hvert barn ned, og advars vikarer om kvælrisici for unge under fire år (se Kvælrisici for en liste over farlige madvarer). Gør alle pasningspersoner opmærksomme på dine holdninger til at give dit barn sukkerholdige snacks og madvarer ladet med fedt og natrium. Gør vikarer opmærksomme på barnets fødevarerallergier, hvilke madvarer at undgå, og symptomerne på en allergisk reaktion. Selvom chancerne for at kvæle er slappe, føler jeg mig mest tryg med modne vikarer, der ved, hvordan man forhindrer, og behandler, kvælning hos spædbarn og børn. Lad altid nødnnumre til enhver vikar.