• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Vitaminer og mineraler

Du ved, at vitaminer og mineraler er gode for dig. Men hvad har din krop egentlig brug for? Og er det muligt at få for meget af det gode?

Hvad er vitaminer og mineraler?

Din krop har brug for vitaminer og mineraler for at fungere korrekt. Du får dem fra de fødevarer, du spiser hver dag.

Vitaminer falder i to kategorier:fedtopløseligt og vandopløseligt (udtales:SAHL-yuh-bul):

• Det fedtopløselige vitaminer - A, D, E, og K - opløses i fedt og lagres i din krop.
• Det vandopløselige vitaminer -C og B-kompleks vitaminer (såsom vitamin B6, B12, niacin, riboflavin, og folat) - opløses i vand. Din krop kan ikke gemme disse vitaminer. Alle B- eller C -vitaminer, som din krop ikke bruger, bevæger sig gennem blodbanen og går tabt (for det meste når du tisser). Så du har brug for en frisk forsyning af disse vitaminer hver dag.

Vitaminer er organiske stoffer, hvilket betyder, at de er fremstillet af planter eller dyr. Mineraler er uorganiske elementer, der kommer fra jord og vand, og absorberes af planter eller spises af dyr. Din krop har brug for større mængder af nogle mineraler, såsom calcium, at vokse og forblive sund. Andre mineraler som chrom, kobber, jod, jern, selen, og zink kaldes spormineraler fordi du kun har brug for meget små mængder af dem.

Hvad gør vitaminer og mineraler?

Vitaminer og mineraler øger immunsystemet, støtte normal vækst og udvikling, og hjælpe celler og organer med at gøre deres job. For eksempel, du har sikkert hørt, at gulerødder er godt for dine øjne. Det er sandt! Gulerødder er fulde af stoffer, der kaldes carotenoider (udtales:kuh-RAH-teh-noydz), som din krop omdanner til vitamin A, som hjælper med at forhindre øjenproblemer.

K -vitamin hjælper blodet til at størkne, så udskæringer og skrammer stopper hurtigt med at bløde. Du finder K -vitamin i grønne bladgrøntsager, broccoli, og sojabønner. Og for at have stærke knogler, du skal spise mad som mælk, yoghurt, og grønne bladgrøntsager, som er rige på mineralet calcium.

Hvordan får jeg de vitaminer og mineraler, jeg har brug for?

At spise godt nu er især vigtigt, fordi kroppen har brug for en række vitaminer og mineraler for at vokse og forblive sund.

At spise en blanding af fødevarer er den bedste måde at få alle de vitaminer og mineraler, du har brug for hver dag. Frugt og grønt, fuldkorn, fedtfattige mejeriprodukter, magert kød, fisk, og fjerkræ er de bedste valg for at få de næringsstoffer, din krop har brug for.

Når man beslutter sig for, hvad man skal spise, tjek madmærker, og vælg varer, der indeholder et højt indhold af vitaminer og mineraler. For eksempel, når du vælger drikkevarer, vil du opdage, at et glas mælk er en god kilde til D -vitamin, kalk, fosfor, og kalium. Et glas sodavand, på den anden side, har ingen vitaminer eller mineraler.

Du kan også tilfredsstille dine smagsløg uden at gå på kompromis med ernæringen, mens du spiser ude:vegetabilske pizzaer eller fajitas, sandwich med magert stykker kød, friske salater, og bagte kartofler er bare et par lækre, nærende valg.

Hvis du er vegetar, du skal nøje planlægge en kost, der indeholder de vitaminer og mineraler, du har brug for. De bedste kilder til mineralerne zink og jern er kød, fisk, og fjerkræ. Men du kan få dem fra tørrede bønner, frø, nødder, og bladgrønne grøntsager som grønkål.

Vitamin B12 er vigtigt for at få røde blodlegemer og holde nerverne til at fungere godt. Det findes kun i animalske produkter. Hvis du ikke spiser kød, du kan få vitamin B12 fra æg, mælk og andre mejeriprodukter og berigede morgenmadsprodukter. Veganer (vegetarer, der slet ikke spiser animalske produkter, herunder mejeriprodukter) kan være nødvendigt at tage vitamin B12 -kosttilskud.

Skal jeg tage et supplement?

Mange mennesker spekulerer på, om de skal tage vitamin- eller mineraltilskud. Hvis din kost indeholder en lang række fødevarer-herunder fuldkornsprodukter, frisk frugt og grøntsager, mejeriprodukter, nødder, frø, æg, og kød - du får sandsynligvis de vitaminer og mineraler, din krop har brug for.

Der er mange kosttilskud på markedet, og selvfølgelig ønsker deres producenter, at du køber dem. Pas på ubevisede påstande om fordelene ved at tage mere end anbefalede mængder af vitamin eller mineral. Sunde teenagere behøver normalt ikke kosttilskud, hvis de spiser en velafrundet kost.

Kontakt din læge, før du tager vitamin- eller mineraltilskud. Bare fordi noget er godt for dig, betyder det ikke, at mere er bedre. Nogle vitaminer og mineraler kan forårsage sundhedsproblemer, hvis du får for meget af dem.

Tal med din læge eller en diætist, hvis du springer over måltider, slankekure, er en kræsende æder, eller har nogen bekymringer om din kost. De kan besvare dine spørgsmål og hjælpe dig med at lave en sund kostplan, der indeholder de næringsstoffer, din krop har brug for.