• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Tunge Metaller i Babyføde

Nyheder om tunge metaller fundet i babyføde kan lade forældre med mange spørgsmål.

Her er nogle oplysninger fra den amerikanske akademi for pediatri om risikoen for giftig metaleksponering til børn, og hvordan man kan hjælpe med at minimere det.

Kan tunge metaller i babyføde skade min baby?

De lave niveauer af tunge metaller fundet i babyfødevarer udgør sandsynligvis en relativt lille del af et barns samlede risiko for giftig metaleksponering. Dog bør eksponering fra alle kilder minimeres. Giftig metaleksponering kan være skadelig for den udviklende hjerne. Det er blevet forbundet med problemer med læring, kognition og adfærd. Men hold i mente, at mange genetiske, sociale og miljømæssige faktorer påvirker sund hjerneudvikling, og giftig metaleksponering er bare en af disse faktorer.

Hvordan kommer tunge metaller ind i fødevarer?

Metaller findes naturligt i jordens skorpe. De frigives også i vores miljø som forurening og kommer ind i vandet og jorden, der bruges til at dyrke fødevarer. Metaller kan også komme ind i fødevarer fra fødevareproduktion og emballage. Nogle af de mest almindelige metaller, der kommer ind i fødevarer, ifølge U.S. Food & Drug Administration, inkluderer uorganisk arsen, bly, cadmium og kviksølv.

Hvordan kan jeg reducere min babys eksponering for giftige metaller?

Stærkere regler og regulativer for test og begrænsning af mængden af tunge metaller i fødevarer til bør og småbørn er vigtigst. Men der er flere trin, forældre kan tage nu for at reducere risikoen for, at børn eksponeres for giftige metaller i deres kost, og fra andre kilder:

• Server en mangfoldighed af fødevarer. Giv dit barn en velbalanceret kost, der indeholder en mangfoldighed af frugter, grøntsager (vask i koldt vand før tilberedning og servering), korn og mager protein. At spise en mangfoldighed af sunde fødevarer, der er rige på essentielle næringsstoffer, kan senke eksponeringen for giftige metaller og andre forureninger fundet i nogle fødevarer.

• Læs mærkerne. Flereingrediens babyfødeblandinger kan være et godt valg. Vær opmærksom på, at mange har den samme første eller anden ingrediens, dog. Forskellige smagsblandinger, som f.eks. grønkål/pære og spinat/græskar, kan faktisk begge have sød kartoffel som deres første ingrediens. Det er vigtigt at læse ingredienslisten for at være sikker på, at du tilbyder en sand mangfoldighed af fødevarer.

• Varier dine kornsort. Berigede spædbarnsgrød kan være en god næringsekilde til bør, men risgrød behøver ikke at være den første eller eneste grød, der bruges. Ris har tendens til at optage mere arsen fra grundvand end andre afgrøder. Du kan inkludere en mangfoldighed af korn i din babys kost, herunder havre, byg, couscous, quinoa, farro og bulgur. Flere-korn spædbarnsgrød kan være et godt valg. Forsøg at undgå at bruge rismælk og brun ris sirup, som nogle gange bruges som sødningsmiddel i bearbejdede småbørns fødevarer.

• Tjek dit vand. Tunge metaller kan komme ind i kranvand: for eksempel kan arsen forurene brondvand, og ældre rør kan indeholde bly. Du kan kontakte dit lokale sundhedscenter for at få dit vand testet, hvis dette er en bekymring.

• Am hvis muligt. Amning, snarere end formelføde, kan også hjælpe med at reducere eksponering for giftige metaller. Den amerikanske akademi for pediatri (AAP) anbefaler amning som eneste næringsekilde for din baby i ca. 6 måneder.

• Undgå frugtsaft. Tilbyde småbørn og unge børn skiver eller püree hele frugter snarere end saft. Nogle frugtsafer kan indeholde bekymrende niveauer af tunge metaller. Desuden er saft høj i sukker og ikke så næringsrig som hel frugt. Hold dig til modermælk eller formel til bør under 6 måneder, og vand​ og mælk, efter de opnår 1 års alder.

• Gør sunde fisk valg. Nogle typer fisk kan være høje i en form for kviksølv kaldet methylkviksølv, og andre metaller. Mest bekymrende er store, rovfisk, der spiser andre fisk og lever længere, som haj, orange roughy, sværdfisk, og albacore/hvid tun. At spise for meget forurenet fisk kan skade et barns udviklende nervesystem. Men fisk er også en fremragende kilde til protein og andre næringsstoffer, børn har brug for, og mange er lave i kviksølv. Se efter bedre valg som let tun (solid eller chunk), laks, torsk, hvidfisk, og pollock.

• Overvej hjemmelavet babyføde. Der er flere fordele ved at lave din egen babyføde frisk hjemme: det kan være omkostningseffektivt, undgår potentielle forureninger fra bearbejdning eller emballage, og du kan vælge ingredienserne. Men hold i mente, at at tilbyde en mangfoldighed af fødevarer er lige så vigtigt, når du laver din egen babyføde, som når du køber klar babyføde.

• Adresser bly-fare i dit hjem. Der er andre vigtige måder at hjælpe med at reducere din babys eksponering for giftige metaller. Den mest almindelige kilde til bly-eksponering, for eksempel, er fra flængende eller revnende maling fra ældre huse. Jord, nogle kosmetikker og krydderier, vand, og visse erhverv og hobbyer kan også være kilder til eksponering. Find mere information om bly her.

• Ryg eller damp ikke. Passiv og tertiær røg fra både almindelige og e-cigaretter, kan udsætte børn for metaller som cadmium og bly. Dampning tillader giftige metaller fra dampespoler at komme ind i luften og blive indåndet.  Passiv røg indeholder også skadelige kemikalier, der kan øge risikoen for kræft.

Er økologisk babyføde bedre?

Økologiske babyfødevarer kan have lavere niveauer af visse pesticider og andre kemikalier. Fordi tunge metaller findes i jorden og kan komme ind i tilberedte fødevarer fra bearbejdning, dog, indeholder økologiske fødevarer ofte lignende niveauer af tunge metaller som ikke-økologiske fødevarer.​

Skal min baby testes for tungt metall-eksponering? 

Indtil flere oplysninger om metaller i babyfødevarer bliver tilgængelige, siger eksperter, at der ikke er behov for at få børn testet. Tester, der ser på et barns hår for giftig metal-eksponering, anbefales også ikke, da denne type test er videnskabeligt uudviklet og ofte unøjagtig.

Tal med din barnelege 

Hvis du er bekymret for tunge metaller i babyføde, tal med din barnelege. Dit regionale Pediatric Environmental Health Specialty Unit (PEHSU) har personale, der også kan tale med forældre om bekymringer over miljøgifter.

Mere information 

• Spørg barnelægen: Er det OK at lave min egen babyføde?​
• Fødevaretilsetningsstoffer: Hvad forældre bør vide
• Er Hjemmelavet Babyformel Sikker?​
• Tunge Metaller i Babyføde og Frugtsaft: ​Råd til forældre fra miljøpediatere​
• Pediatric Environmental Health Specialty Units (PEHSUs)