• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

De tips, du skal bruge for at varme, opbevare og tilberede babymad sikkert

Du har perfektioneret din lille ens yndlingsgulerodspuréopskrift og slået fast, når det kommer til små portionsstørrelser, men nu spekulerer du på:Hvor længe holder babymad? Selvom der desværre ikke er en ensartet regel, når det kommer til opbevaring af babymad - meget af det afhænger af ingredienserne og hvordan det tilberedes - er der klare retningslinjer at følge.

Ud over opbevaring af babymad er der også sikkerhedsforanstaltninger, du skal huske på, når du laver, serverer og genopvarmer din lilles mad. (Hvem vidste, at babymad kunne være så kompliceret?!) Fra madlavningsteknikker, der minimerer risikoen for fødevarebåren sygdom til den korrekte måde at nedkøle, fryse og tø mad på, er her svar på alle dine spørgsmål om at holde din babys mad sikker.

Skal du varme babymad op?

Når du åbner en ny krukke med babymad, er der ingen grund til at varme den op. Du kan servere den ved stuetemperatur. Men når du serverer madrester eller mad, der tidligere er blevet tilberedt og nedkølet, vil din lille, ligesom dig, sandsynligvis ikke spise den kold. (Også, opvarmning vil zappe bakterier. Mere om det om lidt.)

Er det sikkert at opvarme babymad i mikrobølgeovnen?

"Den bedste måde at varme mad op på er enten i mikrobølgeovnen eller komfuret," siger Natalia Stasenko, en registreret diætist, børneernæringsekspert og ejer af Feeding Bytes. "Hvis du bruger mikroovnen, skal du overføre maden til en skål, der tåler mikrobølgeovn, og varme den op i cirka 15 sekunder for hver fire ounces. Før servering skal du røre godt rundt for at sikre dig, at der ikke er varme lommer, og test det selv."

Når du genopvarmer mad, der indeholder kød eller æg, anbefaler Stasenko at bruge komfuret, da det "høje fedtindhold kan skabe overophedning."

Hvordan laver du frossen babymad?

I henhold til Partnership for Food Safety Education bør du vælge en af ​​følgende tre måder at optø mad, der tidligere er blevet kogt og frosset:

• Mikrobølgeovn.

• Køleskab.

• Placering af den frosne krukke i koldt vand.

Når maden er optøet, skal den tilberedes på de ovenfor anbefalede måder og derefter afkøles til en lunken temperatur inden servering.

Hvilken temperatur skal babymad være?

Bakterier er blevet dræbt, når den indre temperatur når 165 F. Den bedste måde at sikre, at nedkølet eller frosset mad er blevet tilstrækkeligt genopvarmet, er at kontrollere det med et madtermometer.

Kan du gemme rester af babymad?

Opbevaring af babymad, når den er blevet åbnet eller frisklavet, afhænger af både ingredienserne og hvordan den er blevet tilberedt. Typisk holder indkøbt mad lidt længere end enhver mad, du laver fra bunden.

Når du åbner en krukke med babymad, skal du hurtigt stille den ubrugte portion i køleskabet. Ifølge Food and Drug Administration (FDA) bør babymad, der er blevet åbnet, men ikke nedkølet, indtages inden for to timer - muligvis mindre, afhængigt af maden.

"Frugt og grøntsager kan forblive ude lidt længere, men kød og fjerkræ skal straks stilles i køleskabet for at undgå bakteriel overvækst ved stuetemperatur," siger Dr. Sara Siddiqui, en børnelæge og klinisk assistent. professor i afdelingen for pædiatri på NYU Langone's Hassenfeld Children's Hospital i New York.

Er det OK at genopvarme babymad?

"Genopvarm aldrig kogt mad mere end én gang," siger Stasenko. "Det kan øge risikoen for madforgiftning."

Så efter at have varmet mad op til din baby én gang, skal du smide det, der ikke er spist, selvom du ikke har serveret det.

Hvor længe er babymad god i køleskabet?

"Hjemmelavet babymad holder ikke lige så længe som krukker og poser fra butikken," siger Stasenko.

Her er nogle retningslinjer for opbevaring, der skal følges for både købt og hjemmelavet babymad.

Til butikskøbt babymad:

"Generelt, når de er åbnet, holder frugt og grøntsager 48 timer i køleskabet efter åbning," siger Siddiqui. "Kød, fjerkræ og æg bør kun opbevares i op til 24 timer."

Til hjemmelavet babymad:

"Hjemmelavede babyfrugter og -grøntsager bør bruges inden for 24 til 48 timer, og opbevare eventuelle ubrugte og uforurenede portioner i køleskabet," siger Siddiqui. "Kød, fjerkræ og æg bør ikke opbevares længere end 24 timer."

Hvor længe holder babymad i fryseren?

Babymad kan fryses i op til tre måneder, siger Siddiqui, når de opbevares i frysesikre beholdere eller isterningbakker, der er dækket med kraftig plastfolie.

Hvad er de andre grundlæggende principper for babymadsikkerhed?

Alle forældre og omsorgspersoner, der laver, håndterer eller serverer babymad, bør være opmærksomme på disse standardsikkerhedsregler.

Hold tingene rene

Uanset om du laver din egen babymad eller serverer noget, der er købt i butikken, er det vigtigt at være sikker på, at alt - og vi mener alt - er rent til babyens måltid.

"Forældre skal sørge for, at alle madlavningsoverflader, redskaber, skærebrætter og opbevaringsglas er rene og er blevet vasket med varmt sæbevand," siger Siddiqui. "Vaske hænder grundigt og hyppigt under madlavning og opbevaring vil også reducere potentiel forurening."

The Partnership for Food Safety Education, en nonprofitorganisation for fødevaresikkerhed, understreger også vigtigheden af ​​at have et udpeget sted til bleskift, hvilket – skal vi overhovedet fortælle dig? — bør aldrig være køkkenet. Og at skrubbe op efter et bleskift (tisse eller bæv) bør altid være uforhandlingsbart, da - spænd dig selv - "hænder, der er forurenet med afføring, spiller en væsentlig rolle i spredningen af ​​mange bakterier og vira, der kan forårsage madforgiftning."

Hvis du har et ældre barn, der er i stand til at bruge redskaber eller hente mad på egen hånd, så sørg for, at de også renser deres hænder. Hvis det er muligt, så lad dem bruge varmt vand med sæbe, som har vist sig at være mere effektivt end håndsprit.

Pas på for krydskontaminering

Mens ordene "færre opvask at gøre rent" er musik i enhver forældres øre, anbefales det ikke at servere din babymad direkte fra glasset.

"For at mindske kontaminering fra normale bakterier, der findes i spyt, er det bedst at fjerne den mad, der er nødvendig, og servere i en separat beholder," siger Siddiqui. "Bagefter skal du kassere mad fra babys skål, som de ikke har spist, siden det igen er kommet i kontakt med spyt."

I front-end skal du tage skridt til at undgå krydskontaminering under madlavning.

"Når du laver din egen babymad, skal du sørge for altid at bruge et separat skærebræt og en kniv til råt kød og fjerkræ," siger Stasenko. "Opbevar også råt kød og fjerkræ tildækket og adskilt fra andre produkter i køleskabet."

Inspicer omhyggeligt

Ud over at sørge for at forberede, opbevare og genopvarme mad korrekt, skal du læse etiketterne. Når du bruger butikskøbt babymad, skal du sørge for både at tjekke udløbsdatoen og sørge for, at låget "springer", når du åbner det. Hvis det ikke gør det, eller hvis du bemærker skåret glas eller rust under låget, anbefaler FDA at kassere maden. For babymadposer skal du sørge for, at forseglingen ikke er brudt.