• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Být vegetarián

Pro velkou část světa, vegetariánská strava je do značné míry záležitostí ekonomiky. Maso může stát mnohem víc než fazole nebo rýže, maso je tedy jídlo pro zvláštní příležitosti (pokud se vůbec konzumuje).

V zemích, jako jsou Spojené státy, kde maso není tak drahé, lidé často jedí vegetariánskou dietu z jiných důvodů než z důvodu nákladů. Ty mohou zahrnovat:

• rodičovské preference
• náboženské nebo jiné přesvědčení
• zdravotní problémy
• znepokojení nad právy zvířat nebo životním prostředím

Bez ohledu na důvod, pokud jíte vegetariánskou dietu, zajistěte si potřebnou výživu zahrnutím spousty ovoce a zeleniny, celozrnná, luštěniny (jako fazole, sója, a čočka), ořechy, a semena. Buďte opatrní, pokud jde o zpracované potraviny, které mají tendenci mít nízký obsah živin a vysoký obsah tuku, kalorie, a sůl.

Jaké jsou typy vegetariánských a semi-vegetariánských diet?

Lidé mohou jíst různé druhy vegetariánské stravy:

• A vegetariánský nejí vůbec žádné maso, včetně drůbeže nebo ryb.
• A lakto-ovo vegetarián jí mléčné výrobky a vejce.
• A lakto vegetarián jí mléčné výrobky, ale ne vejce.
• An ovo vegetarián jí vejce, ale ne mléčné výrobky.
• A vegan (vyslovováno:VEE-gun) nejí vajíčka, Mléčné výrobky, nebo jiné živočišné produkty, jako je med a želatina.

Mnoho lidí se snaží jíst množství masa ve své stravě. Někteří lidé, kteří nejí červené maso, ale mohou jíst drůbež nebo ryby, se považují za polovegetariány, někdy se jim říká flexitariáni. Lidé, kteří dodržují vegetariánskou dietu, ale jedí ryby a plody moře, se nazývají pescatariáni.

Jsou vegetariánská strava vhodná pro dospívající?

Akademie výživy a dietetiky podporuje vegetariánské stravování, říká, že „vhodně naplánovaná vegetariánská strava, včetně celkové vegetariánské nebo veganské stravy, jsou zdraví, nutričně dostačující, a může poskytnout zdravotní výhody při prevenci a léčbě některých nemocí. “

Co to tedy pro vás znamená? Být vegetariánem je dobrá volba, pokud dokážete naplánovat vyváženou stravu. Jednoduše vynechání některých potravin z vaší stravy není správnou cestou, pokud máte zájem o udržení dobrého zdraví, vysoká hladina energie, a silné svaly a kosti.

Vegetariáni musí do vegetariánské stravy zahrnout tyto klíčové živiny:

• žehlička
• vápník
• protein
• Vitamín D
• vitamín B12

Pokud maso, Ryba, mléčné výrobky, a/nebo vejce nebudou součástí vaší stravy, budete muset vědět, jak získat dostatek těchto živin. Čím přísnější dieta, tím těžší bude získat je dostatek z potravin, které jíte.

Poraďte se svým lékařem nebo registrovaným dietologem, abyste zjistili, zda potřebujete denně užívat vitamínové a minerální doplňky.

Žehlička

Vegetariáni mohou získat dostatek železa v rostlinných potravinách, které jedí. Mořská zelenina jako nori, wakame, a dulse mají velmi vysoký obsah železa. Méně exotické, ale stále dobré možnosti jsou snídaňové cereálie obohacené železem, luštěniny (cizrna, čočka, a pečené fazole), sója a tofu, sušené ovoce (rozinky a fíky), dýňová semínka, brokolice, a melasu z černého pásku. Jíst tyto potraviny spolu s potravinami s vysokým obsahem vitamínu C (citrusové plody a šťávy, rajčata, a brokolice) pomůže vašemu tělu lépe vstřebávat železo.

Dívky potřebují více železa, protože některé se během menstruace ztratí. Některé dívky, které jsou vegetariánky, nemusí dostávat ze stravy dostatek železa a mohou potřebovat denní doplněk. Zeptejte se svého lékaře na své vlastní potřeby železa.

Vápník

Mléko a jogurt jsou dobrým zdrojem vápníku, pokud jíte mléčné výrobky. Tofu, alternativy mléka obohaceného o vápník, pomerančový džus obohacený vápníkem, zelená listová zelenina, a sušené fíky jsou také vynikajícím způsobem, jak získat vápník. Pamatujte:Během dospívání budujete silné kosti, které vydrží po zbytek vašeho života.

Protože ženy častěji trpí osteoporózou (slabé kosti), pro dívky je obzvláště důležité zajistit, aby dostaly dostatek vápníku. Pokud se ve stravě dostatečně nenasytíte, Váš lékař může doporučit užívání doplňku vápníku.

Vitamín D

Vitamín D pomáhá dostat vápník do kostí. Vaše tělo vytváří vitamín D, když je vaše kůže vystavena slunečnímu záření. Kravské mléko je na prvním místě v seznamu potravinových zdrojů tohoto vitaminu. Vegani mohou vyzkoušet alternativy mléka obohacené o vitamín D a obohacené snídaňové cereálie.

Váš lékař vám může doporučit denní doplněk vitaminu D.

Protein

Vegetariáni mohou získat všechny potřebné bílkoviny konzumací různých rostlinných potravin po celý den. Vyberte si ořechy a ořechová másla, tofu a jiné sójové produkty, fazole, čočka, semena, zrna, cereálie, a zeleninu, abyste získali všechny bílkoviny, které vaše tělo potřebuje. Lakto-ovo vegetariáni také získávají bílkoviny z vajec a mléčných výrobků.

Pokud si nemyslíte, že ve stravě přijímáte dostatek bílkovin, promluvte si se svým lékařem nebo registrovaným dietetikem.

Vitamín B12

B12 je nezbytný vitamín nacházející se v živočišných produktech, včetně vajec a mléčných výrobků. Obohacené alternativy mléka, obohacené snídaňové cereálie, a nutriční kvasinky mají také tento důležitý vitamín. Pro vegany je těžké získat dostatek vitaminu B12, takže možná budete potřebovat doplněk B12.

Tlustý, Kalorie, a Fiber

Kromě vitamínů a minerálů vegetariáni by si měli hlídat kalorie a tuky. Vegetariánská strava mívá vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuků a kalorií. To může být dobré pro lidi, kteří potřebují zhubnout nebo snížit hladinu cholesterolu, ale může to být problém pro děti a mládež, kteří stále rostou. Diety s vysokým obsahem vlákniny bývají více syté, takže někteří vegetariáni se mohou cítit plní, než snědli dostatek kalorií, aby si udrželi zdravou váhu.

Někteří vegetariáni nemusí mít dostatek zdravých omega-3 mastných kyselin. Omega-3 tuky jsou dobré pro zdraví srdce a nacházejí se v rybách a vejcích. Mezi rostlinné zdroje omega-3 mastných kyselin patří některé rostlinné oleje (např. řepka, a lněné semínko), Chia semínka, mletá lněná semínka, a vlašské ořechy.

Získání určitého vedení

Informujte svého lékaře, pokud jíte vegetariánskou dietu nebo plánujete. Váš lékař s vámi může mluvit o zdravé vegetariánské stravě nebo vám doporučí registrovaného dietologa, který vám pomůže naplánovat vegetariánskou dietu, která je pro vás to pravé.