• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

13 chutných receptů z quinoy pro miminka a její zdravotní přínosy

Quinoa je výživné zrno bohaté na několik živin, které mohou podporovat zdraví. Pokud vaše dítě již jí pevné potraviny, jako jsou kojenecké cereálie, ovocná a/nebo zeleninová kaše nebo pyré, možná budete chtít vyzkoušet různé recepty na quinou pro děti. Odborníci naznačují, že dávat dětem zdravé potraviny, jako je quinoa a proso od raného věku, je vystavuje různým chutím a texturám. Kromě toho jim může pomoci vytvořit dlouhodobé a zdravé stravovací návyky. Jaký je ale správný věk pro podávání quinoi dětem? Vědět to je životně důležité, abychom quinou dětem představili způsobem, který je přiměřený jejich věku, aby děti mohly naplno využít výhody tohoto celozrnného produktu. Pokračujte ve čtení, protože vám řekneme více o správném věku, kdy mohou děti jíst quinou, o jejích možných zdravotních přínosech a o některých chutných receptech na quinou, které můžete pro své ratolesti vyzkoušet.

Kdy představit quinou dětem?

Quinou můžete zavést mezi osmi a deseti měsíci. Miminka to snesou i před osmým měsícem věku, ale je dobré počkat, až se jejich trávicí systém zlepší. Poraďte se se svým pediatrem, než svému malému zavedete jakékoli pevné látky. Na vaše dítě se mohou, ale nemusí vztahovat obecné zásady.

Quinoa a její výživová fakta

Staří Inkové nazývali quinou „mateřskou obilninou“. Sklízí se a připravuje se podobným procesem jako rýže a jiná zrna, ale technicky nepatří do kategorie obilných zrn. Je to semeno zelené zeleniny, které připomíná špenát.

Quinoa je malé zrnko světlé barvy a kulatého tvaru, vzhledově podobné sezamovým semínkům. Je k dispozici v barvách, jako je fialová, červená a černá. Lze ji vařit jako obilí, aby nahradila rýži a kuskus, nebo ji lze použít jako mletou mouku z quinoy.

Výživová hodnota quinoa (vařená)

Zdroj:USDA

Zdravotní přínosy Quinoa pro děti

Quinoa obsahuje vlákninu, vápník, folát, železo atd., . Zde je několik výhod přidání quinoy do stravy vašeho dítěte:

1. Kompletní zdroj bílkovin

Semeno je považováno za kompletní protein obsahující správné množství esenciálních aminokyselin. Obsah těchto živin je v quinoi vyšší než v běžných obilovinách. Quinoa obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin a je tedy kompletním zdrojem bílkovin.

2. Vitamíny potřebné pro zdravý vývoj

Quinoa je plná vitamínů. Obsahuje shluk vitamínů skupiny B, jako je riboflavin, niacin a thiamin. To vše je důležité pro tvorbu a uvolňování energie a podporuje fyzický a duševní vývoj dítěte.

3. Minerály pro růst

Quinoa je dobrým zdrojem vápníku, železa, draslíku, hořčíku atd. Vaše dítě potřebuje všechny tyto minerály k růstu:Vápník, fosfor a hořčík jsou klíčové pro růst kostí. Železo napomáhá tvorbě hemoglobinu. Omega 3, 6, 9 mastné kyseliny jsou dobré pro vývoj mozku a očí.

4. Antioxidanty, které působí proti volným radikálům

Quinoa obsahuje antioxidanty, které dokážou vychytat volné radikály a zabránit poškození DNA. Snižuje oxidační stres v těle, čímž bojuje proti jeho negativním zdravotním dopadům.

5. Vláknina na trávení

Díky vysokému množství vlákniny je quinoa dobrým projímadlem, které pomáhá při snadném trávení. Zabraňuje také nadměrnému nadýmání a zácpě.

6. Sacharidy a nízký GI

Quinoa je bohatým zdrojem sacharidů a má nižší glykemický index (GI) než ostatní obiloviny, což vede k trvalému uvolňování energie pro dítě, aby si mohlo hrát a učit se.

Pokud jste ohromeni výhodami a chcete quinou pro své dítě vyzkoušet, možná budete chtít koupit správný typ quinoa.

Jak vybrat a uložit Quinoa?

Kupte quinouovou mouku nebo quinoové vločky pro miminka. Dodržujte datum expirace na obalu. Quinou můžete rozdrtit v kuchyňském robotu nebo mlýnku na kávu a tento prášek použít k přípravě dětské cereální stravy s hladkou texturou.

Quinou můžete skladovat několik měsíců na chladném a suchém místě. Dáme do vzduchotěsné nádoby a nejlépe skladujeme v lednici. Chlazení zabraňuje žluknutí přírodních olejů, které pocházejí ze zrna. Pokud kupujete předmleté ​​celé zrno, kupujte je v malých množstvích a použijte je, než žluknou.

Jak uvařit quinou pro vaše dítě?

Quinou před vařením opláchněte a opečte, abyste odstranili hořkost a saponiny, hořkou sloučeninu, kterou rostliny používají jako obranu proti hmyzu. Opékání umožňuje snadnější trávení semene. Většina quinoy dostupné v USA je však předem opláchnutá.

Oplachování: Naberte požadované množství quinoi do jemného sítka a prolévejte vodou, dokud bubliny nezmizí.

Toustování: Rozpálíme pánev na středním plameni a vložíme do ní quinou. Pokračujte v míchání, dokud quinoa nezezlátne.

Vaření a pyré: Protože se quinoa může roztahovat jako rýže, uvařte jeden šálek quinoa se dvěma až třemi šálky vody. Udělejte z uvařené quinoy pyré pomocí mléka nebo vody a podávejte ji svému dítěti.

Quinou namočte a/nebo naklíčte, abyste snížili obsah kyseliny fytové, která se váže na minerály a činí je hůře vstřebatelnými. Namáčení a klíčení zvyšuje dostupnost minerálů pro tělo a také zvyšuje hladinu antioxidantů.

Recepty z quinoy pro miminka

Tyto recepty jsou ideální pro miminka, která jsou připravena na něco jiného.

1. Quinoa kaše

Budete potřebovat:

• 1/4 šálku prášku z quinoy
• 1 až 2 šálky vody

Jak na to:

1. Na pánvi smíchejte prášek z quinoy a vodu.
2. Během vaření šlehejte, aby nevznikly hrudky.
3. Po dosažení požadované konzistence vypněte.

Volitelné: Přidejte ovoce, zeleninu nebo jogurt pro chuť.

2. Quinoa a hrášek

Budete potřebovat:

• 3 šálky vařené quinoa
• 1 šálek kuřecího, zeleninového nebo hovězího vývaru
• Hrášek

Jak na to:

1. Přidejte ingredience do středního hrnce a přiveďte k varu.
2. Vařte asi 10 minut.
3. Nedovolte, aby se zmenšil do pastovité tloušťky.
4. Můžete ho rozmixovat na pyré pro malé děti.

3. Quinoa stir fry

Budete potřebovat:

• 1 šálek vařené quinoa
• Měkká vařená jablka – nakrájená na kostičky
• Měkká vařená žlutá dýně – nakrájená na kostičky
• Měkké vařené sladké brambory – nakrájené na kostičky

Jak na to:

1. Na pánev přidejte olivový olej. Jakmile se zahřeje, přidejte všechny ingredience. Opékejte a zamíchejte.
2. Pro posílení železa nebo bílkovin zamíchejte vaječný žloutek.

4. Krémová quinoa a banán

Budete potřebovat:

• 1 šálek vařené quinoa
• 1/2 šálku bílého plnotučného jogurtu
• 1/2 banánu, rozmačkaný

Jak na to:

1. Smíchejte všechny ingredience ve středním hrnci a udržujte na mírném plameni asi 10 minut.
2. Ujistěte se, že quinoa není zredukovaná na pastovitou tloušťku.

5. Quinoa ovocná hostina

Budete potřebovat:

• 2 oz (1/4 šálku) quinoa
• 4 fl oz (1/2 šálku) vody
• 1 polévková lžíce rozinek
• 1 malé jablko, oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené na jemné kostičky
• 1/2 zralého banánu, rozmačkaný
• Špetka skořice

Jak na to:

1. V hrnci dejte vařit vodu, vmíchejte quinou a nechte vařit.
2. Snižte plamen a pět minut vařte.
3. Přidejte rozinky, jablko a vařte dalších pět minut, dokud se voda nevsákne.
4. Přidejte rozmačkaný banán a skořici.
5. Podávejte tak, jak je, nebo z něj udělejte pyré.

6. Krémová snídaně quinoa

Budete potřebovat:

• 1 jablko (oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené na kostičky)
• 1 zralá hruška (oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kostičky)
• 4 fl oz (1/2 šálku) přírodního jogurtu
• 1 kapka vanilky
• 2 oz (1/4 šálku) vařená quinoa

Jak na to:

1. Jablko a hrušku uvařte v páře.
2. Rozmixujte ho s vanilkou v mixéru.
3. Vařte na mírném plameni pět minut. Zakryjte víkem.
4. Do ovocného pyré přidejte jogurt, vmíchejte quinou a podávejte.

7. Snadná snídaně quinoa a banán

Budete potřebovat:

• 1/2 zralého banánu
• 4oz (1/2 šálku) vařená quinoa
• 4 fl oz (1/2 šálku) mléka (mateřské mléko, umělá výživa nebo plnotučné mléko)

Jak na to:

1. Rozmixujte banán v mléce.
2. Nalijte směs do malého hrnce a přidejte quinou.
3. Vařte 5 až 10 minut.
4. Jakmile plamen zhoustne, vypněte jej.
5. Pokud chcete, vytvořte pyré.

8. Pěkně růžová quinoa

Budete potřebovat:

• 1 střední červená řepa (oloupaná a nakrájená na kostičky)
• 1 jablko (oloupané a nakrájené na kostičky)
• 4oz (1/2 šálku) vařená quinoa

Jak na to:

1. Kostky řepy a jablka uvařte v páře, dokud nezměknou.
2. Rozmixujte je společně na pyré v kuchyňském robotu.
3. Přidejte a vmíchejte uvařenou quinou.

9. Placičky s kuřecím masem a quinoa

Budete potřebovat:

• 8oz (1 šálek) mletého kuřete
• 1/2 sladkých brambor
• 1/2 malé cibule
• 1 vaječný žloutek (rozšlehaný)
• 1 jablko
• 1 stroužek česneku
• 2 oz (1/4 šálku) vařená quinoa
• Špetka sušeného tymiánu

Jak na to:

1. Oloupejte jablko, sladké brambory, česnek a cibuli.
2. Nastrouhejte je dohromady.
3. Vmíchejte rozšlehaný žloutek, mleté ​​kuřecí maso, quinou a tymián.
4. Důkladně promíchejte. Vytvářejte malé kuličky, z nichž vytvarujte placičky o tloušťce půl palce.
5. Opečte každou stranu 10 minut pod brojlerem nebo grilem, dokud nebude důkladně propečená.

10. Jablečně skořicová quinoa kousnutí (pro finger food)

Budete potřebovat:

• 1 šálek vařené quinoa
• 1 šálek rychlého ovsa
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 1 polévková lžíce javorového sirupu
• 1 šálek nakrájených jablek
• 1 polévková lžíce krystalového cukru
• 2 vejce (mírně rozšlehaná)

Jak na to:

1. Předehřejte troubu na 350°F.
2. Do velké mixovací nádoby přidejte uvařenou quinou a oves.
3. Do směsi quinoa-oves přidejte muškátový oříšek, cukry a skořici.
4. Přidejte vejce, jablka a javorový sirup. Dobře promíchejte.
5. Nastříkejte nepřilnavý sprej na vaření na mini-muffinovou formu a také na její vršek.
6. Naplňte jednu polévkovou lžíci směsi do každého otvoru na muffiny.
7. Pečte 15 až 20 minut. Podávejte teplé.

11. Sladká i slaná zeleninová quinoa

Budete potřebovat:

• 8oz quinoa, vařená v zeleninovém vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce cukety/cukety nakrájené na kostičky
• 1 polévková lžíce rozinek
• 1 polévková lžíce sušených meruněk (nakrájených)
• 1 sladký brambor (oloupaný a nakrájený na kostičky)
• 1 jarní cibulka nebo zelená cibulka nebo jarní cibulka (nakrájená)

Jak na to:

1. Na pánev nebo pánev přidejte olivový olej.
2. Sladké bramborové kostky, cuketu a cibuli orestujte do zlatova.
3. Přimíchejte uvařenou quinou, sušené meruňky a rozinky.

Poznámka: Jedná se o poměrně texturovaný pokrm, ideální pro děti, které již žvýkají. Sušené meruňky a rozinky namočte do teplé vody, aby změkly.

12. Sunrise quinoa

Budete potřebovat:

• 1 šálek zralého manga nakrájeného na kostky
• 1/4 šálku jablečného pyré
• 1 šálek vařené quinoa

Jak na to:

1. Svařte dva hrnky vody, přidejte jeden hrnek quinoa a zamíchejte.
2. Vařte 20 minut na mírném plameni, dokud se voda nevstřebá.
3. Jablečné pyré a mango společně v mixéru.
4. Přidejte pyré do cereálií quinoa.

Poznámka: Přidejte jogurt a vytvořte krémový pudink.

Přimíchejte kuřecí nebo vepřové maso a vytvořte jídlo

13. Jablko a cheddar quinoa kuličky

Budete potřebovat:

• 1 vejce, rozšlehané
• 1 velké nastrouhané jablko
• 200 g vařené quinoa
• 90 g čedaru
• Olivový olej

Jak na to:

1. Předehřejte troubu na 350°F.
2. Do mísy přidejte čedar, quinou, vejce a jablko a dobře promíchejte.
3. Tvořte kuličky a pokládejte je na plech.
4. Potřete povrch olivovým olejem.
5. Pečte přibližně 30 minut.

Tipy, jak udělat quinou zajímavou pro dítě

• Přidáním tyčinky skořice do vody během vaření quinoa získáte jedinečnou chuť.
• Uvařením quinoy v 50–50% směsi vody a mléka vytvořte sladké jídlo.
• Chcete-li získat lahodnou pikantní chuť, uvařte quinou v domácím vývaru nebo vývaru s nízkým obsahem sodíku.
• Aby to bylo chutné, přidejte kokosovou vodu nebo jablečný džus.
• Do pyré z borůvek a banánů přidejte uvařenou quinou.

Často kladené otázky

1. Mohou mít děti alergii na quinou?

Dva klíčové aspekty quinoy jsou bezlepková a hypoalergenní povaha. Ale jako mnoho potravin, ani quinoa není potravinou bez alergií. Buďte opatrní při nabízení quinoi svému dítěti.

• Nejprve důkladně opláchněte, abyste odstranili saponiny.
• Když quinou krmíte poprvé, sledujte případné reakce.
• Pokud zaznamenáte jakékoli klasické příznaky alergie, vyhledejte lékařskou pomoc.
• Vždy zavádějte potraviny jedno po druhém, abyste věděli, zda je vaše dítě alergické na určitou potravinu.
• Jakmile se přesvědčíte, že quinoa je pro vaše dítě bezpečná, můžete ji krmit i nadále.

2. Je quinoa lepší než rýže?

Rýže i quinoa dodávají vaší stravě nutriční hodnotu a nabízejí zdravotní výhody. Mírně se však liší obsahem minerálů a vitamínů, a proto vykazují různé účinky na zdraví.

• Oba mají podobný obsah kalorií a makroživin. A přispějte ke svému dennímu příjmu vitaminu B.
• Quinoa nabízí více bílkovin a vlákniny než hnědá rýže a je lepším zdrojem hořčíku a železa.
• Hnědá rýže vám poskytuje více minerálů, jako je selen a mangan, než quinoa.

Většina dětí, které konzumují různé pevné látky, jako jsou kojenecké cereálie a zelenina, může také jíst quinou. Tyto lahodné a zdravé recepty na quinoa pro děti jim mohou poskytnout energii, vlákninu, vitamíny a minerály, čímž přispějí k jejich celkovým nutričním potřebám. Kojencům a batolatům můžete quinou podávat ve formě kaše, polévky a kastrolu. Kromě toho můžete toto výživné celozrnné jídlo použít k přípravě lahodných pokrmů, jako jsou quinoa kuličky a quinoa pusinky. Quinou můžete přidat do jiných jídel a zpestřit tak jídla.