• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Хранителни алергии

Какво са хранителните алергии?

Мляко, яйца, соя, пшеница, дървесни орехи, фъстъци, риба и скорупени са сред най-честите храни, които причиняват алергии.

Младите деца, които имат хранителни алергии, често ги надхвърлят – но не винаги. Много зависи от на кои храни някой е алергичен. Някои храни са по-лесни за надхвърляне от други. Алергиите към риба и скорупени обикновено се развиват по-късно в живота и хората рядко ги надхвърлят.

Хранителните алергии могат да причинят сериозни и дори смъртоносни реакции. Затова е важно да знаете как да разпознаете алергична реакция и да бъдете подготвени, ако такова се случи.

Какви са най-честите хранителни алергени?

Лекарите диагностицират все повече хора с хранителни алергии. Хората могат да бъдат алергични на всяка храна, но осем често срещани алергена отговарят за повечето алергични реакции:

1. мляко
2. яйца
3. фъстъци
4. соя
5. пшеница
6. дървесни орехи (като лешници и кашу)
7. риба
8. скорупени (като гъстени)

Какви са признаците и симптомите на хранителна алергия?

При хранителна алергия тялото реагира сякаш даденото хранително продукт е вреден. Като резултат, имунната система на тялото (която се бори с инфекции и болести) създава антитела, за да се бори с хранителния алерген.

Всеки път, когато човекът яде (или, в някои случаи, докосва или вдиша) храната, тялото отделя химикали като хистамин. Това пуска алергични симптоми, които могат да включват:

• свистене в гърдите
• трудности при дишането
• кашлица
• хрипливост
• теснота в гърлото
• боляв стомах
• рвота
• диарея
• свирби, следещи или отдухнати очи
• хрипи
• червени петна
• обум
• спад на кръвното налягане, причиняващ замаглене или загуба на съзнание (обезсъзнание)

Хората често бъркат хранителните алергии с хранителна непереносимост заради подобните симптоми. Симптомите на хранителна непереносимост могат да включват рязане, неперевареност, газ, разтъжен стuhl, главоболия, нервозност или усещане за „облягане“. Но хранителната непереносимост:

• не засяга имунната система
• може да се случи, защото човек не може да преваря дадено вещество, като лактозата
• може да бъде неприятно, но рядко е опасно

Какво се случва при алергична реакция на храна?

Повечето реакции се случват доста скоро след ядене на определена храна. Всяк е различен, обаче. Така че, макар двама души да имат алергия на фъстъци, например, и двамата може да нямат един и същ тип алергична реакция. И дори един и същ човек може да има различни реакции на определена храна, в зависимост от фактори като колко е бил изложен на нея.

Реакциите могат:

• да бъдат много благи и да засегат само една част от тялото, като хрипи на кожата
• да бъдат по-тежки и да засегат повече от една част от тялото
• да се случат в рамките на няколко минути или до 2 часа след контакт с храната

Алергичните реакции на храна могат да засегат всяка от тези четири области на тялото:

1. кожа: свирбещи червени булкички (хрипи); екзема;червеност и обум на лицето или крайниците; свирбене и обум на устните, езика или устата (кожните реакции са най-честият тип реакция)
2. гастроинтестинален тракт: болки в корема, нежела, рвота или диарея
3. дихателна система: течещ или заложен нос, кихане, кашлица, свистене, липса на въздух
4. сърдечно-съдова система: замаглене или обезсъзнание

Понякога алергията може да причини тежка реакция, наречена анафилаксис, дори ако предишна реакция е била блага. Анафилаксисът може да започне с някои от същите симптоми като по-малко тежка реакция, но може бързо да се влоши. Човекът може да има трудности да диша или да загуби съзнание. По-от една част от тялото може да бъде засегната. Ако не се лекува, анафилаксисът може да бъде животозастрашителен.

Как се диагностикува хранителна алергия?

Лекарът ви ще търси други състояния, които биха могли да причиняват симптомите. Например, ако имате диарея след пиене на мляко, лекарът може да провери дали лактозна непереносимост не е причината вместо хранителна алергия. Друго състояние, което може да подражава симптомите на хранителна алергия, е целиакия. Хората с целиакия не толерират глютен, протеин, намерен в пшеница и определени други жита.

Ако лекарът ви мисли, че имате хранителна алергия, вероятно ще видите алерголог. Алергологът ще ви попита отново и ще направи физическо изследване (като слушане на белите дробове). Вероятно ще извърши и някои тестове, за да помогне за диагнозата.

Най-честият вид алергичен тест е кожен тест. Лекар или медицинска сестра ще наскърби кожата (обикновено на предрамото или гърба) с малко от екстракта, след което ще изчака няколко минути, за да види дали има реакция. Лекарите могат да направят и други тестове, включително кръвен тест. Кръвните тестове показват дали има антитела срещу определена храна в кръвта на човека.

Ако имате хранителна алергия, алергологът ще работи с вас, за да създаде план за лечение. Ще разработите и написан план за спешни случаи при хранителна алергия, за да държите в училище, за да ви помогне да избегнете тежка реакция – и да дадете насоки в случай, че такова се случи.

Как се лекуват хранителните алергии?

Няма лекарство за хранителните алергии, и единственият реален начин да се лекуват е да се избягва въпросната храна. Но лекарите могат да препишат лекарства, за да помогнат за по-ниво на симптомите, ако те се случат, и дори да спасят живота на човека, ако реакцията е сериозна.

Антихистамините могат да лекуват изолирани симптоми като хрипи, течещ нос или коремни болки, свързани с алергична реакция.

Ако лекарът ви ви диагностицира с тежки алергии, той или тя може да препише епинефрин, който може да спаси живот, ако човек има анафилаксис. Защото е важно лекарството да попадне бързо в кръвообърнуването на човека, епинефринът идва в автоинжектор.

Ако лекарът ви ви е преписал епинефрин, ще трябва да носите автоинжектора с вас навсякъде и да пазите един и вкъщи, в училище и при всеки роднини или приятели, които посещавате често.

Как знаете кога да използвате епинефрин? Лекарът ви ще премине през това с вас, но признаци и симптоми на анафилаксис включват:

• хрипливост
• гърлото се усеща тесно
• обум в устата
• трудности при дишането
• симптоми от две или повече телесни системи (кожа, сърце, бели дробове и т.н.), като хрипи и коремни болки
• всякаква друга комбинация от два или повече симптоми, засягащи различни части на тялото

Ако трябва да дадете на себе си инжекция с епинефрин (или някой друг ви я даде), обадете 112 веднага след това, така че колата за бърза помощ да ви отведе в болница. Това е важно, защото понякога може да има втора вълна от симптоми. Медицинският персонал трябва да наблюдава всеки, който е използвал епинефрин за тежка алергия, в случай че човекът се нуждае от допълнително лечение.

Избягване на хранителни алергени

Ако имате хранителни алергии какъвто и да е вид, ще станете експерт в четене на етикети на храните.

Производителите на храни, продавани в САЩ, трябва да посочват дали храните съдържат някой от осемте най-чести алергена: мляко, яйца, риба, скорупени, дървесни орехи, фъстъци, пшеница или соя.

За повече информация за храни за избягване, проверете сайтове като мрежата за изследвания и образование за хранителни алергии (FARE).

Информацията на етикетите помага, ако купувате опаковани храни, но какво става, когато ядете извън вкъщи? Ако имате хранителна алергия, кажете на хората, които ви сервират, за нея. Повечето от времето не можете да спрете тук: Попитайте какво съдържа всяка храна в менюто или в витрината. Ако хората, които ви помагат, не знаят, вижте дали могат да разберат (от шефа или човека, приготвил храната).

Ще трябва да бъдете наясно и с други хранителни рискове, като възможността храната, на която сте алергични, да попадне в други позиции от рязане повърхности, споделени прибори и т.н.

Справянето с хранителна алергия може да бъде трудно. Ако poznавате някого с хранителна алергия, проявете подкрепа и разбиране. Някои хора с хранителни алергии могат да се чувстват изключени или неудобно. И ако имате хранителна алергия, кажете на приятелите си. Шансовете са, че те ще разберат и ще пазят за вас.