• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

13 läckra Quinoa-recept för spädbarn och dess hälsofördelar

Quinoa är ett näringsrikt spannmål rikt på flera näringsämnen som kan främja hälsan. Om ditt barn redan äter fasta ämnen som spädbarnsflingor, frukt- och/eller grönsaksmos eller puré, kanske du vill prova olika quinoa-recept för spädbarn. Experter föreslår att ge bebisar hälsosam mat som quinoa och hirs från en tidig ålder exponerar dem för varierande smaker och konsistenser. Dessutom kan det hjälpa dem att utveckla långvariga och hälsosamma matvanor. Men vad är rätt ålder för att mata quinoa till bebisar? Att veta detta är viktigt för att introducera quinoa för spädbarn på åldersanpassade sätt för att hjälpa spädbarn att skörda fullkornets fördelar till fullo. Fortsätt läsa när vi berättar mer om rätt ålder när bebisar kan äta quinoa, dess möjliga hälsofördelar och några läckra quinoa-recept du kan prova för din lilla bebis.

När ska man introducera Quinoa för bebisar?

Du kan introducera quinoa mellan åtta och tio månader. Bebisar kan tolerera det redan före åtta månaders ålder, men det är bra att vänta tills matsmältningssystemet förbättras. Rådfråga din barnläkare innan du introducerar några fasta ämnen till din lilla. Allmänheter kan eller kanske inte gäller för ditt barn.

Quinoa och dess näringsfakta

De gamla inkafolket kallade quinoa "moderkornet". Den skördas och bereds i en process som liknar den för ris och andra spannmål, men den hör tekniskt sett inte till kategorin spannmålskorn. Det är fröet av en grön grönsak som liknar spenat.

Quinoa är ett litet korn med ljus färg och rund form, som till utseendet liknar sesamfrön. Den finns i färger som lila, röd och svart. Det kan tillagas som spannmål för att ersätta ris och couscous, eller så kan det användas som malet quinoamjöl.

Näringsvärde av quinoa (kokt)

Källa:USDA

Hälsofördelar med Quinoa för spädbarn

Quinoa innehåller fibrer, kalcium, folat, järn, etc., . Här är några fördelar med att lägga till quinoa till ditt barns kost:

1. En komplett proteinkälla

Fröet anses vara ett komplett protein som innehåller rätt mängd essentiella aminosyror. Innehållet av dessa näringsämnen är högre i quinoa än i vanliga spannmål. Quinoa innehåller alla nio essentiella aminosyror och är därför en komplett proteinkälla.

2. Vitaminer som krävs för en sund utveckling

Quinoa är full av vitaminer. Den innehåller ett kluster av B-vitaminer som riboflavin, niacin och tiamin. Alla dessa är viktiga för produktionen och frigörandet av energi och stödjer barnets fysiska och mentala utveckling.

3. Mineraler för tillväxt

Quinoa är en bra källa till kalcium, järn, kalium, magnesium, etc. Ditt barn behöver alla dessa mineraler för att växa:Kalcium, fosfor och magnesium är avgörande för bentillväxt. Järn hjälper till vid produktionen av hemoglobin. Omega 3, 6, 9 fettsyror är bra för hjärnans och ögonutvecklingen.

4. Antioxidanter för att motverka fria radikaler

Quinoa innehåller antioxidanter, som kan avlägsna fria radikaler och förhindra DNA-skador. Det minskar oxidativ stress i kroppen och bekämpar därmed dess negativa hälsoeffekter.

5. Fiber för matsmältning

Den höga mängden fibrer gör quinoa till ett bra laxermedel som underlättar matsmältningen. Det förhindrar också överdriven uppblåsthet och förstoppning.

6. Kolhydrater och lågt GI

Quinoa är en rik källa till kolhydrater och har ett lägre glykemiskt index (GI) än andra spannmål, vilket resulterar i en ihållande frigöring av energi för barnet att leka och lära sig.

Om du är imponerad av fördelarna och vill prova quinoa till ditt barn, kanske du vill köpa rätt typ av quinoa.

Hur välja och lagra Quinoa?

Köp quinoamjöl eller quinoaflingor för bebisar. Gå efter utgångsdatumet på paketet. Du kan pudra quinoan i en matberedare eller en kaffekvarn och använda det här pulvret för att tillaga barnflingor med mjuk struktur.

Du kan lagra quinoa i flera månader på en sval och torr plats. Lägg den i en lufttät behållare och förvara den gärna i kylen. Kylning förhindrar att de naturliga oljorna, som kommer från säden, härsknar. Om du köper färdigmalt fullkorn, köp det i små mängder och använd det innan det härsnar.

Hur lagar man quinoa till bebisen?

Skölj och rosta quinoan före tillagning för att ta bort bitterhet och saponiner, en bitter förening som växter använder som försvar för att avvärja insekter. Rostning gör det lättare att smälta fröet. Men det mesta av quinoa som finns tillgänglig i USA är försköljd.

Sköljning: Ta önskad mängd quinoa i en finmaskig sil och häll vatten över tills bubblorna försvinner.

Rostning: Hetta upp en stekpanna på medelhög låga och lägg quinoa i den. Fortsätt röra tills quinoan blir gyllenbrun.

Matlagning och puré: Eftersom quinoa kan expandera som ris, koka en kopp quinoa med två till tre koppar vatten. Gör kokt quinoa till en puré med mjölk eller vatten och servera den till ditt barn.

Blötlägg och/eller groddar quinoan för att minska innehållet av fytinsyra, som binder till mineralerna och gör dem mindre upptagbara. Blötläggning och groning ökar tillgången på mineralerna till kroppen och ökar även antioxidantnivåerna.

Quinoa recept för bebisar

Dessa recept är perfekta för spädbarn som är redo för något annat.

1. Quinoagröt

Du behöver:

• 1/4 kopp quinoapulver
• 1 till 2 koppar vatten

Så här gör du:

1. Blanda quinoapulver och vatten i en kastrull.
2. Fortsätt vispa under tillagningen för att undvika klumpar.
3. Stäng av när du har fått önskad konsistens.

Valfritt: Tillsätt frukt, grönsaker eller yoghurt för smak.

2. Quinoa och ärtor

Du behöver:

• 3 koppar kokt quinoa
• 1 dl kyckling-, grönsaks- eller nötbuljong
• Ärtor

Så här gör du:

1. Tillsätt ingredienserna i en medelstor kastrull och låt koka upp.
2. Sjuda i cirka 10 minuter.
3. Låt den inte minska till en degig tjocklek.
4. Du kan puréa det för små bebisar.

3. Quinoaröra

Du behöver:

• 1 kopp kokt quinoa
• Mjukkokta äpplen – tärnade
• Mjukkokt gul squash – tärnad
• Mjukkokt sötpotatis – tärnad

Så här gör du:

1. Tillsätt olivolja i en kastrull. När det är varmt, inkludera alla ingredienser. Fräs och rör ihop.
2. För järn- eller proteinboost, blanda i en äggula.

4. Krämig quinoa och bananer

Du behöver:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1/2 kopp helmjölksyoghurt
• 1/2 banan, mosad

Så här gör du:

1. Blanda alla ingredienser i en medelstor kastrull och håll den på låg värme i cirka 10 minuter.
2. Se till att quinoan inte reduceras till en degig tjocklek.

5. Quinoa fruktig fest

Du behöver:

• 2 oz (1/4 kopp) quinoa
• 4fl oz (1/2 kopp) vatten
• 1 msk russin
• 1 litet äpple, skalat, urkärnat och fint tärnat
• 1/2 mogen banan, mosad
• En nypa kanel

Så här gör du:

1. Koka upp vatten i en kastrull, rör ner quinoa och låt det koka upp.
2. Minska lågan och låt sjuda i fem minuter.
3. Tillsätt russin, äpple och låt sjuda i ytterligare fem minuter tills vattnet absorberas.
4. Tillsätt mosad banan och kanel.
5. Servera den som den är eller gör den till en puré.

6. Krämig quinoafrukost

Du behöver:

• 1 äpple (skalat, urkärnat och tärnat)
• 1 moget päron (skalat, urkärnat och tärnat)
• 4fl oz (1/2 kopp) naturell yoghurt
• 1 droppe vanilj
• 2 oz (1/4 kopp) kokt quinoa

Så här gör du:

1. Ånga äpplet och päronet.
2. Rör den med vanilj i en mixer.
3. Tillaga den på låg värme i fem minuter. Täck med lock.
4. Tillsätt yoghurt i fruktpurén, rör ner quinoan och servera.

7. Enkel frukost med quinoa och banan

Du behöver:

• 1/2 mogen banan
• 4 oz (1/2 kopp) kokt quinoa
• 4fl oz (1/2 kopp) mjölk (bröstmjölk, formel eller helmjölk)

Så här gör du:

1. Blanda banan i mjölken.
2. Häll blandningen i en liten kastrull och tillsätt quinoan.
3. Sjuda i 5 till 10 minuter.
4. Stäng av lågan när den tjocknar.
5. Gör puré om så önskas.

8. Ganska rosa quinoa

Du behöver:

• 1 medelstor rödbeta (skalad och tärnad)
• 1 äpple (skalat och tärnat)
• 4 oz (1/2 kopp) kokt quinoa

Så här gör du:

1. Ånga rödbettärningarna och äpplet tills de är mjuka.
2. Rör ihop dem i en matberedare.
3. Tillsätt och rör ner kokt quinoa.

9. Kyckling- och quinoabiffar

Du behöver:

• 8 oz (1 kopp) mald kyckling
• 1/2 sötpotatis
• 1/2 liten lök
• 1 äggula (vispad)
• 1 äpple
• 1 vitlöksklyfta
• 2 oz (1/4 kopp) kokt quinoa
• En nypa torkad timjan

Så här gör du:

1. Skala äpplet, sötpotatisen, vitlöken och löken.
2. Riv ihop dem.
3. Rör ner vispad äggula, mald kyckling, quinoa och timjan.
4. Blanda noggrant. Gör små bollar, tryck till en halv tum tjocka biffar.
5. Stek varje sida i 10 minuter under broilern eller grillen tills de är genomstekta.

10. Äppelkanelquinoabitar (för fingermat)

Du behöver:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1 kopp snabbhavre
• 1/2 tsk muskotnöt
• 3 msk farinsocker
• 1/2 tsk kanel
• 1 msk lönnsirap
• 1 kopp hackade äpplen
• 1 msk strösocker
• 2 ägg (lätt uppvispade)

Så här gör du:

1. Förvärm ugnen till 350oF.
2. Tillsätt kokt quinoa och havre i en stor blandningsskål.
3. Tillsätt muskotnöt, sockerarter och kanel till quinoa-havreblandningen.
4. Tillsätt ägg, äpplen och lönnsirap. Blanda väl.
5. Spraya non-stick matlagningsspray till en minimuffinspanna och även ovanpå den.
6. Fyll en matsked av blandningen i varje muffinsöppning.
7. Grädda i 15 till 20 minuter. Servera den varm.

11. Söt och salta grönsaksquinoa

Du behöver:

• 8 oz quinoa, tillagad i grönsaksbuljong
• 2 msk olivolja
• 2 msk tärnad zucchini/squash
• 1 msk russin
• 1 msk torkade aprikoser (hackade)
• 1 sötpotatis (skalad och tärnad)
• 1 vårlök eller salladslök eller salladslök (hackad)

Så här gör du:

1. Tillsätt olivolja i en stekpanna eller stekpanna.
2. Fräs sötpotatistärningar, zucchini och lök tills de är gyllenbruna.
3. Rör ner den kokta quinoan, torkade aprikoser och russin.

Obs! Detta är en ganska strukturerad maträtt, perfekt för spädbarn som redan tuggar. Blötlägg de torkade aprikoserna och russinen i varmt vatten för att göra dem mjuka.

12. Sunrise quinoa

Du behöver:

• 1 dl mogen mango i tärningar
• 1/4 kopp äppelmos
• 1 dl kokt quinoa

Så här gör du:

1. Koka två koppar vatten, tillsätt en kopp quinoa och rör om.
2. Koka i 20 minuter på låg låga tills vattnet har absorberats.
3. Rör ihop äppelmos och mango i en mixer.
4. Tillsätt purén till quinoaflingorna.

Obs! Tillsätt yoghurt för att göra en krämig pudding.

Blanda i kyckling eller fläsk för att göra en måltid

13. Äppel- och cheddarquinoabollar

Du behöver:

• 1 ägg, uppvispat
• 1 stort äpple, rivet
• 200 g kokt quinoa
• 90 g cheddar
• Olivolja

Så här gör du:

1. Förvärm ugnen till 350oF.
2. Tillsätt cheddar, quinoa, ägg och äpple i en skål och blanda väl.
3. Gör bollar, lägg dem på en bakplåt.
4. Pensla olivolja på toppen.
5. Grädda i cirka 30 minuter.

Tips för att göra Quinoa intressant för barnet

• Att tillsätta en kanelstång i vattnet medan du kokar quinoa ger en unik smak.
• Gör en söt maträtt genom att koka quinoa i en 50-50 blandning av vatten och mjölk.
• För att få en härlig smak, koka quinoa i hemgjord buljong eller buljong med låg natriumhalt.
• För att göra det gott, tillsätt kokosvatten eller äppeljuice.
• Tillsätt kokt quinoa till purén av blåbär och banan.

Vanliga frågor

1. Kan bebisar ha quinoaallergier?

Två viktiga aspekter av quinoa är glutenfri och hypoallergen natur. Men som många livsmedel är quinoa inte ett allergifritt livsmedel. Var försiktig när du erbjuder quinoa till ditt barn.

• Skölj först noggrant för att ta bort saponin.
• När du matar quinoa för första gången, observera för eventuella reaktioner.
• Sök läkare om du märker några klassiska allergisymtom.
• Introducera alltid mat en i taget så att du kan veta om ditt barn är allergisk mot en viss mat.
• När du är övertygad om att quinoa är säkert för ditt barn kan du fortsätta att mata det.

2. Är quinoa bättre än ris?

Både ris och quinoa tillför näringsvärde till din kost och erbjuder hälsofördelar. Men de skiljer sig något i mineral- och vitamininnehåll och visar därför olika effekter på hälsan.

• Båda delar liknande kalori- och makronäringsinnehåll. Och bidra till ditt dagliga vitamin B-intag.
• Quinoa erbjuder mer protein och kostfibrer än brunt ris och är en bättre källa till magnesium och järn.
• Brunt ris ger dig fler mineraler som selen och mangan än quinoa.

De flesta spädbarn som konsumerar en mängd olika fasta ämnen som spädbarnsflingor och grönsaker kan också äta quinoa. Dessa läckra och hälsosamma quinoa-recept för spädbarn kan ge dem energi, kostfibrer, vitaminer och mineraler, vilket bidrar till deras övergripande näringsbehov. Du kan servera quinoa för spädbarn och småbarn i form av gröt, soppa och gryta. Dessutom kan du använda denna näringsrika fullkornsmat för att göra utsökt fingermat, som quinoabollar och quinoapuffar. Du kan lägga till quinoa till andra livsmedel för att skapa variation till måltiderna.