Hur man förhindrar att hemmagjord barnmat brynar
Det finns så många fördelar med att göra din egen barnmat hemma, som att spara pengar och dela samma mat och smaker som resten av familjen njuter av, samt att kontrollera vad som går in i ditt barns mat.
Om du har gjort din egen barnmat tidigare, till exempel en bananpuré, kan du ha upplevt missfärgning efter att ha fryst in och tinat den.
Hemlagad barnmat som blir brun är ett vanligt scenario som inträffar i frukt och grönsaker (vissa mer än andra). Du bör veta att brunfärgning inte är ett tecken på en farlig sats barnmat – det betyder bara att oxidationsprocessen har skapat en brunfärgning. När maten purés finns det mer yta som kan påverkas av oxidation.
Oxidation
Brunfärgning (eller oxidation) uppstår när snittytorna på frukt och grönsaker utsätts för syre eller luft. Den purerade aspekten av barnmat påskyndar missfärgningen eftersom den skapar mer yta.
Förutsatt att du har valt färska, rena produkter som inte har blivit bortskämda, är bryning nästan alltid ett estetiskt problem snarare än ett närings- eller säkerhetsproblem.
Lika oaptitlig som brunad (oxiderad) mat kan se ut, är den fortfarande helt säker att äta.
Hur man förhindrar brunfärgning
Det finns några saker du kan göra för att hålla din barnmat fräschare längre:
- Tillsätt juice. Strö några droppar citrusjuice – citron, lime eller apelsin – i purén för att bromsa oxidationen. Juicen innehåller askorbinsyra som förhindrar oxidation.
- Frys den. Omedelbart efter att du har lagat barnmaten lägg små portioner i en lufttät behållare i frysen. Tina sedan bara det som behövs för varje matning.
- Investera i en vakuumförseglare. Vakuumförslut barnmaten för att hålla luften ute och förhindra att den blir brun.
- Gör vissa puréer efter behov snarare än i förväg. Populära barnmatsingredienser som bananer fryser inte bra. Dessa är inte de bästa alternativen att förbereda i förväg. Förbered dem istället på plats. Allt du behöver göra är att mosa och servera, vilket innebär att du inte behöver oroa dig för att bryna.
Att tillsätta en skvätt citrusjuice till din barnmatspuré är det mest rekommenderade sättet att bromsa brunfärgningen.
Men du kanske har hört att du bör undvika att ge ditt barn citrusfrukter tills de är närmare ett år gamla. Detta är inte längre rekommendationen från American Academy of Pediatrics (AAP).
Om du är orolig för allergiska reaktioner på citrus, fråga din familjebarnläkare om risken för ditt barn.
-
Under 2015 rapporterade U.S. Government Accountability Office att 75 procent av amerikanska åttondeklassare inte hade en solid grund i geografi. Enligt U.S. News and World Report är geografi inget obligatoriskt ämne i mellan- och gymnasieskolan. Som -
Det finns inte en enda formel för att uppfostra barn väl. När allt kommer omkring är föräldraskap inte en exakt vetenskap. Det finns definitivt lite av en konst med bra föräldraskap. Men forskare som undersöker föräldraskapsstilar har konsekvent funn -
När du är förälder vänjer du dig vid att människor ger sina oönskade råd om hur man uppfostrar barn. Men en mamma har officiellt haft det med folk som har berättat för henne hur hon ska vara förälder till sin känsliga 4-åriga son. Caitlin Fladager, e
