• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Kedy môžu mať deti mäkkýše? Možné výhody a vedľajšie účinky

Mäkkýř je vodný tvor s vonkajším vzhľadom pripomína ulitu a žije v sladkých a slaných vodách. Kedy môžu deti jesť mäkkýše – to je otázka mnohých rodičov. Hoci pridanie mäkkýšov do jedálnička dieťaťa môže byť prospešné pre ich zdravie, môže tiež vyvolať alergie, pretože môžu byť kontaminované nebezpečnými materiálmi, ako je kadmium a ortuť.

Tieto stvorenia sa delia na mäkkýše a kôrovce a sú bohaté na mikroživiny, bielkoviny a zdravé tuky, ktoré môžu pomôcť pri podpore vývoja a rastu dieťaťa.

V tomto príspevku vám povieme o nutričnej hodnote mäkkýšov, kedy ich predstaviť svojmu dieťaťu, ako ich bezpečne konzumovať a čo treba zvážiť pri kŕmení vášho dieťaťa.

Kedy môžu deti jesť mäkkýše?

Niektorí odborníci odporúčajú kŕmiť dobre uvarené mäkkýše, keď je dieťa staršie ako šesť mesiacov a začalo konzumovať iné pevné látky, ako sú obilniny, obilniny, hydina a mäso. Niektorí však odporúčajú odložiť to až o 9 až 12 mesiacov kvôli jeho potenciálu spôsobovať alergie.

Poraďte sa s pediatrom a zistite, aký je správny vek, kedy začať kŕmiť svoje dieťa mäkkýšmi, najmä ak máte v rodinnej anamnéze potravinové alergie.

Výživová hodnota mäkkýšov

Nutričná hodnota sa líši v závislosti od druhu mäkkýšov (kôrovcov a mäkkýšov). Bežne konzumované kôrovce sú kraby, raky, homáre, krevety, krill a krevety, zatiaľ čo bežne konzumované mäkkýše sú mušle, hrebenatky, ustrice a mušle.

Nižšie je uvedené približné nutričné ​​zloženie rôznych druhov mäkkýšov (varených) s veľkosťou porcie tri unce (85 g).

Zdroj:FDA

Možné zdravotné prínosy mäkkýšov pre dojčatá a batoľatá

Rôzne mäkkýše majú rôzne zdravotné výhody. Niektoré z bežných sú:

1. Bohatý na vysokokvalitné bielkoviny: Mäkkýše, ako sú mušle, krevety a modrý krab, obsahujú bielkoviny. Proteín z morských plodov je tiež dobrým zdrojom stráviteľných bielkovín, esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležité pre vývoj dojčiat (4).

1. Hojné množstvo mikroživín: Mierna konzumácia mäkkýšov môže dodať mikroživiny, ako sú vitamíny B12 a D, sodík, draslík, meď, zinok a jód. Tieto mikroživiny pomáhajú regulovať niekoľko základných fyziologických funkcií, ako je fyzický a duševný rast.

1. Zdroj zdravé tuky : Polynenasýtené mastné kyseliny (dobré tuky), ako sú DHA a EPA, čo sú typy omega-3 mastných kyselín (2), a

1. Imunostimulačné vlastnosti : Mäkkýše obsahujú karotenoidy ako astaxantín, ktorý má imunostimulačné vlastnosti. Obsahuje tiež peptidy, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny A, D, B12, železo, meď a zinok, ktoré sa považujú za prospešné pre imunitný systém. Pravidelná konzumácia mäkkýšov teda môže z dlhodobého hľadiska pomôcť posilniť imunitu.

Pravidelná konzumácia mäkkýšov môže mať aj kardioprotektívne, protizápalové a antivírusové výhody.

Možné vedľajšie účinky mäkkýšov u dojčiat

Rovnako ako akékoľvek iné jedlo, aj mäkkýše majú svoj podiel na potenciálnych vedľajších účinkoch pre dojčatá.

1. Choroby prenášané jedlom: Surové a nedostatočne tepelne upravené mäkkýše, väčšinou mušle, ustrice a mušle, môžu obsahovať vírusy a baktérie, ktoré môžu viesť k otrave. Mäkkýše z kontaminovanej vody môžu obsahovať nebezpečné patogény, ako je norovírus. Okrem toho môžu kontaminované mäkkýše obsahovať morské kontaminanty, ako je škodlivý toxín kvitnutia rias (HAB) a brevetoxín, ktoré môžu byť pre dojčatá smrteľné.

1. Chemická kontaminácia: Homáre, hrebenatky a kraby môžu byť náchylné na kontamináciu ortuťou (9). Ostatné mäkkýše môžu byť tiež kontaminované olovom a ortuťou, najmä ak sú zberané zo znečistených vôd. Vysoké hladiny ortuti môžu nepriaznivo ovplyvniť centrálny nervový systém (10).

1. Alergia: Alergická reakcia na mäkkýše závisí od jednotlivca a od druhu mäkkýšov. Niektoré z bežných príznakov potravinovej alergie sú sipot, problémy s dýchaním, kašeľ, hnačka, bolesť žalúdka, červené škvrny, žihľavka a svrbiace, slziace, opuchnuté oči. Extrémna alergická reakcia môže spôsobiť anafylaxiu (11).

Okamžite navštívte lekára, ak spozorujete akékoľvek príznaky alergie alebo ak sa vášmu bábätku po konzumácii mäkkýšov necíti dobre.

Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť týmto nepriaznivým účinkom, je dodržiavať odporúčania FDA o výbere, skladovaní a varení rýb a mäkkýšov.

Tipy na zaradenie mäkkýšov do jedálnička vášho dieťaťa

Nasledujúce tipy by mohli pomôcť znížiť riziko nepriaznivých účinkov konzumácie mäkkýšov u dojčiat.

1. Americká akadémia pediatrov odporúča podávať batoľatám vo veku od dvoch do troch rokov (12) raz alebo dvakrát týždenne uncu (30 g) rýb a mäkkýšov. Pre bábätká však nie je k dispozícii žiadne jasné odporúčanie. Pri zavádzaní nového jedla začnite s malým množstvom, aby ste minimalizovali potenciálnu alergickú reakciu. Poraďte sa preto so svojím detským lekárom o správnom množstve konzumácie mäkkýšov pre vaše bábätko.

1. Nakupujte mäkkýše od dôveryhodných predajcov, najlepšie od tých, ktorých schválila vláda alebo FDA. Môže zabezpečiť, že mäkkýše neobsahujú žiadne kontaminanty, ako je ortuť, alebo že ortuť je v rámci bezpečných limitov ľudskej spotreby.

1. Nikdy nekŕmte bábätko neuvarenými alebo nedostatočne tepelne upravenými mäkkýšmi, pretože to môže zvýšiť riziko otravy jedlom . CDC uvádza, že morské plody by sa mali variť pri teplote najmenej 145 °F (63 °C).

1. Mäkkýše varte doma a nekŕmte mäkkýše kúpené v reštaurácii. Nekŕmte dieťa žiadnymi zvyškami varených morských plodov. V reštauráciách ľahko dochádza ku krížovej kontaminácii z kuchynského náčinia alebo kuchárov dotýkajúcich sa rôznych potravín.

1. Naraz uvádzajte iba jeden druh mäkkýšov. Pri kontrole alergických reakcií dodržujte pravidlo „čakania tri až päť dní“.

1. Podávajte malé množstvá, napríklad pol až jednu čajovú lyžičku naraz. Môže to pomôcť vášmu dieťaťu prispôsobiť sa chuti, textúre a tráveniu jedla.

1. Deti mladšie ako 12 mesiacov by mali byť kŕmené mäkkýšmi vo forme pyré, pasty alebo kaše. Batoľatám starším ako 12 mesiacov možno podávať dobre uvarené malé kúsky mäkkýšov ako desiatu.

Kedy môžu deti jesť mäkkýše – môžete ich zaviesť spolu s inými pevnými potravinami do šiestich mesiacov, ale môže byť bezpečnejšie začať s nimi do 12 mesiacov, pretože škodlivé účinky alergií, ak sa spustia, môžu byť v tomto veku menšie. Začnite s malými porciami dobre uvarených mäkkýšov a postupne ich zaraďujte ako súčasť vyváženej stravy vášho bábätka. Mäkkýše sú dobrým zdrojom bielkovín, mikroživín a omega-3 mastných kyselín, ktoré môžu chrániť pred zápalmi a vírusovými infekciami. Pri výbere, skladovaní a varení mäkkýšov buďte opatrní, aby ste predišli kontaminácii a riziku otravy jedlom.