• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Brusnice pre deti:bezpečnosť, výhody a recepty

Brusnice pre dojčatá sú zdravou možnosťou občerstvenia alebo nie, vyžadujú si dosť diskusiu. Brusnice sú kyslé plody, ktoré prichádzajú v rôznych formách, vrátane čerstvých, sušených a spracovaných foriem, ako je šťava. Jedinečné nutričné ​​a terapeutické vlastnosti ovocia inšpirujú rodičov, aby ho zaradili do jedálnička svojho dieťaťa. Na druhej strane, prínos brusníc pre novorodencov sa stále skúma.

Tento príspevok obsahuje všetko, čo potrebujete vedieť o brusniciach, vrátane ich výhod, potenciálnych vedľajších účinkov a toho, ako nimi kŕmiť svoje dieťa.

Môžete dať brusnice deťom?

Podľa amerického Úradu pre potraviny a liečivá (USFDA) sú brusnice „všeobecne uznávané ako bezpečné“ (GRAS) na konzumáciu ako jedlo. Okrem toho má ovocie pozoruhodný fytochemický profil, ktorý má značné zdravotné výhody. Brusnice teda možno považovať za dobrú voľbu jedla pre dojčatá a batoľatá.

V akom veku môžu mať deti brusnice?

Čerstvé brusnice majú ostrú kyslú až štipľavú chuť a sú kyslej povahy. Ovocie by sa preto malo dojčatám po ôsmom mesiaci podávať len vo varenej alebo pečenej forme. Existuje tiež všeobecný názor, že deti by nemali byť kŕmené bobuľami pred dosiahnutím veku 12 mesiacov.

Preto je najlepšie poradiť sa s odborníkom na výživu alebo pediatrom pred pridaním brusníc do stravy vášho dieťaťa. Je obzvlášť dôležité, keď má dieťa gastrointestinálne problémy, ako je žalúdočný reflux, kde môžu koncentrované brusnicové produkty spôsobiť problémy.

Koľko brusnicového džúsu môžu deti vypiť?

Americká akadémia pediatrov (AAP) neodporúča používanie štiav pre deti mladšie ako 12 mesiacov. Batoľatá vo veku od jedného do troch rokov môžu mať štyri unce (pol šálky) šťavy za deň. Ak máte v úmysle dať svojmu batoľaťu brusnicový džús, vyberte 100% brusnicový džús bez akýchkoľvek pridaných cukrov. Najlepšie je poradiť sa s pediatrom, aby ste určili množstvo šťavy, ktoré by bolo pre vaše batoľa bezpečné.

Výživová hodnota brusnicového ovocia

Jedna šálka (110 g) nasekaných brusníc poskytuje nasledujúce živiny v porovnaní s odporúčanou hodnotou príjmu pre každú živinu.

Zdroje:Ministerstvo poľnohospodárstva USA a Svetová zdravotnícka organizácia

Možné zdravotné prínosy brusníc pre dojčatá

Je pravdepodobné, že brusnice poskytnú vášmu dieťaťu životne dôležité zdravotné výhody. Niektoré z nich sú stručne popísané nižšie.

1. Pomáha pri trávení a zdraví čriev: Šálka ​​brusníc poskytuje dostatok vody a vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať pohyb čriev. Okrem toho brusnice poskytujú širokú škálu fytochemikálií, ako sú polyfenoly, ktoré by mohli posilniť črevný mikrobióm, a tak mať pozitívny vplyv na celkové zdravie. Na podporu zdravého trávenia môžete svojmu dieťatku podávať brusnicovú omáčku alebo pyré, brusnicové smoothies a brusnicovú jablkovú omáčku.
2. Môže podporovať imunitu: Konzumácia plodov brusníc je spojená so zvýšenou systémovou imunitou. Bioaktívne zlúčeniny prítomné v brusniciach môžu pomôcť znížiť príznaky prechladnutia a chrípky.
3. Môže pomôcť znížiť oxidačné poškodenie: Extrakt z brusníc obsahuje niekoľko bioaktívnych zlúčenín, ako sú proantokyanidíny, kvercetín a antokyány, ktoré vykazujú silné antioxidačné vlastnosti. Sú životne dôležité na zníženie oxidačného stresu a posilnenie bunkovej integrity – dôležitý fyziologický mechanizmus potrebný na udržanie chronických zdravotných stavov pod kontrolou.
4. Môže znížiť riziko infekcií močových ciest (UTI): Údajné použitie brusnicovej šťavy na „liečbu UTI“ spôsobeného črevnou baktériou E.coli u detí a žien je bežné. Výskumy však ukazujú, že proantokyanidíny typu A (trieda fytochemikálií) môžu znížiť riziko UTI, ale neliečia ho.
5. Môže podporovať zdravie ústnej dutiny: Výskum ukazuje, že brusnicová šťava má potenciál inhibovať produkciu kyseliny a hostiteľa zápalovej reakcie na povrchu zubov. Môže z neho urobiť účinný prostriedok proti zubnému kazu. Na potvrdenie nálezu je však potrebný intenzívnejší výskum.

Hoci výskum je obmedzený, nutričný profil brusníc môže tiež poskytnúť možné výhody pre gastrointestinálne a kardiovaskulárne zdravie.

Práve kvôli týmto a niekoľkým ďalším žiaducim zdraviu prospešným vlastnostiam brusníc ju zdravotnícky priemysel označil za potenciálnu „funkčnú potravinu“. Existujú však niektoré vedľajšie účinky brusníc, ktoré by ste mali skontrolovať, kým plánujete predstaviť ovocie svojmu dieťaťu.

Možné vedľajšie účinky brusníc pre deti

Brusnica a niekoľko jej produktov, ako napríklad brusnicová šťava, môžu mať niektoré z nasledujúcich vedľajších účinkov.

1. Gastrointestinálne poruchy: Keď sa brusnice a produkty z brusníc konzumujú s mierou, len zriedka spôsobujú nejaký problém. Pri nadmernej konzumácii však môžu viesť k tráviacim problémom, ako je nadúvanie a hnačka.
2. Obličkové kamene: Obličkové kamene u dojčiat a batoliat nie sú bežné, no ich možnosť nemožno úplne vylúčiť. Pediatrické obličkové kamene môžu spôsobiť opakujúce sa UTI a kolikovú bolesť. Vysoká konzumácia brusníc súvisí s obličkovými kameňmi u predisponovaných jedincov.
3. Krížová reaktivita: Mali by ste sa tiež vyhnúť podávaniu brusníc a produktov z nich v prípade, že je vaše dieťa alergické na iné bobuľovité rastliny z rodu Vaccinium. Niekoľko príkladov takýchto bobúľ je čučoriedka, čučoriedka, čučoriedka a cowberry.

Správny výber a skladovanie brusníc je tiež dôležité pre zaistenie bezpečnosti vášho dieťaťa.

Ako vybrať a skladovať brusnice?

Môžete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých krokov na výber a skladovanie brusníc najlepším možným spôsobom.

Ako vybrať brusnice

Podľa EWG brusnica nie je “špinavá tuctovka” potravín, a preto je menej pravdepodobné, že budú kontaminované pesticídmi. Najlepšie je však kupovať organické brusnice. Pre správny výber brusníc môžete zvážiť aj nasledujúce kroky.

1. Vyberte čerstvé brusnice, ktoré majú jasne červenú farbu. Ovocie by malo byť hladké a pevné na dotyk.
2. Nekupujte brusnice, ktoré sú príliš mäkké. Tiež nekupujte brusnice s matnou šupkou s vráskami a fľakmi na jej povrchu.
3. V prípade akýchkoľvek pochybností môžete vykonať základný test. Položte bobuľu na podlahu a zistite, či „odskočí.“ Čerstvé bobule, keď spadnú, poskakujú vďaka malým vzduchovým komorám vo vnútri.

Ako skladovať brusnice

1. Očistite bobule pod studenou tečúcou vodou, osušte ich a uložte v papierovom vrecku do chladničky. Brusnice vydržia aj dva týždne. Berte na vedomie, že pri skladovaní dlhšie ako dva týždne sa bobule znehodnotia.
2. V prípade, že ste si brusnice priniesli zabalené, môžete ich v pôvodnom obale skladovať v chladničke až štyri týždne.
3. Ak chcete brusnice zmraziť, vložte ich do plastového vrecka na zips alebo do plastovej nádoby bez BPA a vložte ju do mrazničky. Takto môžete brusnice skladovať až 12 mesiacov.
4. V taške ponechajte pol palca voľného miesta, aby sa tam zmestila.

Keď sú brusnice vybrané a dobre skladované, môžu byť bezpečne zahrnuté do stravy vášho dieťaťa. Napriek tomu je tiež potrebné dodržiavať niektoré štandardné opatrenia.

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri zavádzaní brusníc dojčatám

Nižšie sú uvedené niektoré preventívne opatrenia, ktoré musíte urobiť, keď kŕmite svoje dieťa brusnicami.

1. Na prípravu receptov, ako je brusnicová omáčka alebo pyré, uprednostňujte nákup čerstvých brusníc.
2. V prípade, že chcete použiť sušené, konzervované alebo mrazené brusnice, kúpte si ich v renomovanom obchode.
3. Pri nákupe si pozorne skontrolujte štítok, najmä ak ide o konzervované brusnice, ktoré môžu obsahovať cukor, sodík a konzervačné látky.
4. Pri nákupe konzervovaného bobuľového ovocia sa uistite, že tesnenie plechovky nie je poškodené ani preliačené.
5. Pri kúpe sušených brusníc uprednostnite tie sušené v tieni. O spôsobe sušenia sa pred kúpou informujte u výrobcu.
6. Sušené brusnice sú dostupné v dvoch formách – polovlhké a suché. Uprednostňujte nákup polovlhkých foriem pred úplne suchou verziou, ktorá môže byť pre bábätká náročná na konzumáciu.
7. Sušené brusnice po zakúpení skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste, mimo dosahu svetla. Konzervované brusnice by sa mali v ideálnom prípade uchovávať v pôvodnej nádobe a skonzumovať v stanovenom čase.
8. Vždy kŕmte deti varenými, roztlačenými alebo roztlačenými brusnicami. Nedávajte surové brusnice, pretože majú silnú chuť a mohli by predstavovať potenciálne nebezpečenstvo udusenia.
   Môžete tiež vyskúšať niekoľko lákavých receptov na detskú výživu s brusnicou, ktoré sú chutné a výživné.

Výborné brusnicové recepty pre bábätká

Brusnica je všestranná potravina, z ktorej sa dá pripraviť niekoľko lahodných receptov. Pre detskú výživu môžete uprednostniť čerstvé brusnice, hoci do úvahy prichádzajú aj konzervované, mrazené a sušené brusnice.

1. Brusnicové pyré

Toto je ideálny recept, keď chcete svojmu dieťatku predstaviť brusnice. Pridávajte pyré v malých množstvách a potom množstvo postupne zvyšujte.

Budete potrebovať:

• 1 šálka celých brusníc (čerstvých alebo mrazených)
• 1/2 lyžičky jaggery prášku (voliteľné)
• 1 šálka vody

Ako na to:

1. Vezmite hrniec a naplňte ho vodou. Priveďte vodu do varu a pridajte brusnice.
2. Znova prineste vodu. Potom držte plameň na miernom ohni a nechajte dusiť až 15 minút, alebo kým sa šupka z brusníc nezačne odlupovať.
3. Po dokončení vypnite plameň a vyberte brusnice z hrnca. Nechajte ich bokom vychladnúť.
4. Po vychladnutí presuňte brusnice do mixéra. Rozmixujte ich na tekutú hladkú pastu. Pridajte vodu na úpravu konzistencie.
5. Môžete zvážiť pridanie pol čajovej lyžičky jaggery prášku do pyré. Je dobrou voľbou vyhnúť sa bielemu cukru.
6. Ihneď to podávajte svojmu dieťaťu.

Tip:Keď sa vaše dieťa dobre zoznámi s chuťou brusníc, môžete toto pyré pridať do banánového pyré, jablkového pyré alebo pomarančovej kaše. Môžete ho pridať aj do detských cereálií alebo iných pevných jedál, ako je müsli.

2. Mrazený brusnicový jogurt

Mrazený brusnicový jogurt je dobrý letný recept, ktorým môžete začať kŕmiť svoje dieťa vo veku ôsmich mesiacov. Recept obsahuje všetky dobroty brusníc s pridanými bielkovinami a baktériami z gréckeho jogurtu, ktoré sú priaznivé pre črevá.

Budete potrebovať:(porcie — 1)

• 1 šálka brusníc (čerstvých alebo mrazených)
• 3 polievkové lyžice medu
• ½ lyžičky hnedého cukru
• ¼ šálky čučoriedok
• 1 šálka nesladeného gréckeho jogurtu

Ako na to:

1. Vezmite plochú panvicu a položte ju na nízky plameň.
2. Keď sa panvica zohreje, pridajte do nej brusnice a med. Varte sedem až osem minút, alebo kým brusnice nepustia šťavu. Varte osem až desať minút a zmes občas premiešajte. Po dokončení odložte a nechajte vychladnúť.
3. Vezmite misku a položte na ňu sitko. Blanšírované brusnice dáme na sitko a zadnou stranou lyžice ich roztlačíme.
4. Všetku zozbieranú dužinu vložte do mixéra a pridajte k nej čučoriedky, grécky jogurt a hnedý cukor. Všetko miešajte, kým nezískate hladkú pastu. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
5. Vezmite si formičky na pečivo alebo nanuky a naplňte ich pastou.
6. Zmrazte ho v chladničke alebo vo výrobníku zmrzliny. Ak používate chladničku, mrazený jogurt bude hotový do šiestich hodín, hoci ho môžete nechať v chladničke aj cez noc.
7. Podávajte ho svojmu dieťatku v miske, alebo môžete pri mrazení použiť aj nanukovú tyčinku a nechať bábätko vychutnať si mrazený brusnicový nanuk.

3. Smoothie z brusníc a kokosového mlieka

Tento rýchly a ľahko pripraviteľný recept je ideálny pre bábätká vo veku okolo ôsmich mesiacov. Recept obsahuje kokosové mlieko, ktoré zvyšuje jeho nutričnú hodnotu a zároveň ho robí lahodným.

Budete potrebovať:

• 1/2 šálky brusníc (mrazených)
• 1 šálka kokosového mlieka
• 1 zrelý banán alebo mango
• 1 ČL sušeného ovocného prášku
• 1 šálka vody

Ako na to:

1. Všetky ingrediencie vložte do mixéra. Miešajte, kým nezískate hladkú, tekutú konzistenciu.
2. Ihneď to podávajte svojmu dieťaťu. Smoothie môžete dať aj do chladničky na neskoršie použitie.

Tip:Do tohto receptu môžete pridať aj chia semienka, aby ste zvýšili nutričnú hodnotu smoothie.

Brusnice pre dojčatá sú bezpečné a dobrým výberom potravín, pretože sú plné základných živín. Brusnice podporujú trávenie, imunitu, zdravie ústnej dutiny a znižujú oxidačný stres a riziká UTI u dojčiat. Varené brusnice môžete podávať osem mesiacov alebo dlhšie podľa odporúčaní pediatrov. Deťom mladším ako 12 mesiacov sa neodporúča podávať brusnicový džús ani iné šťavy. Vždy sú však lepšie pyré z čerstvých brusníc. Čerstvé brusnice si môžete kúpiť v overených obchodoch a umyť, vysušiť a uložiť v papierovom vrecku v chladničke.