• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Fiber:En viktig del av kostholdet ditt for tenåringer

Fiber, selv om det ikke er et viktig næringsstoff, utfører flere viktige funksjoner. Et naturlig avføringsmiddel, holder trafikken i bevegelse gjennom tarmkanalen og kan også senke konsentrasjonen av kolesterol i blodet. Likevel er foreldre ofte motvillige til å implementere et fettfattig kosthold med høyt fiberinnhold, av bekymring for at tenåringene deres ikke får i seg nok kalorier og næringsstoffer til å tilfredsstille kravene til deres voksende kropp.

Ifølge en studie fra avdelingen for mat og ernæring ved North Dakota State University i Fargo, ser det ut til at inntak av mer enn tjue gram fiber om dagen har motsatt effekt. For studien ble 319 femtenåringer delt inn i fire grupper, basert på deres matvaner:lavt fettinnhold, lite fiber; høy-fett, høy-fiber; lav-fett, høy-fiber; og mye fett, lite fiber. Elevene som spiste rikelig med fiberrik mat fikk like mange kalorier som elevene i lavfibergruppene. («Lavt fiber» er definert som mindre enn femten gram fiber om dagen.) Et høyt fiberinntak ga også større mengder vitamin A, B6, B12, C, niacin, tiamin, riboflavin og folat, samt mineralene magnesium, jern, sink, kalsium og fosfor.

Mat som er rik på fiber

• Korn:hvetekim, hvetekli, fullkornsbrød og brødprodukter, havrekli, riskli, brun ris, bygg.
• Belgfrukter:kidneybønner, marinebønner, pintobønner, svarte bønner, limabønner, linser, kikerter.
• Grønnsaker:blomkål, brokkoli, selleri, poteter, erter, bønner, gulrøtter, asparges, artisjokker, agurker, sommersquash, persille, rosenkål.
• Frukt:epler, appelsiner, grapefrukt, bjørnebær, tomater, dadler, rosiner.

Måter å passe fiber inn i tenåringens diett

Server ukokte grønnsaker som snacks og sleng dem i salater. Rå gulrøtter, brokkoli og andre grønnsaker inneholder mer fiber enn kokte grønnsaker.

Erstatte fullkornsbrød for hvitt brød.

Ikke overkok grønnsaker. Grønnsaker bør serveres mens de fortsatt er sprø. Å dampe dem til de er grøtaktige ødelegger mye av fiberen deres.

Pynt salater med frø (valmue, gresskar, solsikke, sesam) og spirer. Bønnespirer og alfalfaspirer gir også en unik smak til smørbrød.

Legg til dadler og rosiner til snacks og frokostblandinger.

Ikke skrell epler, agurker, poteter og annen frukt og grønnsaker med spiselig skall. De er utmerkede kilder til fiber.

Popcorn er den perfekte snacksen for alle som ønsker å bone opp på fiber. Men bruk bare en liten mengde smør og salt.

Spis tørkede bønner, erter og belgfrukter, som linser, kidneybønner, svarte bønner, hvite bønner, kikerter, delte erter og lignende. De er fulle av fiber samt vitaminer, mineraler og både komplekse karbohydrater og proteiner, men likevel lite fett.