Karbohydrater for energi

Omtrent 50 % til 55 % av en tenåringsidrettsutøvers daglige energibehov bør komme fra karbohydrater. Rent praktisk fungerer dette på følgende måte:en ung idrettsutøver som inntar 2500 kalorier om dagen trenger i gjennomsnitt ca. 1250 karbohydratkalorier daglig, tilsvarende ca. 312 g (11 oz) karbohydratmat, eller 6 til 11 porsjoner.

Å laste eller ikke laste?

For korte, intense utbrudd av aktivitet, som sprint eller vektløfting, får idrettsutøvere energien sin fra glukose lagret som glykogen i muskler og lever. Lengre hendelser som krever vedvarende innsats trekker først kalorier fra glykogen, deretter fra kroppsfett. Noen idrettsutøvere prøver teknikken kjent som karbohydratbelastning for å øke glykogenlagrene rett før en stor konkurranse. Tanken er å innta så mange karbohydrater som mulig samtidig som man skal kutte ned på treningstiden dagen før arrangementet. Karbohydratbelastning krever også ekstra vann og juice fordi glykogen trenger ekstra vann for lagring.

Selv om karbohydratinnlasting kan hjelpe idrettsutøvere som deltar i utholdenhetsarrangementer som varer i 90 minutter eller lenger, anbefales det ikke for kortere konkurranser eller for idrettsutøvere som deltar i idrett på videregående nivå. Tenåringsidrettsutøvere bør dekke minst halvparten av sitt daglige energibehov med karbohydrater.

Et karbohydratmåltid eller en drink juice rett etter en treningsøkt er med på å erstatte glykogenet i musklene. Karbohydrater ved neste måltid vil bidra til å holde musklene klare for trening.

Karbohydrater og kalorier i noen få hverdagsmat

Brød og frokostblandinger

 Mat, serveringsstørrelse  Karbohydrater (g)  Kalorier
 Hvit eller full hvete, 1 skive  12  65
 Bagel (1 medium)  38  200
 Maisflak, sukkerfrostet, 3/4 kopp  26  110
 Cracker, graham, 2 stykker  11  60
 Engelsk muffins  27  140
 Taco-skall  7  50
 Brødrister, 1  35  195

Frukt og juice

 Mat, serveringsstørrelse  Karbohydrater (g)  Kalorier
 Apple, 1 medium  21  80
 Banan, 1 medium  27  105
 Appelsinjuice, fersk, 1/2 kopp  13  55
 Rosiner, 1 1/2-oz pakke  10  40

Pasta, kokt fast, drenert (1 kopp)

 Mat, serveringsstørrelse  Karbohydrater (g)  Kalorier
 Makaroni  39  190
 Eggnudler  37  200
 Spaghetti  39  190

Ris (1 kopp)

 Mat, serveringsstørrelse  Karbohydrater (g)  Kalorier
 Brun eller beriket hvit  25  115

Grønnsaker og belgfrukter

 Mat, serveringsstørrelse    Karbohydrater (g) Kalorier
 Sorte bønner, kokte, 1/2 kopp    20 115
 Black-eyed erter, kokte, 1/2 kopp    18 95
 Gulrot, rå, 1 medium    7 30
 Selleri, rå, 1 stilk    -- 5
 Mais, kokt, 1 øre    19 85
 kidneybønner, kokte, 1/2 kopp    20 110
 Potet, bakt, 1 medium    50 220
 Potet, franskstekt i vegetabilsk olje, frossen (10 stykker)    20 160

Yoghurt, lav-fett, 8 oz

 Mat, serveringsstørrelse  Karbohydrater (g)  Kalorier
 Vanlig  16  145
 Fruktsmak  43  230