• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Bloemkool voor baby's:gezondheidsvoordelen en heerlijke recepten

Bloemkool is een van de veelzijdige groenten en is er in veel verschillende kleuren. Bloemkool voor baby's kan vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen een uitstekende eerste voeding of fingerfood zijn. Je kunt het bakken, pureren of in een stoofpotje doen. Bovendien kan het vanwege zijn neutrale smaak worden gecombineerd met verschillende groenten om de voedingswaarde van een reeks gerechten te verhogen.

Lees dit bericht om de voordelen van bloemkool te leren kennen, wanneer je het aan baby's moet introduceren, voorzorgsmaatregelen en een aantal heerlijke recepten voor babyvoeding voor bloemkool.

Wanneer mogen baby's bloemkool eten?

Baby's kunnen vanaf zes maanden bloemkool consumeren. Bloemkool kan een van de eerste vaste voedingsmiddelen voor baby's zijn. Introduceer eerst bloemkoolpuree. Zodra de baby zich aanpast aan de groente, voeg je bloemkoolpuree of dikke bloemkoolpuree toe. Je kunt gekookte of gestoomde bloemkool ook mengen met andere gerechten.

Gestoomde bloemkool kan als eerste hapje worden gegeten en kan dus worden geserveerd aan baby's vanaf zes maanden oud, of wanneer ze klaar zijn om te spenen. U kunt de bloemkoolroosjes in kleinere stukjes snijden om de baby aan te moedigen zijn tang te gebruiken terwijl hij zichzelf voedt.

Voedingswaarde van bloemkool

Bloemkool bevat verschillende essentiële micronutriënten, zoals vitamine C en K, en mineralen, zoals calcium, ijzer, kalium en magnesium. Een kop (110g) bloemkool bevat de volgende hoeveelheid voedingsstoffen.

AI =Adequate inname – nutriëntenniveau waarvan wordt aangenomen dat het de toereikendheid van de voeding garandeert
ADH =Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Bron:U.S. Department of Agriculture and Dietary Guidelines for Americans 2020-2025

Mogelijke gezondheidsvoordelen van bloemkool voor baby's

De consumptie van bloemkool als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan de baby de volgende voordelen bieden:

1. Voorkomt maagaandoeningen: Bloemkool is rijk aan onoplosbare vezels, die het dieet zwaarder maken. Het zou constipatie bij baby's kunnen voorkomen, terwijl de vezels goed kunnen zijn voor de darmflora.

2. Goed voor de huid: Sulforafaan, een chemische verbinding die voorkomt in bloemkool, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Deze verbinding vermindert celbeschadiging en houdt de huid gezond.

3. Helpt bij de ontwikkeling van de hersenen: De groente bevat ook choline, een voedingsstof die niet vaak in veel groenten wordt aangetroffen. Choline is essentieel voor de ontwikkeling van de hersenen omdat het de bouwsteen is van de neurotransmitter acetylcholine.

4. Goed voor botten: De aanwezigheid van vitamine C, vitamine K en calcium komt de kracht en een gezonde ontwikkeling van de botten van de baby ten goede. Hoewel calcium essentieel is voor een goede botgezondheid, helpt vitamine C bij de productie van collageen, wat helpt bij botmineralisatie. Vitamine K helpt de botdichtheid te verbeteren.

5. Behoudt de algehele gezondheid: Bloemkool is rijk aan antioxidanten en het is bekend dat verschillende fenolische verbindingen cardioprotectieve effecten hebben. Antioxidanten verminderen ook de oxidatieve stress van de cellen, waardoor de algehele gezondheid van verschillende orgaansystemen verbetert.

Hoe bloemkool selecteren en bewaren?

Bij het inkopen en bewaren van bloemkool kunt u op de volgende punten letten.

Tips voor het selecteren van bloemkool:

• Bloemkolen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar het is in de winter, herfst en vroege lente in het seizoen. Daarom wil je de groente in deze tijden misschien vaker kopen.

• Kies een bloemkool die zwaar aanvoelt en niet licht voor zijn formaat. Een lichte bloemkool kan een laag watergehalte hebben en kan van binnen droog zijn.

• Controleer op vlekken op de bloemkoolroosjes/kroppen. Kies een bloemkool met een stevige krop. Groene, gezonde en knapperige bladeren zijn tekenen van versheid.

• Vermijd bloemkolen met verwelkte koppen en bladeren, omdat dit erop kan wijzen dat de groente muf is geworden.

Tips voor het bewaren van bloemkool:

• De houdbaarheid van bloemkool is bijna een week. Bewaar bloemkool in een geperforeerde plastic zak in de groentelade of plank van de koelkast.

• Spoel de bloemkool niet af voordat u deze opbergt, omdat de roosjes hierdoor drassig kunnen worden. Was in plaats daarvan de bloemkool voor het koken.

• Je kunt geblancheerde bloemkoolstukjes invriezen. Kook de bloemkoolstukjes maximaal drie minuten in water en dompel ze vervolgens onder in ijskoud water. Onmiddellijk bevriezen.

Voorzorgsmaatregelen bij het voeren van bloemkool aan baby's Abonneren

Neem de volgende voorzorgsmaatregelen wanneer u uw baby bloemkool geeft.

1. Introduceer een theelepel gepureerde bloemkool of puree aan uw baby. Zodra de baby aan de groente gewend is geraakt, kunt u de hoeveelheid verhogen tot een eetlepel of twee per dag.

1. Introduceer geen ander voedingsmiddel bij het introduceren van bloemkool. Het kan het gemakkelijker maken om te bepalen of de groente bij de baby past.

1. Verwijder de steel bij het serveren van gestoomde bloemkoolstukjes als fingerfood of bij het blenden tot een puree. Baby's ouder dan 12 maanden kunnen gestoomde bloemkoolstukjes met steeltjes als fingerfood krijgen.

4. Bloemkool kan winderigheid veroorzaken. Als de baby zich ongemakkelijk voelt na het eten van bloemkool, stop dan met eten en probeer het een paar dagen later opnieuw. Als de groente nog steeds niet bij de baby past, neem dan contact op met een kinderarts.

1. Bloemkool is een van de kruisbloemige groenten, die bij sommige personen allergische reacties kan veroorzaken. Hoewel de allergie zeldzaam is, moet u alert blijven op de tekenen, waaronder jeuk, braken, diarree en huiduitslag.

1. Als uw baby een voedselallergie heeft of een familiegeschiedenis van voedselallergieën heeft, raadpleeg dan een kinderarts voordat u bloemkool aan uw baby introduceert.

Voedingsmiddelen die goed te mengen zijn met bloemkool

Omdat bloemkool rijk is aan vitamine C, kan het worden gecombineerd met plantaardig, ijzerrijk voedsel voor een betere opname van voedingsstoffen. Vitamine C helpt bij een betere opname van plantaardig ijzer, ook wel non-heemijzer genoemd. Zo kun je bloemkool serveren met groene bladgroenten, paddenstoelen, linzen of tofu.

Bloemkoolrecepten voor babyvoeding

1. Bloemkoolpuree (6 maanden+)

Je hebt nodig:

• 1 kop gehakte bloemkoolroosjes
• 2 kopjes water

Hoe voor te bereiden:

1. Was de bloemkool een paar keer onder stromend water.
2. Vul een pan met water, voeg de bloemkoolstukjes toe en kook acht tot tien minuten.
3. Laat het water weglopen en mix de gekookte bloemkoolstukjes tot een puree.
4. Je kunt tijdens het pureren gestoomde groenten of gekookte linzen naar keuze toevoegen. Gekookte zoete aardappelen, wortelen, erwten of spinazie passen goed bij de puree.
5. Dien direct op. Koel de resterende puree maximaal drie dagen in een luchtdichte, BPA-vrije container.

2. Bloemkool-, appel- en courgettepuree (6 maanden+)

Je hebt nodig:

• 1 kopje gekookte bloemkoolroosjes
• 1 kopje gekookte appel zonder schil
• 1 kop gekookte courgette
• 3 tot 4 kopjes water

Hoe voor te bereiden:

1. Meng alle ingrediënten in een blender.
2. Voeg water toe om de consistentie te veranderen. U kunt ook moedermelk of flesvoeding toevoegen.
3. Breng de puree over naar een serveerschaal en voer onmiddellijk.

3. Bloemkoolsoep (7 maanden+)

Je hebt nodig:

• 4 kopjes zelfgemaakte kippen- of groentebouillon
• 2 kopjes gehakte bloemkoolroosjes
• ½ kopje uien (in blokjes gesneden)
• 1 eetlepel boter
• 1 el knoflook (gehakt of geplet)
• Een snufje versgemalen zwarte peper
• Zout (naar smaak)

Hoe voor te bereiden:

1. Plaats een pan op middelhoog vuur en voeg er boter aan toe. Fruit de knoflook en uien tot ze glazig zijn.
2. Voeg de peper toe en bak een minuut of twee.
3. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook tot ze gaar zijn.
4. Meng de soep in een keukenmachine of een blender om eventuele brokken glad te strijken.

4. Citroenbloemkool (12 maanden+)

Je hebt nodig:

• 1 kopje gestoomde bloemkoolroosjes
• 1tl citroensap
• 1 tot 2 eetlepels olijfolie

Hoe voor te bereiden:

1. Voeg olijfolie, citroensap en bloemkool toe in een kom. Meng ze allemaal goed door elkaar en laat het ongeveer 30 minuten staan. Hierdoor kan de bloemkool het citroensap en de olijfolie weken.
2. Neem na 30 minuten de bloemkool eruit en leg deze op een bord. Serveer het met gestoomde rijst en een scheutje koriander.
3. Je kunt de resterende olijfolie en het citroensap als saus over de rijst gieten.

5. Gebakken bloemkool met kaas (9 maanden+)

Je hebt nodig:

• 1 kopje gekookte of gestoomde bloemkoolroosjes
• 1 kopje melk
• 4 groene uien (fijngehakt)
• ¼ kopje broodkruimels
• 2 el bloem
• 2 el boter
• 2 el Parmezaanse kaas
• ½ tl knoflookpoeder
• ¼ tl basilicum

Hoe voor te bereiden:

1. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur om de kaassaus te bereiden. Voeg de groene uien toe en kook tot ze zacht zijn.
2. Voeg voorzichtig de bloem toe en kook deze. Voeg langzaam de melk en kaas toe terwijl je het mengsel voortdurend roert. Je kunt een garde gebruiken om klontjes te voorkomen.
3. Verwarm de oven voor op 204°C.
4. Leg de gestoomde of gekookte bloemkoolroosjes op een bakplaat. Strooi de knoflook- en basilicumpoeders erover.
5. Giet de kaassaus over de bloemkool. Strooi de paneermeel erover.
6. Bak 20-30 minuten of tot het goudbruin is. Koel en serveer aan je peuter.

Bloemkool voor baby's is een rijke bron van vitamines en essentiële voedingsstoffen. Je kunt het aan verschillende gerechten toevoegen om je kind te helpen de vruchten ervan te plukken. Het wordt aangeraden om bloemkool toe te voegen aan het dieet van uw baby nadat ze de leeftijd van zes maanden hebben bereikt en vaste voeding zijn gaan consumeren. Bloemkool is een wintergroente en moet dan worden gekocht om de beste kwaliteit van de producten te krijgen. Je kunt ook proberen een paar bovengenoemde recepten voor babyvoeding voor bloemkool te bereiden en ze aan je kleintje voor te stellen.