5 benefici per la salute e gustose ricette di broccoli per bambini

Ricette di broccoli sane e gustose per bambini

1. Purea di broccoli (6 mesi+)

Avrai bisogno di:

• ½ tazza di broccoli (rimosso il gambo)
• 1 cucchiaio di latte materno o formula

Come si prepara:

1. Fai bollire l'acqua in una casseruola a fuoco medio. Metti le cimette di broccoli tritate al suo interno. Cuocere per circa otto minuti fino a quando i broccoli diventano teneri. Per una purea più liscia usate solo le cimette. In alternativa puoi anche cuocerla a vapore fino a renderla morbida.
2. Scolare l'acqua e frullare i broccoli con un frullatore. Assicurarsi che non siano presenti grumi.
3. Aggiungi un cucchiaio di latte materno o formula per rendere il composto omogeneo. Lasciar raffreddare e nutrire per dieci minuti.
4. Congela eventuali avanzi in contenitori di plastica o vaschette per il ghiaccio puliti e privi di BPA.

2. Zuppa di broccoli (7 mesi+)

Avrai bisogno di:

• 8-10 cimette di broccoli
• 1 patata piccola (sbucciata e tritata)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
• 1 cucchiaio di burro chiarificato o burro chiarificato
• 1 cucchiaio di yogurt greco bianco
• Sale e pepe nero in polvere, qb

Come si prepara:

1. Scalda il burro chiarificato in una casseruola a fuoco medio.
2. Quando il burro chiarificato inizia a bollire, aggiungi le cipolle e l'aglio e fai rosolare finché la cipolla non diventa traslucida.
3. Aggiungere la patata e i broccoli e cuocere fino a quando i broccoli e la patata diventano teneri. Aggiungere un cucchiaio d'acqua se la patata si attacca alla casseruola.
4. Quando i broccoli e le patate sembrano teneri, frullali fino a ottenere una pasta liscia usando un frullatore a immersione. Lasciar raffreddare per dieci minuti.
5. Aggiungi yogurt, sale e pepe. Frullate ancora e assicuratevi che non siano presenti grumi. Dai da mangiare al bambino mentre la zuppa è ancora calda. Abbiate cura di scolarlo prima di servirlo.

3. Riso ai broccoli (8 mesi+)

Avrai bisogno di:

• 1 tazza di riso integrale (cotto)
• ½ tazza di cimette di broccoli (tritate finemente)
• 2 scalogno (a dadini)
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• ¼ cucchiaino di sale marino
• ¼ cucchiaino di semi di cumino
• ⅛ cucchiaino di pepe nero in polvere
• Olio extravergine di oliva

Come si prepara:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-basso.
2. Aggiungi semi di cumino, brandelli di broccoli, scalogno tritato, aglio, coriandolo, sale e pepe. Cuocere il composto per cinque-otto minuti fino a quando i broccoli e lo scalogno non appassiscono.
3. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il succo di limone.
4. Versare il riso cotto e mescolare bene fino a quando il riso non si sarà ricoperta uniformemente con il composto.
5. Trasferisci del riso nella ciotola e dai da mangiare al bambino. Puoi aggiungere più verdure e formaggio a questo piatto per aggiungere sapore, consistenza e sostanze nutritive.

4. Frittata di broccoli (9 mesi+)

Avrai bisogno di:

• 50 g di zucchine (tritate finemente)
• 40 g di broccoli (tritati finemente)
• 15 g di formaggio cheddar (grattugiato)
• 2 uova medie
• 1 cucchiaio di farina bianca
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane

Come si prepara:

1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungete una teglia con un po' d'olio e tenetela da parte.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e i broccoli tritati e friggere per quattro o cinque minuti o finché le verdure non diventano morbide.
3. In una piccola ciotola, aggiungi le uova, il formaggio, la farina, i semi di sesamo e il mix di erbe aromatiche. Amalgamare bene gli ingredienti.
4. Aggiungere le verdure cotte al composto di uova e mescolare bene fino a quando tutto è ben amalgamato.
5. Versate questo composto nello stampo imburrato e infornate per 15 minuti. Sfornare e mettere da parte su una gratella a raffreddare.
6. Taglia in piccoli pezzi quadrati e lascia che il tuo bambino si goda questo sano finger food.

5. Frullato di broccoli (12 mesi+)

Avrai bisogno di:

• 1 banana congelata (tritata)
• 1 mango congelato (tritato)
• 1 tazza di succo di ananas
• ½ tazza di broccoli surgelati a pezzi
• ½ tazza di fragole congelate
• ¾ tazza d'acqua

Come si prepara:

1. Miscela tutti gli ingredienti in un fluido fluido. Assicurarsi che non siano presenti grumi.
2. Versa il frullato in una tazza da portata e dai da mangiare.
3. Puoi aggiungere una manciata di noci in polvere e alcuni semi come il lino per rendere questa ricetta più sana.

I broccoli possono essere somministrati ai bambini a partire dai sei mesi di età quando iniziano a mangiare cibi solidi. La purea di broccoli o la purea di broccoli dovrebbero essere somministrati in piccole quantità nei mesi iniziali per verificare eventuali segni di allergie. Puoi aumentare gradualmente la quantità e aggiungerla ad altre verdure che il bambino mangia. I benefici dei broccoli per i bambini sono numerosi poiché sono ricchi di vitamine e minerali essenziali come le vitamine A, B9, K, C e potassio. È anche ricco di fibre alimentari e aiuta a promuovere la salute dell'intestino.