• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Trovanje hranom kod beba:simptomi, dijagnoza i liječenje

Trovanje hranom je bolest koja se prenosi hranom koja se javlja zbog uzimanja hrane ili pića kontaminiranih štetnim bakterijama, virusima i drugim klicama (). Nakon uzimanja pokvarene/kontaminirane hrane ili formule, patogeni ulaze u probavni trakt djeteta i nadražuju ga i upale, što dovodi do infekcije.

Ovisno o prisutnom patogenu i opsegu infekcije, trovanje hranom u beba može se manifestirati blagim do teškim simptomima. Međutim, zbog imunološkog sustava u razvoju, djeca mlađa od pet godina su osjetljivija na teške simptome i komplikacije (). Stoga je roditeljima neophodno detaljno poznavati trovanje hranom.

Čitajte dalje kako biste saznali o specifičnim patogenima koji uzrokuju trovanje hranom, znakovima i simptomima, dijagnozi, liječenju i učinkovitoj prevenciji.

Znakovi i simptomi trovanja hranom

Trovanje hranom utječe na gastrointestinalni sustav. Evo popisa nekih uobičajenih simptoma koje će beba vjerojatno pokazati kada ima trovanje hranom ().

• Plač i pretjerana nervoza
• Nelagoda u trbuhu ili bol u trbuhu
• Želučane tegobe ili proljev
• Mučnina i povraćanje
• Groznica
• Dehidracija
• Krv u stolici ili povraćanje
• Slabost ili opća slabost

Kod teškog trovanja hranom beba ili malo dijete može dehidrirati. Dehidracija može uzrokovati sljedeće znakove kod beba i male djece ().

• Plač bez suza
• Presušena usta
• Utonule fontanele (mekana točka)
• Suhe oči
• Manje mokrenja i manje od šest pelena dnevno

Tipično, simptomi trovanja hranom pojavljuju se unutar nekoliko minuta, sati ili dana nakon jela/pijenja kontaminirane hrane ili pića. Ozbiljnost ovih simptoma može varirati od bebe do bebe i može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Uzroci trovanja hranom

Trovanje hranom se događa kada beba ili malo dijete konzumira hranu i piće s nepravilnim rukovanjem, nehigijenski pripremljenu ili loše pohranjenu. Unakrsna kontaminacija hrane i pića bilo gdje tijekom berbe/proizvodnje, obrade, skladištenja, otpreme i pripreme još je jedan uzrok trovanja hranom.

Sirova ili nedovoljno kuhana perad, meso, jaja, plodovi mora i nepasterizirano mlijeko uobičajena su hrana povezana s trovanjem hranom (). Osim toga, pečeni proizvodi, prethodno narezano voće i povrće, prerađena/gotova hrana, kao što je meso, te nepropisno konzervirana ili zatvorena hrana, drugi su potencijalni izvori trovanja hranom.

Evo kratkog pregleda mikroba koji mogu kontaminirati hranu i piće, što može dovesti do trovanja hranom () ().

1. Bakterije: Većina slučajeva trovanja hranom događa se zbog bakterijske kontaminacije hrane i pića. Campylobacter, Staphylococcus aureus (Staph), Salmonella, Clostridium perfringens, E.coli, Yersinia i Shigella obično uzrokuju trovanje hranom.

2. Virusi: Neki uobičajeni virusi koji mogu kontaminirati hranu ili piće su hepatitis A (HAV), rotavirus i norovirus. Virus se može prenijeti na hranu preko kontaminirane vode ili zaražene osobe koja rukuje hranom ili priprema hranu.

3. Parraziti: Parazit je sićušni mikroorganizam koji može ući u tijelo hranom ili pićem, boraviti u probavnom traktu i preživjeti godinama. Toxoplasma gondii, Giardia i Cryptosporidium neki su uobičajeni paraziti za koje se zna da uzrokuju trovanje hranom.

4. Toksini i kontaminanti: Štetni prirodni toksini i dodane kemikalije u hrani i pićima mogu dovesti do trovanja hranom. Na primjer, određene divlje gljive sadrže prirodne toksine, neoprani svježi proizvodi mogu sadržavati pesticide, a ribe i školjke mogu sadržavati toksine koje proizvode alge ili bakterije. Kao rezultat toga, konzumiranje ove hrane može uzrokovati trovanje hranom kod beba.

Osim ovih uzroka, alergeni prisutni u hrani i pićima mogu uzrokovati simptome slične trovanju hranom. Trovanje teškim metalima je još jedno trovanje hranom i vodom koje može utjecati na bebe.

Kada pozvati liječnika?

Bebe i mala djeca imaju nezreo probavni sustav. Stoga čak i blagi slučajevi trovanja hranom mogu u kratkom vremenu postati teški. Stoga, odmah odvedite bebu liječniku ako pokaže simptome trovanja hranom. Liječnik će pregledati dijete i odlučiti može li se beba ili malo dijete liječiti kod kuće ili je potrebna hitna liječnička pomoć.

Kako dijagnosticirati trovanje hranom?

Za bebe, osobito one s oslabljenim imunitetom, hitna dijagnoza trovanja hranom neophodna je za pravodobno liječenje. Kašnjenja u dijagnozi i liječenju mogu pogoršati infekciju i negativno utjecati na bebu.

Evo kako će se dijagnoza vjerojatno dogoditi ().

1. Fizikalni pregled: Tijekom fizičkog pregleda, liječnik će primijetiti bebine simptome i pregledati trbuh na osjetljivost ili bol. Zatim će se raspitati što je beba imala, provjeriti vitalne parametre djeteta, poput krvnog tlaka i pulsa, te proći kroz djetetovu medicinsku povijest. Na temelju nalaza mogu naručiti dodatne pretrage, kao što je test stolice, kako bi se utvrdio specifični mikrob koji uzrokuje simptome.

2. Pregled krvi i stolice: Test stolice pomaže u određivanju specifičnog mikroba koji uzrokuje trovanje hranom. Test krvi se radi za otkrivanje infekcije ili znakova komplikacija, kao što je dehidracija. Također će pomoći isključiti bilo koji zdravstveni problem koji bi mogao pridonijeti simptomima.  

Liječenje trovanja hranom Pretplatite se

Većina slučajeva trovanja hranom prolazi sama od sebe u roku od pet do deset dana (). Međutim, u nekim slučajevima beba ili malo dijete može zahtijevati sljedeće liječenje.

1. Promjene u prehrani

Liječnik vam može savjetovati da nakratko ograničite unos hrane i pića za svoju bebu ili malog djeteta, recimo tri do četiri sata (). Radi se kako bi se probavni sustav smirio. Nakon toga bi vam se predložilo da nastavite s dojenjem ili hranjenjem djeteta adaptiranim mlijekom.

Ako je beba počela jesti krutu hranu, liječnik će vjerojatno preporučiti tekuću prehranu dok simptomi, poput povraćanja i proljeva, ne nestanu. Zatim, kako se beba osjeća bolje, može se postupno prebaciti na svoju redovitu prehranu za odvikavanje, koja sadrži hranu kao što su kruh, riža, banana, jogurt, nemasno meso, voće i povrće.

2. Oralna rehidracija

Povraćanje i proljev kod trovanja hranom mogu dehidrirati bebu ili malo dijete. Dakle, liječnik može preporučiti ORS otopinu, kao što je Pedialyte ili Infalyte, za nadoknadu izgubljene tekućine i elektrolita.

Osim toga, mogu predložiti davanje dodatne tekućine, poput mlaćenice i kokosove vode, za nadoknadu izgubljene tekućine, ovisno o dobi djeteta. Teško dehidrirane bebe i mala djeca možda će trebati biti hospitalizirana kako bi dobili intravenske tekućine (IV) pod liječničkim nadzorom.

3. Lijekovi

U slučajevima teške bakterijske infekcije, bebi ili malom djetetu mogu se dati antibiotici. Budući da antibiotici ubijaju i dobre i loše bakterije, probiotici se također mogu savjetovati za ponovno stvaranje zdrave ravnoteže crijevnog mikrobioma. Osim toga, ako beba ili malo dijete ima temperaturu ili bol, liječnik može predložiti odgovarajuće lijekove, kao što su acetaminofen ili ibuprofen, za kontrolu simptoma.

Ne zaboravite da nikada ne dajete lijekove bez recepta za liječenje proljeva, povraćanja i groznice kod beba i male djece. Rijetke, ali po život opasne komplikacije, kao što su intususcepcija ili HUS (hemolitičko-uremijski sindrom) mogu se izbjeći izbjegavanjem lijekova bez recepta i hitnim savjetovanjem s liječnikom.

Savjeti za sprječavanje trovanja hranom kod beba i male djece

Zaštita beba i male djece od mikrobne infekcije zahtijeva najveću pažnju i oprez tijekom rukovanja, pripreme i skladištenja dječje hrane. Evo kako to možete učiniti.

Za bebe koje se hrane adaptiranim mlijekom

Higijenska priprema mliječne formule za dojenčad korištenjem čistog pribora zlatni je standard za sigurnost bebe. Ovdje su neke dodatne mjere opreza koje treba pridržavati () ().

1. Očistite i sterilizirajte bebinu bočicu, sise/bradavice i pribor koji koristite za pripremu adaptiranog mlijeka. Učinite isto za čišćenje pumpi za grudi ako svoju bebu/malu hranite izdojenim majčinim mlijekom.

2. Koristite čistu i sigurnu vodu za pripremu dječje formule ili bilo koje druge hrane za bebe. Pripremite formulu prema uputama na pakiranju ili prema uputama vašeg pedijatra.

3. Upotrijebite čistu, suhu žlicu da izvadite prah. Ključno je spriječiti ulazak vlage u spremnik formule, što može pokrenuti rast bakterija i uzrokovati kvarenje. Nakon što pripremite formulu, dobro poklopite posudu i čuvajte je na hladnom i suhom mjestu.

4. Čuvajte izdojeno majčino mlijeko, donorsko mlijeko i pripremljenu formulu u hladnjaku na ili ispod 40°F (4°C) dok ne budu spremni za upotrebu kako bi se zaustavila aktivnost bakterija.

5. Nahranite formulu unutar 24 sata od pripreme. Odbacite formulu koja je stajala na sobnoj temperaturi više od dva sata.

6. Odbacite preostale formule nakon što beba završi s hranjenjem. Bakterije bi mogle kontaminirati napola potrošenu formulu ili mlijeko.

Za bebe i malu djecu koja se odbijaju od odbijanja

Nakon što vaša beba počne jesti krutu hranu, morate se pridržavati mjera opreza pri rukovanju sirovom hranom i njenoj pripremi. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju sljedeće korake za "Očistite, odvojite, kuhajte i ohladite" hranu kako biste spriječili trovanje hranom () ().

1. Čisti

Perite ruke toplom vodom i sapunom najmanje 20 sekundi prije i nakon rukovanja i kuhanja hrane. Očistite kuhinjski pult, dasku za rezanje, noževe i pribor vrućom vodom i sapunom. Dezinficirajte površine, kao što su ručke hladnjaka i kuhinjskih ormarića koje često dodirujete, pomoću dezinficijensa.

Svježe proizvode, poput voća i povrća, operite pod čistom tekućom vodom čim ih donesete s tržnice. Čuvajte ih na odgovarajućim temperaturama dalje od sirove hrane, poput mesa i ribe. Izbjegavajte rukovanje hranom ako imate otvorene rane ili posjekotine na rukama i prstima. Ako morate, učinite to nakon što nosite rukavice.

2. Odvojeno

Za hranu životinjskog i biljnog porijekla koristite različite noževe i daske za rezanje. Sirovu perad i meso čuvajte u vrećicama ili posudama koje se mogu ponovno zatvoriti u najhladniji dio hladnjaka. Vrećice čuvajte na određenom mjestu u hladnjaku tako da tekućine i sokovi mesa ne dođu u dodir s drugom hranom.

3. Kuhajte

Hranite bebe i malu djecu dobro kuhanim mesom, peradi, jajima i povrćem. Pomoću termometra za hranu odredite unutarnju temperaturu kuhane hrane. Nemojte davati bebe gotovim za jelo, komercijalnom hranom za bebe izravno iz posude za hranu. Umjesto toga, uzmite mali dio hrane u čistu zdjelu steriliziranom žlicom. Zagrijte samo dio hrane koji ste izvadili iz staklenke. Označite staklenku hrane datumom kada ste je otvorili i stavite je u hladnjak na 40°F (4°C).

4. Ohladite se

Rashladite kvarljive namirnice u roku od jednog do dva sata od kupnje. Kuhane ostatke, poput pirea i kaša, čuvajte u hladnjaku na odgovarajućoj temperaturi u roku od par sati od kuhanja. Hranite ih u roku od dan ili dva, osim ako ih na odgovarajući način ne zamrznete na duže vrijeme. Smrznutu hranu odmrzavajte u hladnjaku, a ne u sudoperu ili na kuhinjskom pultu.

Osim toga, nikada ne biste trebali hraniti bebe i malu djecu nepasteriziranim sokovima i jabukovačkim octom. Pažljivo pročitajte etiketu proizvoda kako biste znali je li proizvod pasteriziran. Pakirana dječja hrana s polomljenim brtvama ili napuknutim limenkama druge su stvari koje biste trebali izbjegavati kako biste spriječili trovanje hranom kod beba.

Do trovanja hranom kod beba može doći ako konzumiraju hranu ili vodu kontaminiranu bakterijama, toksinima, virusima i drugim mikrobima. Sirova hrana, nedovoljno kuhano meso i plodovi mora, nepropisno konzervirana hrana i nehigijensko rukovanje hranom mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Povraćanje, groznica, nadutost, proljev i slabost uobičajeni su znakovi trovanja hranom. Također možete primijetiti krv u stolici, nervozu i pretjerani plač kod nekih beba. Potražite znakove dehidracije i potražite liječničku pomoć ako se simptomi pogoršaju ili se ne poboljšavaju. Potrebne su pretrage krvi i stolice kako bi se identificirali uzročnici i odgovarajuće liječenje.