• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Kupus za bebe:zdravstvene prednosti, nuspojave i recepti

Možete uvesti kupus za bebe koje već jedu čvrstu hranu kao što su rižina kaša i pire od povrća. Kupus, također nazvan Brassica oleracea, dostupan je u različitim varijantama, kao što su glatki ili naborani listovi i zelene, crvene, bijele i ljubičaste boje. Ovo lisnato povrće prepuno je mikronutrijenata i bioaktivnih spojeva. Također su bogate flavonoidima kao što su apigenin, kempferol i kvercetin.

Vlakna u kupusu također pomažu u sprječavanju zatvora. Možete koristiti lisnati dio umjesto središnjeg dijela koji povezuje listove sa strane kako biste izbjegli probleme poput stvaranja plina. Čitajte dalje da biste razumjeli zdravstvene prednosti, nuspojave i kada je prava dob za hranjenje beba kupusom. Također dijelimo neke uzbudljive recepte za kupus za bebe.

Mogu li bebe jesti kupus?

Da, bebe mogu jesti kuhani kupus. Povrće se bebama može uvesti u obliku pirea. Zatim, kako vaša beba raste, možete dodati kupus u njihov redoviti obrok u različitim oblicima kao što su juha, curry, salata i desert. Ovo povrće je ukusno, zdravo, jeftino i svestrano pa zaslužuje više mjesta u jelovniku hrane za bebe.

Kada bebe mogu jesti kupus?

Vaša beba može početi uzimati kupus od navršenih šest mjeseci. Općenito, kupus se može upoznati bebama nakon što počnu s krutom hranom poput riže i krumpira. Međutim, nisu sve bebe spremne na krutu hranu u isto vrijeme. Stoga se prije nego što bebi uvedete kupus, posavjetujte se s pedijatrom ili dječjim nutricionistom. Jednom zadovoljno, ovo bi povrće bilo izvrstan dodatak prehrani vaše bebe jer ima toliko potencijalnih zdravstvenih prednosti.

Hranljiva vrijednost kupusa

Kupus je nutritivno uravnoteženo povrće. Nutritivna vrijednost može varirati ovisno o vrsti kupusa. Uobičajene sorte su zelje, proljetno zelje, bijelo, savojsko, bok choy, napa kupus i crveni kupus. Gotovo sve ove sorte mogu se davati bebama. Međutim, zeleni kupus je najčešće konzumirana vrsta na svijetu.

Pola šalice kuhanog zelenog kupusa sadrži sljedeće hranjive tvari koje odgovaraju dnevnoj potrebi ovih hranjivih tvari za bebe (RDA).

Također sadrži željezo i riboflavin u malim količinama

Izvori: Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Svjetska zdravstvena organizacija

Zdravstvene prednosti kupusa za bebe

Kupus se u tradicionalnoj medicini koristio za liječenje raznih bolesti. Ljekovita svojstva kupusa pripisuju se njegovom raznolikom nutritivnom profilu. Neke od impresivnih zdravstvenih prednosti kupusa koje bi vaša beba mogla požnjeti redovitom konzumacijom kupusa u umjerenim količinama su:

1. Probavno zdravlje: Kupus je dobar izvor dijetalnih vlakana, pun je netopivih vlakana pogodnih za crijeva koja dodaju volumen stolici i pospješuju redovito pražnjenje crijeva. Bogat je i topivim vlaknima, za koje se pokazalo da povećavaju broj korisnih prijateljskih bakterija poput laktobacila. Povrće također sadrži spojeve kao što su glukozinolati koje određene bakterije u tijelu mogu hidrolizirati i koristiti kao prebiotike. Prebiotici pomažu jačanju crijevne mikroflore.

2. Kardiovaskularno zdravlje: Neka istraživanja su pokazala da redovita konzumacija povrća kuhanog na pari iz obitelji Brassica, kao što je kupus, može imati kardioprotektivni učinak. Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da je spoj glukozinolat koji sadrži sumpor povezan sa smanjenjem oksidativnog stresa i upale. Glukozinolat je prisutan u kupusu. Crveni kupus sadrži moćne spojeve antocijana, koji mu daju živu boju, što ga čini izvrsnim izborom za zdravlje srca. Tvari koje se nazivaju fitosteroli pomažu u smanjenju LDL kolesterola.

3. Poboljšani imunitet: Izvješće o istraživanju objavljenom u časopisu Journal of Oxidative Medicine and Cellular Longevity pokazalo je da crveni kupus posjeduje imunomodulatorna svojstva zbog prisutnosti antocijana . Kupus također ima antioksidativna i protuupalna svojstva zbog prisutnosti visokih razina antocijana i flavonoida poput kemferola, sulforafana, koji jačaju imunitet.

4. Ljekovita svojstva: Kupus se koristi u tradicionalnoj medicini zbog svog antioksidativnog i protuupalnog djelovanja. Koristi se za liječenje raznih bolesti kao što su gastritis, peptički ulkus, ulkus dvanaesnika i sindrom iritabilnog crijeva. Također može pomoći u zacjeljivanju rana i liječenju mastitisa. Studija objavljena u Journal of Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry pokazala je da listovi kupusa imaju visoku razinu lizofosfatidne kiseline (LPA), koja je potrebna tijekom procesa zacjeljivanja rana.

5. Prisutnost vitamina:Sadrži vitamin B6, koji je neophodan za mnoge važne procese u tijelu, uključujući energetski metabolizam i normalnu funkciju živčanog sustava. Vitamin K u kupusu djeluje kao kofaktor u zgrušavanju krvi. Budući da je izvrstan izvor vitamina C, povrće pomaže u izgradnji kolagena i daje fleksibilnost koži. Također je ključan za pravilno funkcioniranje kostiju, mišića i krvnih žila. Budući da je vitamin A dobar izvor beta karotena, dobar je i za oči.

Redovita konzumacija kupusa u umjerenim količinama može imati ukupne učinke na zdravlje. Međutim, morate znati i o mogućim nuspojavama.

Moguće nuspojave kupusa za bebe

Kao i svaka druga hrana, kupus također ima neke moguće nuspojave kada se konzumira u velikim količinama. Neki od njih su:

1. 1. Nadutost: Kupus je povrće koje je bogato sumporom i dijetalnim vlaknima i može se ne slagati s osjetljivim želucem vaše bebe. Ove tvari često doprinose stvaranju plina. Gotovo sve vrste kupusa uzrokuju stvaranje plinova. Vlakna su korisna, ali samo u malim količinama; inače može uzrokovati proljev. Stoga se njihova konzumacija kod beba mora dobro kontrolirati. Prekomjerno stvaranje plinova može uzrokovati nelagodu, koja se može dodatno pogoršati ako beba ima kolike.

2. Sindrom plave bebe: Sindrom plave bebe ili methemoglobinemija nastaje kada hemoglobin ne može prenositi kisik do tjelesnih tkiva, zbog čega koža i usne postaju plave. Dojenčad je podložnija tome zbog nezrelog probavnog sustava. Povrće koje je prirodno bogato nitratima može dovesti do ovog stanja. Gutanje kineskog kupusa povezano je s methemoglobinemijom. Možete izbjeći ovu raznolikost i razmislite o alternativnim vrstama kupusa za hranjenje svoje bebe.

3. Goitrogeni: Određene namirnice, kada se konzumiraju sirove, mogu potisnuti rad štitnjače ometajući unos joda. To može biti štetno za zdravlje vaše bebe jer je rad štitnjače ključan za pravilan mentalni i fizički rast. Stoga izbjegavajte servirati bebi sirovi kupus. Međutim, koristi mogu biti veće od mogućih nuspojava goitrogena.

4. Anti-tiamin: Poznato je da određeno povrće kao što je kupus ima tiaminazu. Tiaminaza je enzim koji razgrađuje vitamin B1 (tiamin) i čini ga neaktivnim. Vitamin B1 je ključan vitamin za zdrav mentalni i fizički razvoj beba. Dobra stvar je što kuhanje može uništiti tiaminazu. Dakle, konzumiranje kupusa treba biti u kuhanom obliku.

5. Antimineralno: Oksalna kiselina je anorganska sol koja se veže s kalcijem i drugim mineralima i čini ih netopivim. Kada minerali postanu netopivi, njihova se bioraspoloživost smanjuje, što dovodi do zdravstvenih posljedica. Kupus sadrži oksalnu kiselinu, a kuhanjem se ne razgrađuje. Stoga bi bebe trebale jesti kupus u umjerenim količinama. Zapamtite, umjereni unos ne dovodi do takvih problema kod zdravih beba.

6. Alergija: Alergija na kupus je rijetka, ali moguća. Ako je vaša beba alergična na bilo koju hranu iz obitelji Brassica, poput brokule i kelja, onda postoje velike šanse da bi beba mogla biti alergična na kupus. U tom slučaju prije nego što bebu nahranite kupusom, posavjetujte se s pedijatrom.

Redovito, umjereno uzimanje kupusa obično je sigurno i rijetko je razlog za zabrinutost.

Recepti kupusa za bebe

Kupus bebi uvijek treba poslužiti kuhan. Sirovi kupus može biti teško probavljiv za bebin trbuščić. Beba također može biti izložena patogenima i štetnim spojevima prisutnim u sirovom kupusu. Ovo svestrano povrće može se jesti kuhano na pari, fermentirano ili u soku. Važno je hraniti djetetovo tijelo bez obzira na to kako ga odlučite hraniti. U nastavku su neki recepti koje biste možda željeli isprobati.

1. Pire od mrkve i kupusa

Pire od mrkve i kupusa najjednostavniji je recept za bebe koje su tek počele s krutom hranom. Ovaj recept sadrži nutritivnu kombinaciju kupusa s mrkvom. Možete ga poslužiti kao podnevni međuobrok.

Trebat će vam:

• ½ šalice kupusa (sjeckanog)
• ½ šalice mrkve (nasjeckane)
• Prstohvat papra
• 1 žličica neslanog maslaca
• Sol (po ukusu)

Kako:

1. Kuhajte kupus i mrkvu, a zatim popaprite i posolite.
2. Kada je gotovo, dodajte maslac i izmiješajte.
3. Pire od kupusa i mrkve je sada spreman za posluživanje.

Savjet: Kupus možete kombinirati s drugim povrćem koje vaša beba jede. Kombinacija kupusa sa žitaricama i izvorima proteina, poput sira, također je dobra ideja.

2. Juha od kupusa i leće

Juhe su tople, zadovoljne, lako se probavljaju i djeluju kao nutritivno raskošna predjela. Evo jednog takvog recepta koji možete isprobati za bebe koje su počele s krutom hranom.

Trebat će vam:

• 4 šalice temeljca od svježeg povrća
• 1 šalica luka (nasjeckanog)
• 1 28oz konzervirane rajčice (cijele i oguljene)
• ½ zelenog kupusa (sjeckanog)
• 2 šalice zelene leće (kuhane)
• ½ žlice češnjaka (mljevenog)
• 1 žličica bosiljka
• Mljevena paprika, po ukusu
• Sol, po ukusu
• Djevičansko maslinovo ulje

Kako:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri.
2. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
3. Umiješajte češnjak i bosiljak. Kuhajte još dvije minute ili dok ne počnu davati finu aromu.
4. Sada dodajte temeljac, rajčice i kupus. Zakuhajte sve.
5. Smanjite vatru i kuhajte najmanje 25-30 minuta. Nakon što rajčice izgledaju izmiješane, a kupus omekšan, dodajte kuhanu leću. Pirjajte još 20 minuta ili dok sve ne bude kuhano.
6. Ugasite vatru i ostavite lonac sa strane da se ohladi. Sve miksajte dok ne dobijete juhu tečne konzistencije. Podesite konzistenciju dodavanjem vode.
7. Juhu poslužite u zdjeli za juhu. Dodajte sol i papar u prahu po ukusu. Umjesto leće možete koristiti i mrkvu za pripremu juhe od kupusa i mrkve. Kupus može imati jak okus, pa se najbolje slaže s drugim namirnicama.

3. Kiflice od kelja

Nakon što vaša beba napuni sedam do devet mjeseci, možete uvesti hranu za prste koja zalijeva usta. Jedan od takvih recepata su sarmice. Kao nadjev možete dodati meso ili piletinu ili tofu s raznim povrćem. Međutim, prije dodavanja bilo kojeg sastojka u nadjev, provjerite ima li mogućih alergena.

Trebat će vam:

• • ½ šalice smeđe riže (kuhane)

• 2 male zelene glavice kupusa
• 1 mrkva (naribana)
• 2 paprike (naribane)
• 1 šalica svježeg sira (pire)
• 1 veliki luk (nasjeckani)
• 1 šalica svježeg peršina (nasjeckanog)
• Sol, po ukusu
• Mljevena paprika, po ukusu
• Sezamovo ulje

Kako:

Da biste napravili nadjev:

1. Uzmite tavu s ravnim dnom i stavite je iznad štednjaka na srednje jakoj vatri.
2. Kad se tava zagrije, dodajte dvije do tri žlice ulja i dodajte luk. Luk kuhajte na laganoj vatri dok ne poprimi prozirno smeđu boju. Kada je gotovo, ostavite posudu sa strane.
3. Sada uzmite veliku zdjelu i dodajte svježi sir, mrkvu, rižu, papriku, sol i papar. Sve dobro promiješajte i ostavite posudu sa strane.
4. 4. Odrežite donji dio kupusa i uklonite listove sa peteljke.
5. Zagrijte pećnicu na 180°C (356°F) i počnite pripremati kiflice.

Za izradu peciva:

1. Uzmite list kupusa i na dno širokog dijela lista stavite dvije žlice fila. Zarolajte ga kao burrito – ugurajte strane unutra. Napravite rolade koliko želite.
2. Sve gotove kiflice stavite u tepsiju i prelijte je s domaćim umakom od rajčice. Pokrijte tepsiju poklopcem i pecite kiflice skoro sat vremena.
3. Kada su rolice gotove, skinite poklopac i pecite rolice još 30 minuta.
4. Roflice poslužite sa svježim domaćim humusom ili umakom od vrhnja.

Savjet: Prije nego što bebi poslužite kiflice, ono ih je prerezalo na dvije polovice radi lakšeg jela.

Kupus je popularno povrće bogato dijetalnim vlaknima, vitaminima i bioaktivnim tvarima, a sve to doprinosi zdravom rastu i razvoju bebe. Jednostavno je uključiti špinat u djetetovu prehranu kao pire od kupusa i juhu ako je starija od šest mjeseci i počela jesti krutu hranu. Međutim, previše uzimanja kupusa može uzrokovati nadutost, sindrom plave bebe, alergije i druge štetne učinke. Stoga pazite da ishrana vaše bebe ne sadrži previše kupusa.