• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

LEĆA ZA BEBE: KADA POČETI, PREDNOSTI I RECEPTI

Leća za bebe može se uvesti čim počnu jesti tvrdu hranu. To je hranjiva hrana bogata željeznom i drugim esencijalnim nutrijentima i proteinima. Postoje različite vrste leća u raznim veličinama i bojama, i sve su one niske u masti. Mahune su neizbježne u prehrani bebe. Međutim, možete ih uvoditi postepeno u manjim količinama kako biste izbjegli loše učinke poput prekomjernog stvaranja plina. Pročitajte dalje da saznate prednosti leća za dojenčad i naučite o nekim ukusnim receptima s lećima za vaše male.

Prednosti Leća Za Bebe

Leće čine dio održivih prehrana. Iako ponekad zovu "siromašno meso", Leće su važan izvor proteina, posebno escencijalnih aminokiselina poput izoleucina i lizina. One su dobar izvor vlakana i vitamina te niske masti, kolesterola i natrija, svega što je escencijalno za rast i razvoj bebe. Ali trebate ih dati u mjeri.

Evo kako leća mogu biti korisna za vašu bebu:

1. Probava: Pola šoljice leća gotovo osam grama vlakna. Hrana bogata vlaknom može pomoći očistiti probavni sustav vaše bebe, riješiti zaprtje i time održavati redovite crevne pokrete. Pazite da li beba dobije plin, tada uvodite ga u vrlo malim količinama, nekoliko žlica dnevno. To također može spriječiti probleme s dodavanjem težine u kasnijim godinama.

2. Željezo: Prirodne rezerve željeza u tijelu opadaju do vremena kad beba ima oko šest mjeseci dobi. To je dobro vrijeme za dodavanje hrane bogate željezom poput leća u prehranu. Ove hrane će pomoći vašoj bebi ostati aktivnom i energičnom, osim pomoći u razvoju mozga. Osim toga, nizak sadržaj fitinske kiseline u lećima koristi se za povećanu biopristupnost željeza.

3. Imunitet: Cink prisutan u lećima promoviše zdrav imunološki sustav. On također upravlja načinom na koji neuroni funkcioniraju i time utječe na memoriju i učenje, oba izuzetno ključna za rastuću bebu.

4. Kalcij: Kuhana leća sadrži približno 19 mg kalcija po 100 gm. Zdrava, rastuća dojenčad između šest i 11 mjeseci treba dnevni unos od 270mg. I mahune mogu snabdijeti pristojnu količinu kalcija vašoj bebi za podršku rastu i razvoju kostiju.

5. Folat: Leća sadrže Folat, poznat i kao folinska kiselina ili Vitamin-B9, koji pomaže izgraditi nove stanice i važan je u izradi DNA-a. On balansira funkcioniranje centralnog živčanog sustava i izuzetno je ključan za bebe u godinama brzog rasta i razvoja.

6. Polifenoli: Leća imaju visok sadržaj polifenola koji pomaže promicanju općeg zdravlja. Ovi polifenoli i bioaktivni spojevi pronađeni u lećima igraju važnu ulogu u prevenciji degenerativnih bolesti. Pored toga, imaju i zdravstveno promotivne učinke. Ovi vitali čine leća obaveznim dodatkom obroku vaše bebe.

Napomena: Leća imaju RFOs (Raffinose family Oligosaccharides), što može dovesti do naduvanja i flatulencije. Stoga unos leća treba biti u mjeri za bebe.

Ispod je nutritivni sastav kuhanih leća.

Izvor: USDA (12)

Kada Uvesti Leća Bebu?

Općenito, pedijatri preporučuju dodavanje leća u prehranu vaše bebe između osam i deset mjeseci dobi kako bi se izbjegla flatulencija uzrokovana hranom. Za dojenčad staru sedam do 12 mjeseci, preporučeni dnevni unos željeza, prema Institutu za medicinu, je 11mg/dan.

Napomena: Dok hranite leće prvih nekoliko puta, dodajte neko povrće kako biste izbjegli bilo kakve probleme s probavom. Alergije povezane s lećima su vrlo rijetke. Međutim, razgovarajte s liječnikom prije uvođenja bilo koje nove hrane vašoj bebi.

Kakve Vrste Leća Su Dobre Za Bebe?

Leća dolaze u različitim veličinama, oblicima i bojama. Najčešće korištene su crvene leće (masoor dal), narandžaste leće i žute leće. Neke od njih brže kuhaju dok neke duže trebaju da omekšaju. Crvene leće su glatke i mogu brže kuhati od ostalih. One su pogodne za pire i juhe za vašu bebu. Niži sadržaj vlakana u njima možda neće uzrokovati plin. Smeđe leće, takođe, dobre su za recepte bebe hrane.

Starije bebe uživaju u dobro kuhanih zelenim lećima ili lećima kao hranu za prste, jednom kad su spremni za to. Ostale vrste leća uključuju crne leće i bijele leće.

Kuhana leća, posebno mljevene vrste, mogu se zamrziti. Kuhajte smeđe ili zelene leće djelomično ako želite zamrziti ih. Suhe leće mogu se skladištiti godinu dana na hladnom mjestu.

Izbjegavajte konzervirane leće za bebe jer imaju konzervanse i vjerojatno će dati bebi plin. No, u pogledu nutritivne razine, one su slične suhim vrstama, dok god nema dodane soli ili šećera.

Kako Odabrati I Kuhati Leća Za Bebe?

Možete odabrati pakirane ili sirove leće. Proširite ih i provjerite za kamenje ili onečišćenja. Nakon temeljitog pregleda, operite ljeću pod tekućom vodom u cedilu.

Ne morete namakati leće prije kuhanja. Međutim, neki ljudi lako je kuhati ako su leća namaknuta sat vremena. Ne bacajte vodu korištenu za namakanje leća jer će sadržavati vodotopljive vitamime osim ako to ne radite kako biste izbjegli flatulenciju uzrokovanu lećima.

Upute za kuhanje leća:

• Dodajte tri šoljice vode i jednu šoljicu leća u tiganj i dovedite do ključanja.
• Smanjite vatro i pokrijte poklopcem. Kuhajte 20 do 30 minuta.
• Ako želite čvršća leća, kuhajte kraće vrijeme.

Napomena: Zelene leće trebaju oko 30 minuta, a crvene lećeotre trebaju oko 20 minuta za kuhanje. Smeđe leće su najsporije za kuhanje.

Hranite kuhana leća u obliku pira vašoj bebi. Dodajte kuhano povrće u piru kako biste izbjegli probleme s probavom. Možete dodati svježi đumbir i kim u piru za rješavanje probave.

Napomena: Ne dodajte šećer ili sol, jer može utjecati na nutritivnu vrijednost.

Fermentirana ili zarasla leća također mogu se uključiti u prehranu vaše bebe jer su oba ova procesa poznata da povećavaju nutritivnu vrijednost hrane, one takođe olakšavaju probavljivost hrane.

Recepti Za Pripremu Leća Za Bebe

Evo nekoliko zanimljivih i lakih recepata s lećima za bebe:

1. Pire Leća S Povrćem

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Trebat će vam:

• 1 žlica ulja
• 1/4 šoljice luka, paprike, rajčice, graška, slatkog krompira (narježenih)
• 1/4 šoljice leća (kuhanih)
• 1 šoljica vode ili povrćne juhe

Kako:

1. Ulijte malo ulja u tiganj. Dodajte luk, papriku, i dinstajte.
2. Nakon pet minuta, dodajte rajčicu i kuhajte dvije minute. Dodajte vodu ili povrćnu juhu i pokrijte tiganj poklopcem.
3. Nek' kuhaju 10 minuta na slaboj vatri. Ugasite vatro i izmiješajte smjesu s dobro kuhanom lećom da dobijete željenу gušću.

2. Leća S Mrkvama I Smeđom Rižom (Dalj Riža)

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Trebat će vam:

• Voda po potrebi
• 1/4 šoljice leća ili moong dal
• 1/2 šoljice smeđe riže
• 1/4 šoljice mrkve (finije narježene)

Kako:

1. Dodajte sve sastojke u tiganj i dopustite da ključa. Dodajte dovoljno vode.
2. Smanjite vatro i nek' kuhaju 30 minuta.
3. Provjerite jesu li leća postale mehke i mehke. Kad su gotove, mljevenite.
4. Izmiješajte ako želite.

3. Pljeskavice Od Leća (Kolači)

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Trebat će vam:

• 1 šoljica smeđih leća
• 1/4 šoljice mlijeka
• 2 1/2 šoljice vode
• 1-unca suha mješavina za juhu od luka
• 1 šoljica ječmena i pšeničnogcereal za nuggete
• 1/2 žlice peradi (začinskog)
• 1/2 šoljica oraha (narježenih)
• 2 jaja (utrli)
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 šoljica suhih krosnji

Kako:

1. Dodajte vodu i leće u tiganj i dovedite do ključanja. Smanjite vatro i kuhajte 20 minuta s zatvorenim poklopcem.
2. Nakon kuhanja, ocijedite viška vode i dodajte mlijeko, jaja, cereale, pšenicu i orahe.
3. Začinite s mješavinom za juhu od luka i peradinskim začinom. Promiješajte dobro i nek' stoje 30 minuta ili rashladite preko noći.
4. Ulijte ulje u tiganj i zagrijte na srednjoj vatri. Uzmite smjesu žlicom i valjajte loptice u krosnjama. Ispravite pljeskavice i pržite ih u ulju pet minuta.
5. Poslužite tople kad postanu zlatno smeđe s obje strane.

4. Pire Lećena Juha S Marelicama

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Trebat će vam:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šoljica crvenih leća
• 1 mrkve (oljuštena, narježena)
• 1 luka (kockasta)
• 1 žlica tlorog kim
• 1/2 šoljice sušenih marelica (narježenih)
• 3 1/4 šoljice vode

Kako:

1. Dinstarjte mrkve i luk u vrućem ulju 10 minuta. Dodajte kim i smanjite vatro.
2. Dodajte povrće, leće i dovoljno vode. Dovedite do ključanja. Smanjite vatro i kuhajte 20 minuta.
3. Hladite smjesu, premjestite u blender, i mljevenite. Dodajte marevice i dalje mljevenite.

5. Leća Na Indijski Način

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Trebat će vam:

• 1/2 šoljice mrkve, luka, celera (narježenih)
• 2 čena bijelog luka
• 1 šoljica leća
• Tofu

Kako:

1. Dinstarjte povrće, čenove i kockaste tofu. Dodajte te leći koje su kuhale.
2. Dodajte kari prah za okus.

6. Juha Od Leća I Slatkog Krompira

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Trebat će vam:

• 1 žlica golub grah (toor dal, arhar dal) ili leća
• ¼ slatkog krompira (oljušten, narježen)
• šaka suhe pečene kim
• 2 šoljice vode

Kako:

1. Dodajte sve sastojke u tiganj i kuhajte dobro.
2. Mljevenite ih i procijedite kroz sito.

Ako vaša beba već konzumira tvrdu hranu poput žitarica i žita, možete dopuniti njihovu prehranu željeznom, proteinom i vlaknima bogatim lećima. Možete uključiti leća u njihove obroke s juhom od slatkog krompira, suhim grahom, bijelim krompirom, grožđem, breskvama, jabukama, svinjetinom i tofuom da bi ih učinili ukusnijima. No, znajte da leća treba konzumirati samo u mjeri jer prekomjerni unos može izazvati flatulenciju. Također, bilo da kupujete sirove leće ili pakirane, obavezno ih temeljito operite prije kuhanja.