• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Kuitu:tärkeä osa teinien ruokavaliota

Kuitu ei ole välttämätön ravintoaine, mutta se suorittaa useita elintärkeitä toimintoja. Luonnollinen laksatiivinen aine, se pitää liikenteen liikkeessä suoliston läpi ja voi myös alentaa veren kolesterolipitoisuutta. Silti vanhemmat ovat usein haluttomia noudattamaan vähärasvaista ja runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota, koska he ovat huolissaan siitä, että heidän teini-ikäiset eivät saa tarpeeksi kaloreita ja ravintoaineita tyydyttääkseen kasvavan kehonsa vaatimuksia.

Fargossa sijaitsevan North Dakota State Universityn elintarvike- ja ravitsemusosaston tutkimuksen mukaan yli kahdenkymmenen gramman kuidun nauttiminen päivässä näyttää saavan aikaan päinvastaisen vaikutuksen. Tutkimusta varten 319 viisitoistavuotiasta jaettiin neljään ryhmään ruokailutottumustensa perusteella:vähärasvaiset, vähäkuituiset; runsaasti rasvaa, runsaasti kuitua; vähärasvainen, runsaasti kuitua; sekä runsaasti rasvaa, vähän kuitua. Runsaasti kuitupitoista ruokaa syöneet opiskelijat saivat yhtä paljon kaloreita kuin vähäkuituisten ryhmien opiskelijat. ("Vähäkuituinen" määritellään alle 15 grammaksi kuitua päivässä.) Runsaskuituinen saanti tuotti myös enemmän A-, B6-, B12-, C-vitamiineja, niasiinia, tiamiinia, riboflaviinia ja folaattia sekä kivennäisaineita. magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kalsiumia ja fosforia.

Ruoat, joissa on runsaasti kuitua

• Jyvät:vehnänalkio, vehnälese, täysjyväleipä ja -leipätuotteet, kauralese, riisilese, ruskea riisi, ohra.
• Palkokasvit:munuaispavut, navy pavut, pinto pavut, mustat pavut, lima pavut, linssit, kikherneet.
• Kasvikset:kukkakaali, parsakaali, selleri, perunat, herneet, pavut, porkkanat, parsat, artisokat, kurkut, kesäkurpitsa, persilja, ruusukaali.
• Hedelmät:omenat, appelsiinit, greipit, karhunvatukat, tomaatit, taatelit, rusinat.

Tapoja sovittaa kuitua teini-ikäisen ruokavalioon

Tarjoile kypsentämättömiä vihanneksia välipaloina ja sekoita ne salaatteihin. Raaka porkkana, parsakaali ja muut vihannekset sisältävät enemmän kuitua kuin keitetyt vihannekset.

Korvaa täysjyväleipä valkoista leipää varten.

Älä kypsennä vihanneksia liikaa. Vihannekset tulee tarjoilla vielä rapeina. Niiden höyryttäminen, kunnes ne ovat tahmeita, tuhoaa suuren osan kuiduista.

Koristele salaatit siemenillä (unikko, kurpitsa, auringonkukka, seesami) ja ituja. Pavunversot ja sinimailasen versot antavat ainutlaatuisen maun myös voileipille.

Lisää taateleita ja rusinoita välipaloihin ja muroihin.

Älä kuori omenoita, kurkkuja, perunoita ja muita hedelmiä ja vihanneksia, joiden kuori on syötävä. Ne ovat erinomaisia ​​kuidun lähteitä.

Popcorn on täydellinen välipala kaikille, jotka haluavat parantaa kuitua. Käytä kuitenkin vain vähän voita ja suolaa.

Syö kuivattuja papuja, herneitä ja palkokasveja, kuten linssejä, munuaispapuja, mustia papuja, valkoisia papuja, kikherneitä, halkaistuja herneitä ja vastaavia. Ne ovat täynnä kuitua sekä vitamiineja, kivennäisaineita ja sekä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja että proteiineja, mutta silti vähän rasvaa.