• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Τροφή που τονώνει τον εγκέφαλο για παιδιά

Κατά τους πρώτους 36 μήνες της ζωής του παιδιού σας, ο εγκέφαλός του μεγαλώνει, μεγαλώνει, μεγαλώνει καθώς απορροφά τα πάντα γύρω του και ανακαλύπτει πώς να σκέφτεται, να αντιδρά και να λύνει σημαντικά προβλήματα.

Δραστηριότητες όπως το να διαβάζετε στο παιδί σας, να ακούτε μουσική, να χτίζετε μαζί, να παίζετε παιχνίδια μαζί του και να το αφήνετε να εξερευνήσει το περιβάλλον του, ενθαρρύνουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Αλλά αυτοί δεν είναι οι μόνοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να βοηθήσετε τον εγκέφαλο του μικρού σας να ανθίσει. Το να της ταΐζεις με θρεπτικά τρόφιμα είναι επίσης σημαντικό.

Τα τρόφιμα που περιέχουν αντιοξειδωτικά, χολίνη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και σύνθετους υδατάνθρακες είναι όλα ιδιαίτερα χρήσιμα για την ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου. Φυσικά, μια σταθερή διατροφή με τροφή για τον εγκέφαλο δεν αποτελεί εγγύηση ότι το παιδί σας θα μεγαλώσει και θα γίνει επιστήμονας πυραύλων. Αλλά το να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας παίρνει πολλά από αυτά τα βασικά θρεπτικά συστατικά είναι μια έξυπνη αρχή.

Τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά που τονώνουν τον εγκέφαλο για παιδιά

Δεν υπάρχει "ασήμαντο" θρεπτικό συστατικό, αλλά αυτά τα τέσσερα είναι ιδιαίτερα καλά για το μωρό του μικρού σας.

• Αντιοξειδωτικά: Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προστατεύουν τον εγκέφαλο (και το σώμα) του παιδιού σας από τη φυσιολογική φθορά.
• Χολίνη: Η χολίνη είναι μια θρεπτική ουσία που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, τη μνήμη και τη μυϊκή λειτουργία. Βοηθά επίσης τον εγκέφαλο να επικοινωνεί με το υπόλοιπο σώμα και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της διάθεσης.
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Αυτά τα υγιή λίπη —συμπεριλαμβανομένων των ALA, DHA και EPA— είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών και μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση της διάθεσης.
• Σύνθετοι υδατάνθρακες: Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του εγκεφάλου επειδή είναι η κύρια πηγή καυσίμου του. Όταν το σώμα απορροφά σύνθετους υδατάνθρακες, αυτοί διασπώνται σε γλυκόζη, την οποία το σώμα και ο εγκέφαλος χρησιμοποιούν ως ενέργεια.

Αν νομίζετε ότι η γλυκόζη είναι μια φανταχτερή λέξη για τη ζάχαρη, έχετε κατά νου ότι τα γλυκά και τα γλυκά δεν κάνουν τον βαθμό εδώ. Αυτοί είναι επεξεργασμένοι ή εξευγενισμένοι υδατάνθρακες που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υγιεινές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες και μπορούν επίσης να προκαλέσουν αύξηση και πτώση του σακχάρου στο αίμα.

Οι φυτικές ίνες στους σύνθετους υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, επιβραδύνουν την απορρόφηση ενέργειας από το σώμα, γεγονός που διασφαλίζει ότι ο εγκέφαλος λαμβάνει αργή και σταθερή παροχή καυσίμου.

Οι καλύτερες τροφές που τονώνουν τον εγκέφαλο για παιδιά

Πολλά από τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά που τονώνουν τον εγκέφαλο βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονη απόχρωση, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως:

• Μοσχάρι
• Μπρόκολο
• Κουνουπίδι
• Μύρτιλλα
• Βατόμουρα
• Σμέουρα
• Φράουλες
• Σολομός
• Γαρίδες
• Χτένια
• Τόφου
• Λιναρόσπορος
• Σπόροι Chia
• Καρύδια
• Αυγά και γιαούρτι εμπλουτισμένα με ωμέγα-3
• Δημητριακά ολικής αλέσεως (ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, κράκερ, καστανό ρύζι)

Πώς να ενσωματώσετε θρεπτικά συστατικά που τονώνουν τον εγκέφαλο στη διατροφή του παιδιού σας

Καλά νέα:Μπορείτε να βρείτε θρεπτικά συστατικά που τονώνουν τον εγκέφαλο, όπως αντιοξειδωτικά και σύνθετους υδατάνθρακες, σε πολλές από τις τροφές που ήδη αγαπά το μικρό σας.

Για βρέφη

Μόλις το μικρό σας γίνει περίπου 6 μηνών, πιθανότατα θα είναι έτοιμο για στερεά. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να ενσωματώσει τα μούρα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή της.

• Πουρές μούρων: Θα βρείτε αντιοξειδωτικά σε τόνους φρούτων και λαχανικών - ιδιαίτερα στα μούρα. Όσο πιο έντονα χρώματα είναι το φαγητό, τόσο πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά τείνει να είναι. Ρίξτε μια χούφτα μούρα σε ένα μπλέντερ με λίγο μητρικό γάλα ή φόρμουλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Δημητριακά για βρέφη ολικής αλέσεως: Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε το παιδί σας με βρεφικά δημητριακά, αλλά αν το κάνετε, το είδος ολικής αλέσεως είναι μια εξαιρετική επιλογή. Για να προσθέσετε μια δόση αντιοξειδωτικών που τονώνουν τον εγκέφαλο, ανακατέψτε τα δημητριακά με λίγο πουρέ από μούρα.
• Τηγανίτες ολικής αλέσεως: Δοκιμάζετε τον απογαλακτισμό από μωρά; Δοκιμάστε να κόψετε τις τηγανίτες ολικής αλέσεως σε λωρίδες και να αφήσετε το μωρό σας να τις τσίχλα. Για ένα μπόνους αντιοξειδωτικών, φτιάξτε σπιτικές τηγανίτες με μικρά, θρυμματισμένα κομμάτια μούρων ψημένα στο κουρκούτι.

Για νήπια

Το μικρό σας γίνεται επιλεκτικό; Δείτε πώς μπορείτε να δελεάσετε τους γευστικούς κάλυκες του μικρού σας — και να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα και ο εγκέφαλός του που αναπτύσσεται.

• Φυστικοβούτυρο και "ζελέ": Ένα αγαπημένο σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ, το κλασικό σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ είναι μια κινητήρια δύναμη για την οικοδόμηση του εγκεφάλου, όταν παρασκευάζεται με ψωμί ολικής αλέσεως, φυστικοβούτυρο εμπλουτισμένο σε ωμέγα-3 και φέτες πλούσια σε αντιοξειδωτικά βατόμουρα, σμέουρα ή φράουλες αντί για μαρμελάδα.
• Γιαούρτι και μούρα: Ανακατέψτε τα φρέσκα μούρα σε απλό γιαούρτι, το οποίο είναι πλούσιο σε χολίνη. Τα βατόμουρα, ειδικότερα, είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά. Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Το νήπιό σας θα λατρέψει τα ποπ χρώματος και τη γεύση της (φυσικής) γλυκύτητας.
• Σολομός: Σερβίρετε μικρά κομμάτια φιλέτα σολομού για δείπνο (φροντίστε να αφαιρέσετε τα κόκαλα) ή αλείψτε σαλάτα σολομού (μπορείτε να την προετοιμάσετε όπως θα φτιάχνατε τη σαλάτα τόνου) σε ψωμί ολικής αλέσεως ή βάλτε μέσα σε μια τσέπη πίτα για μεσημεριανό γεύμα.
• Αυγά ομελέτα: Ανακατέψτε μερικά αυγά εμπλουτισμένα σε ωμέγα-3 - ο κρόκος, συγκεκριμένα, είναι επίσης πλούσιος σε χολίνη - και προσθέστε σπανάκι, μικρά κομμάτια μπρόκολο και τυρί.

Για μικρότερα παιδιά

Σίγουρα, θα μπορούσατε απλώς να σερβίρετε ένα μπολ με δημητριακά ολικής αλέσεως και γάλα. Υπάρχουν όμως και άλλοι (πιο δημιουργικοί) τρόποι για να σερβίρετε θρεπτικά συστατικά που τονώνουν τον εγκέφαλο στο παιδί σας που μεγαλώνει.

• Smoothie: Ρίξτε λίγο ελληνικό γιαούρτι και φρούτα, μαζί με λίγο γάλα, στο μπλέντερ για να φτιάξετε ένα smoothie — ένα καλό πρωινό για παιδιά που τρέχουν.
• Τοστ με φέτες φρούτων: Βαρεθήκατε την PB&J; Δοκιμάστε να φτιάξετε στο παιδί σας ένα σάντουιτς με ανοιχτό πρόσωπο σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως, με από πάνω εμπλουτισμένο με ωμέγα-3 φυστικοβούτυρο και φέτες φράουλας.
• Τηγανίζουμε: Για ένα γεύμα γεμάτο χολίνη, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα stir-fry με κύβους tofu ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μπρόκολο και κουνουπίδι σερβιρισμένα πάνω από noodles soba φαγόπυρου.
• Μίξη διαδρομής: Εάν το παιδί σας δεν είναι αλλεργικό στους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να φτιάξετε ένα σνακ που τονώνει τον εγκέφαλο με καρύδια, δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως Cheerios) και μερικά αποξηραμένα φρούτα όπως βατόμουρα και κράνμπερι. Εκτός από την πηγή ωμέγα-3, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα βούτυρο ξηρών καρπών/σπόρων είναι καλές πηγές της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε, η οποία προστατεύει τις μεμβράνες των εγκεφαλικών κυττάρων από βλάβες.