• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Κουζίνα ημερήσιας φροντίδας

Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή του παιδιού σας είναι υγιεινή

Κουζίνα ημερήσιας φροντίδας Με περισσότερες μητέρες να εργάζονται με πλήρη ή μερική απασχόληση, η φροντίδα των παιδιών είναι γεγονός για τις περισσότερες οικογένειες. Σχεδόν 13 εκατομμύρια Αμερικανοί προσχολικοί είναι εγγεγραμμένοι σε προγράμματα παιδικής μέριμνας, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Στατιστικών Εκπαίδευσης. Αυτό σημαίνει ότι πάνω από το 60 τοις εκατό των παιδιών ηλικίας έξι ετών και κάτω της χώρας επιβλέπονται κατά τη διάρκεια της ημέρας από κάποιον άλλο εκτός από γονέα. Από το 1995, το ένα τρίτο των βρεφών και των παιδιών προσχολικής ηλικίας που εγγράφηκαν σε προγράμματα παιδικής μέριμνας συμμετείχαν στη φροντίδα στο κέντρο, ενώ το 20 τοις εκατό φροντίζονταν σε προγράμματα στο σπίτι. Τα υπόλοιπα παιδιά επιβλέπονταν από συγγενείς ή από μια καθίστρια στο σπίτι του παιδιού.

Όταν οι γονείς επιλέγουν άτομα για να φροντίζουν τα παιδιά ερήμην τους, τι εκτιμούν; Ζεστασιά και φροντίδα αναμφίβολα έρχονται στο μυαλό. Ένα ασφαλές και περιποιητικό περιβάλλον είναι επίσης κρίσιμο. Η διατροφή πρέπει να είναι εξίσου σημαντική για τους γονείς. Η ποιότητα του φαγητού που τρώει το παιδί σας ενώ βρίσκεται σε οποιαδήποτε κατάσταση παιδικής φροντίδας επηρεάζει βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα την υγεία και την ευημερία του. Όσο περισσότερο χρόνο αφιερώνει το παιδί σας με μια σίτερ, τόσο πιο σημαντική γίνεται η διατροφή. Οτιδήποτε λιγότερο από ένα υψηλό επίπεδο διατροφής μπορεί να δημιουργήσει το έδαφος για κακές διατροφικές συνήθειες που το παιδί σας μπορεί να μην ξεπεράσει ποτέ.

Γενικά, οι γονείς επηρεάζουν έντονα τις διατροφικές συνήθειες του παιδιού, αλλά και άλλοι φροντιστές συμβάλλουν στα διατροφικά μοτίβα του παιδιού. Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά το παιδί σας μοντελοποιεί τον εαυτό του εν μέρει σύμφωνα με τους παρόχους ημερήσιας φροντίδας. Και γιατί όχι? Μπορεί να περνά πάνω από πέντε ημέρες την εβδομάδα στη φροντίδα άλλων ανθρώπων. Το πιθανότερο είναι ότι ο νεαρός σας θαυμάζει και ταυτίζεται με αυτόν που βλέπει καθημερινά ή σχεδόν καθημερινά.

Η διασφάλιση ότι η διατροφή του παιδιού σας μακριά από το σπίτι είναι υγιεινή είναι ζωτικής σημασίας για διάφορους λόγους. Έρευνες δείχνουν ότι τα παιδιά προσχολικής ηλικίας βαραίνουν σταδιακά. Στην πραγματικότητα, η συχνότητα της παχυσαρκίας σε αυτούς τους νέους έχει διπλασιαστεί τα τελευταία είκοσι χρόνια. Τα μικρά παιδιά δεν τρώνε επαρκή φρούτα, λαχανικά ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Δεδομένου ότι το παιδί σας μπορεί να περνά τις περισσότερες ώρες του ξύπνιου φροντίζοντας τους άλλους, η διατροφή του θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Έχετε λόγο για το τι και πώς τρώει το παιδί σας ενώ είστε στη δουλειά. Συνέχισε να διαβάζεις.

Λίστα ελέγχου παιδικής μέριμνας
Μπορεί να αναζητάτε μια κατάλληλη κατάσταση παιδικής μέριμνας ή να επαναξιολογείτε το τρέχον πρόγραμμά σας. Σε κάθε περίπτωση, μην ξεχάσετε να ρωτήσετε για τα παρακάτω.

Πώς μπορούν να εμπλακούν οι γονείς; Το τι τρώνε τα παιδιά στον παιδικό σταθμό πρέπει να είναι ανοιχτό βιβλίο και κάθε πρόγραμμα θα πρέπει να καλωσορίζει τις ερωτήσεις σας σχετικά με τα μενού του. Φαίνεται όμως ότι λίγοι γονείς έχουν σκεφτεί να ρωτήσουν τι τρώνε τα παιδιά τους. Η έρευνα δείχνει ελάχιστη συμμετοχή των γονέων με δίαιτες ημερήσιας φροντίδας. Είναι ανόητο να περιμένετε από τον πάροχο ημερήσιας φροντίδας να παρέχει στο παιδί σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά, εάν δεν ελέγξετε πρώτα τι σερβίρεται.

Πόσο συχνά προσφέρεται φαγητό; Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση προτείνει τα παιδιά να καταναλώνουν τουλάχιστον το ένα τρίτο των καθημερινών θρεπτικών συστατικών τους όταν βρίσκονται υπό τη φροντίδα άλλων για τέσσερις έως επτά ώρες. Τα παιδιά σε ημερήσια φροντίδα για οκτώ ώρες θα πρέπει να αναμένουν ότι θα ικανοποιήσουν τουλάχιστον τα μισά έως τα δύο τρίτα των ημερήσιων αναγκών τους σε θρεπτικά συστατικά.

Εκτός και αν παρέχετε γραπτές οδηγίες για το αντίθετο, το βρέφος σας θα πρέπει να τρέφεται κατόπιν αιτήματος και όχι σύμφωνα με το πρόγραμμα του κηδεμόνα. Βεβαιωθείτε ότι ζητάτε από τον νηπιαγωγό σας να κρατήσει το μωρό σας όταν του δίνετε ένα μπιμπερό. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας δεν πρέπει να πηγαίνουν περισσότερο από τρεις ώρες πριν τους προσφερθεί ένα σνακ ή ένα γεύμα.

Πώς προγραμματίζονται τα γεύματα; Οι πάροχοι θα πρέπει να χρησιμοποιούν τις κατευθυντήριες αρχές της πυραμίδας οδηγών τροφίμων του USDA για μικρά παιδιά. Τα παιδιά πρέπει να τρώνε τουλάχιστον μία πηγή βιταμίνης C την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων εσπεριδοειδών, ντομάτας, ακτινιδίων και φράουλας και να τους προσφέρονται καλές πηγές βιταμίνης Α, όπως καρότα και γλυκοπατάτες, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. πρόγραμμα γεύματος.

Συμμετέχει το πρόγραμμα στο πρόγραμμα διατροφής για τη φροντίδα παιδιών και ενηλίκων; Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα όταν αποφασίζετε για ημερήσια φροντίδα, σύμφωνα με έρευνα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα παιδιά τείνουν να τρώνε καλύτερα όταν εγγράφονται σε προγράμματα που συμμετέχουν. Τα προγράμματα παιδικής μέριμνας που εγγράφονται στο Child and Adult Care Food Program (CACFP) που διαχειρίζεται το USDA έχουν καλύτερο ιστορικό στον εφοδιασμό των παιδιών με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Το CACFP επιστρέφει τα επιλέξιμα προγράμματα παιδικής μέριμνας για το κόστος των λειτουργιών τροφίμων και υπηρεσιών εστίασης και οι συμμετέχοντες στο CACFP πρέπει να λαμβάνουν ετήσια εκπαίδευση σχετικά με τη διατροφή των παιδιών και τις απαιτήσεις του CACFP.

Τα τρόφιμα με λίπος, ζάχαρη και νάτριο περιορίζονται στο ελάχιστο; Δεν χρειάζεται οι πάροχοι να δελεάζουν τα παιδιά να φάνε προσθέτοντας λίπος, ζάχαρη και αλάτι κατά τη διάρκεια ή μετά την προετοιμασία του φαγητού. Τα παιδιά έχουν αυξημένη αίσθηση γεύσης, που είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα καρυκεύματα δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστα σε αυτά. Ούτε οι πάροχοι θα πρέπει να προσφέρουν στο παιδί σας πάρα πολλά σνακ που παρέχουν λίπος, ζάχαρη και νάτριο, όπως κράκερ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπισκότα, καραμέλες και ροφήματα με ζάχαρη.

Ο πάροχος σας δημοσιεύει εβδομαδιαία μενού; Αν όχι, ρωτήστε αν είναι δυνατόν. Με αυτόν τον τρόπο, θα ενημερωθείτε για το τι σερβίρεται στο παιδί σας.

Ποια είναι η διαδικασία για το πλύσιμο των χεριών και άλλες πρακτικές ασφάλειας τροφίμων; Τουλάχιστον, τα παιδιά πρέπει να πλένουν τα χέρια τους με ζεστό σαπουνόνερο για τουλάχιστον είκοσι δευτερόλεπτα και να τα στεγνώνουν με ένα καθαρό στεγνό πανί ή χαρτοπετσέτα πριν από κάθε γεύμα και σνακ, μετά την επίσκεψη στο μπάνιο, αφού αγγίξουν ζώα και πιο συχνά όταν αυτά έχω κρύωμα. Βεβαιωθείτε ότι το πρόγραμμα ημερήσιας φροντίδας σας το προβλέπει. Ομοίως, το προσωπικό θα πρέπει να πλένει τα χέρια του μετά από κάθε έλεγχο ή αλλαγή πάνας, μετά την επίσκεψη στο μπάνιο και πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων.

Είναι τακτοποιημένοι και καθαροί οι χώροι προετοιμασίας και αποθήκευσης τροφίμων; Μην ξεχάσετε να ελέγξετε αυτές τις περιοχές. Η επαρκής ψύξη είναι απαραίτητη. Τα παιδιά που φέρνουν τρόφιμα από το σπίτι θα πρέπει να μπορούν να τα αποθηκεύουν σε καθαρό ψυγείο που λειτουργεί σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη.

Πού είναι ο χώρος αλλαγής πάνας; Θα πρέπει να είναι μακριά από τους χώρους που τρώνε και παίζουν τα παιδιά, για να ελαχιστοποιηθεί η εξάπλωση μικροβίων.

Πόσα γνωρίζει ο πάροχος παιδικής φροντίδας για τη διατροφή; Οι συμμετέχοντες στο CACFP πρέπει να λαμβάνουν ετήσια διατροφική εκπαίδευση, αλλά οι άλλοι πάροχοι ημερήσιας φροντίδας μπορεί να γνωρίζουν λιγότερα για τη διατροφή των παιδιών. Στην πραγματικότητα, η έρευνα το επιβεβαιώνει. Σε μια μελέτη, μόνο οι μισοί περίπου από τους φροντιστές μπορούσαν να επιλέξουν σωστά τις κύριες πηγές τροφής για ορισμένα θρεπτικά συστατικά (δηλαδή τα γαλακτοκομικά ως πηγή ασβεστίου) ή γνώριζαν τα κατάλληλα μεγέθη μερίδων για παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Είναι το περιβάλλον που ευνοεί το φαγητό; Ο καλύτερος τρόπος για να το ανακαλύψετε είναι παρατηρώντας — απροειδοποίητα. Η θυρωρός μας Louise, η οποία φροντίζει τα παιδιά μου τα τελευταία πέντε χρόνια, επιτρέπει στους γονείς να πάνε χωρίς προειδοποίηση, μια πολιτική που επικροτώ. Η ιδέα ότι μπορείτε να μπείτε στο σπίτι της μπέιμπι σίτερ σας ή ότι μπορείτε να πάτε απροειδοποίητα στο ημερήσιο κέντρο σας είναι παρήγορη. Τι πρέπει να αναζητήσετε όταν είστε εκεί; Καθαροί, ασφαλείς και χαρούμενοι χώροι φαγητού σχεδιασμένοι για νήπια και παιδιά προσχολικής ηλικίας. Το να σερβίρετε φαγητό σε οικογενειακό στυλ είναι προτιμότερο, αλλά ας το παραδεχτούμε, δεν είναι πάντα δυνατό όταν τα παιδιά φωνάζουν για το γεύμα τους και η καθίστασή σας προσπαθεί να καλύψει τις ανάγκες παιδιών πολλών διαφορετικών ηλικιών. Όπως και στο σπίτι, το φαγητό δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται ως ανταμοιβή ή τιμωρία στον παιδικό σταθμό. Ούτε η καθίστρια σας πρέπει να αναγκάσει ένα παιδί να φάει. Οι κάτοικοι δεν πρέπει να επιτρέπουν στα παιδιά να μοιράζονται φαγητό.

Διαγράψτε τα όλα για τον κάτοχο Διατροφή που κάνει τον βαθμό
Έρευνες υποδεικνύουν ότι τα τρόφιμα που προσφέρονται σε παιδικούς σταθμούς και σε οικογενειακά προγράμματα ενδέχεται να μην περιέχουν θερμίδες, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο, τα οποία θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τη μέγιστη γνωστική ανάπτυξη του παιδιού σας. Ωστόσο, η συμμετοχή στο Πρόγραμμα Τροφίμων Φροντίδας Παιδιών και Ενηλίκων του USDA μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη διατροφή ενός παιδιού. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Dietetic Association συγκρίνοντας ένα αστικό κέντρο ημερήσιας φροντίδας που συμμετείχε στο CACFP με ένα που δεν συμμετείχε, βρέθηκαν εντυπωσιακές διαφορές στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών των παιδιών. Οι νέοι που έφερναν φαγητό από το σπίτι για να φάνε κατά τη διάρκεια της ημέρας έτρωγαν σημαντικά λιγότερη βιταμίνη Α, ριβοφλαβίνη και ασβέστιο σε σύγκριση με εκείνους που σερβίρονταν πιο υγιεινά γεύματα και σνακ παρασκευασμένα με γνώμονα τις οδηγίες του CACFP. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι τα καλύτερα τρεφόμενα παιδιά ήταν άρρωστα κατά μέσο όρο τέσσερις ημέρες λιγότερες κατά τη διάρκεια των επτά μηνών της μελέτης. Άλλες άσχετες έρευνες δείχνουν ότι όταν ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος εμπλέκεται στον προγραμματισμό γευμάτων, τα παιδιά έχουν πρόσβαση σε τροφές υψηλότερης ποιότητας.

In My Experience:What Sitters Must Know
Ποτέ μην υποθέσετε ότι μια καθίστρια ξέρει τι έχετε στο μυαλό σας όσον αφορά το να ταΐσετε το παιδί σας, ανεξάρτητα από το πόσο έμπειρο είναι ή πόσο καλά γνωρίζει το μικρό σας. Είτε έχετε προσλάβει κάποιον για να φροντίζει το παιδί σας στο σπίτι ενώ εργάζεστε, είτε έχετε κανονίσει να κάθεται ένας συγγενής σας κατά τη διάρκεια της ημέρας είτε πηγαίνετε το παιδί σας σε ένα πρόγραμμα παιδικής μέριμνας που βασίζεται στην οικογένεια ή στο κέντρο, πρέπει να γράψετε τι θέλετε. παιδί να φάει. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά με ειδικές ανάγκες όπως ο διαβήτης ή η κοιλιοκάκη. Οι κάθισσες μου πρέπει να με θεωρούν τρελό μερικές φορές, αλλά πάντα γράφω τι πρέπει να έχουν τα παιδιά μου για κρέατα και σνακ πριν φύγω από το σπίτι.

Διευκολύνετε τη ζωή της κολλητής σας προετοιμάζοντας το φαγητό από πριν ή κανονίζοντας να ετοιμάσει απλά γεύματα όπως σάντουιτς, φρούτα ή λαχανικά και γάλα, κάτι που επιτρέπει περισσότερο χρόνο με το παιδί σας και λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Για παράδειγμα, όταν ο σύζυγός μου και εγώ βγαίνουμε για δείπνο χωρίς τα παιδιά, παραγγέλνουμε πίτσα για τα παιδιά και την καθήμενη και τη σερβίρουμε με φρούτα. Η προανάμειξη της βρεφικής συνταγής και η εμφιάλωση στις απαραίτητες μερίδες βοηθά επίσης. Εάν θηλάζετε, κάντε το ίδιο για να προετοιμάσετε τα μπουκάλια.

Δεν διαθέτω φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αν το είχα, θα έλεγα στους καθιστούς να μην τον χρησιμοποιούν για να ζεστάνουν μπιμπερό και θα τους έδειχνα πώς να τον χειρίζονται για να αποφύγουν τα εγκαύματα όταν ζεσταίνω έτοιμα φαγητά για μεγαλύτερα παιδιά. Σχετικά με το θέμα της ασφάλειας, γράψτε τις κατάλληλες για την ηλικία τροφές για κάθε παιδί και προειδοποιήστε τα άτομα που κάθονται για τους κινδύνους πνιγμού σε παιδιά κάτω των τεσσάρων ετών (βλ. Κίνδυνοι πνιγμού για μια λίστα με επικίνδυνα τρόφιμα). Ειδοποιήστε όλους τους φροντιστές για τα συναισθήματά σας σχετικά με το να ταΐζετε το παιδί σας με σνακ με ζάχαρη και τροφές φορτωμένες με λίπος και νάτριο. Ενημερώστε τους καθιστούς σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες ενός παιδιού, ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουν και τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης. Αν και οι πιθανότητες πνιγμού είναι ελάχιστες, αισθάνομαι πιο άνετα με ώριμους καθιστικούς που ξέρουν πώς να προλαμβάνουν και να αντιμετωπίζουν τον πνιγμό σε βρέφη και παιδιά. Να αφήνετε πάντα αριθμούς έκτακτης ανάγκης για οποιονδήποτε επισκέπτη.