• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Αντιμετώπιση προβλημάτων διατροφής προσχολικού παιδιού

Όχι αρκετά λαχανικά και φρούτα

Αντιμετώπιση προβλημάτων διατροφής προσχολικού παιδιού

Ως τα παιδιά μεγαλώνουν, τείνουν να αποδέχονται νέα φαγητά ευκολότερα. Έχω παρατηρήσει ότι η Χέιλι, που είναι σχεδόν εξαχρονη, έχει γίνει πιο περιπετειώδης τον τελευταίο χρόνο. Υπάρχουν στρατηγικές για τη βελτίωση της διατροφής ενώ περιμένετε το παιδί σας να γίνει πιο αποδεκτικό σε ευρύ φάσμα τροφίμων. Εδώ είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους εμπόδια στην καλή διατροφή, και μερικές απλές λύσεις.

Το παιδί σας δεν τρώει λαχανικά
Το πιθανότερο είναι ότι η υφή και/ή η γεύση είναι τα κύρια αποστρεπτικά για έναν μισόλαχανο. Μην περιμένετε από τους αποφεύγοντες λαχανικά να τρώνε γευστικά επιλογές όπως βρούξελες λαχανικά και σπανάκι, ανεξάρτητα από το πώς θα κρύψετε τη γεύση τους με βούτυρο ή τυρί. Εκτός αν το παιδί σας είναι νήπιο που χρειάζεται πιο μαλακά φαγητά, τα υγρά λαχανικά μπορεί να μην πάνε καλά μαζί του, οπότε μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν κρακ-κρακ. Συμπεριλάβετε λαχανικά ως μέρος σουπών, κασερόλας, και ψωμιού κρέατος. Προσφέρετε χυμό λαχανικών αντί για χυμό φρούτων. Για να κάνετε τα λαχανικά πιο ενδιαφέροντα, σερβίρετε τα ωμά με σάλτσα τυριού, dip γιαούρτι, ή με σάλτσα σαλάτας. Συνδυάστε αραχιδούβουτα ή χούμους με ωμά ή κρακ-κρακ λαχανικά και λογάριθμεστε τυχεροί όταν τρώνε αυτό το συνδυασμό. (Είμαι τόσο απογοητευμένος να βάλω περισσότερα λαχανικά στα παιδιά μου που λογάριθμα το χούμους και την αραχιδούβουτα ως μέρος της ημερήσιας απαιτούμενης πρόσληψης λαχανικών.畢竟, φτιάχνονται από φυτικά φαγητά.) Μην λογαρίζετε τη φράγκια ή τα ψωμίκα πατάτας ως λαχανικό, ωστόσο. Σίγουρα, ξεκινάνε σαν πατάτες, αλλά μέχρι να τελειώσουν οι κατασκευαστές με αυτά, παρέχουν πολύ περισσότερο λίπος και πολύ λιγότερα θρεπτικά από την αρχική τους μορφή.

Το παιδί σας δεν τρώει φρούτα
Τα παιδιά συνήθως προτιμούν τα φρούτα από τα λαχανικά, οπότε το πρόβλημά σας μπορεί να είναι περιορισμένη πρόσληψη έναντι απόλυτης απόρριψης αυτής της τροφικής ομάδας.

Ίσως δεν καθίσει και φάει ολόκληρη μπανάνα ή αχλάδι, αλλά ίσως το προσχολικό σας παιδί θα αποδεχτεί φρούτα στα κορνφλakes της, ως μέρος σмуθι, πάνω σε παγωτό γιαούρτι ή παγωτό, ή ψωμένο σε μπισκότα και γρήγορα ψωμιά (δεν θα ξέρει ποτέ!). Σερβίρετε πурέ φρούτα ή μουσαμά μήλου αντί για σιρόπ για βούτυρο τηγανίτες ή κρέπες. Ψήστε με μουσαμά μήλου ή πурέ κουράκια, μπανάνα, ή ροδάκινα στη θέση του μισού λίπους στις συνταγές για γρήγορα ψωμιά, συμπεριλαμβανομένων μαφίν και τηγανιτών, και στα μπισκότα. Τριμμένα κολοκυθάκια και καρότα προσθέτουν υφή και χρώμα στα σπιτικά ψωμάτα. Φτιάξτε ένα parfait φρούτα/κορνφλakes/γιαούρτι σε ένα διαφανές πλαστικό ποτήρι για πρωινό ή σνακ· είναι ελκυστικό και προσελκυστικό. Τα παγωμένα φρούτα είναι νέα και μπορεί να ενθαρρύνουν την πρόσληψη. Η τετραχρονη Χάνα, που είναι εκπροσώπηση για φρούτα, αρέσει να τρώει παγωμένα πεπονιά και ροδάκια. Σερβίρω τη Χάνα κορνφλakes όπως Raisin Bran, όπου το ξηρό φρούτο είναι ενσωματωμένο. Η Χέιλι αγαπά παγωμένα μπλε μουρίτα στα κορνφλakes της πρωινού, και στηρίζομαι σε αυτά όταν τα φρέσκα μπλε μουρίτα είναι εκτός εποχής. Τα παιδιά αγαπούν να βουτυρώνουν τα φαγητά τους, οπότε δοκιμάστε τετραγωνίδια φρούτα με dip γιαούρτι για να ενθαρρύνετε την κατανάλωση, ή φτιάξτε απλά σούβλες φρούτων για να διεγείρετε το ενδιαφέρον τους. Ο χυμός είναι εύκολη λύση για τους αποφεύγοντες φρούτα, αλλά περιορίστε τον σε 6 γουριές την ημέρα (4 γουριές όταν το παιδί σας τρώει άλλα φρούτα και λαχανικά).

Τα προσχολικά παιδιά υπολείπουν στα φρούτα και λαχανικά
Ξέρετε ότι λίγα παιδιά κλαμαρούν για μήλα και μπανάνα και ακόμη λιγότερα βασανίζουν τους γονείς τους να προετοιμάσουν σπανάκι και μπροκόλι. Αλλά το μέγεθος της αποφυγής φρούτων και λαχανικών από τα μικρά παιδιά είναι εκπληκτικό. Μια αναφορά που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Nutrition βρήκε ότι από 168 προσχολικά παιδιά που παρατηρήθηκαν για μια περίοδο πέντε ημερών, κανένα δεν έφαγε τις προτεινόμενες πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών. Τα παιδιά στην έρευνα έτρωγαν πολύ περισσότερα φρούτα από λαχανικά, το οποίο είναι ενθαρρυντικό, εκτός αν λάβετε υπόψη ότι ο χυμός μετράται ως μερίδα φρούτου. Ακόμα, τα παιδιά φαίνονται να προτιμούν τα φρούτα από τα λαχανικά, το οποίο προσφέρει ελπίδα για την αύξηση της κατανάλωσης θρεπτικών συστατικών που πολεμούν ασθένειες, ειδικά αντιοξειδωτικά. Οι επιστήμονες του Κέντρου Ερευνών Γήρανσης του USDA στα Tufts εξέτασαν την αντιοξειδωτική ισχύ δεκάδων φρούτων και λαχανικών. Εδώ είναι τα πιο ισχυρά από αυτά βάσει της έρευνάς τους. Ως βλέπετε, το περισσότερα από αυτά είναι φρούτα.

• Μούρα
• Μπλε μουρίτα
• Κάλε
• Πορτοκάλια
• Δαμάσκηνα

Όχι αρκετά γάλα και κρέας; πάρα πολλά γλυκά

Το παιδί σας δεν πίνει γάλα
Το γάλα είναι μεταξύ των πιο γεμάτων ασβέστιο φαγητών. Και το γάλα περιέχει βιταμίνη D. Η βιταμίνη D βοηθάει το σώμα να απορροφά το ασβέστιο μετά την πέψη και προωθεί την κατάθεση του στο σκελετό. Παρά τα πολλά οφέλη του γάλατος, το να το αποφεύγετε δεν σημαίνει απαραίτητα διατροφική καταστροφή.

Ίσως η παρουσίαση είναι το πρόβλημα. Μερικά παιδιά δεν αρέσει να πίνουν ένα απλό ποτήρι γάλα. Η Χάνα πίνονταν μόνο σοκολατένιο γάλα για περίπου ένα χρόνο και μισό, όμως δεν είχε πρόβλημα να αποδεχτεί γάλα πάνω στα κορνφλakes του πρωινού. Κρύψτε το γάλα σαν σοκολατένιο ή φράουλα· φτιάξτε στο παιδί σας ένα σмуθι φρούτων με γάλα· ή προετοιμάστε ζεστό σοκολατένιο, μουστάντζα, και συγκεντρωμένες σούπες, όπως ντομάτα, με γάλα αντί για νερό.

Τα παιδιά που αποφεύγουν το γάλα μπορούν να ανταποκρίσουν στην έλλειψη ασβέστιου με άλλα γαλακτοκομικά όπως γιαούρτι, τυρί, και αλάτι. Το φρουτογιαούρτι παρέχει σχεδόν το ίδιο ποσό ασβέστιου με το γάλα, ενώ το απλό γιαούρτι παρέχει περίπου ένα τρίτο περισσότερο. Ένα μισό γουριά σκληρού τυριού όπως τσέντερ, σβίτσερ, ή χαβάρτι ισούται με οκτώ γουριές γάλα για ασβέστιο, ενώ η αλάτι περιέχει το μισό του μεταλλικού αν δεν ενισχύεται με προστιθέμενο ασβέστιο. Το ασβέστιο μπορεί να μπει στα φαγητά που δεν θα προκαλέσουν φασαρία στα παιδιά. Τυρόπιτσα και μακαρόνια με τυρί είναι γεμάτα ασβέστιο και αγαπημένα.

Τα ενισχυμένα με ασβέστιο φαγητά, όπως χυμός πορτοκάλι, σόγια και ρύζι ποτά, και κορνφλakes μπορούν να καλύψουν την έλλειψη ασβέστιου από γαλακτοκομικά. (Για να μεγιστοποιήσετε την απορρόφηση ασβέστιου, αγοράστε μάρκες χυμού με προστιθέμενο μαλατικό κιτρικά ασβέστιο. Ελέγξτε τη λίστα συστατικών.) Το τοφού επεξεργασμένο με θειικό ασβέστιο βοηθάει να καλυφθούν οι ανάγκες ασβέστιου, επίσης· ένα τέταρτο κούταλι παρέχει σχεδόν τόσο ασβέστιο όσο 4 γουριές γάλα.

Αν αλλεργία στο γάλα είναι ο λόγος που το παιδί σας δεν πίνει γάλα, τότε πρέπει να αποφεύγει όλα τα γαλακτοκομικά για να αποφύγει αντιδράσεις.

Το παιδί σας δεν τρώει κρέας
Τα παιδιά συχνά απορρίπτουν το κρέας και την aves για την υφή τους· πιο σκληρά κομμάτια κρέατος μπορεί να αποδειχθούν πολύ δύσκολα να τσιμπηθούν. Κρύψτε αδράχτι ελαφρύ κρέας μосχαρίσιας ή 100% κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου σε σάλτσα σπαγγέτι, τακό, και μπουρίτο για μεγαλύτερη αποδοχή. Πρέπει να ανησυχείτε για τη διατροφή του μη-κρεατοφάγου σας παιδιού; Αυτό εξαρτάται. Το κρέας πακετάρει πρωτεΐνη, αλλά ούτως ή αλλίως και πολλά άλλα φαγητά. Αυγά, γάλα, τυρί, αλάτι, γιαούρτι, τόνος ψαριού, όσπρια, και ξηροί καρποί ανταποκρίνονται στην έλλειψη πρωτεΐνης σε διατροφή χωρίς κρέας, αλλά όχι για την έλλειψη σιδήρου και ψευδαργύρου, τα οποία είναι κρίσιμα για την γνωστική ανάπτυξη του παιδιού σας και την συνολική ανάπτυξή του. Τα κρέατα μосχαρίσιας, χοίρινα, και κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο και ψευδάργυρο. Ενισχυμένα ψωμιά, κορνφλakes, και άλλα δημητριακά περιέχουν ψευδάργυρο και σίδηρο, αλλά το παιδί σας μπορεί να χρειαστεί συμπλήρωμα βιταμινών/μεταλλικών αν αποφεύγει πλήρως το κρέας.

Το παιδί σας τρώει πάρα πολλά γλυκά και άλλα junk φαγητά
Μην κρατάτε σαν κέικ, μπισκότα, ντόνατ, παγωτά, ή αλατιστά σνακ φαγητά στο σπίτι. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερείτε το μικρό σας από γλυκιά, ωστόσο. Προσφέρετε υγιεινότερες εναλλακτικές όπως mini-μαφίν, γκαμπ κρακέρ, κρακέρ ζώων, ράβδοι σικιάς, και τζινγκερσνạpς. Ποπκορν, προτσελ, και aromatized ρυζικά ψωμάτια με αραχιδούβουτα ή χούμους είναι παιδικά φιλικά σνακ, επίσης. Όταν τα παιδιά μου λαχταίνουν κάτι γλυκό, φτιάχνω δικό μου trail mix συνδυάζοντας ημιγλυκές πετσέτες σοκολάτας, σταφίδες ή ξηρές κρανμπεριές, και ξηρούς καρπούς (αυτό το σνακ είναι για παιδιά τεσσάρων ετών και πάνω, δεδομένου του κινδύνου απνεύματος σε μικρότερα παιδιά). Αν δεν πειράζει αν έχουν το πραγματικό πράγμα, αγοράστε μόνο ένα γλυκό κάθε λίγες εβδομάδες και μοιράστε το με μέτρο. Αλλά μην χρησιμοποιείτε σνακ κρακέρ ή μπισκότα ως δωροδοκίες ή ανταμοιβές. Αντ' αυτού, συμπεριλάβετε τα ως μέρος γευμάτων και σνακ, και μείνετε low key γι' αυτά. Όταν τα παιδιά ακούσουν ότι νομίζετε ότι ορισμένα φαγητά είναι ειδικά, αρχίζουν να φουσκώνουν την αξία τους εκτός αναλογίας.

Το παιδί σας πίνει πάρα πολύ χυμό φρούτων
Το σερβίρισμα χυμού μεταξύ των γευμάτων μπορεί να καταστρέψει την όρεξη του παιδιού σας. Προσφέρετε νερό ή γάλα αντί για αυτό όταν το παιδί σας ισχυρίζεται ότι διψά. Περιορίστε την πρόσληψη χυμού του μικρού σας σε 6 γουριές την ημέρα, διαλύοντάς τον με νερό για να εκτεθείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα χυμού.