• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Οι καλύτερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για νήπια και παιδιά

Όταν σχεδιάζετε τα γεύματα του μικρού σας, πιθανότατα δίνετε μεγάλη προσοχή στα τρία μεγάλα:λίπος, θερμίδες και ζάχαρη. Αλλά θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις διαιτητικές ίνες — και όχι μόνο επειδή θα βοηθήσουν το μικρό σας να διατηρείται τακτικό.

Στα παιδιά (και στους ενήλικες - λάβετε υπόψη σας, γονείς!), οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας, κάτι που μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.

Ακόμα, παρά τα οφέλη των φυτικών ινών, οι αναφορές δείχνουν ότι τα περισσότερα παιδιά στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν τρέφονται αρκετά. Δείτε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη των φυτικών ινών, καθώς και τις καλύτερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για μικρά παιδιά.

Τι είναι η ίνα;

Οι φυτικές ίνες είναι ένα είδος υδατάνθρακα που βρίσκεται στα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Υπάρχουν δύο τύποι ινών:

• Διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες διαλύονται στο νερό για να σχηματίσουν μια ουσία που μοιάζει με γέλη, επιβραδύνοντας την πέψη και συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• Αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων σας και βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου.

Γιατί τα νήπια χρειάζονται φυτικές ίνες;

Η έρευνα δείχνει ότι όταν τα παιδιά τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες, τρώνε λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες - αυτά με τουλάχιστον 3 γραμμάρια ανά μερίδα - τείνουν να είναι χαμηλά σε θερμίδες και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν. Το αποτέλεσμα:Τα παιδιά παραμένουν χορτάτα, περισσότερο και είναι λιγότερο πιθανό να υπερκαταναλώσουν.

Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης των παιδιών υπό έλεγχο και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Συγκεκριμένα, οι πλούσιοι σε φυτικές ίνες υδατάνθρακες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να διασπαστεί το σώμα και είναι λιγότερο πιθανό να οδηγήσουν σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα - κάτι καλό. Ωστόσο, οι απλοί υδατάνθρακες, όπως τα επεξεργασμένα σάκχαρα, τείνουν να αφομοιώνονται πιο γρήγορα από τους σύνθετους υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, οι φυτικές ίνες είναι συχνά τροφή σε υγιεινά τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά, τα οποία μπορεί να είναι γεμάτα από άλλες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C και κάλιο.

Πόσες φυτικές ίνες χρειάζονται τα νήπια;

Για να καταλάβετε πόσες φυτικές ίνες χρειάζεται το μικρό παιδί σας, ακολουθήστε αυτόν τον τύπο:ηλικία του παιδιού σας + πέντε =ο αριθμός των γραμμαρίων που χρειάζεται κάθε μέρα. Επομένως, εάν το παιδί σας είναι 2 ετών, θα πρέπει να στοχεύει σε 7 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά.

Όταν αυξάνετε το πηλίκο φυτικών ινών στη διατροφή του παιδιού σας, αυξήστε σταδιακά τις τροφές γεμάτες με φυτικές ίνες που του δίνετε κάθε μέρα και ταυτόχρονα ενθαρρύνετέ το να πίνει πολλά υγρά για να διατηρήσει τις φυτικές ίνες να κινούνται. το σύστημά της ομαλά (η ίνα χωρίς υγρό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα).

Απλώς έχετε κατά νου ότι η πολύ γρήγορη προσθήκη πολλών φυτικών ινών στη διατροφή της μπορεί να προκαλέσει αέρια, κράμπες και φούσκωμα.

Οι καλύτερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για νήπια και παιδιά

Πολλές από τις καλύτερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για νήπια βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονη απόχρωση (διαβάστε:φιλικά προς τα παιδιά).

• Αβοκάντο
• Μήλα
• Τευτάρια
• Μούρα
• Μαύρα φασόλια
• Πίτουρο
• Μπρόκολο
• Καρότα
• Ρεβύθια
• Φακές
• Μπιζέλια
• Κολοκύθα
• Σμέουρα
• Σπανάκι
• Κολοκύθα
• Γλυκοπατάτες

Πώς να εντάξετε φυτικές ίνες στη διατροφή του μικρού σας παιδιού

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ενδιαφέρετε το παιδί σας για υγιεινές τροφές κάθε είδους είναι να το εμπλέξετε στις διαδικασίες προετοιμασίας και μαγειρέματος. Δοκιμάστε να ζητήσετε από τη μικρή σου σεφ να πλύνει τα λαχανικά ή να πασπαλίσει μούρα σε μείγματα τηγανιτών ή μάφιν (αν μπορεί) ή να τακτοποιήσει τα φαγητά σε «τέχνη φαγητού» στα πιάτα σερβιρίσματος.

Ακολουθούν μερικοί έξυπνοι και εύκολοι τρόποι για να εντάξετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή του νηπίου σας:

• Χρησιμοποιήστε δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για εκλεπτυσμένα δημητριακά όταν φτιάχνετε τοστ, σάντουιτς, τυλιχτά ή μπουρίτο.
• Σερβίρετε δημητριακά που αναφέρουν το σιτάρι ολικής αλέσεως ή τη βρώμη στην κορυφή της λίστας των συστατικών. (Τα δημητριακά πρέπει επίσης να περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.)
• Προσθέστε πολύχρωμα μούρα στα γιαούρτια ή ανακατέψτε τα σε τηγανίτες και μάφιν.
• Φτιάξτε βάφλες και τηγανίτες ολικής αλέσεως, που έχουν περισσότερες φυτικές ίνες από το κανονικό είδος. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένες βάφλες και τηγανίτες ολικής αλέσεως στο σούπερ μάρκετ ή να φτιάξετε τις δικές σας χρησιμοποιώντας ένα μείγμα ολικής αλέσεως ή φαγόπυρου.
• Προσθέστε φασόλια και φακές σε σούπες, μαγειρευτά και τυλιχτά. Ή, πολτοποιήστε τα σε σπιτικό χούμους.
• Σερβίρετε καφέ ή άγριο ρύζι γεμάτο με ίνες αντί για λευκό. Και για επιπλέον ίνες, ανακατέψτε λαχανικά ή φασόλια, όπως ναυτικό, pinto ή μαύρο.
• Αναμείξτε το σπανάκι σε smoothies ή ανακατέψτε το σε μάφινς, τηγανίτες και πιάτα με αυγά.
• Επιλέξτε ζυμαρικά που είναι φτιαγμένα από σιτάρι ολικής αλέσεως, σπέλτο ή κινόα. Στη συνέχεια, ρίξτε μερικά λαχανικά στη σάλτσα για ένα δείπνο πλούσιο σε φυτικές ίνες.
• Ανακατέψτε το πίτουρο σε μπιφτέκια, κεφτεδάκια ή φραντζόλα κρέατος.
• Ανακατέψτε το αβοκάντο σε smoothies ή σούπες ή χρησιμοποιήστε το αντί των κορεσμένων λιπαρών στα αρτοσκευάσματα.
• Χτυπήστε τα smoothies γιαουρτιού με μούρα και λίγο πίτουρο.