• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

5 sundhedsmæssige fordele ved æg til babyer og 11 enkle opskrifter

Det er almindeligt, at forældre spekulerer i, om æg til babyer er sikre. Et æg er rigt på magert protein af høj kvalitet og 13 essentielle vitaminer, der effektivt kan støtte en babys vækst og udvikling. Det er dog også et af de mest almindelige allergener. Så er det sikkert for babyer at spise æg?

Det er vigtigt at forstå dette for at sikre, at du introducerer ægget til din baby i den rigtige alder og i de rigtige portioner. Læs videre, mens vi fortæller dig mere om de mulige sundhedsmæssige fordele ved æg til babyer og deres bivirkninger. Vi præsenterer også nogle babyvenlige ægopskrifter, som du kan prøve at tilberede derhjemme.

Hvornår kan babyer spise æg?

Førhen anbefalede børnelæger først æg, efter at barnet blev et år for at undgå enhver mulig risiko for allergi. Men de reviderede anbefalinger fra American Academy of Pediatrics (AAP) foreslår, at du kan inkludere æg, så snart babyen begynder at spise faste stoffer.

Dette er afgørende, da der ikke er noget, der tyder på, at vente med at introducere babysikre, allergifremkaldende fødevarer, såsom æg, ud over fire til seks måneders alderen kunne forhindre fødevareallergi. Det kan også vælges som en af ​​de første fødevarer til babyer, forudsat at du er opmærksom på de mulige allergiske reaktioner, som ægforbrug kan udløse.

AAP anfører endvidere, at introduktionen af ​​kogte æg i en alder af fire til seks måneder kan beskytte mod ægallergi, uanset familie eller personlig historie med allergi.

Mulige risici ved æg for babyer

De mulige allergiske reaktioner, som kan være alvorlige, menes at være udløst af proteiner, der findes i æggehviden. Selvom det er sjældent, kan æggeblomme også udløse en allergi. Undersøgelser viser, at børn i en alder af 16 normalt vokser fra ægallergier.

Hold øje med tegn på allergi, hver gang du introducerer æg. Hvis nogen i din familie er allergiske over for æg, skal du konsultere en børnelæge, før du inkluderer æg i din babys kost. Hvis din baby har eksem, skal du også være forsigtig, mens du giver dem æg, da der er en sammenhæng mellem denne hudsygdom og fødevareallergi.

Tegn på ægallergi eller følsomhed

Symptomer på ægallergi kan variere fra milde allergiske reaktioner til anafylaksi. De almindelige symptomer, som du bør tjekke i tilfælde af ægallergi er:

• Opkastning
• Mavekramper
• fordøjelsesbesvær
• Diarré
• Hvæsen
• Gentagende hoste
• Strøm i halsen, hæs stemme
• Nældefeber

En mere alvorlig allergi kan vise følgende symptomer og berettige en akut medicinsk intervention.

• Åndenød, åndedrætsbesvær
• Svag puls
• Bleg eller blå farve af huden
• Hævelse, kan påvirke tungen og/eller læberne
• Svimmelhed
• Forvirring

Sværhedsgraden af ​​allergien afhænger af barnets immunsystem, og en alvorlig form for en allergisk reaktion såsom anafylaksi ses sjældent hos babyer.

Ernæringsværdi af æg

Nedenfor er ernæringsværdien af ​​et helt, råt æg.

Kilde :USFDA

Fordele ved æg til babyer

Æg indeholder proteiner, fedt og andre næringsstoffer såsom jern, zink, kobber, selen, calcium, fedtsyrer, vitaminer D, B12, E, cholin og folat. Æg har det næsthøjeste kvalitetsprotein, der findes i enhver fødevare, den første er modermælk, der har lactalbuminprotein.

Her er hvordan æg kan gavne din baby på mere end én måde:

1. Æg indeholder proteiner af høj kvalitet der understøtter babyers vækst og udvikling.

2. Mineraler såsom zink, jern, calcium, magnesium og selen, der findes i ægget, hjælper med at øge immuniteten og opretholde mange kropsfunktioner, såsom generel vækst ved celleproduktion og stofskifte.

3. kolesterol og cholin til stede i æggeblomme bidrager til hjernens udvikling og hormonproduktion.

4. Fedtopløselige vitaminer i æg, såsom vitamin D, A, E og K, hjælper med udviklingen af ​​den stærke og robuste knoglestruktur, metabolisme og produktion af røde blodlegemer.

5. Æggeblommer er rige på antioxidanter såsom lutein og zeaxanthin, som understøtter øjets funktion og syn i det hele taget.

Trivia: Æggehvider indeholder mere end halvdelen (fire af de seks gram) af et ægs protein. De er lave i kalorier og fri for kulhydrater og fedt. Men både æggehviden og blommen er meget nærende.

Hvordan introducerer man æg til babyer?

Introducer én fødevare ad gangen. Dette ville hjælpe med at se sandsynlige reaktioner, som en fødevare kunne forårsage. Så følg en tre til fem dages venteregel. Hvis du bemærker en allergisk reaktion eller følsomhed i disse dage, skal du kontakte din babys børnelæge eller en allergilæge.

For at forhindre allergiske reaktioner på æg kan du dog prøve et trick. Indfør æggeblomme før æggehvide, da æggeblommer anses for at være mindre allergifremkaldende end æggehvider. Du kan gøre det på følgende måder:

• For at starte enkelt skal du tage blommen ud af et hårdkogt æg. Tilsæt modermælk eller modermælkserstatning og bland det hele. Server den til din baby som æggeblommemos .

• En anden måde er æggeblommeomelet . For at forberede skal du adskille blommen fra et råt æg, piske det godt. Varm imens en stegepande op med lidt olie. Fordel den piskede blomme på panden og steg fra begge sider, indtil den er gyldenbrun. Med samme opskrift kan du lave et røræg også.

• Når din baby ser godt ud med æggeblomme, kan du prøve at tilføje den sammen med andre purerede frugter og grøntsager. Dette kan hjælpe dig med at forberede overdådige æggesupper med grøntsager.

• Du kan også prøve at tilføje en æggeblomme til korn, korn og andre fødevarer for at lave opskrifter såsom æg- og havrepandekage eller ægris (mos) osv.

Når din baby fylder år, kan du konsultere din børnelæge og prøve flere ægopskrifter såsom vafler, kager og andre bagværk, der indeholder flere æggehvider. Du kan også prøve at servere fingermad såsom hårdkogte æggestykker og æggesandwich til din baby.

Bemærk: Spædbørn må ikke fodres med rå eller delvist kogte æg eller madvarer, der indeholder dem, såsom hjemmelavet is eller mayonnaise.

Nedenfor er nogle lækre ægopskrifter til babyer. Prøv dem!

Simple ægopskrifter til babyer

De er nemme at lave og velsmagende at spise.

1. Hårdkogt æggeblommemos

Forberedelsestid: 5 min.

Du skal bruge:

• 1 kogt æg

Sådan:

1. Præl skallen og skær ægget i halve. Pop blommen ud og mos den godt.
2. Bland det med modermælk, modermælkserstatning, æblemos, yoghurt for at lave æggepuré.

Fødevarer, der er gode at blande med æg, er ærter, pærer, æbler, sød kartoffel, gulerødder, blomkål, ris, linser, byg osv.

2. Røræg

Forberedelsestid: 10 min.

Du skal bruge:

• 1 æg
• ¼ kop sødmælk
• 1 tsk smør eller olie
• Revet ost (valgfrit)

Sådan:

1. Pisk et æg med en halv spiseskefuld mælk.
2. Opvarm en pande med lidt olie eller smør.
3. Hæld det sammenpiskede æg i, og lad det sidde i et par sekunder.
4. Rør denne blanding forsigtigt, tilsæt salt og lidt peber til det kogte æg.
5. Overfør det til en tallerken, når ægget er sat, men blødt.
6. Tilbered ikke æg for meget, da de bliver hårde og uappetitlige.
7. Du kan også tilføje lidt revet ost for at få mere smag.

Bemærk :Hvis du vil tilføje ost, skal du sørge for at vælge ost, der passer til din babys alder.

3. Omelet

Forberedelsestid: 5 min

Du skal bruge:

• 1 æg
• ¼ kop sødmælk
• Peber
• 1 tsk smør eller olie

Sådan:

1. Pisk et æg med lidt mælk, salt og lidt peber, indtil blommen og hviden er grundigt blandet.
2. Opvarm smør eller olie og hæld forsigtigt æggeblandingen i. Kog indtil omeletten er stivnet.
3. Sørg for, at omeletten ikke brænder på.
4. Når du serverer småbørn, kan du tilføje wok-spinat eller stegte grøntsager for at lave en grøntsagsomelet.

4. Spansk omelet

Forberedelsestid :10 min.

Du skal bruge:

• 1 æg
• ¼ kop kartofler eller tomater eller peberfrugter (hakket)
• 1 tsk olivenolie
• ¼ kop sødmælk
• Salt

Sådan:

1. Kog mundrette stykker kartofler i olivenolie.
2. Når de er kogt, skal du fjerne kartoflerne og tilføje dem til en blanding af æg, mælk og salt.
3. Tilbered denne blanding, som du ville tilberede enhver omelet. Du kan også erstatte kartofler med tomater eller peberfrugter.
4. Kog æggeblandingen i en ring for en tortilla-lignende effekt.

5. Æggesandwich (8-9 måneder)

Forberedelsestid :15 min

Du skal bruge:

• 1 æg
• 1 skive brunt brød
• Salt
• Peber
• Smørfrugt (avocadoer)

Sådan:

1. Pisk en æggeblomme med lidt salt og smør, indtil den er cremet, og tilsæt den som fyld mellem mundrette stykker brunt brød.
2. Du kan også tilføje moset smørfrugt sammen med æggeblommeblandingen til småbørn.
3. Fuldkornsbrød er ideelt til at lave sandwich.

6. Æg Dosa

Forberedelsestid: 5 min

Du skal bruge:

• 1 æg
• Dosa-dej
• Salt
• Peber
• 1 spsk olie

Sådan:

1. For at lave en ægdosa skal du knække et æg på en dosa lige efter du har spredt dejen.
2. Vend den, og kog begge sider af dosaen.
3. Smag den til med lidt salt og peber.

Bemærk : Fordel ikke dosa-dejen for tynd.

7. Æggecreme

Forberedelsestid :35 min

Du skal bruge:

• 2 dl sødmælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk flerkornsmel
• 4 æggeblommer
• 5 spsk brun farin (valgfrit)

Sådan:

1. Tag en gryde, tænd for blusset, hæld mælk og vaniljeekstrakt i. Kog under kogepunktet.
2. Til en anden skål, tilsæt majsmel, æggeblommer og sukker og pisk godt.
3. Overfør langsomt blandingen i æggeblommerne ved konstant at piske.
4. Kog blandingen i gryden ved lav-middel varme. Bliv ved med at røre for at sikre dig, at cremecremen ikke klæber til bunden. Sluk efterhånden som cremen tykner.
5. Server den med det samme eller stil den på køl.

8. Ghee ris og kogt æggeblomme til babyer

Forberedelsestid :5 min

Du skal bruge:

• 1/2 kop ris (kogte)
• 1 tsk ghee
• Salt efter smag
• Peber (knib)
• 1 æggeblomme (kogt)

Sådan:

Mos kogte ris i en skål og tilsæt en ske fuld af ghee, peber og salt. Bland og mos, det godt. Server med æggeblomme.

9. Æggebudding

Forberedelsestid :15 min

Du skal bruge:

• 1 æg
• 1/2 kop sødmælk
• 2 dråber vaniljeessens
• En knivspids kanel

Sådan:

1. Pisk ægget i en skål, tilsæt mælk og pisk.
2. Tilsæt kanel og vanilje. Bland godt og kom det over i en varmefast skål og damp.
3. Trykkoge op til to fløjter ved at tilføje nok vand.

10. Dampet æg

Forberedelsestid :35 min

Du skal bruge:

• 2 æg
• 6 halverede æggeskaller med kogt vand
• Sesamolie (efter smag)

Sådan:

1. Pisk æg og tilsæt afkølet kogt vand i forholdet 1:1,5 og bland godt.
2. Kør blandingen gennem en sigte til et fad, der er damptæt.
3. Sæt et stativ op med vand i en wok og bring det i kog.
4. Sæt fadet med sammenpisket æg på risten. Dæk låget til.
5. Sænk blusset og damp i 15 minutter. Tag de dampede æg ud, og top med en smule sesamolie.

11. Vegetarisk æg ris

Forberedelsestid :10 min

Du skal bruge:

• 1 hårdkogt æg
• 1 kop kogte brune ris
• ¼ kop blødkogte grøntsager som gulerødder, broccoli, spinat, ærter, paprika og sød kartoffel
• Olie (til stegning)

Sådan:

1. Kog brune ris og hold dem til side.
2. Opvarm olie i en anden gryde. Kom alle grøntsagerne i olien og steg dem møre.
3. Når grøntsagerne er kogt, bland alle ingredienserne godt og mos dem for at få en blød semi-puré-konsistens.

Æg er en nærende tilføjelse til en babys kost. Du kan lave mange retter ved hjælp af æg og blive fodret til babyer for at give dem en række forskellige smage og teksturer. Du kan introducere æg til babyer på fire til seks måneder. Et æg er dog også et almindeligt allergen. Begynd derfor at fodre i små mængder og tal med din læge, hvis du bemærker allergiske reaktioner. Du kan tilføje forskellige grøntsager til disse retter for at gøre din babys kost sundere.