Fiber:En vigtig del af din teenagers kost

Fiber, selvom det ikke er et væsentligt næringsstof, udfører flere vitale funktioner. Et naturligt afføringsmiddel, det holder trafikken i gang gennem tarmkanalen og kan også sænke koncentrationen af ​​kolesterol i blodet. Alligevel er forældre ofte tilbageholdende med at implementere en kost med lavt fedtindhold og højt fiberindhold, af bekymring for, at deres teenagere ikke får nok kalorier og næringsstoffer til at opfylde kravene fra deres voksende kroppe.

Ifølge en undersøgelse fra afdelingen for mad og ernæring ved North Dakota State University i Fargo ser det ud til, at indtagelse af mere end tyve gram fibre om dagen har den modsatte effekt. Til undersøgelsen blev 319 femten-årige opdelt i fire grupper, baseret på deres spisevaner:lavt fedtindhold, lavt fiber; højt fedtindhold, højt fiberindhold; fedtfattigt, fiberrigt; og højt fedtindhold, lavt fiberindhold. De elever, der spiste rigeligt med fiberrige fødevarer, fik lige så mange kalorier som eleverne i lavfibergrupperne. ("Lavt fiber" er defineret som mindre end femten gram fibre om dagen.) Et højt fiberindtag gav også større mængder af vitamin A, B6, B12, C, niacin, thiamin, riboflavin og folat, samt mineralerne magnesium, jern, zink, calcium og fosfor.

Fiberrige fødevarer

  • Korn:hvedeklid, hvedeklid, fuldkornsbrød og brødprodukter, havreklid, risklid, brune ris, byg.
  • Bælgplanter:kidneybønner, navybønner, pintobønner, sorte bønner, limabønner, linser, kikærter.
  • Grøntsager:blomkål, broccoli, selleri, kartofler, ærter, bønner, gulerødder, asparges, artiskokker, agurker, sommersquash, persille, rosenkål.
  • Frugter:æbler, appelsiner, grapefrugter, brombær, tomater, dadler, rosiner.

Måder at tilpasse fibre i din teenagers kost

Server ukogte grøntsager som snacks og smid dem i salater. Rå gulerødder, broccoli og andre grøntsager indeholder flere fibre end kogte grøntsager.

Erstatning af fuldkornsbrød til hvidt brød.

Lad være med at koge grøntsager for meget. Grøntsager skal serveres, mens de stadig er sprøde. At dampe dem, indtil de er grødet, ødelægger meget af deres fibre.

Pryn salater med frø (valmue, græskar, solsikke, sesam) og spirer. Bønnespirer og lucernespirer giver også en unik smag til sandwich.

Tilføj dadler og rosiner til snacks og korn.

Skræl ikke æbler, agurker, kartofler og andre frugter og grøntsager med spiseligt skind. De er fremragende kilder til fiber.

Popcorn er den perfekte snack for alle, der ønsker at knokle på fiber. Men brug kun en lille mængde smør og salt.

Spis tørrede bønner, ærter og bælgfrugter, såsom linser, kidneybønner, sorte bønner, hvide bønner, kikærter, flækkede ærter og lignende. De er fyldt med fibre såvel som vitaminer, mineraler og både komplekse kulhydrater og proteiner, men alligevel lavt fedtindhold.


Previous:

Next:

  • Vaginal fødsel efter kejsersnit (VBAC)
    Vaginal fødsel efter kejsersnit (VBAC)
    Der plejede at være en almindelig opfattelse, at når du havde haft en kejsersnit, du bliver nødt til at tage den samme tilgang til eventuelle fremtidige leverancer. Det er ikke sandt. Erfaringerne har vist, at de fleste kvinder, der har haft kej
  • 6 spørgsmål, barnepiger og barnepiger bør stille, før de passer børn under COVID
    6 spørgsmål, barnepiger og barnepiger bør stille, før de passer børn under COVID
    For babysittere og barnepiger, der søger arbejde, eller dem, der i øjeblikket er ansat til at passe små, er det et klima fyldt med (lav- og/eller højgradig) angst, takket være COVID. Ud over at børn under 5 stadig ikke er berettiget til vaccination,
  • Siger farvel til toget Thomas
    Siger farvel til toget Thomas
    Et af de første raserianfald, min søn nogensinde kastede, var over toget Thomas. Jeg husker det tydeligt, for hvis jeg skal være ærlig, fandt jeg ham lidt sød under den. Det var badetid, hvilket betød tid til at stoppe med at lege med hans Thomas-mot