Madlavning og sikkerhed

Madforgiftning er almindelig. Problemer spænder fra maveproblemer og opkastning til mere alvorlig madforgiftning og sygdomme som hepatitis A. Sådan minimeres risiciene.

Pas på din mad

Nogle bakterier og vira og deres toksiner kan give dig madforgiftning, så du skal passe på med al din mad.

Mad der lugter af, er slimede eller er blevet mugne, skal ikke spises.

Nogle fødevarer, der forårsager madforgiftning, ser normale ud, så det er vigtigt at forhindre fødevarer i at blive forurenet.

Handle ind

  • Køb kølet eller frossen mad sidst. Tag en isoleret beholder til kød, mejeriprodukter og kølet eller frossen mad.
  • Læg kold mad i køleskabet med det samme. Sæt råt kød på det laveste niveau, så saften ikke drypper på andre fødevarer.

Tilberedning af mad

  • Optø kylling eller kød natten over i køleskabet. Hvis du har travlt, tø kød op i en mikrobølgeovn.
  • Vask dine hænder med sæbe og vand, inden du tilbereder mad. Vask efter skift af ble eller blæst et barns eller din egen næse.
  • Vask hænder før du spiser.
  • Vask bænke, karklude, skærebrætter og køkkenredskaber med sæbe og vand.
  • Adskil rå og tilberedt mad og brug forskellige skærebrætter og knive til begge dele.

Madlavning

  • Tilbered mad grundigt. Varme dræber de fleste bakterier.
  • Kog svinekød, kylling, kalkun og pølser grundigt. De er fødevarer med høj risiko.
  • Opvarm madvarer til mindst 60 ° C, indtil de er dampende varme.
  • Når du griller, bære kogt kød til bordet på en ren tallerken og vaske alt godt, der har været i kontakt med råt kød.

Opbevaring af mad

  • Hold varm mad varm. Opbevar kolde fødevarer i køleskabet.
  • Efterlad ikke madrester ved stuetemperatur. Afkøl maden hurtigt og sæt den i køleskabet.
  • Opbevar kogte ris i køleskabet. Forkert opbevaret kogt ris kan være årsag til madforgiftning.
  • Opbevar madvarer, der indeholder æg eller mælk, i køleskabet.
  • Optøet kød kan genfryses én gang, så længe det blev optøet i køleskabet og tilberedt ordentligt, når det optøes igen.

Skolefrokoster

  • Frokost med kød, æg, fisk, kylling eller blød ost skal opbevares køligt. En plastflaske med frosset vand i madpakken hjælper.

Spise ude

  • Til skovture, bære mad i en isoleret beholder med en ispose.
  • Kontroller, at take-away butikker er rene.
  • Kontroller, at fødevarer holdes varme eller kolde, ikke ved stuetemperatur.

Fødevarer med større risiko

Nogle typer mad har brug for ekstra pleje under opbevaring, forberedelse og håndtering, inklusive:

  • Færdigpakkede salater og frugtsalater.
  • Kogt kylling (f.eks. Kogt kylling fra butikker).
  • Sjældne eller underkogte hamburgere eller pølser (hakket hamburgere har et højt overfladeareal for bakterier at leve af. Kog dem grundigt).
  • Koldt delikatessekød.

Previous:

Next:

  • Tjekliste for collegebesøg
    Tjekliste for collegebesøg
    Kollegebesøgstjekliste Bruget til dig af American School Counselor Association Når du rejser til campus, skal du sørge for at tage disse dusin afslørende spørgsmål med, som du kan stille din studerendes rejseguide. Hvad er den typiske klasses
  • Sådan inspirerer du børn til at omfavne træning
    Sådan inspirerer du børn til at omfavne træning
    Som forælder vil du have det bedste for dine børn. Du ønsker, at de skal være sunde og glade. En måde at sikre, at de er sunde på, er at inspirere dem til at omfavne træning. Hvis de lærer at elske at træne som barn, vil de være mere tilbøjelige til
  • Typer af skyer
    Typer af skyer
    Typer af skyer Næste gang du er på et fly eller bare går en tur i parken med dine børn, skal du gøre det til et læremoment ved at forklare, hvor skyer kommer fra, og hvad de forskellige slags hedder! Hvad er en sky? Skyer er overalt:i køkkenet,