• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Tun til babyer:Sikkerhed, sundhedsmæssige fordele, risici og opskrifter

Tun er blandt de mest forbrugte fisk i verden. De Forenede Nationer fejrer endda "World Tuna Day" den anden maj for at markere fiskens økonomiske og ernæringsmæssige betydning. Du kan dog være i tvivl om sikkerheden ved tun for babyer, da den med stor sandsynlighed indeholder kviksølv, hvilket kan have negative virkninger på din babys helbred.

Bliv ved med at læse dette indlæg, hvor vi giver mere information om de sundhedsmæssige fordele ved tun til babyer, forholdsregler at overholde og opskrifter til at tilberede lækre fiskeretter til spædbørn.

Tuntyper – hvad er sikkert, og hvad er ikke?

Der er i alt 15 arter af tun, hvoraf fem kommercielt vigtige tropiske arter er mest almindeligt brugt som føde. Disse arter er gulfinnet, storøjet, blåfinnet, skipjacket og albacore.

Internationalt bruges tun frisk, frossen eller på dåse. Ifølge FDA er de bedste valg af tun er lys tunfisk på dåse , dåse/frisk/frossen albacore , gulfinne , og hvid tun.

FDA anbefaler at undgå storøjet tun . Disse anbefalinger er lavet på grundlag af kviksølvniveauer og andre forurenende stoffer, der kan være til stede i fisken.

Kan babyer spise tun?

Ja, babyer kan spise tun. Den rigtige alder til at inkludere det i din babys kost er dog ikke klar.

Ifølge American Academy of Pediatrics kan en babys kost omfatte fisk inden for et par måneder efter start af faste stoffer . Derfor, når din baby viser tegn på parathed til faste stoffer, så kan du overveje at introducere tun. Det er dog bedst at konsultere en børnelæge, før du fodrer din baby med tun.

Hvor meget tun kan en baby spise?

US FDA og EPA anbefaler indtagelse af en ounce (28 gram) fisk om ugen til børn i alderen to år. Denne anbefaling omfatter hovedsageligt marine-afledte "olieholdige fisk", såsom tun. Men for babyer under to år ingen specifik portion pr. dag eller uge er blevet nævnt. For at beslutte en sikker indtagelsesgrænse er det tilrådeligt at konsultere en pædiatrisk ernæringsekspert.

Tunens næringsværdi

Udover at være en god kilde til essentielle næringsstoffer som omega-3 fedtsyrer, selen og D-vitamin, har tun også masser af protein .

Nedenfor er den omtrentlige ernæringsmæssige sammensætning af 100 gram frisk tun.

Kilder: Det amerikanske landbrugsministerium og Verdenssundhedsorganisationen

Sundhedsmæssige fordele ved tun til babyer

Nedenfor er nogle fordele, som din baby kan høste ved at indtage tun i en velafbalanceret kost.

1. Vækst og udvikling: Koldtvandsfisk såsom tun er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, såsom DHA og EPA. Både EPA og DHA er essentielle fedtstoffer, der kræves i optimale mængder for at understøtte den korrekte vækst og udvikling af dit barns øje, hjerne, immunforsvar og nervesystem.

2. Fysiologiske funktioner: Protein hjælper med at regulere forskellige kropsfunktioner, der er afgørende for næring. Tun har en betydelig mængde protein af høj kvalitet, som kan være nyttigt for babyens sunde vækst.

3. Knogleudvikling: D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt for calciumabsorption. Desuden er det nødvendigt at udføre forskellige andre funktioner såsom regulering af neuromuskulære processer og hormonproduktion i kroppen. Tun betragtes som en vigtig kilde til D-vitamin, i betragtning af at næringsstoffet findes naturligt i meget få fødevarer.

4. Samlet helbred: Tun er en god kilde til forskellige mikronæringsstoffer såsom magnesium, fosfor, kalium, natrium, selen og thiamin. På grund af disse næringsstoffer kan regelmæssigt forbrug af tun have gavnlige virkninger på babyens generelle sundhed i det lange løb.

Som du kender fordelene, er det også klogt at kende de mulige bivirkninger ved at indtage tun.

Risici ved tun for babyer

Tun (frisk/konserves) er forbundet med kviksølveksponering. I henhold til WHO's overvejelser er kviksølv et af de ti bedste kemikalier, der er vigtige for folkesundheden. Eksponering for kviksølv i de første leveår kan forårsage alvorlige helbredseffekter på nerve-, immun- og fordøjelsessystemet.

Udover kviksølv har tun på dåse andre mulige forurenende stoffer på grund af kommerciel håndtering og forarbejdning. Et par eksempler er grundstofferne bly og cadmium, som også kan være dårligt for helbredet. Derfor anbefaler Office of Community and Public Health, USA (OCPH) "undgå for store mængder tun i kosten" . At spise en dåse om ugen burde ikke være et problem for børn under seks år. Det er dog bedst at holde sig til en ounce eller mindre for babyer. Kontakt en børnelæge eller pædiatrisk diætist for at lære den sikre mængde tun til din baby.

Forholdsregler at tage, når du introducerer tun til babyer

Nedenfor er en liste over forholdsregler, der skal overholdes, når babyer fodrer tun.

1. Anerkend det faktum, at al tun muligvis kan være forurenet . Det er måske ikke altid muligt helt at undgå kviksølv. Så se efter muligheder med mindre kviksølv frem for dem med muligvis højere niveauer. Tun på dåse, især hvid, har en tendens til at have store mængder kviksølv, mens let tun på dåse anses for at have lave niveauer af kviksølv.

2. Følg FDA's seneste råd om at spise fisk. Det vil hjælpe dig med at vælge det bedste for din baby og dig selv.

3. Søg efter etiketter mens du køber tun på dåse. Etiketter hjælper dig med at identificere den sikreste mulighed, der er tilgængelig over hylden.

4. Når du forbereder tun til din baby, skal du sørge for, at du fjerner knogler . Dette er vigtigt, hvis du bruger frisk tun i stedet for dåse.

5. Mens du fodrer, start med små mængder . Hold øje med de mulige tegn på fiskeallergi eller intolerance. Hvis der observeres nogen bekymringer, skal du stoppe fodring med det samme.

6. Undgå at introducere tun sammen med enhver anden ny mad . Det kan hjælpe dig med at bestemme allergi nemt og kan også forhindre enhver krydsreaktion med andre fødevarer.

7. For at vide mere om niveauerne af kviksølv, se FDA's websted for fødevaresikkerhed eller EPA's websted . Du kan også kigge efter dine lokale råd, især for tun fanget frisk.

Som altid skal du sørge for, at der er variation i dit barns kost, bare fordi fisk er en god kilde til ernæring, så glem ikke, at det også har sine farer.

Forholdsregler, når de følges nøjagtigt, mindsker de potentielle sundhedsrisici forbundet med tun.

Lad os se nogle interessante opskrifter, som du kan prøve til din baby.

Tunopskrifter til babyer

Tunpuré er den enkleste mulighed at vælge, når man introducerer tun til babyen for første gang. Når din baby bliver fortrolig med det, kan du prøve disse interessante og ernæringsmæssigt overdådige opskrifter.

1. Tun Mash Pie

En ideel tunopskrift, da den er nem at sluge og ernæringsmæssigt afbalanceret.

Du skal bruge:

• 1 lille kartoffel (skrællet og skåret i tern)
• 1 kop broccoli
• 20 g tun (på dåse, let)

Sådan:

1. Tag en tykbundet gryde og kog kartoflen i vand i 15 minutter.
2. Mos den kogte kartoffel med en gaffel, indtil du får en groft pasta.
3. Derefter skal du vaske og skille broccolibukkerne ad. Kom de rensede buketter og tun i en anden gryde og kog dem i ca. 10 minutter.
4. Dræn vandet fra, og tilsæt kartoffelmosen til den kogte broccoli og tun.
5. Rør sammen, indtil det hele er blandet. Server retten lun

2. Grillet tun med avocado og agurk

Du skal bruge:

• ¼ agurk i tern
• 1 kop små tomater eller cherrytomater, skåret i skiver
• ½ spsk finthakket frisk ingefær
• 3 mellemstore løg, hakket
• 1 spsk limesaft
• ¼ tsk salt
• 1 avocado, tykke skiver
• 2 friske vilde tunbøffer (ca. otte ounces eller 226 gram)
• 1 spsk sesamfrø, ristede
• Ekstra jomfruolivenolie

Sådan:

1. Tag en mellemstor skål, kom agurk, tomater, ingefær, løg, limesaft, en spiseskefuld olivenolie og salt på.
2. Bland det hele godt sammen og fold derefter blandingen i avocadoskiverne.
3. Opvarm imens grillen til medium-høj.
4. Når grillen bliver opvarmet, gnid begge sider af tunen med olie.
5. Grill hver side i tre til fire minutter.
6. Når du er færdig, skærer du tunen i skiver og drysser sesamfrø.
7. Server varm med en hjemmelavet sauce efter eget valg.

Tun til babyer er et godt valg for deres generelle stærke vækst og udvikling på grund af fiskens rigdom på omega-3 fedtsyrer, essentielle vitaminer og andre mikronæringsstoffer. Men da fisk og skaldyrsallergi ikke er ualmindeligt, skal du tjekke din baby for eventuelle allergiske reaktioner efter at have startet deres tunfoder. Hvis dit barn har en familiehistorie med allergi, eller du er i tvivl, skal du kontakte din børnelæge, før du fodrer din baby med tun. Ikke desto mindre, så længe du fodrer dit barn med en alderssvarende, sikker mængde tun, kan du inkludere det i din babys kost.