Hjemmelavet babyris opskrift og tips til opbevaring

Hvis du har en baby, er fuldkornsris kornprodukter sandsynligvis et spisekammer og indkøbsliste, men vidste du, at du kan lave dine egne derhjemme? Alt du behøver er ris (du kan endda vælge fuldkorn), noget vand og et par køkkenredskaber.

Du er måske vant til at forsyne dig med dehydrerede kornflager til spædbørn, der er købt i butikken, men at købe ris i løs vægt og derefter piske små partier korn op derhjemme er nemt og sparer penge.

Du behøver ikke starte med ris, når du starter din baby på faste stoffer. Hvis du bruger korn til spædbørn, skal du sørge for at variere de anvendte kornsorter, så du ikke kun bruger ris.

Du bør også huske på, at hjemmelavet ris korn ikke indeholder den samme mængde jern, som en butikskøbt berigede kornprodukter ville. Hvis du skal lave dine egne riskorn, skal du indarbejde andre jernrige fødevarer i din babys kost.

Hvis du vil lave dine egne kornprodukter til spædbørn derhjemme, er korrekt opbevaring og konservering af dine ris nøglen til at få mest mulig værdi og ernæring for dine penge, tid og indsats. Her er en nem opskrift på riskorn samt nogle must-have opbevarings- og madlavningstip.

Hjemmelavede riskornsopskrift

De eneste ingredienser, der er nødvendige for at lave din egen forsyning af din babys første mad, er ris og vand. Når du er klar til at lave mad, skal du også bruge målebægre, en blender, kværn eller foodprocessor, en gryde eller mikroovnssikker skål og nogle opbevaringsbeholdere.

Der er mange sorter af ris at vælge imellem, herunder hvid, brun, basmati og jasmin. Mange typer ris kommer i hurtigkogte versioner, hvilket kan spare dig for lidt tid i køkkenet.

Når du har valgt din ris, behøver du kun lidt vand. Du kan også smide en anden type væske i såsom bouillon for at tilføje smag eller booste ernæring, eller endda blande noget babyerstatning eller modermælk i.

Forberedelse

Start med at hælde dine hele riskorn i et dørslag og skyl dem i koldt vand for at fjerne den ekstra stivelse.

Mens du kan koge risene hele, vil kværn af dem først sikre, at dine korn bliver pæne og glatte. Du kan bruge en blender, foodprocessor eller krydderikværn til at forvandle hele riskornene til et fint pulver.

Madlavning

Hvis du laver mad med fuldkorn:

  • Hæld 1/2 kop ris og 1 kop vand i en gryde
  • Dæk til, skru op for varmen og lad blandingen koge op
  • Når det er kogt, skrues varmen tilbage til lav
  • Lad risene simre – hvor lang tid det tager at koge afhænger af den type ris, du bruger. Følg enten anvisningerne på pakken eller giv den en "smagstest" efter cirka en halv time. De fleste ris skal koges i 20 til 45 minutter.
  • Tag dine ris fra varmen og lad dem sidde i cirka 10 minutter
  • Pop risene i en blender, foodprocessor eller babymadmaskine
  • Tilsæt en 1/2 kop væske (vand, modermælk eller modermælkserstatning eller bouillon) til risene
  • Blend indtil en jævn purékonsistens (ca. et til to minutter)

Hvis du laver mad med rispulver:

  • Tilsæt 1/2 kop vand til en mellemstor gryde
  • Dæk til, sæt varmen på høj, og lad vandet koge
  • Når det koger, tilsæt 2 spiseskefulde af dit rispulver til vandet
  • Pisk uafbrudt i 30 sekunder
  • Skru varmen tilbage til lav og lad simre i ca. 10 minutter
  • Mens det simrer, bliv ved med at piske blandingen af ​​og til (målet er, at konsistensen skal være cremet, ikke klumpet).
  • Hvis blandingen bliver for tyk, skal du bryde klumper op, eller du vil bare tilføje lidt smag, bland en væske i, når du pisker (såsom vand, modermælk, modermælkserstatning eller bouillon).
  • Når du er klar, kan du servere kornene lun eller gøre den klar til opbevaring.

Opbevaring af ukogte riskorn

De grundlæggende retningslinjer for opbevaring er de samme for hvide og brune ris. Men fordi brune ris har mere klid (som indeholder olie), holder den ikke så længe som andre slags ris.

Der er også et par ekstra ting at huske på for hele kontra malede riskorn, samt klimahensyn.

Fuldkorn holdes bedst i en lufttæt beholder opbevaret på et køligt, tørt sted. Formalede korn kan også opbevares på denne måde, eller du kan nedkøle dem.

Hvis du bor i et varmt eller fugtigt klima, eller hvis temperaturen i dit hjem stiger (som f.eks. om sommeren), skal du opbevare dine kornbeholdere i køleskabet.

Opbevaring af kogte kornprodukter i køleskabet

Når de er kogt, kan dine fuldkorns- eller malede riskorn opbevares sikkert i køleskabet i cirka tre dage. Men for længere opbevaring og den bedste kvalitet skal du placere dine beholdere i fryseren i stedet for i køleskabet.

Husk, at efter at have været i køleskabet eller fryseren, kan kornets tekstur ændre sig. Når du er klar til at bruge, vil tilsætning af en væske såsom vand, modermælk eller modermælkserstatning hjælpe med at rekonstituere kornet.

Frysning af kogte eller ukogte ris

Det kan virke underligt, men fryseren er faktisk et godt sted at opbevare ukogte og kogte ris. Ikke alene holder det det sikkert, men denne opbevaringsmetode hjælper kornene med at forblive fugtige.

Kogte riskorn kan opbevares ved at bruge en lignende metode til frysning af hjemmelavede babymadpuréer.

  1. Umiddelbart efter tilberedning af dine ris skal du pakke dem i en beholder, der er sikker til frysning (en lufttæt beholder til mikroovn ville fungere, da nøglen er at tilbageholde dampen fra tilberedning for at hjælpe risene med at forblive bløde).
  2. Sæt beholderen til side, og lad den køle af.
  3. Når det er køligt, skal du lægge beholderen i fryseren.
  4. Kogte ris kan holde sig i fryseren i omkring en måned.

For at reducere forberedelsestiden kan du også koge nogle ris, fryse dem og derefter tø dem op, når du er klar til at lave et parti babykorn. Bare husk, at når de er optøet, skal du bruge risen inden for tre dage.

For at få den bedste konsistens og sikre, at den er fugtig, skal du sandsynligvis tilføje lidt væske, efter den er blevet frosset og optøet.

Afhængigt af hvor meget du skal lave mad og hvor ofte, kan det være lettere for dig at fryse hele eller malede korn i måltidsstørrelser (prøv at bruge en isterningbakke).

Du kan opbevare en pakke ukogte ris i fryseren i omkring 18 måneder, men for den bedste kvalitet, prøv at bruge den inden for seks måneder.


Previous:

Next: