• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Vláknina:Důležitá součást vašeho jídelníčku dospívajících

Vláknina, i když není základní živinou, plní několik životně důležitých funkcí. Přírodní projímadlo, udržuje pohyb ve střevním traktu a může také snížit koncentraci cholesterolu v krvi. Přesto se rodiče často zdráhají zavést nízkotučnou dietu s vysokým obsahem vlákniny z obavy, že jejich teenageři nebudou přijímat dostatek kalorií a živin, aby uspokojili požadavky jejich rostoucího těla.

Podle studie z oddělení potravin a výživy na North Dakota State University ve Fargo se zdá, že konzumace více než dvaceti gramů vlákniny denně má opačný účinek. Pro studii bylo 319 patnáctiletých rozděleno do čtyř skupin na základě jejich stravovacích návyků:nízkotučné, s nízkým obsahem vlákniny; s vysokým obsahem tuku, s vysokým obsahem vlákniny; s nízkým obsahem tuku, s vysokým obsahem vlákniny; a vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem vlákniny. Studenti, kteří jedli hodně potravin bohatých na vlákninu, získali stejné množství kalorií jako studenti ve skupinách s nízkým obsahem vlákniny. („Nízký obsah vlákniny“ je definován jako méně než patnáct gramů vlákniny denně.) Příjem s vysokým obsahem vlákniny také dodal větší množství vitamínů A, B6, B12, C, niacinu, thiaminu, riboflavinu a folátu a také minerálů. hořčík, železo, zinek, vápník a fosfor.

Potraviny bohaté na vlákninu

• Zrna:pšeničné klíčky, pšeničné otruby, celozrnný chléb a chlebové výrobky, ovesné otruby, rýžové otruby, hnědá rýže, ječmen.
• Luštěniny:fazole, fazole, pinto fazole, černé fazole, fazole lima, čočka, cizrna.
• Zelenina:květák, brokolice, celer, brambory, hrášek, fazole, mrkev, chřest, artyčoky, okurky, letní dýně, petržel, růžičková kapusta.
• Ovoce:jablka, pomeranče, grapefruity, ostružiny, rajčata, datle, rozinky.

Způsoby, jak zařadit vlákninu do jídelníčku vašich dospívajících

Nevařenou zeleninu podávejte jako svačinu a házejte ji do salátů. Syrová mrkev, brokolice a další zelenina obsahují více vlákniny než vařená zelenina.

Náhrada celozrnného chleba pro bílý chléb.

Nepřevařujte zeleninu. Zelenina by měla být podávána ještě křupavá. Jejich vaření v páře, dokud nejsou kašovité, zničí většinu jejich vlákniny.

Ozdobte saláty semínky (mák, dýně, slunečnice, sezam) a klíčky. Fazolové klíčky a klíčky vojtěšky propůjčují jedinečnou chuť i sendvičům.

Přidejte datle a rozinky na svačiny a cereálie.

Neloupejte jablka, okurky, brambory a jiné ovoce a zeleninu s jedlou slupkou. Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny.

Popcorn je perfektní svačina pro každého, kdo chce vykostit vlákninu. Použijte ale jen malé množství másla a soli.

Jezte sušené fazole, hrách a luštěniny, jako je čočka, fazole, černé fazole, bílé fazole, cizrna, hrách a podobně. Jsou plné vlákniny, stejně jako vitamínů, minerálů a komplexních sacharidů a bílkovin, a přesto mají nízký obsah tuku.