• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Картофи за бебета:подходяща възраст, ползи за здравето и рецепти

Ако търсите храни, които да включите в диетата за отбиване на вашето малко дете, един от най-популярните зеленчуци, които повечето родители смятат, са картофите за бебета. Картофите принадлежат към семейството на зеленчуковите зеленчуци (също включени в същото семейство са патладжаните, доматите, чушките и лютите чушки) и се консумират по целия свят поради високата си хранителна стойност. Смята се, че белите картофи имат по-високи нива на основния минерал калий в сравнение с бананите или сладките картофи.

Искате ли да знаете някои интересни рецепти и подходящи за възрастта начини за включване на картофи в диетата на вашето бебе? След това прочетете нататък.

Кога да даваме картофи на бебета?

Бебетата могат да ядат варени картофи на възраст от шест до седем месеца. Можете да започнете да храните задушени или варени картофи като пюре или каша, за да позволите на вашето бебе да развие вкус и смилаемост. Когато бебето порасне, можете да смесвате картофено пюре или пюре с други пасирани зеленчуци и плодове.

Бебетата на възраст над девет месеца могат да консумират печени, печени или печени картофи като храна за пръсти. Ако възнамерявате да нахраните картофен чипс, филийки или други картофени закуски на вашето малко дете, след това ги нарежете на тънки и малки парчета, за да избегнете задавяне.

Хранителна стойност на картофите

Картофът е богат на въглехидрати зеленчук с основни хранителни вещества, включително витамин С, В6 и калий. Някои от разпространените му разновидности, консумирани в САЩ, са бели кръгли, червени кръгли, червеникавоцветни, жълти, сини и малки пръсти.

Хранителната стойност на тези сортове варира, но приблизително, храненето на един сварен бебешки картоф без кожа (60 g) може да осигури следните хранителни вещества на бебето.

  *AI =Адекватен прием – ниво на хранителни вещества, което се приема за осигуряване на хранителна адекватност

Източници:Министерството на земеделието на САЩ, Световната здравна организация и Орегонския държавен университет

Възможни ползи за здравето на картофите за бебета

Картофът е богат на нишесте и няколко микроелемента, което го прави важно допълнение към добре балансираната диета на бебето. Следват някои от забележителните ползи от картофите за бебета.

1. Лесен за консумация: Добре сварените картофи са лесни за преглъщане поради меката си и кашеста текстура. Освен това неутралният му вкус го прави отличен избор за смесване с различни храни, като зърнени храни, варива, месо и листни зеленчуци.

2. Богат на енергия: Един бебешки картоф осигурява приблизително 75 Kcal енергия. Бебетата на възраст над шест месеца се нуждаят от богата на енергия диета, за да подпомогнат бързия им растеж и развитие.

3. Съдържа микроелементи: Картофите съдържат значителни количества магнезий, калий, натрий, витамин C и витамин B6, които са необходими за поддържане здравето на бебето.

4. Помага за правилното храносмилане: Картофите съдържат устойчиво нишесте. Клиничните проучвания показват, че редовната консумация на резистентно нишесте може да стимулира растежа на здрави чревни бактерии, поддържайки здравето на храносмилателната система.

Освен това, въз основа на сорта и цвета, картофите могат да имат големи количества фитохимикали, като антоцианини, фенолни киселини и флавоноиди, притежаващи антиоксидантни ефекти. Антиоксидантите в храната са полезни от ранна възраст за поддържане на цялостното здраве.

Как да избираме и съхраняваме картофи?

Ето няколко прости съвета, които да следвате, докато избирате и съхранявате картофи.

Съвети за избор на картофи

• Предпочетете органични пресни картофи, които изглеждат твърди и сухи.

• Изхвърлете картофите със зелена и нагъната кожа, костилки, разфасовки и кълнове.

Съвети за съхранение на картофи

1. Дръжте картофите на хладно, сухо и тъмно място, свободно покрити в хартиен плик или кошница за съхранение. Не ги съхранявайте в хладилник.

2. Съхранявайте картофите далеч от плодове и други зеленчуци, тъй като те могат да отделят етиленов газ, който може да доузрее картофите.

3. Съхранявайте варени картофи в пластмасови контейнери без BPA или херметически затворени кутии в хладилника в рамките на два часа след готвене.

Предпазни мерки, които трябва да вземете, докато храните картофи на бебета и малки деца

1. Представете на бебето си обелени и сварени или задушени картофено пюре или каша. Постепенно включвайте рецепти за печени, печени картофи на скара и печени картофи в диетата на вашето бебе за отбиване.

2. Започнете с подаване на една чаена лъжичка в храната и постепенно увеличавайте приема до една супена лъжица и след това до две.

3. Ако бебето изглежда неудобно след поглъщане на картофи, прекратете храненето и опитайте след известно време.

4. Алергията към картофи е рядка, но възможна. Неговите симптоми могат да се появят веднага след докосване или поглъщане на картофи. Бъдете нащрек за неговите признаци, като кожен обрив (копривна треска), кашлица и хрипове, повръщане и диария.

5. Ако бебето има фамилна анамнеза за алергии, особено към храни, принадлежащи към семейството на нощницата (домати, люти чушки), тогава се консултирайте с лекар, преди да дадете картофи на бебето си.

6. За малки деца сервирайте тънко нарязани или малки парченца картофени храни за пръсти, за да предотвратите задавяне.

7. Докато вашето малко дете расте, насърчавайте го да яде картофи с кожата, за да увеличите съдържанието на фибри в храната.

Здравословни и вкусни картофени рецепти за бебета и малки деца

Ето няколко подходящи за възрастта картофени рецепти, които можете да приготвите за кърмачета и малки деца.

1. Картофено пюре

Ще ви трябва:

• 1 средно голям картоф (обелен)
• 1 чаша вода

Как да:

1. Нарежете картофите на четири половини и ги гответе на пара на среден огън за 15 минути или докато станат меки и каша.

2. Изключете огъня, поставете картофените парчета в купа и оставете настрана да изстинат.

3. Смесете картофите на гладко пюре с помощта на блендер или кухненски робот. Уверете се, че не са останали бучки. Ако е необходимо, добавете две до три супени лъжици вода, за да регулирате консистенцията.

4. Прехвърлете пюрето в купа за сервиране и сте готови за хранене.

5. След като бебето ви е удобно да яде картофено пюре, можете да го смесвате с други храни, за да приготвите възхитителни рецепти, като пюре от картофи и тиква (рецепта е споделена по-долу).

2. Картофено пюре с тиква

Ще ви трябва:

• ½ чаша картофи (обелени и нарязани на кубчета)
• ½ чаша тиква от орех (обелена и нарязана на кубчета)
• ½ чаена лъжичка семена от кимион
• ½ ч. л. зехтин
• Щипка сол

Как да:

1. Сложете тиквата и картофите в тенджера, покрийте ги с вода и оставете зеленчуците да заврят на среден огън.

2. След пет минути намалете котлона и оставете зеленчуците да се готвят със затворен капак на слаб огън за 15 минути.

3. След като картофите и тиквата станат меки и меки, изключете огъня, изцедете водата и оставете зеленчуците да изстинат за десет минути.

4. Сложете зеленчуците в купа и ги намачкайте с вилица. Добавете една или две супени лъжици вода и се уверете, че не са останали бучки.

5. Загрейте олио в тиган на среден огън и добавете семена от кимион.

6. Когато семената на кимиона започнат да пърхат, намалете огъня и добавете кашата при непрекъснато разбъркване. Гответе около 20 секунди и след това изключете огъня.

7. Прехвърлете кашата в купа и я нахранете топла.

3. Крем супа от картофи и спанак

Ще ви трябва:

• 1 червен цвят картоф (обелен и нарязан на кубчета)
• 1 чаша бебешки спанак (нарязан)
• 1-2 чаши домашен зеленчуков бульон
• ¼ чаша зелен лук (нарязан на кубчета)
• 1 скилидка чесън (смляна)
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол, на вкус

Как да:

1. Загрейте олиото в средно голяма тенджера на среден огън.

2. Когато олиото се затопли, запържете лука за около три минути или докато стане мек и леко златист. Добавете чесъна и гответе за четири до пет секунди.

3. Добавете зеленчуковия бульон и картофите в тенджерата и оставете съставките да къкрят на слаб огън за около 15 минути или докато омекнат парчетата картофи.

4. Добавете спанака и солта, гответе още три минути и отстранете тигана от котлона.

5. Смесете съставките, след като изстинат. Уверете се, че не са останали бучки.

6. Прехвърлете супата в купа за сервиране и сервирайте веднага.

4. Кремообразна картофена салата

Ще ви трябва:

• 2 бебешки картофа (обелени и сварени)
• ½ морков (настърган и сварен)
• 1 малък червен лук (ситно нарязан)
• ½ чаша обикновено гръцко кисело мляко или натурално кисело мляко
• ¼ чаша пресен копър (нарязан)
• 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
• 4 супени лъжици зехтин
• Черен пипер на прах, на вкус
• Сол, на вкус

Как да:

1. Смесете картофи, зехтин и черен пипер в купа с вилица.

2. Добавете лук, морков, кисело мляко, копър, магданоз и сол и разбъркайте внимателно, така че картофът да е почти пюре и да се смеси добре с останалите съставки.

3. Прехвърлете салатата в купа за сервиране, за да я нахраните веднага.

4. Можете да добавите няколко други варени зеленчуци и зърнени храни към тази рецепта.

5. Печени картофени пръсти

Ще ви трябва:

• 2 жълти картофа (обелени и обелени)
• 4 супени лъжици сирене пармезан (настърган)
• 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
• 1 супена лъжица чесън на прах
• 2 супени лъжици сушен риган
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• Сол, на вкус
• 2 супени лъжици зехтин

Как да:

1. Загрейте фурната до 392°F (200°C) и застелете тава за печене с тава за печене или алуминиево фолио.

2. В голяма купа смесете резени картофи с две супени лъжици зехтин и сирене. Оставете сместа настрана да почине.

3. Вземете отделна купа за смесване, добавете чили на прах, чесън на прах, риган и сол и разбъркайте добре.

4. Добавете сместа от подправки към картофите и намажете картофите старателно с подправката.

5. Подредете картофените резени върху тавата за печене и печете за 40 минути. Проверявайте от време на време, за да предотвратите препичане.

6. След 40 минути проверете дали картофите са достатъчно меки, за да се счупят с вилица.

7. Сервирайте веднага с домашно приготвен дип от мента или авокадо.

6. Картофен сандвич с размер на хапка

Ще ви трябва:

• 1 жълт картоф (обелен и сварен)
• 2 филийки пълнозърнест хляб (отстранени краища)
• 1 чаша морков и краставица (настъргани)
• 1 супена лъжица майонеза
• 1 супена лъжица доматен сос
• 1 супена лъжица зехтин

Как да:

1. Сложете картофа в купа за смесване и го намачкайте на гладка паста с помощта на вилица.

2. Добавете морков, краставица, майонеза и доматен сос към картофите и разбъркайте всичко старателно.

3. Загрейте зехтина в тиган на слаб огън и леко препечете филийките хляб.

4. Разпределете картофения пълнеж върху филия хляб и я покрийте с друга филийка хляб, за да направите сандвич.

5. Нарежете сандвича на четири равни половини и сервирайте като вкусна храна за пръсти за вашето бебе и малко дете.

Картофите за бебета са добър източник на енергия и микроелементи. Можете да въведете варени и картофено пюре на възраст от шест месеца и парчета картофи с размер на хапка до девет месеца. Яденето на картофи може да помогне на вашето бебе да смила лесно храната си. Освен това картофите осигуряват различни хранителни вещества въз основа на тяхното разнообразие и цвят. Когато представяте картофите на вашите бебета, запазете качеството по-малко. Можете постепенно да увеличавате количеството, ако бебето ви харесва зеленчука. Въпреки че картофите не причиняват алергии, някои деца могат да развият копривна треска, кашлица или повръщане. Така че, консултирайте се с лекар, ако детето ви е алергично към картофи.