• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Küçük Çocuklar İçin Porsiyon Boyutları ve Beslenme Önerileri

Küçük çocuk beslenmesi hakkında bilgi miktarı ve ebeveynlere pazarlanan beslenme ürünleri sayısı bunalttırıcı olabilir. Buna ek olarak, ebeveynler ve küçük çocukları diyet kültürünün etkilerinden muaf tutmaz. Küçük çocuğunuzun her gün diyetinde hangi vitaminleri ve diğer besinleri ne kadar aldığını merak etmek kolaydır.

Amerikalılar için Beslenme Rehberleri'nin (DGA) önceki baskıları, ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı (HHS) tarafından yayımlansa da, 2 yaş altı çocuklar için beslenme rehberliği içermiyordu; 2020-2025 baskısı bu yaş grubu için önerileri tanıttı.

Küçük çocukları beslemek hakkında bilmeniz gereken çok şey olsa da, DGA temel bir başlangıç noktasıdır; çünkü artık küçük çocukların genel besin ihtiyaçları ve bu ihtiyaçların gıdalarla nasıl karşılanacağı konusunda temel yönergeler sunuyor.

Küçük Çocuk Beslenmesi Temelleri

Öneriler genellikle günlük gereksinimler şeklinde sunulsa da, pratikte küçük bir çocuğun besin alımı, tek bir gün yerine bir veya iki hafta boyunca değerlendirilmelidir. Yetişkinler gibi, küçük çocukların da gıda tercihleri ve günlük isteğe ve iştah değişiklikleri olabilir. Amaç ortalama olarak önerileri karşılamaktır.

Ayrıca "porsiyon boyutları" konusundaki yönergeler, bir gıdanın besin içeriğini, bildiğimiz bir referans miktarı (yemek kaşığı veya bardak gibi) kullanarak gösterir; ancak porsiyon boyutu sadece bir referanstır. Porsiyon boyutları, bir küçük çocuğun bir gıdanın "ne kadar" yemesi gerektiği için bir şablon olarak tasarlanmamıştır.

Çocuğunuzun pediatri doktoru ile düzenli kontroller, büyüme veya gelişim sorunlarını muhtemelen belirleyecektir; bu nedenle küçük çocuğunuzun beslenmesini düşünmek önemli olsa da, genellikle alımlarını titizlikle takip etmeye gerek yoktur. Hatta çoğu çocukta, tam olarak ne yediklerini takip etmek ve besinleri saymak hem ebeveyn hem de çocuğun gıda ile ilişkisi için gereksiz hatta zararlıdır.

Küçük çocuklar için sağlıklı beslenmenin temeli, gıda ile sağlıklı bir ilişki kurmak ve bedenlerine güçlü bir bağ ve güven oluşturmaktır.

Beslenme Rehberlerinin Pratiği

12-23 ay arası Amerikalı küçük çocuklara bakarsak, çoğu rehberlerin önerdiğinden daha az sebze ve protein açısından zengin gıda tüketiyor. 2-3 yaş arası küçük çocuklar önerilen miktarlarda sebze ve süt ürünleri tüketmiyor; şeker ve sodyum ise önerilen miktarlardan daha fazla tüketiliyor.

Bu, küçük çocuğunuzu beslerken ne anlama geliyor? Öğünlerde sebze ve süt ürünlerini, diğer çeşitli gıdalarla birlikte sunmaya devam edin. Mümkün olduğunda, daha az katkılı şeker ve sodyum içeren gıdaları tercih edin. Çocukları, yargılama yapmadan çeşitli gıdalara maruz bırakmak, onların şimdiki ve gelecek sağlığı için önemlidir.

Çocuklar çok küçüken, gıda tercihleri oluştuğu sırada, güvenli ve olumlu ortamlarda çeşitli gıdaların yenmesini içeren yeme alışkanlıkları edinmelerinin, yetişkinlikte besin açısından zengin gıda seçimlerinin bir kalıbını oluşturabileceğini, bu da kronik hastalık riskini azaltabileceğini gösteren çalışmalar var.

Genelde, aşağıdaki gıda kategorileri, büyüme ve gelişim için gerekli besinleri alabilmeleri adına küçük çocukların düzenli olarak maruz kalması gereken çeşitliliği hissettirir.

Süt Ürünleri

12-23 ay arası küçük çocukların günde 414-473 ml (2 bardaka kadar) süt alması, 2-3 yaş arası çocuklarda ise günde 590 ml'ye (2,5 bardak) kadar çıkması önerilir. Bu öneriyi karşılamak, günde iki ila üç porsiyon süt, peynir veya yoğurt (bunlarla yapılan gıdalar da dahil) sunmak veya süt ürünlerinin sağladığı ana besinleri (kalsiyum, D vitamini, protein ve yağ) açısından zengin süt içermeyen gıdaları düzenli olarak dahil etmek olarak da görünebilir.

Çocuğunuz 2 yaşına kadar, süt ve süt ürünleri sunarken tam yağlı seçeneklere bağlı kalın. 2 yaşından sonra DGA, düşük yağlı veya yağsız süt içmeye geçişi önerir; ancak çocuğunuzun en çok neyi sevdiğini düşünmek de önemlidir çünkü o, onların gerçekten yiyip içeceği şeydir.

Tatlı sütler daha fazla katkılı şeker sağladığı için, sadece sade süt, yoğurt ve peynir sunmak idealdir. Süt alternatifi kullanıyorsanız, hem kalsiyum hem de D vitamini ile zenginleştirildiğinden emin olun. Protein içeriğini de kontrol edin. Soya sütü gibi süt içermeyen seçenekler doğal olarak protein içerirken, diğerlerine protein eklenmesi gerekebilir.

Protein Açısından Zengin Gıdalar

1-3 yaş arası çocuklar için protein açısından diyet referans alımı (DRI) günde 13 gramdır. Bu miktar, günde yaklaşık 56 gram (2 ons) yüksek proteinli gıda ile karşılanabilir. Bu ihtiyaç, günde birkaç porsiyon yüksek proteinli gıda veya birkaç porsiyon düşük proteinli gıda ile karşılanabilir.

Küçük çocuğunuzun protein ihtiyacını karşılamasına yardımcı olabilecek gıdalar şunlardır:

• Fasulye ve mercimek, pişmiş 1/2 bardakta 8-9 g
• Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri, ons başına 7 g
• Yumurta, büyük bir yumurtada 6 g
• Yoğurt, 180 ml'de 5 g
• Tam tahıllar (kinoa, esmer pirinç, yulaf), pişmiş 1/2 bardakta 3-4 g
• Tofu, ons başına 3 g
• Kuru kayısı ve tohumlar (doğranmış), 2 yemek kaşığında 2-3 g

Sodyum alımını azaltmak için, kıyma, pastırma ve charcuterie ürünleri gibi işlenmiş veya yüksek yağlı etler yerine, fırında veya ızgarada pişirilmiş etleri daha sık sunun.

Tahıllar

Küçük çocuklar günde 50-85 gram (1 3/4 - 3 ons) tahıl almalıdır. Ons cinsinden ifade edilmesi tahıllar için pek anlamlı olmayabilir; bu özetle, çoğu öğünde tahıl temelli bir gıda içermesi demektir.

DGA, tahıl alımının en az yarısının, tam buğday ekmeği, esmer pirinç, tam yulaf ve diğer minimum işlenmiş gıdalar gibi tam tahıl formunda olmasını belirtir. Bu gıdalar, rafine edilmiş hallerine göre daha fazla lif ve besin sağlar.

Tam tahıllar ve bunlardan yapılan gıdalar daha fazla besin sağlasa da, tam tahıl seçeneklerin doku ve lezzetleri küçük çocuğun tercihleriyle hemen uyumlu olmayabilir. Küçük çocuğunuzu tam tahıl gıdalarına maruz bırakmaya devam edin; alışkanlık ve çeşitlilik kazandırın.

Sebzeler

Rehberler günde 2/3 ila 1 bardak sebze hedeflenmesini önerir. Küçük çocuğun yiyebileceği sebze miktarı yaşa ve tercihlere göre değişir.

Hafta boyunca çeşitli sebzeler sunmaya çalışın; çocuk bir sebze yemese bile, masada bulunması yine de maruz kalım sayılır. Bir çocuğun bir gıdayı denemek için güvende ve alışkın hissetmesi 15-20'den fazla maruz kalım gerekebilir.

Renklerine göre seçim yapmak çeşitliliği kolaylaştırır. Bir gün turuncu sebzeler (havuç, kabak, tatlı patates), diğer gün yeşil sebzeler (ıspanak, brokoli, yeşillikler), bir sonraki gün beyaz etli sebzeler (salatalık, kabaklar, patatesler) gibi.

Yeni DGA, sebze grubuna şu gıdaları dahil eder:

• Koyu yeşil sebzeler
• Turuncu ve kırmızı sebzeler
• Fasulye, bezelye ve mercimek
• Patates, mısır ve tatlı patates gibi nişastalı sebzeler

Meyveler

Rehberler küçük çocukların günde 1/2 ila 1 bardak meyve almasını önerir. Bunun çoğu, meyve suyundan ziyade tam meyveden (taze veya dondurulmuş) gelmeli; böylece çocuk gerekli liften mahrum kalmaz. DGA ve Amerikan Çocuk Sağlığı Akademisi (AAP) her ikisi de meyve suyu tüketimini günde 120 ml (4 ons) ile sınırlamayı önerir.

Yağlar ve Zeytinyağları

Amerikan Kalp Derneği'ne göre, küçük çocukların günlük enerji alımının yaklaşık %30'u yağlardan gelmelidir. Bu, günde yaklaşık 25-35 gram yağ ve zeytinyağı civarında bir miktara tekabül eder. Bu yağın çoğu, çocuklarınıza verdiğiniz diğer gıdalardan gelecektir; örneğin sandviçlerindeki fındık ezmesi, sebzeleri haşlarken kullandığınız yağ, somondaki yağ, çörekteki tereyağı vb.

Çocuğunuzun diyetine yağ kaynaklarını dahil edin; örneğin ceviz, avokado ve yağlı balıklar (somon ve ton balığı deneyebilirsiniz). Pişirirken zeytinyağı ve avokado yağı gibi yağlar kullanın. Tüm aileyin beslenmesini artırmak için otla beslenmiş tereyağı tercih edin.

Ekstralar

Bu kategorilerin hiçbirine tam uymayan gıdalar, örneğin tatlılar ne olacak? Gerçeklik şu ki; rehberler daha küçük çocuklar için tatlılardan kaçınılmasını önerse de, çocuklar günlük hayatında onlarla karşılaşacaklar. Hiçbir gıdaya ahlaki değer atamamak ve gıdalar hakkında konuşmamızı nötr tutmak, çocuklarımızın bedenlerini dinlemelerine, ne istediklerine, neyi seçtiklerine ve onları en iyi hissettiren şeylere odaklanmalarına yardımcı olabilir.

Yeni rehberler, 2 yaş altı küçük çocukların hiç katkılı şeker almemasını önerir; bu da kek, şekerleme, dondurma ve şekerli içecekler gibi gıdaları eliyor. Genelde 2 yaş altı çocuklara bu gıdaları sunmamak, diyetlerindeki katkılı şekeri minimize etmeye yardımcı olur. Ancak 2 yaşından sonra bu gıdaları nasıl seçenek olarak tanıtacağınızla ilgili bir planınız olması, çocuğunuzun gıda ile sağlıklı ilişkisini korumak için önemlidir.

DGA, katkılı şekeri toplam kalorinin %10'unun altına sınırlamayı önerir. Diğer sağlık uzmanları ise bu limitin daha da düşük olmasını önerir. Amerikan Kalp Derneği (AHA), katkılı şekerden gelen kalorilerin günde %6'dan fazlasını önermez.

Besin Yoğunluğu Hakkında

Besin yoğunluğu, bir gıdanın verilen miktarda ne kadar besin sağladığını tanımlayan terimdir. Bazı gıdalar, diğerlerinden daha küçük bir pakette daha fazla besin taşır. Bu, günde daha az miktar yiyen küçük çocuklar için faydalı olabilir.

Örneğin, sadece 1/2 bardak rikota peyniri, 1 bardak süt sayılır. Bu, küçük çocuğunuzun günlük süt ihtiyacının yarısını karşılar. Buna bir dilim sert peynir ekleyin, ve küçük çocuğunuzun süt ürünleri ihtiyacı, önerilen 2 bardak sütten daha yoğun gıdalarla karşılanmış olur.

Eğer az yiyen bir çocuğunuz varsa, daha besin yoğunluğuna sahip ve karınlarda daha az yer kaplayan gıdaları seçmek, beslenme ihtiyaçlarını karşılamada yardımcı olabilir.

Çocuklar tok olduklarında doğal olarak yemeyi durdurur. İsteklerinden daha fazla yemeye zorlamak, bedenlerinin içsel sinyallerini dinlememelerine yol açabilir. Ayrıca tipik bir küçük çocuğun dikkat süresinin sadece dakikalarla ölçüldüğünü akılda tutmak önemli; 30 dakika masada oturup yemek yemesini beklemek gerçekçi olmayabilir.

En iyi tavsiye: Her öğün ve atıştırmalıkta küçük çocuğunuza en az bir tane bildiğiniz sevdiği gıda dahil, çeşitli seçenekler sunun; ve küçük çocuğunuzun bu seçenekler arasından ne ve ne kadar yemeğine karar vermesine izin verin.

DGA, bebekler ve küçük çocuklar için pazarlanan zenginleştirilmiş ürünlerin, besin açısından zengin gıda seçimleri yapıldığı sürece küçük çocukların beslenme gereksinimlerini karşılamak için gerekli olmadığını belirtir.

Verywell'den Bir Söz

Çoğu küçük çocuk için, çeşitli besleyici gıdalar sunmak, büyüme ve gelişim için gereksinimlerini karşılamak için yeterli olacaktır. Besin alımının yanı sıra, küçük çocuklarla "sağlıklı beslenmeyi" teşvik etmenin hayati bir yönü de gıda ile sağlıklı bir ilişkiyi desteklemektir.

Gıdaları "iyi" veya "kötü", "sağlıklı" veya "sağlıksız", "temiz" veya "çöp" olarak kategorize etmemek için elinizden geleni yapın. Bunun yerine, gıdaların nasıl tadının, masada gördükleri renklerin ve hissettikleri dokuların üzerine odaklanın.

Artık küçük çocuğunuzun her gün ortalama olarak her gıda grubundan ne kadar alması gerektiğini bildiğinize göre, rahatlayın ve gıdalarla eğlenin. Öğün zamanını olumlu tutun ve yeni gıdaları keşfetmek üzerine kurun. Bu dönem çok kısadır.

Bu yüzden çocuğunuz bugün önerilen tam tahıl miktarını yemese endişelenmeyin; muhtemelen yarın yerler. Birkaç gün veya bir hafta içerdikleri toplam miktar, herhangi bir tek günde yediklerinden daha önemlidir.