• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Hamilelik ve Bahçe Biberi (Bean Sprouts)

Bahçe biberi (bean sprouts) düşük yağlı ve kalorilidir ve birkaç temel besin sağlar, ancak hamileken çoğu durumda bunlardan kaçınmanız gerekecektir. Bu otlar sağlıklı bir hamileliği desteklemek için ihtiyaç duyduğunuz vitamin ve mineralleri sağlasa da, doğmamış bebeğiniz için ciddi tehlikeler oluşturan bakterilerle kirlenmiş olabilirler. Aslında 1993'ten bu yana, kirlenmiş otlar nedeniyle 15.000'den fazla insanı etkileyen 55 belgeleşmiş gıda kaynaklı hastalık olgusu olmuştur (2013 "Food Control" makalesi).

Otlar Nasıl Kirlenir?

Bahçe biberinin büyümesine yardımcı olan sıcak ve nemli koşullar, aynı zamanda birçok bakteri türünün büyümesini de teşvik eder (FoodSafety.gov). Çiftçilerin tarlalarına gübre olarak yaydığı obtakta bakteri varsa bahçe biberi kirlenebilir. Otların işlendiği tesisler hijyenik değilse, orada da kirlenebilirler. Örneğin, bir gıda işçisinin ellerinde bakteri varsa ve yıkamazsa, bakteriyi ota aktarabilir.

Salmonella Enfeksiyonu

Hamilelik sırasında salmonella bakterileri kaynaklı salmonelloza yakalanmak sizin ve doğmamış bebeğiniz için tehlikeli olabilir (March of Dimes). Salmonella bakterileri hayvanların dışkısında bulunabilir ve bahçe biberi ile temas ederse gıdaya geçebilir. Enfeksiyon bulantı, kusma, ishal ve baş ağrısı yapar, belirtiler genellikle enfeksiyondan 12-72 saat sonra belirir. Doğmamış bebeğiniz enfekte olursa, menenjit veya doğumdan sonra ateş ve ishal yapabilir (March of Dimes).

E. Coli Enfeksiyonu

E. coli ateş, mide krampları ve ishal (kanlı olabilir) yapar. E. coli doğum kusuruna yol açmaz (Teratoloji Bilgi Uzmanları Örgütü), ancak ishal nedeniyle dehidrasyona yol açabilir. Nadir de olsa E. coli enfeksiyonu ağır kanama, sakatlanma veya erken doğuma neden olabilir. E. coli enfeksiyonunuz vajinadaysa, doğum sırasında bebeğinize de bulaşabilir.

Listeria Enfeksiyonu

Listeria bakterisini yutmak listerioza neden olabilir ve hamile kadınlar enfeksiyona daha duyarlıdır (Amerikan Hamilelik Derneği). Listerioz belirtileri maruz kalımdan 2-30 gün arasında belirir; baş ağrısı, ateş, bulantı, kusma ve kas ağrıları dahil. Enfeksiyon aynı zamanda sakatlanmaya, erken doğuma veya yenidoğana enfeksiyona yol açabilir. Vakaların %22'sinde ölü doğum veya yenidoğan ölümleri gerçekleşir (Amerikan Hamilelik Derneği).

Güvenli Kalmak

Hamileken çiğ bahçe biberi yemeyin. Yıkama ve durulama bakterileri yok etmez. Restoranda yiyorsanız, garsonunuza bahçe biberi yemeğinize konmaması için söyleyin; genellikle Asya usulü kavurmalarda gelir. Bahçe biberi yemek istiyorsanız, tam pişirin. Sürekli ısıtma mikropları yok ederek otları güvenli hale getirir.