• Bebekler
• Bir Aile Bina
• çocuklar
• Genel Ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Toddlers
• gebelik

Gıda hazırlama ve güvenlik

Gıda zehirlenmesi yaygındır. Sorunlar, mide rahatsızlığı ve kusmadan daha ciddi gıda zehirlenmelerine ve hepatit A gibi hastalıklara kadar çeşitlilik gösterir. Riskleri nasıl en aza indireceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Yemeğinize özen gösterin

Bazı bakteri ve virüsler ve bunların toksinleri gıda zehirlenmesine neden olabilir, bu yüzden tüm yiyeceklerinize dikkat etmeniz gerekiyor.

Kokusu giden yiyecekler, sümüksü veya küflü, yenmemelidir.

Gıda zehirlenmesine neden olan bazı gıdalar normal görünmektedir, bu nedenle gıdaların kirlenmesini önlemek önemlidir.

Alışveriş yapmak

• Soğutulmuş veya dondurulmuş gıdaları en son satın alın. Et için yalıtılmış bir kap alın, süt ürünleri ve soğutulmuş veya dondurulmuş gıdalar.
• Soğuk yiyecekleri hemen buzdolabına koyun. Çiğ eti en alt seviyeye koyun, böylece meyve suları diğer yiyeceklerin üzerine damlamaz.

Yemek hazırlama

• Tavuk veya eti gece boyunca buzdolabında çözdürün. aceleniz varsa, eti mikrodalgada eritin.
• Yemek hazırlamadan önce ellerinizi sabun ve suyla yıkayın. Bebek bezini değiştirdikten veya bir çocuğun veya kendi burnunuzu sildikten sonra yıkayın.
• Yemekten önce ellerinizi yıkayın.
• Bankları yıkamak, bulaşık bezleri, kesme tahtaları ve mutfak eşyaları sabun ve su ile.
• Çiğ ve pişmiş yiyecekleri ayırın ve her ikisi için de farklı kesme tahtaları ve bıçaklar kullanın.

Yemek pişirme

• Yiyecekleri iyice pişirin. Isı çoğu bakteriyi öldürür.
• domuz eti pişirmek, Tavuk, hindi ve sosis iyice. Yüksek riskli gıdalardır.
• Yiyecekleri en az 60°C'ye ısıtın, sıcak buharlaşana kadar.
• Barbekü yaparken, pişmiş eti temiz bir tabakta masaya taşıyın ve çiğ etle temas eden her şeyi iyice yıkayın.

Yiyecek depolama

• Sıcak yiyecekleri sıcak tutun. Soğuk yiyecekleri buzdolabında saklayın.
• Artan yiyecekleri oda sıcaklığında bırakmayın. Yiyecekleri hızlıca soğutun ve buzdolabına koyun.
• Pişmiş pirinci buzdolabında saklayın. Yanlış saklanan pişmiş pirinç, gıda zehirlenmesine neden olabilir.
• Yumurta veya süt içeren yiyecekleri buzdolabında saklayın.
• Çözülen et, buzdolabında çözüldüğü ve tekrar çözüldükten sonra düzgün şekilde pişirildiği sürece bir kez tekrar dondurulabilir.

Okul öğle yemekleri

• Et içeren öğle yemekleri, Yumurta, balık, tavuk veya yumuşak peynir serin tutulmalıdır. Beslenme çantasındaki plastik bir şişe donmuş su yardımcı olur.

Dışarıda yemek

• Piknik için, yiyecekleri bir buz paketi ile yalıtılmış bir kapta taşıyın.
• Paket servis mağazalarının temiz olup olmadığını kontrol edin.
• Yiyeceklerin sıcak veya soğuk tutulduğunu kontrol edin, oda sıcaklığında değil.

Yüksek riskli gıdalar

Bazı gıda türleri saklama sırasında ekstra özen gerektirir, hazırlanması ve işlenmesi, dahil olmak üzere:

• Önceden paketlenmiş salatalar ve meyve salataları.
• Önceden pişirilmiş tavuk (ör. mağazalardan pişmiş tavuk).
• Nadir veya az pişmiş hamburgerler veya sosisler (kıymalı hamburgerler bakterilerin yaşaması için yüksek bir yüzey alanına sahiptir. Bunları iyice pişirin).
• Soğuk şarküteri etleri.