• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Gıda Etiketlerini Anlama: Sağlıklı Seçimler İçin Rehber

Gıda etiketleri çok faydalı bilgi içerir. Çocuğunuz için sağlıklı beslenme ve besleyici yemek hazırlama konusunda rehber olabilirler.

Gıda Etiketinde Ne Vardır?

Avustralya'da satılan gıdalardaki tüm ifadeler ve iddialar, hükümet kurumu Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) tarafından belirlenen standartlara uymak zorundadır. Etiketlerde şunlar olmalıdır:

• Ürün adı ve tanımı
• "Son kullanma tarihi" veya "Önce tüketilmesi önerilir" tarihi
• İçindekiler listesi
• Besin değeri tablosu
• Sağlık veya beslenme iddiaları
• Alerjikler için bilgi
• Üretici veya ithalatçı detayları

Ürün Adı ve Tanımı

Tüm gıdaların doğru bir adı olmalıdır. Örneğin "Çilekli Atıştırmalık Çubuğu" denilen gıda çilek içermeli, sadece çilek aroması değil.

"Son Kullanma" veya "Önce Tüketilmesi Önerilir" Tarihi

Ömrü kısa gıdaların "son kullanma tarihi" olmalıdır. Etikete göre saklanmışlarsa o tarihe kadar güvenlidirler.

"Son kullanma tarihi" geçmiş gıda satılmamalıdır. Güvenli olmayabilir.

"Önce tüketilmesi önerilir", gıdanın o tarihe kadar kalitesini koruyacağı anlamına gelir. O tarihten sonra hâlâ güvenli olabilir ama olmayabilir de. Lezzet veya besin kaybı yaşanmış olabilir.

Ekmek için, raf ömrü 7 günden azsa "pişirme tarihi" veya "pişirildiği tarih" izin verilir. 2 yıldan uzun dayanacak gıdalar (konserve vb.) herhangi bir tarih işareti gerektirmez.

İçindekiler Listesi

Tüm bileşenler gıdadaki ağırlık sırasına göre listelenir. Ana bileşen önce gelir.

Ürün adındaki herhangi bir bileşenin yüzdesi listelenmelidir. Bu, gerçek bileşen mi yoksa "doldurucu" (nişasta, şeker) mi aldığınızı gösterir.

Gıda katkı maddeleri isimleri veya numaralarıyla listelenebilir.

Besin Değeri Tablosu

Paketli gıdaların bir besin değeri tablosu vardır; porsiyon başına ve 100g veya 100 mL başına şunları gösterir:

• Enerji/kilojul
• Protein
• Toplam yağ
• Doymuş yağ
• Toplam karbonhidrat
• Şekerler
• Sodyum
• Diyet lifi

Çok küçük paketler, otlar, baharatlar, çay ve kahve muaftır.

Gıdaları karşılaştırırken "100g başına" sütununu kullanmak en iyidir. Firmalar tercih ettikleri porsiyon büyüklüğünü seçebilir, bu sizin yiyeceğinizden çok farklı olabilir.

Besin değerlerindeki "Şekerler", meyve/süt/sebzenin doğal şekerlerinin yanı sıra tüm eklenmiş şekerleri kapsar.

Sağlık İddiaları

Sağlık faydası iddiası sadece belirli beslenme kriterlerini karşılayan gıdalar için yapılabilir.

Gıda belirli bir besin maddesini doğal olarak veya eklenmiş olarak yeterince içermelidir.

İnek sütü doğal kalsiyum kaynağı olduğu için "kaynak" iddiasını yapabilir; yulaf/soya içecekleri kalsiyum eklenmezse iddia edemez.

Gıda kodu, besin değeri düşük gıdalara vitamin ekleyerek satışı engeller.

Alerjenler

Yer fıstığı, kabuklu kuruyemiş, süt, yumurta, susam, balık ve kabuklu deniz ürünleri, soya, buğday ve lupin bazı kişilerde alerjik reaksiyon yaratabilir.

İçindekiler listesinde bu gıdalar vurgulanmalıdır. Gluten (buğday, arpa, çavdar, tritikale, yulaf) da listelenmelidir.

Bazı astımlı kişiler sülfit koruyuculara kötü tepki verir. 10 mg/kg veya üzeri varsa listelenmelidir.

Food Standards Australia New Zealand'da daha fazla bilgi var.

Sağlık Yıldızı Derecelendirmesi

Hükümet sağlık yıldızı derecelendirme sistemi 0.5 ile 5 yıldız arası izin verir. Benzer paketli gıdaları karşılaştırmanıza yardımcı olur. Doymuş yağ, tuz, şeker ve kilojul miktarına dayanır.

Yıldız sistemi zorunlu değildir. Üreticiler ve perakendeciler doğru kullanımından sorumludur.

Genelde, belirli bir gıda için yıldız sayısı ne kadar fazlaysa o kadar iyidir. 5 yıldızlı çerez, 2 yıldızlısından daha iyi bir seçimdir.

Daha Fazla Bilgi

Anne çocuk sağlığı hemşireleri, Gebelik, Doğum ve Bebek hattında 1800 882 436 numaralı telefondan tavsiye ve destek için müsaittir.