• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Yaz Somonu

Not: Florida'lı Nicole Medina, bu kalp sağlıklı tarifi yaratarak ulusal sağlıklı tarif yarışmasını kazandığı için Beyaz Saray'a davet edildi. (Bu tarifi denerken, bir yetişkinin yardımını alın çünkü bıçak ve ocak kullanılması gerekir.)

Hazırlama süresi: 25 dakika

Malzemeler:

• 1 portakalın suyu
• 1 yemek kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı hardal
• Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 (170 gr) cildesiz somon fileto
• 1/4 su bardağı tam buğday linguine
• 6 kuşkonmaz direği, doğranmış
• 1/2 su bardağı kırmızı biber, küp kesilmiş
• 1/4 orta boy soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 dal taze maydanoz, sapları alınıp yaprakları doğranmış
• 2 taze fesleğen yaprağı, ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş pecorino peyniri

Ekipman ve malzemeler:

• Orta tava
• Orta tencere
• Makarna süzgeci
• Bıçak

Yapılışı:

1. Küçük bir kasede portakal suyu, 1 çay kaşığı zeytinyağı, bal ve hardalı çırpın.
2. Orta bir tavada orta ateşte 1 çay kaşığı zeytinyağı ısıtın.
3. Somonu ekleyin ve 4 dakika pişirin.
4. Somonu çevirin, portakal sosunu ekleyin ve somon altın rengi alıp tam pişene kadar, yaklaşık 4 dakika daha pişirin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tabağa alın.
6. Orta bir tencere tuzlu kaynar suda makarnayı al dente olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Kuşkonmaz ve kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
8. Makarna ve sebzeleri süzüp bir kaseye aktarın.
9. Orta bir tavada orta ateşte kalan 1 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın.
10. Soğan, sarımsak, maydanoz ve fesleğeni ekleyip karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavurun.
11. Soğan ve sarımsak karışımını makarnaya ekleyin.
12. Peyniri serpin, tuz karabiber tatlandırıp karıştırın.
13. Somonu makarna ve sebzelerin yanına koyarak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başına):

• 230 kalori
• 20g protein
• 11g yağ
• 2g doymuş yağ
• 13g karbonhidrat
• 2g lif
• 40mg kolesterol
• 150mg sodyum
• 4g şeker

Porsiyon: 2

Porsiyon büyüklüğü: Tarifin yarısı

Not: Kullanılan malzeme markalarına göre besin değerleri değişebilir.