Personliga kockar:Hur mycket kostar de - och är de värda det?

Amerikaner ägnar i genomsnitt 37 minuter om dagen för att förbereda, servera och städa upp efter sina måltider, enligt U.S.A. Department of Agriculture. Den siffran kryper upp till 44 minuter om dagen för familjer med barn, totalt mer än 267 timmar per år tillbringade i köket. För många hushåll kan det kännas som en dröm att anlita en personlig kock för att få tillbaka en del av den tiden - men det kanske inte är så dyrt som du tror. Faktum är att i vissa städer i USA kostar en personlig kock knappt mer än att äta ute.

Så hur kan du ta reda på om en personlig kock är rätt för dig? Allt beror på hur du vill spendera din tid och vad du har råd med. Mat kostar pengar, men din tid är också värdefull. Att anlita en personlig kock kan vara meningsfullt om du värdesätter extra fritid, är för upptagen för att ägna den tid du vill åt högkvalitativa måltider eller om du köper mycket tillagad mat.

Om du är som de flesta amerikaner, spenderar du redan en stor del av dina pengar på att äta ute. Fyrtio procent av pengarna som amerikaner spenderar på mat varje år är på mat som tillagas utanför hemmet, enligt U.S. Bureau of Labor and Statistics. En genomsnittlig familj på fyra spenderade cirka 4 100 USD på att äta ute 2015, jämfört med cirka 5 600 USD på mat hemma.

Att äta ute kan också skada mer än ditt bankkonto. Måltider på restauranger - särskilt snabbmatskedjor - kan laddas med socker, kalorier och fett. En personlig kock kan ofta skräddarsy efter kostbehov och ha hälsoaspekter i åtanke när du lagar måltider.

Vilka faktorer påverkar kostnaden för en personlig kock?

De flesta kockar tar betalt per timme, veckovis eller vid serveringen, men mycket handlar om hur de kommer fram till sin slutliga prislapp.

Levnadskostnader: Priset på ingredienser för att förbereda dina måltider kommer att bero mycket på var du bor. 2018, till exempel, kostar en gallon mjölk i Jacksonville, Florida, cirka 3,47 USD, medan samma gallon kostar 4,69 USD i New York City. Hyra, skatter, närhet till distributionscenter med mera kan alla påverka priset på mat. Likaså, ju dyrare det är att bo i ett visst område, desto fler kockar behöver ta betalt för att försörja sig.

Antal portioner: Det finns en viss stordriftsekonomi med matlagning, men generellt sett, ju mer mat du behöver laga, desto fler ingredienser (och ibland arbete) går in i det. Kockar tar hänsyn till detta när de debiterar dig och anpassar sin räkning därefter. För vissa innebär det helt enkelt att ta betalt för extra tid eller förnödenheter som behövs för att tillgodose de större beställningarna. Andra tar dock ut ett fast pris per portion - vilket innebär att om du vill ha dubbelt så mycket mat måste du betala dubbelt så mycket.

Specialmenyer: Hushåll med mycket kostrestriktioner kräver mer tid och ansträngning för planering än de som inte saknar, så det är logiskt att vissa kockar tar mer betalt för dem. Att skapa en mångsidig uppsättning måltider för ett hushåll med flera restriktioner och allergier (för vilka kockar måste vara extra försiktiga med hur de hanterar ingredienser) kan ibland lägga till timmar till planering och förberedelsetid, och det återspeglas vanligtvis i priset. Exempel på specialmenyer inkluderar matkänslighet eller allergier, vegan eller vegetarisk och glutenfri eller mejerifri.

Matvaror: Ingredienser av hög kvalitet eller specialitet är nästan alltid dyrare och kräver ibland mer ansträngning att köpa. Familjer som vill ha exklusiva råvaror - som endast lokalt producerade eller ekologiska livsmedel som används i deras måltider - kan förvänta sig att matdelen av deras personliga kockräkning återspeglar de högre kostnaderna.

Frekvens: Många kockar tar betalt per timme, så det borde inte komma som någon överraskning att ju oftare du ber dem komma förbi, desto mer debiterar de dig. Att be en kock att komma förbi två gånger i veckan kommer att bli mycket dyrare än att låta dem svänga förbi bara en gång i månaden.

Plats: Kockar som lagar mat utanför platsen kan ta mindre betalt än de som kommer för att laga mat i ditt hem. Storskaliga storkök tenderar att göra det enklare och snabbare att laga stora mängder mat, och det kan leda till ett lägre pris totalt sett.

Ägarskap: En enskild kock som arbetar självständigt kommer sannolikt att ta ut mer än en personlig kockservice. Oberoende personliga kockar är småföretagare med omkostnader att överväga. Dessa administrativa uppgifter (fakturering, betalningshantering, matinköp, etc.) är ofta centraliserade till större företag, och fördelar kostnaderna över ett team av kockar, vilket gör att de kan hålla sina priser konkurrenskraftiga.

Kockens erfarenhet: Lika viktigt som allt ovan är den erfarenhet kocken har av att göra sitt jobb.

"Det finns en rad olika priser", säger Holly Heath, en tidigare personlig kock baserad i Houston. "Ju mer utbildning, erfarenhet och notabilitet, desto högre kan kocken ta betalt."

Heath själv gick i kulinarisk skola och samlade på sig en imponerande kundlista med flera stora kändisar - två faktorer som hon misstänker gjorde att hon kunde ta ut ett högre pris än vissa andra kockar vid den tiden.

Extramaterial: Om en kund har rykte om sig att vara alltför krävande, kräsen eller hård, kan en kock begära ett pris som ligger över marknadspriset för att kompensera för utmaningarna med att arbeta med någon som är särskilt svår.

På samma sätt kommer kockar som uppmanas att ta på sig ytterligare ansvar att ta betalt i enlighet med detta. Det var vad Marcel Agnez gjorde när han arbetade som personlig kock i New York City. Att ta på sig saker som att "hjälpa kunder med servicepersonal eller få deras vinlista uppdaterad" innebar att han kunde ta mer betalt för sina tjänster totalt sett.

"Mina priser under åren blev bättre och bättre eftersom jag var en generalist och inte en specialist", säger Agnez.

Vad ingår i priset för en personlig kock?

Den uppenbara fördelen med personliga kockar är att de förser dig med måltider. Men det finns många uppgifter som ingår i det.

Måltidsplanering: En del av den personliga kockens jobb är att ta fram en måltidsplan som möter hushållets kostbehov, ofta med input från familjen. Detta kan vara särskilt användbart för hem med begränsningar för vad de kan äta. Detta kan inkludera matallergier, religiösa restriktioner och helt enkelt kräsna ätare – vilket innebär att mycket planering och överväganden kan krävas.

Matinköp: När måltidsalternativen väl har valts är kockarna vanligtvis också ansvariga för att anskaffa de ingredienser som behövs för att laga maten. Om familjer har starka preferenser när det gäller typer av mat - som allt ekologiskt eller gräsmatat kött - kan kocken ta hänsyn till det när han handlar. Obs:Tiden och ansträngningen att gå ut och köpa matvarorna ingår ofta i priset för en personlig kock, men den faktiska kostnaden för matvarorna i sig är det inte. Dessa sätts ofta på det totala priset eller debiteras separat.

Matberedning: Även om du säkert betalar för maten och planeringen, är huvuddelen av vad du får när du anlitar en personlig kock deras expertis i köket. Många personliga kockar kommer direkt till ditt hem för att laga maten, även om vissa kanske föredrar att arbeta utanför anläggningen i sitt eget hem eller, i fallet med en större kocktjänst, i ett professionellt kök. Oavsett var de lagar mat gör de allt hackning, skivning, skalning, tärning och bakning som behövs för de planerade måltiderna.

Måltidsförvaring: Efter att maten är tillagad brukar kockar förpacka varje måltid på ett sätt som säkert och enkelt kan förvaras så att du kan äta senare. Om mat tillagas utanför ditt hem kommer kockarna att ta med den till dig i förvaringsbehållare eller pannor som kan värmas upp omedelbart eller placeras i din kyl eller frys.

Rengöring: Den sanna skönheten med en personlig kock är kanske att de städar upp om de har lagat mat i ditt hem. Det finns inga smutsiga kastruller, stekpannor, knivar, spatlar och skärbrädor att ta itu med efter att du ätit klart!

Kostnad per plats

Medianpriset för en personlig kock i USA är cirka 200-300 USD per vecka för fem måltider för en familj på fyra, exklusive kostnaden för matvaror, som kan variera kraftigt från stad till stad.

Uppskattad veckokostnad för en personlig kock för en familj på 4

(Lägg till 60-200 USD per vecka till kostnaden för ingredienser)

Personliga kockar:Hur mycket kostar de - och är de värda det?

Day Care

Föräldraskap