• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Hrana v otroški varstvu

Zagotovite, da je otrokova prehrana zdrava

Hrana v otroški varstvu

Z več delajočimi matere na polni ali delovni uri je otroško varstvo dejavnost življenja za večino družin. Skoraj 13 milijonov ameriških predšolskih otrok je vpisanih v programe otroškega varstva, po podatkih Nacionalnega centra za izobraževalno statistiko. To pomeni, da je več kot 60 odstotkov otrok do šest let starosti med dnevom nadzorovanih s strani nekoga drugega od starša. Leta 1995 je tretjina dojenčk in predšolskih otrok, vpisanih v programe varstva, sodelovala v centrih, medtem ko je 20 odstotkov bilo v hišnih programih. Ostali otroci so bili nadzorovani s strani sorodnikov ali babysitterja v lastnem domu.

Ko starši izberejo ljude za skrb za otroke v svoji odsotnosti, kaj cenijo? Toplota in skrb nista dvomna. Varno in vznemirljivo okolje je ključno. Prehrana bi morala biti enako pomembna za starše. Kakovost hrane, ki jo vaš otrok jede, medtem ko je v kakršnemkoli otroškem varstvu, vpliva na njegovo kratkoročno in dolgoročno zdravje in dobro počutje. Več časa vaš mladič preživi s strancem, bolj pomembna postane prehrana. Kajkoli manj od visokega standarda za prehrano lahko postavi podlagu za slabje jedilne navade, ki jih vaš mladič morda nikoli ne preživi.

V splošnem starši močno vplivajo na otrokove prehranske naveze, a drugi skrbniki prispevajo k otrokovim jedilnim vzorcem. Morda ne veste, a vaš otrok se delno ureja po svojih varovalcih v otroškem varstvu. In zakaj ne? On morda preživi pet dni na teden v tuji skrb. Verjetno je, da se vaš mladič divdi in identificira s strancem, ki ga vidi dnevno ali skoraj dnevno.

Zagotoviti, da je otrokova prehrana stran od doma zdrava, je ključno iz več razlogov. Raziskave kažejo, da so predšolski otroki vse težji. Dejansko se incidence debelosti pri teh mladih podvojila v zadnjih dvajsetih letih. Mladi otroci ne jedijo dovolj sadja, zelenjave ali celozrnatih žit. Ker vaš otrok morda preživi večino svojih bdelijih ur v skrb tujih, naj bi njegova prehrana v tem času bila kar mogoče zdravja.

Imate vpravo v besedo o tem, kaj in kako vaš otrok je, medtem ko ste pri delu. Nato preberite.

Seznam preverjanja za otroško varstvo
Morda iščete primerno otroško varstvo, ali ponovno ovrednotevate trenutni program. V vsakem primeru, ne pozabite vprašati za naslednje.

Kako se starši vključejo? Kaj otroci jedo v otroškem varstvu bi moralo biti odprta knjiga, in vsak program bi moral dobrodošlje vaša vprašanja o menijih. A zdaje se zdi, da malo staršev pomisli na vprašanje o tem, kaj njihovi otroci jedo. Raziskave kažejo minimalno vključenost staršev v diete otroškega varstva. Je norost pričakovati, da bo ponudnik otroškega varstva zagotovil vašemu otroku hranila, ki jih potrebuje za rast in razvoj, če ne preverite najprej, kaj se servira.

Kako pogosto se ponuja hrana? Ameriško dietetsko združenje predlaga, da otroci potrebujejo vsaj tretjino dnevnih hranil, ko so v tuji skrb štiri do sedem ur. Otroci v varstvu osem ur bi morali pričakovati, da bodo zadovoljili vsaj polovico do dve tretjini dnevnih potreb po hranilih.

Razen če ne podate pisnih navodil nasprotno, bi moral vaš dojenček biti hranjen na zahtevo, ne po urniku stranca. Prepričajte se, da vas stranec prosite, da drži dojenčka, ko mu daje steklenico. Predšolski otroci ne bi smeli miniti več kot tri ure, preden jim ponudite prigrizek ali obrok.

Kako so načrtovani obroki? Ponudniki bi morali uporabiti vodila USDA-jeve Hrane za mlade otroke. Otroke bi morali jesti vsaj en vir vitamina C na dan, vključno s citrusi, paradižniki, kiviji in jagode, in jim ponuditi dobre vire vitamina A, kot so korenjek in sladki krompir, vsaj trikrat tedensko kot del uravnoteženega načrta obrokov.

Ali program sodeluje v Programu hrane za otroke in odrasle? To je plus pri izbiri otroškega varstva, po raziskavah. Zato, ker otroci bolje jedo, ko so vpisani v programe, ki sodelujejo. Programi otroškega varstva, ki se vpišejo v Program hrane za otroke in odrasle (CACFP), ki ga upravlja USDA, imajo boljši zapis o zagotavljanju otrokom nujnih hranil. CACFP nadomesti primernim programom stroške hrane in storitev hrane, in udeleženci CACFP morajo letno prejeti usposabljanje o otroški prehrani in zahtevah CACFP.

Ali so hrane, nasiščene z maščobami, sladkorjem in natrijem, ohranjene na minimumu? Ponudniki nimajo potrebe po vlečenju otrok k jedu z dodajanjem maščob, sladkorja in soli med ali po pripravi hrane. Otroci posedujejo povečano čut za okus, kar je en razlog, zakaj začimbe niso posebej priljubljene pri njih. Niti ne bi morali ponuditi vašemu mladiču preveč prigrizkov, ki ponujajo maščobe, sladkor in natrij, kot so maščobni kraki, piškoti, sladkor in sladki pijači.

Ali ponudnik objavlja tedenske menije? Če ne, vprašajte, ali je to mogoče. Tako boste obveščeni o tem, kaj vašemu otroku servirajo.

Kakšen je postopek umivanja rok in druge prakse varnosti hrane? Vsaj morajo otroci umiti roke z vseljano vodo in milom najmanj dvajset sekund in jih sušiti s čisto suho skuto ali papirnato brisačo pred vsakim obrokom in prigrizkom, po obisku stranišča, po stiku z živalimi in pogosteje, ko imajo prehlad. Prepričajte se, da vaš program otroškega varstva zagotavlja to. Prav tako osebje mora umivati roke po vsaki preverjanji ali spremembi hlačkov, po obisku stranišča in pred in po ravnanju s hrano.

Ali so prostori za pripravo in shranjevanje hrane čisti in urejeni? Ne pozabite preveriti teh območij. Ustrezen hlađenje je nujno. Otroci, ki prinašajo hrano iz doma, morajo imeti možnost shranjevanja v čistem hladilniku, ki deluje pri 4 °C ali nižje.

Kje je prostor za spreminjanje hlačkov? Bi moral biti stran od območij, kjer otroci jedo in igrajijo, da se minimalizira širjenje bacterium.

Kako veliko vaš ponudnik otroškega varstva ve o prehrani? Udeleženci CACFP morajo letno prejeti usposabljanje o prehrani, a drugi ponudniki morda vedijo manj o otroški prehrani. Dejansko to potrjujejo raziskave. V eni raziskavi je le polovica skrbnikov znala pravilno izbrati glavne vire hranil za določene hranila (npr. mlečne izdelke kot vir kalcija) ali vedela primerne velikosti porcij za predšolske otroke.

Ali je okolje primerno za jedenje? Najboljši način za ugotovitev je opazovanje – neopazovano. Naša stranec Louise, ki že pet let skrbí za moje otroke, dovoljuje staršem, da pridejo brez predavila, politiko, ki jo hvalim. Ideja, da lahko vstopite v hišo babysitterja, ali da lahko neopazovano pride v center otroškega varstva, je udobna. Kaj bi morali iskati, ko ste tam? Čisti, varni in veseli prostori za jedenje, nastavljeni za malčke in predšolske otroke. Serviranje hrane v družinskem slogu jeupravičeno, a priznamimo, ni vedno mogoče, ko otroci vpiščijo za svoj obrok in stranec teče, da zadovolji potrebe otrok mnogih različnih starosti. Kot doma, hrana nikoli ne bi smela biti uporabljena kot nagrada ali kazen v otroškem varstvu; niti stranec ne bi smel prisiliti otroka k jedu. Stranci ne bi smeli dovoliti, da otroci delijo hrano.

Povejte strancu vse Prehrana, ki zasluži najboljšo oceno
Raziskave kažejo, da hrana, ponujena v centrih otroškega varstva in družinskih programih, morda ne zadostuje kalorijam, železu, cinku in magneziu, kar bi moglo ogrožati optimalni kognitivni razvoj vašega otroka. Sodelovanje v USDA-jevem programu hrane za otroke in odrasle lahko bistveno izboljša otrokovo prehrano. Po raziskavi, objavljeni v Journal of the American Dietetic Association, ki primerja mestni center otroškega varstva, ki sodeluje v CACFP, z enim, ki ne, so ugotovili presežne razlike v otrocih hranilnem prejemu. Mladostniki, ki so prinesli hrano iz doma za jedenje med dnevom, so jedli bistveno manj vitamina A, riboflavina in kalcija v primerjavi z tistimi, ki so bili servirani bolj celovitim obrokom in prigrizki, pripravljenim po smernicah CACFP. Raziskovalci so ugotovili, da so bolje prehranjeni otroki bili bolni v povprečju štiri dni manj med sedem meseci študije. Druge neodvisne raziskave kažejo, da ko je vključen registriran dietetik v načrtovanje obrokov, imajo otroci dostop do kakovostnejše hrane.

Iz mojega izkušnje: Kaj stranci morajo vedeti
Nikoli ne predpostavljajte, da stranec ve, kaj imate v mislih glede hrane otroka, ne glede na to, kako izkušen je ali kako dobro pozna vašega mladiča. Bodisi ste najemali nekoga za skrb za otroka doma medtem ko delate, bodisi ste organizirali sorodnika za skrb med dnevom, bodisi vodite mladiča v družinsko ali center za otroško varstvo, morate natančno povedati, kaj želite, da vaš otrok jede. To je še posebej kritično za otroke s posebnimi potrebami, kot so sladkorna bolezen ali celiakija. Moj stranci morda mislijo, da sem nor včasih, a vedno zapišem, kaj morajo moji otroci imeti za meso in prigrizke, preden odidem iz hiše.

Olajšajte življenje strancu s pripravo hrane vnaprej ali organiziranjem za pripravo preprostih obrokov, kot so sendviči, sadje ali zelenjava in mleko, kar omogoča več časa z vašim otrokom in manj časa v kuhinji. Na primer, ko grem z možem na večerjo brez otrok, naročimo pico za otroke in stranca in jo služimo s sadjem. Predmešanje dojenčkovega pripravka in steklenjenje v nujnih porcijah pomaga tudi. Če dojite, naredite enako za pripravo steklenic.

Nimam mikrotalilnega, a če bi ga imel, bi strancem povedal, naj ne uporablja za segrevanje steklenic za dojenčke, in jih naučil, kako ga uporabiti za segrevanje pripravljene hrane za starejše otroke, da se izognete opekotinam. V zvezi z varnostjo, zapište primerno hrano za vsak otrok po starosti, in opozorite strance na tveganje dusenja pri mlajših od štirih let (glejte Tveganja dusenja za seznam nevarnih hran). Opozorite vse skrbnike na vaše mnenje o hranjenju otroka s sladkimi prigrizki in hranami, nasiščenimi z maščobami in natrijem. Opozorite strance na otrokove alergije na hrano, kaj izogniti in simptome alergijske reakcije. Čeprav so možnosti dusenja male, se najbolj udobno počutim z zrelimi stranci, ki vedo, kako preprečiti in zdraviti dusenje pri dojenčkih in otrocih. Vedno pustite nadomestne številke za kakršenkoli stranec.