Dnevna kuhinja

Zagotovite, da je prehrana vašega otroka zdrava

Dnevna kuhinja Ker je več mater, ki delajo polni ali krajši delovni čas, je varstvo otrok življenjsko dejstvo za večino družin. Po podatkih Nacionalnega centra za statistiko izobraževanja je v programe otroškega varstva vključenih skoraj 13 milijonov ameriških predšolskih otrok. To pomeni, da več kot 60 odstotkov otrok v državi, starih šest let in manj, čez dan nadzoruje nekdo, ki ni starš. Od leta 1995 je tretjina dojenčkov in predšolskih otrok, vključenih v programe otroškega varstva, sodelovala v varstvu v centrih, medtem ko je bilo 20 odstotkov oskrbovanih v programih na domu. Preostale otroke so nadzirali sorodniki ali varuška v otrokovem domu.

Ko starši izberejo ljudi, ki bodo skrbeli za otroke v njihovi odsotnosti, kaj cenijo? Toplota in skrb brez dvoma prideta na misel. Ključnega pomena je tudi varno in negovalno okolje. Prehrana mora biti enako pomembna za starše. Kakovost hrane, ki jo vaš otrok poje, medtem ko je v vsaki situaciji varstvo otrok, vpliva na njegovo kratkoročno in dolgoročno zdravje in dobro počutje. Več časa kot vaš otrok preživi z varuško, pomembnejša postaja prehrana. Vse, kar je nižje od visokega standarda za prehrano, lahko postavi temelje za slabe prehranjevalne navade, ki jih vaš otrok morda nikoli ne bo prerasel.

Na splošno starši močno vplivajo na otrokove prehranjevalne navade, k otrokovim prehranjevalnim vzorcem pa prispevajo tudi drugi skrbniki. Morda ne veste, a vaš otrok se deloma zgleduje po svojih izvajalcih dnevnega varstva. In zakaj ne? Lahko preživi več kot pet dni na teden v skrbi drugih ljudi. Verjetno je, da vaš otrok občuduje in se identificira z varuško, ki jo vidi vsak dan ali skoraj vsak dan.

Zagotavljanje zdrave prehrane vašega otroka zunaj doma je ključnega pomena iz več razlogov. Raziskave kažejo, da so predšolski otroci vse težji. Dejansko se je pojavnost debelosti pri teh mladostnikih v zadnjih dvajsetih letih podvojila. Majhni otroci ne jedo dovolj sadja, zelenjave ali polnozrnatih žit. Ker vaš otrok večino budnih ur preživi v skrbi za druge, mora biti njegova prehrana v tem času čim bolj zdrava.

Imate besedo o tem, kaj in kako vaš otrok poje, medtem ko ste v službi. Beri naprej.

Kontrolni seznam za varstvo otrok
Morda iščete primerno situacijo za varstvo otrok ali ponovno ocenjujete svoj trenutni program. V vsakem primeru ne pozabite vprašati o naslednjem.

Kako lahko starši sodelujejo? Kaj otroci jedo v dnevnem varstvu, bi morala biti odprta knjiga in vsak program bi moral pozdraviti vaša vprašanja o njegovih menijih. A zdi se, da je le malo staršev pomislilo, da bi se pozanimali o tem, kaj jedo njihovi otroci. Raziskave kažejo, da so starši minimalno vključeni v diete dnevnega varstva. Neumno je pričakovati, da bo vaš izvajalec dnevnega varstva vašemu otroku zagotovil hranila, ki jih potrebuje za pravilno rast in razvoj, če ne preverite, kaj prejmete.

Kako pogosto je na voljo hrana? Ameriško dietetično združenje predlaga, da morajo otroci zaužiti vsaj tretjino svojih dnevnih hranil, ko skrbijo za druge štiri do sedem ur. Otroci v dnevnem varstvu, ki trajajo osem ur, bi morali pričakovati, da bodo zadovoljili vsaj polovico do dve tretjini svojih dnevnih potreb po hranilih.

Če ne podate pisnih navodil za nasprotno, je treba vašega dojenčka hraniti na zahtevo, ne po urniku varuške. Ne pozabite prositi varuške, naj otroka drži, ko mu daje stekleničko. Predšolski otroci ne smejo iti dlje kot tri ure, preden jim ponudijo prigrizek ali obrok.

Kako so načrtovani obroki? Ponudniki bi morali uporabiti vodilna načela Piramide o hrani USDA za majhne otroke. Otroci bi morali zaužiti vsaj en vir vitamina C na dan, vključno s citrusi, paradižniki, kivijemi in jagodami, ter jim ponuditi dobre vire vitamina A, kot sta korenje in sladki krompir, vsaj trikrat na teden kot del dobro uravnoteženega načrt obrokov.

Ali program sodeluje v programu hrane za varstvo otrok in odraslih? Glede na raziskave je to plus pri odločanju za dnevno varstvo. To je zato, ker otroci ponavadi bolje jedo, ko so vpisani v programe, ki sodelujejo. Programi za otroško varstvo, ki se vključijo v program hrane za varstvo otrok in odraslih (CACFP), ki ga upravlja USDA, imajo boljše rezultate pri oskrbi otrok s potrebnimi hranili. CACFP upravičenim programom otroškega varstva povrne stroške dejavnosti hrane in gostinskih storitev, udeleženci CACFP pa se morajo letno usposabljati o prehrani otrok in zahtevah CACFP.

Ali so živila, obremenjena z maščobami, sladkorjem in natrijem, čim manjša? Ponudnikom ni treba, da bi otroke nagovarjali k jesti z dodajanjem maščobe, sladkorja in soli med ali po pripravi hrane. Otroci imajo povečan čut za okus, kar je eden od razlogov, da jim začimbe niso posebej prijetne. Prav tako ponudniki ne smejo ponuditi vašemu otroku preveč prigrizkov, ki zagotavljajo maščobo, sladkor in natrij, kot so krekerji z visoko vsebnostjo maščob, piškoti, sladkarije in sladke pijače.

Ali vaš ponudnik objavlja tedenske menije? Če ne, vprašaj, če je mogoče. Tako boste obveščeni o tem, kaj se vašemu otroku streže.

Kakšen je postopek za umivanje rok in druge prakse glede varnosti hrane? Otroci naj si vsaj dvajset sekund umivajo roke s toplo milnico in jih posušijo s čisto suho krpo ali papirnato brisačo pred vsakim obrokom in prigrizkom, po obisku stranišča, po dotiku živali in pogosteje, ko imeti prehlad. Prepričajte se, da vaš program dnevnega varstva to omogoča. Prav tako si mora osebje umiti roke po vsakem pregledu ali menjavi plenic, po obisku stranišča ter pred in po ravnanju s hrano.

Ali so prostori za pripravo in shranjevanje hrane urejeni in čisti? Ne pozabite preveriti teh območij. Ustrezno hlajenje je obvezno. Otroci, ki prinašajo hrano od doma, morajo imeti možnost, da jo shranijo v čistem hladilniku, ki deluje pri 40 °F ali manj.

Kje je predel za menjavo plenic? Naj bo proč od območij, kjer otroci jedo in se igrajo, da se čim bolj zmanjša širjenje mikrobov.

Koliko vaš skrbnik ve o prehrani? Udeleženci CACFP se morajo letno izobraževati o prehrani, vendar drugi izvajalci dnevnega varstva morda vedo manj o prehrani otrok. Pravzaprav raziskave to potrjujejo. V eni študiji je lahko le približno polovica skrbnikov pravilno izbrala glavne vire hrane za določena hranila (tj. mlečna živila kot vir kalcija) ali poznala ustrezne velikosti obrokov za predšolske otroke.

Ali je okolje ugodno za prehranjevanje? Najboljši način, da ugotovite, je opazovanje – nenapovedano. Naša varuška Louise, ki je skrbela za moje otroke zadnjih pet let, staršem dovoli, da pridejo brez obvestila, kar pozdravljam. Misel, da lahko stopiš v hišo varuške ali da greš nenapovedano v svoj dnevni center, je tolažilna. Kaj morate iskati, ko ste tam? Čisti, varni in veseli prostori za prehranjevanje, namenjeni malčkom in predšolskim otrokom. Postrežba hrane v družinskem slogu je boljša, a priznajmo si, da to ni vedno mogoče, ko otroci hrepenijo po obroku in se vaša varuška trudi zadovoljiti potrebe otrok različnih starosti. Tako kot doma se hrana nikoli ne sme uporabljati kot nagrada ali kazen v dnevnem varstvu; niti varuška ne sme siliti otroka, da jedo. Varuške ne smejo dovoliti otrokom, da delijo hrano.

Črkuj vse za varuško Prehrana, ki zagotavlja oceno
Raziskave kažejo, da lahko hrana, ki jo ponujajo centri za varstvo otrok in družinski programi, primanjkuje kalorij, železa, cinka in magnezija, kar bi lahko ogrozilo največji kognitivni razvoj vašega otroka. Vendar pa lahko sodelovanje v programu USDA za nego otrok in odraslih bistveno izboljša otrokovo prehrano. Glede na raziskavo, objavljeno v Journal of the American Dietetic Association Če primerjamo mestni center dnevnega varstva, ki je sodeloval v CACFP, s tistim, ki ni, so bile ugotovljene presenetljive razlike v vnosu hranil pri otrocih. Mladi, ki so čez dan prinesli hrano od doma, so jedli bistveno manj vitamina A, riboflavina in kalcija v primerjavi s tistimi, ki so postregli bolj polnovredne obroke in prigrizke, pripravljene ob upoštevanju smernic CACFP. Raziskovalci so tudi ugotovili, da so bili bolje hranjeni otroci bolni v povprečju štiri dni manj v sedmih mesecih študije. Druge nepovezane raziskave kažejo, da imajo otroci, ko je registriran dietetik vključen v načrtovanje obrokov, dostop do bolj kakovostne hrane.

Po mojih izkušnjah:kaj morajo varuhi vedeti
Nikoli ne mislite, da varuška ve, kaj imate v mislih glede hranjenja vašega otroka, ne glede na to, kako izkušena je ali kako dobro pozna vašega otroka. Ne glede na to, ali ste najeli nekoga, ki bo skrbel za vašega otroka doma, medtem ko vi delate, ali ste poskrbeli, da sorodniki čez dan sedijo, ali svojega otroka odpeljete v program za varstvo otrok v družini ali centru, morate navesti, kaj želite od svojega otrok jesti. To je še posebej pomembno za otroke s posebnimi potrebami, kot sta sladkorna bolezen ali celiakija. Moje varuške me včasih mislijo za norega, vendar vedno pred odhodom od hiše napišem, kaj naj imajo moji otroci za meso in prigrizke.

Svoji varuški olajšajte življenje tako, da predčasno pripravite hrano ali poskrbite za pripravo preprostih obrokov, kot so sendviči, sadje ali zelenjava in mleko, kar omogoča več časa, ki ga preživite z otrokom in manj časa v kuhinji. Na primer, ko greva z možem na večerjo brez otrok, naročiva pico za otroke in varuško ter jo postrežemo s sadjem. Pomaga tudi predhodno mešanje formule za dojenčke in ustekleničenje v potrebnih porcijah. Če dojite, naredite enako za pripravo stekleničke.

Nimam mikrovalovne pečice, a če bi jo imel, bi varuškam rekel, naj je ne uporabljajo za segrevanje otroških stekleničk, in bi jim pokazal, kako z njo upravljati, da se izognejo opeklinam pri segrevanju pripravljene hrane za starejše otroke. V zvezi z varnostjo zapišite živila, primerna starosti za vsakega otroka, in varuške opozorite na tveganje zadušitve pri mladostnikih, mlajših od štirih let (za seznam nevarnih živil glejte Nevarnosti zadušitve). Opozorite vse skrbnike na svoje občutke glede hranjenja otroka s sladkimi prigrizki in živili, obremenjenimi z maščobami in natrijem. Osveščajte varuške o otrokovih alergijah na hrano, kateri hrani se je treba izogibati in simptomih alergijske reakcije. Čeprav so možnosti zadušitve majhne, ​​se najbolj udobno počutim pri zrelih sedečih, ki vedo, kako preprečiti in zdraviti zadušitev pri dojenčkih in otrocih. Vedno pustite številke za klic v sili za vse varuške.


Previous:

Next: