• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Vitamini in minerali

Vite, da so vitamini in minerali dobri za vas. A kaj vaše telo resnično potrebuje? In ali je mogoče dobiti preveč dobre stvari?

Kaj so vitamini in minerali?

Vaše telo potrebuje vitamine in minerale, da pravilno deluje. Pridobite jih iz hrane, ki jo jedete vsak dan.

Vitamini spadajo v dve kategoriji: maščobno raztopne in vodotopne (izgovarjano: SAHL-yuh-bul):

• Maščobno raztopni vitamini – A, D, E in K – se raztopijo v maščobi in so shranjeni v vašem telesu.
• Vodotopni vitamini – C in B-kompleks vitamini (kot so vitamini B6, B12, niakcin, riboflavin in folat) – se raztopijo v vodi. Vaše telo ne more shraniti teh vitaminov. Vsi B ali C vitamini, ki jih vaše telo ne uporabi, potujejo skozi krvotok in se izgubijo (večinoma ko oddajate urin). Zato potrebujete svežo zalogo teh vitaminov vsak dan.

Vitamini so organske snovi, kar pomeni, da jih ustvarjajo rastline ali živali. Minerali so neorganski elementi, ki prihajajo iz tal in vode, in jih upravi rastline ali požere živali. Vaše telo potrebuje večje količine nekaterih mineralov, kot je kalcij, za rast in ostati zdravo. Drugi minerali, kot so krom, bakar, jod, železo, selen in cink, so imenovani sledovi minerali, ker jih potrebujete le v zelo majhnih količinah.

Kaj počnejo vitamini in minerali?

Vitamini in minerali krepijo imunski sistem, podpirajo normalno rast in razvoj in pomagajo celicam in organom, da opravljajo svoje delo. Na primer, verjetno ste slišali, da so mrkve dobre za oči. To je res! Mrkve so polne snovi, imenovanih karotenoidi (izgovarjano: kuh-RAH-teh-noydz), ki ju vaše telo spremeni v vitamin A, ki pomaga preprečiti očesne težave.

Vitamin K pomaga krvi, da se zgusta, tako da se rezi in škrabine hitro ustavijo krvarenje. Vitamin K najdete v zeleni listnati zelenjavi, brokoliju in soji. In za močne kosti morate jesti hrano, kot so mleko, jogurt in zelena listnata zelenjava, ki so bogate z mineralom kalcijem.

Kako pridobim vitamine in minerale, ki jih potrebujem?

Pravilno jeti zdaj je posebej pomembno, ker telo potrebuje raznovrstne vitamine in minerale za rast in ostati zdravo.

Jedenje mešanice hrane je najboljši način, da pridobite vse vitamine in minerale, ki jih potrebujete vsak dan. Sadje in zelenjava, celozrnata žita, nizek maščobni mlečni izdelki, hud meso, ribe in perutnina so najboljše izbire za pridobivanje hranil, ki jih vaše telo potrebuje.

Ko se odločate, kaj jesti, preverite nalepke na hrani in izberite izdelke, ki so visoki v vitaminih in mineralih. Na primer, ko izbirate pijače, ugotovite, da je kozarec mleka dober vir vitamina D, kalcija, fosforja in kalija. Kozarec sode, nasprotno, nima nobenih vitaminov ali mineralov.

Tudi lahko zadovoljite svoje okusne žičke brez žrtvovanja prehrane med jedo zunaj: zelenjavne pice ali fajte, sendviči z hudimi rezi mesa, sveže solate in pečeni krompirji so le nekaj okusnih, nutritivnih izbire.

Če ste vegetarijanec, boste morali načrtovati pazljivo za prehrano, ki vključuje vitamine in minerale, ki jih potrebujete. Najboljši viri mineralov cinka in železa so meso, ribe in perutnina. A jih lahko pridobite iz suhih stročnic, semen, orehov in zelene listnate zelenjave, kot je kelj.

Vitamin B12 je pomemben za tvorjenje rdečih krvnih celic in ohranjanje delovanja živcev. Najde se samo v živalskih izdelkih. Če ne jedete mesa, lahko pridobite vitamin B12 iz jajc, mleka in drugih mlečnih izdelkov ter obogatenih zajtrkovskih cerealih. Vegani (vegetarijanci, ki ne jedijo nobenih živalskih izdelkov, vključno z mlečnimi izdelki) morda potrebujejo dopolnila vitamina B12.

Ali naj jemlem dodatek?

Veliko ljudi se spraša, ali naj bi jemlali vitamin ali mineralne dopolnila. Če vaša prehrana vključuje široko raznovrstnost hrane – vključno z celozrnati izdelki, sveže sadje in zelenjava, mlečni izdelki, orehi, semena, jajca in meso – verjetno pridobivate vitamine in minerale, ki jih vaše telo potrebuje.

Na trgu je veliko dopolnil, in seveda njihovi proizvajalci želijo, da jih kupite. Bodite previdni pri nedokazanih trditvih o koristih jemanja več kot priporočene količine kakršnega koli vitamini ali minerala. Zdravi mladostniki običajno ne potrebujejo dopolnilo, če jedo uravnoteženo prehrano.

Preverite s svojim zdravnikom pred jemljanjem vitaminov ali mineralnih dopolnil. Samo ker je nečesa dobro za vas, ne pomeni, da je več boljše. Nekateri vitamini in minerali lahko povzročijo zdravstvene probleme, če jih pridobite preveč.

Pogovorite se z zdravnikom ali dietistom, če izpustite obroke, ste na dieti, ste izbirčni pri jedi ali imate kakršnekoli skrb za svojo prehrano. Oni lahko odgovorijo na vaša vprašanja in vam pomagajo ustvariti zdrav prehranski načrt, ki vključuje hranila, ki jih vaše telo potrebuje.