• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Alergija na mleko

Tako veliko hrane je danes narejenih z mlekom in mlečnimi izdelki, da ljudje z alergijo na mleko morajo paziti na to, kaj je v skoraj vsem, kar jedo. In alergija na mleko ni enaka laktozni netoleranci – nekateri ljudje s hranilnimi alergijami lahko nenadoma in hudo zbolijo, če jedo ali celo pridejo v stik s hrano, na katero so alergični.

Nekatera hrana, ki vsebuje mleko, so očitna, kot pica. Druge, kot so pečeni izdelki, morda niso tako očitne. Poleg tega mladostniki potrebujejo kalcij in vitamin D, ki jih mleko ima veliko, ker so njihove kosti še vedno v rasti.

Kaj torej naj naredi oseba, ki je alergična na mleko? Preberite nadalje, da ugotovite.

Kaj se zgodi pri alergiji na mleko?

Hranilne alergije vključujejo imunski sistem telesa, ki običajno bojuje proti infekcijam. Ko je nekdo alergičen na določeno hrano, imunski sistem previše reagira na beljakovine v tej hrani.

Ljudje, ki so alergični na kravlje mleko, reagirajo na eno ali več beljakovin v njem. Skuta, snov, ki tvori kosce v kislem mleku, vsebuje 80 % mlekovih beljakovin, vključno z nekaterimi, imenovanimi kazeini (izgovarjano: KAY-seenz). Sirutka (izgovarjano: WAY), vodnati del mleka, drži druge 20 %. Oseba je lahko alergična na beljakovine v enem ali obeh delih mleka.

Vsakič, ko oseba jede te beljakovine, telo misli, da so škodljivi napadalci. Imunski sistem odgovira s pognanjem v visok gear, da bi odbranil »napadalca«. To povzroči alergijsko reakcijo, v kateri so v telesu sproščene kemikalije, kot je histamin.

Sproščanje teh kemikalij lahko povzroči, da ima nekdo naslednje težave:

• pihanje
• težave z dihanjem
• kašelj
• hrastost
• tesnost v grlu
• bolečine v želodcu
• povračevanje
• prehajilo
• svrabajoči, vlazni ali opuščeni oči
• svrabi
• rdeče pike
• opuščanje
• padec krvnega tlaka

Alergija na mleko je kot večina hranilnih alergijskih reakcij: običajno se zgodi znotraj minut do ur po jedu hrane, ki vsebuje mlečne beljakovine.

Čeprav ni pogosto, alergije na mleko lahko povzročijo hudo reakcijo, imenovano anafilaksija. Anafilaksija se lahko začne z nekaterimi istimi simptomi kot manjša reakcija, a se nato hitro poslabša. Oseba morda ima težave z dihanjem, se počuti omamljivo ali omamni. Če ni zdravljena, anafilaksija je lahko življenjsko nevarna.

Alergija na mleko se pogosto zamenja z laktozna netoleranco, ker ljudje imajo lahko enake stvari, ki se jim dogajajo (kot so želodčne bolečine ali nadutnost, na primer) s pogojema. A nista sorodni:

• Alergija na mleko je problem, ki vključuje imunski sistem.
• Laktozna netoleranca vključuje prehranski sistem (ki ne proizvede dovolj encima, ki je potreben za razgradnjo sladkorja v mleku).

Kako zdravniki ugotovijo, da je alergija na mleko?

Če vaš zdravnik summа, da morda imate alergijo na mleko, vas bo verjetno nasvetoval k alergologu ali alergijskemu specialistu za več testiranja. Alergijski specialist vas bo vprašal – kako pogosto imate reakcijo, koliko časa mine med jedjo določene hrane in začetkom simptomov in ali kakršnekoli družinski člani imajo alergije ali stanja, kot so ekcema in astma.

Alergijski specialist vam morda naredi kožni test. To vključuje postavljanje tekočih ekstrakatov mlekovih beljakovin na vaš predlaktje ali hrbtenico, bodjenje kože malo in čakanje, da vidi, ali se oblikuje rjavkasto, dvignjeno piko, kar kaže na alergijsko reakcijo.

Morda boste morali prenehati jemati protialergijska zdravila (kot so predpisani antihistamini) ali predpisana zdravila 5 do 7 dni pred kožnim testom, ker lahko vplivajo na rezultate. Večina zdravil za prehlad in nekateri antidepresivi lahko vplivajo na kožna testiranja. Preverite pri alergološkem uradu, če niste prepričani, katere zdravila morate prenehati jemati in za koliko časa.

Zdravnik morda vzame vzorec krvi in ga pošlje v laboratorij, kjer bo zmešan z nekaterimi sumljivimi alergeni in preverjen za IgE protitelesa.

Te tipe testov se uporabljajo za diagnostikiranje tega, kar zdravniki imenujejo hitro-tip alergije na mleko. A za ljudi, katerih alergijske reakcije na mleko se razvijajo bolj počasi, kožni in krvni testi niso tako pomembni.

V teh primerih zdravniki poskušajo diagnosticirati osebo s preizkusom hrane. Osebi se pove, da ne jede niti pije česa, kar vsebuje mleko, za obdobje – običajno nekaj tednov. Nato, med izzivom, oseba jede hrano, ki vsebuje mleko, pod strogo nadzorom zdravnika. Če simptomi pridejo nazaj po jedu mlečnih izdelkov, je to precej gotovo, da oseba ima alergijo na mleko.

Kako se zdraví?

Za zdravljenje alergije na mleko, oseba, ki je alergična, mora popolnoma izogniti kakršnekoli hrane, ki vsebujejo mleko ali mlečne izdelke.

Izogibanje mleku vključuje več kot le pustiti sir z vašega sendviča. Če ste alergični na mleko, morate natančno brati nalepke na hrani in ne jesti ničesar, na čem niste prepričani. Dober ideja je sodelovati z diplomiranim dietistom, da razvijete načrt prehrane, ki zagotavlja vse hranila, ki jih potrebujete, hkrati pa izogne stvarem, ki jih ne morete jesti.

Če imate hudo alergijo na mleko – ali kakršnokoli resno alergijo – vam zdravnik morda želi, da nosite injekcijo epinefrina (izgovarjano: eh-peh-NEH-frin) z seboj v primeru nujnega primera. Epinefrin pride v enostavnem za prenašanje kontejnerju, velikosti velikega markerja. Je enostaven za uporabo – vaš zdravnik vam bo pokazal, kako.

Če nenadoma pojedete nečesa z mlekom in začnete imeti resne alergijske simptome – kot so opuščanje znotraj ust, bolečine v prsih ali težave z dihanjem – sebi dajte injekcijo takoj, da preprečite reakcijo, medtem ko čakate medicinsko pomoč. Vedno pokličite za nujno pomoč (112) pri uporabi epinefrina. Tudi bi morali zagotoviti, da vaša šola in celo dobri prijateljevi domovi hranijo injektabilni epinefrin na voljo.

Nositi epinefrin pri sebi vsak čas bi moral biti le del vašega načrta dejanja za življenje z alergijo na mleko. Je tudi dobra ideja nositi predpisan antihistamin, ki lahko pomaga olajšati alergijske simptome pri nekaterih ljudeh. A antihistamini naj bi bili uporabljeni v dodatek k epinefrinu, ne kot nadomestilo za injekcijo.

Če ste morali vzeti injekcijo epinefrina zaradi alergijske reakcije, takoj pojdite v zdravstveni zavod ali urgentno oddeljenje bolnišnice, da vam dajejo dodatno zdravljenje, če ga potrebujete. Včasih anafilaktične reakcije sledijo drugi val simptomov nekaj ur pozneje. Tako morda boste morali biti opazovani v ambulanti ali bolnišnici 4 do 8 ur po reakciji.

Življenje z alergijo na mleko

Lahko je izziv izločiti mleko iz prehrane, a ni nemogoče. Ker večina ljudjev ne dobi dovolj kalcija v prehrani celo, če pijejo mleko, so mnoga druga hrana zdaj obogaten s kalcijem, kot so soki, cereali in riževa in sojina pijača. A preden jedete ali pijete kaj, kar je kalcijem obogateno, preverite, da je tudi brezmlečno.

Mleko in mlečni izdelki se lahko skrivajo v čudnih mestih, kot so predelana delikatessen mesa, margarin, pečeni izdelki, umetni maslov okus in nemlečni izdelki. Čokolada je drug izdelek, ki lahko vsebuje mlečne izdelke – preverite nalepko pred jedjo.

Proizvajalci hrane, prodajane v ZDA, morajo na svojih nalepkah navesti, ali hrana vsebuje kakrsenkoli od najbolj pogostih alergenov. To pomeni, da bi morali najti besedo »mleko« jasno navedeno v seznamu sestavin, v oklepajih v seznamu sestavin ali kje na nalepki z izjavo kot: »Vsebuje mleko.«

Je opcijsko, a proizvajalci hrane lahko uporabljajo izjave »lahko vsebuje«. Agencija ZDA za hrano in zdravila (FDA) ne nadzoruje, ali podjetja lahko pravijo stvari kot »Obdelano v postrojenju, ki obdeluje tudi mlečne izdelke« ali »Lahko vsebuje mleko«. Zato pokličite proizvajalca, da ste prepričani, če vidite takšne izjave na nalepki hrane.

Nove zahteve za nalepke to naredijo malo lažje kot branje seznama sestavin – namesto, da morate vedeti, da sestavina »hidroliziran kazein« prihaja iz mlekovih beljakovin, bi morali vedeti naenkrat, katere hrane izogniti. A je še vedno dobra ideja, da se naučite »kodnih besed« za mlečne izdelke, ko jih vidite v sestavini hrane.

Nekatere sestavine in hrane, ki vsebujejo mleko, so:

• kazein, kalcijev kazein, kazein hidrolizat, magnezijev kazein, kalijev kazein, lab kazein, natrijev kazein
• mlečni izdelki kot sir, jogurt, mleko, puding, kisla smetana in skuta
• maslo, maslov okus (kot diacetil), maslov maščobe, maslov olje, ghee
• laktalbumin, laktalbumin fosfat, laktaglobulin, laktoza, laktoferin, laktoza
• nemlečni kremers
• sirutka, sirutka hidrolizat

Veganska hrana je narejena brez živalskih izdelkov, kot so jajca ali mleko. Veganske izdelke lahko kupite v zdravilih trgovinah. Bodite previdni pri branju nalepk sojinih sirjev. Morda pravijo »brez mleka«, a vsebujejo mlečne beljakovine.

Za vaš sladki zob, sojini ali riževi zamrznjeni sladici, sorbet in pudingi so dobri nadomestki za sladoled (dokler niste alergični na sojo), kot tudi ledeni prigrizki. Za pečenje, mlečni nadomestki delujejo tako dobro kot mleko in nekateri izidejo bolje. Nemlečni margarin deluje tako dobro kot maslo za recepte in mazalni na bejglu.

Poskušajte izogniti praženi hrani ali hrani s testo na njej. Čeprav testo ne vsebuje mlečnih izdelkov, olje, ki se uporablja za praženje hrane, je morda bilo uporabljeno za praženje nečesa, ki vsebuje mleko.

Ljudje so običajno razumevni, ko gre za hranilne alergije – nihče ne želi tvegati vašemu zdravju. Ko jedete zunaj, poveste službi o vsem, na kar ste alergični. Naročite najpreprostejše jedi in vprašajte službo podrobna vprašanja o jedih na meniju. Pri prijatelju, razložite svojo situacijo in ne sramotite se vprašati, če ostajate za obrok.

Imeti alergijo na mleko ne pomeni, da ne morate še vedno uživati v jedi. Dejansko nekateri ljudje mislijo, da nekateri mlečni nadomestki – kot vanilijevo sojino mleko – okusijo bolje kot običajno kravlje mleko. Kot pri vsaki specializirani prehrani, boste verjetno ugotovili, da vam izogibanje mleku da priložnost za raziskovanje in odkrivanje nekih odličnih hrani, ki jih nikoli ne bi našli drugče!