• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

Alergija na mleko

Danes je iz mleka in mlečnih izdelkov narejenih toliko živil, da morajo biti ljudje z alergijami na mleko pozorni na to, kaj vse jedo. Alergija na mleko ni isto kot intoleranca za laktozo - nekateri ljudje z alergijami na hrano lahko nenadoma in hudo zbolijo, če jedo ali celo pridejo v stik s hrano, na katero so alergični.

Nekatera živila, ki vsebujejo mleko, so očitna, kot pizza. Toda drugi, kot pecivo, morda ni tako očitno. Plus, najstniki potrebujejo kalcij in vitamin D, katerega mleko ima veliko, ker jim kosti še rastejo.

Kaj naj torej stori oseba, ki je alergična na mleko? Preberite, če želite izvedeti.

Kaj se zgodi z alergijo na mleko?

Alergije na hrano vključujejo imunski sistem telesa, ki se običajno bori proti okužbi. Ko je nekdo alergičen na določeno hrano, imunski sistem pretirano reagira na beljakovine v tej hrani.

Ljudje, ki so alergični na kravje mleko, reagirajo na eno ali več beljakovin v njem. Skuta, snov, ki tvori koščke v kislem mleku, vsebuje 80% mlečnih beljakovin, vključno z več klicanih kazeini (izgovorjeno:KAY-sawz). Sirotka (izgovorjeno:WAY), vodni del mleka, ima preostalih 20%. Oseba je lahko alergična na beljakovine v enem ali obeh delih mleka.

Vsakič, ko oseba poje te beljakovine, telo misli, da so škodljivi napadalci. Imunski sistem se odzove z udarcem v višjo stopnjo, da se upre "napadalcu". To povzroči alergijsko reakcijo, v katerem se v telesu sproščajo kemikalije, kot je histamin.

Sproščanje teh kemikalij lahko povzroči, da ima nekdo naslednje težave:

• piskanje
• težave z dihanjem
• kašljanje
• hripavost
• stiskanje grla
• bolečina v trebuhu
• bruhanje
• driska
• srbeč, voden, ali otekle oči
• panjev
• rdeče lise
• oteklina
• padec krvnega tlaka

Alergija na mleko je podobna večini alergij na hrano:ponavadi se pojavi v nekaj minutah do urah po zaužitju živil, ki vsebujejo mlečne beljakovine.

Čeprav to ni običajno, alergije na mleko lahko povzročijo hudo reakcijo, imenovano anafilaksija. Anafilaksa se lahko začne z nekaterimi enakimi simptomi kot manj huda reakcija, potem pa se hitro poslabša. Oseba ima lahko težave z dihanjem, počutite se omotični, ali se onesvesti. Če se ne zdravi, anafilaksa je lahko smrtno nevarna.

Alergijo na mleko pogosto zamenjujemo z intoleranco za laktozo, ker se ljudem lahko zgodijo enake stvari (na primer bolečine v trebuhu ali napihnjenost, na primer) z obema pogojema. Vendar nista povezana:

• Alergija na mleko je problem imunskega sistema.
• Intoleranca na laktozo vključuje prebavni sistem (ki ne proizvaja dovolj encimov, potrebnih za razgradnjo sladkorja v mleku).

str

Kako lahko zdravniki ugotovijo, da je alergija na mleko?

Če zdravnik sumi, da ste alergični na mleko, verjetno vas bo napotil k alergologu ali alergologu za dodatne teste. Specialist za alergije vam bo postavil vprašanja - na primer, kako pogosto imate reakcijo, čas med uživanjem določene hrane in začetkom simptomov, in ali ima kdo od družinskih članov alergije ali stanja, kot sta ekcem in astma.

Specialist za alergije vam lahko naredi kožni test. To vključuje dajanje tekočih izvlečkov mlečnih beljakovin na podlaket ali hrbet, rahlo nabodite kožo, in čakam, če je rdečkasta, dvignjene pegaste oblike, ki kažejo na alergijsko reakcijo.

Morda boste morali prenehati jemati zdravila proti alergijam (na primer antihistaminike brez recepta) ali zdravila na recept 5 do 7 dni pred kožnim testom, ker lahko vplivajo na rezultate. Večina zdravil proti prehladu in nekateri antidepresivi lahko vplivajo tudi na testiranje kože. Če niste prepričani, katera zdravila je treba ustaviti in kako dolgo, se posvetujte z alergologom.

Zdravnik lahko tudi vzame vzorec krvi in ​​ga pošlje v laboratorij, kjer ga bodo pomešali z nekaterimi sumljivimi alergeni in preverili prisotnost protiteles IgE.

Te vrste testov se uporabljajo za diagnosticiranje tistega, kar zdravniki imenujejo hitro nastajajoča alergija na mleko. Toda za ljudi, pri katerih se alergijske reakcije na mleko razvijajo počasneje, kožni in krvni testi niso tako koristni.

V teh primerih zdravniki poskušajo diagnosticirati osebo, ki uporablja prehranski izziv. Osebi je rečeno, naj v določenem času - običajno nekaj tednov - ne je in ne pije ničesar, kar je narejeno z mlekom. Potem, med izzivom, oseba uživa živila, ki vsebujejo mleko, pod strogim zdravniškim nadzorom. Če se simptomi pojavijo po zaužitju mlečnih izdelkov, Prepričan sem, da ima oseba alergijo na mleko.

str

Kako se zdravi?

Za zdravljenje alergije na mleko, alergična oseba se mora popolnoma izogibati hrani, ki vsebuje mleko ali mlečne izdelke.

Izogibanje mleku ne pomeni le puščanja sira iz sendviča. Če ste alergični na mleko, pozorno morate prebrati nalepke na živilih in ne jesti ničesar, v kar niste prepričani. Dobro je, da skupaj z registriranim dietetikom pripravite prehranski načrt, ki vsebuje vsa hranila, ki jih potrebujete, hkrati pa se izogibajte stvarem, ki jih ne morete jesti.

Če imate hudo alergijo na mleko - ali kakršno koli resno alergijo - bo zdravnik morda želel, da si vzamete injekcijo epinefrin (izgovorjeno:eh-peh-NEH-frin) z vami v nujnih primerih. Epinefrin je na voljo v enostavni embalaži, ki je velika kot velik marker. Je enostaven za uporabo - zdravnik vam bo pokazal, kako.

Če ste pomotoma pojedli nekaj z mlekom in imate resne alergijske simptome - na primer otekanje v ustih, bolečina v prsnem košu, ali težave z dihanjem - dajte si takoj injekcijo, da preprečite reakcijo, medtem ko čakate na zdravniško pomoč. Pri uporabi epinefrina vedno pokličite nujno pomoč (911). Poskrbeti morate, da vaša šola in celo hiše dobrih prijateljev imajo pri roki injekcijski epinefrin, tudi.

Če imate epinefrin vedno pri sebi, bi moral biti le del vašega akcijskega načrta za življenje z alergijo na mleko. Prav tako je dobro, da nosite antihistaminik brez recepta, ki lahko pri nekaterih ljudeh olajšajo simptome alergije. Vendar je treba uporabiti antihistaminike poleg epinefrin, ne kot nadomestek za strel.

Če ste morali zaradi alergijske reakcije vzeti epinefrin, takoj pojdite v zdravstveno ustanovo ali bolnišnico za nujno pomoč, da vam bodo lahko dali dodatno zdravljenje, če ga potrebujete. Včasih, anafilaktičnim reakcijam nekaj ur kasneje sledi drugi val simptomov. Zato boste morda morali biti odgledani v kliniki ali bolnišnici 4 do 8 ur po reakciji.

str

Življenje z alergijo na mleko

Odstranitev mleka iz prehrane je lahko izziv, vendar ni nemogoče. Ker večina ljudi s svojo prehrano ne dobi dovolj kalcija, tudi če pije mleko, veliko drugih živil je zdaj obogatenih s kalcijem, kot so sokovi, žita, ter riževe in sojine pijače. Toda preden jeste ali pijete karkoli, obogatenega s kalcijem, poskrbite, da je tudi brez mlečnih izdelkov.

Mleko in mlečni izdelki se lahko skrivajo na čudnih mestih, na primer predelano kosilo, margarina, pečene dobrote, aroma umetnega masla, in mlečni izdelki. Čokolada je še en izdelek, ki lahko vsebuje mlečne izdelke - zato pred zaužitjem obvezno preverite etiketo.

Proizvajalci živil, ki se prodajajo v Združenih državah, morajo na svojih etiketah navesti, ali živilo vsebuje katerega od najpogostejših alergenov. To pomeni, da bi morali na seznamu sestavin jasno najti besedo "mleko", v oklepajih na seznamu sestavin, ali nekje na etiketi z izjavo, kot je:"Vsebuje mleko."

Ni obvezno, vendar za proizvajalce živil, da uporabljajo izjave "lahko vsebujejo". Ameriška uprava za hrano in zdravila ne nadzoruje, ali lahko podjetja rečejo stvari, kot so "Predelana v objektu, ki predeluje tudi mlečne izdelke" ali "Lahko vsebuje mleko". Zato pokličite proizvajalca in se prepričajte, če na nalepki živil vidite takšne izjave.

Nove zahteve glede označevanja olajšajo branje seznama sestavin - namesto da bi vedeli, da sestavina "hidroliziran kazein" prihaja iz mlečnih beljakovin, na prvi pogled bi morali povedati, katerim živilom se je treba izogibati. Še vedno pa je dobro, da spoznate »kodne besede« za mlečne izdelke, ko jih vidite v sestavinah živila.

Nekatere sestavine in živila, ki vsebujejo mleko, so:

• kazein, kalcijev kazein, kazein hidrolizat, magenezijski kazein, kalijev kazein, siriščni kazein, natrijev kazein
• mlečni izdelki, kot je sir, jogurt, mleko, puding, kisla smetana, in skuto
• maslo, aroma masla (na primer diacetil), maslena maščoba, maslo olje, ghee
• lactalbumin, laktoalbumin fosfat, laktaglobulin, laktoza, laktoferin, laktuloza
• kremne kreme brez mleka
• sirotka, sirotkin hidrolizat

Veganska hrana je narejena brez živalskih proizvodov, na primer jajca ali mleko. Veganske izdelke lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano. Preberite etikete sojinih sirov, čeprav. Lahko rečejo "brez mleka", lahko pa vsebujejo mlečne beljakovine.

Za vaš sladki zob, zamrznjene sladice na osnovi soje ali riža, sorbeti, in pudingi so dober nadomestek za sladoled (če niste alergični na sojo), tako kot ledeni popi. Za peko, nadomestki mleka delujejo prav tako kot mleko in nekateri pridejo bolje. Margarina brez mleka deluje tudi kot maslo za recepte in namaz na vašem bagelu.

Poskusite se izogniti ocvrti hrani ali hrani z maslom. Tudi če testo ne vsebuje mlečnih izdelkov, olje, uporabljeno za cvrtje živil, je bilo morda uporabljeno za cvrtje nečesa, kar vsebuje mleko.

Ljudje se običajno razumejo, ko gre za alergije na hrano - nihče ne želi tvegati svojega zdravja. Ko večerjate zunaj, povejte natakarici o vsem, na kar ste alergični. Naročite najpreprostejša živila in natakarju postavite podrobna vprašanja o jedilnih elementih. V hiši prijatelja, razložite svojo situacijo in ne bo vam nerodno postavljati vprašanj, če ostanete na obroku.

Alergija na mleko ne pomeni, da še vedno ne morete uživati. Pravzaprav, nekateri menijo, da imajo nekateri nadomestki mleka - na primer vanilijevo sojino mleko - boljši okus kot običajno kravje mleko. Kot pri vsaki specializirani prehrani, verjetno boste ugotovili, da vam izogibanje mleku daje priložnost, da raziščete in odkrijete nekaj odličnih živil, ki jih sicer nikoli ne bi našli!