• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

Alergija na oreščke in arašide

Kaj so alergije na arašide in oreške?

Arašidi so med najpogostejšimi živili, ki povzročajo alergije, in pogosto se znajdejo v stvareh, ki jih ne bi pričakovali. Vzemite čili, na primer:Lahko se odebeli z mletimi arašidi.

Arašidi dejansko niso pravi oreh; so stročnice (v isti družini kot grah in leča). Toda beljakovine v arašidih so po strukturi podobne tistim v drevesnih oreščkih. Zaradi tega razloga, ljudje, ki so alergični na arašide, so lahko alergični tudi na drevesne oreščke, kot so mandlji, Brazilski oreščki, orehi, lešniki, orehi makadamije, pistacije, pekani, in indijski orehi.

Včasih ljudje sčasoma prerastejo nekatere alergije na hrano (na primer mleko, jajce, soja, in alergije na pšenico), toda alergije na arašide in drevesne oreške so pri mnogih ljudeh vseživljenjske.

Kaj se zgodi z alergijo na drevesne orehe ali arašide?

Ko ima nekdo alergijo na oreščke, imunski sistem telesa, ki se običajno bori proti okužbam, pretirano reagira na beljakovine v oreščkih. Če oseba poje nekaj, kar vsebuje oreh, telo misli, da so te beljakovine škodljivi napadalci, in se odzove tako, da se zelo trudi boriti proti napadalcu. To povzroči alergijsko reakcijo.

Tudi majhna količina beljakovin iz arašidov ali oreščkov lahko sproži reakcijo. A alergijske reakcije pri vdihavanju majhnih delcev oreščkov ali arašidov so redke. To je zato, ker je običajno treba jesti hrano, da povzroči reakcijo. Večina živil z arašidi ne dovoljuje, da bi dovolj beljakovin pobegnilo v zrak, da bi povzročilo reakcijo. In samo vonj hrane, ki vsebuje arašide, je ne bo povzročil, ker vonj ne vsebuje beljakovin.

Kakšni so znaki in simptomi alergije na oreščke?

Ko ima nekdo z alergijo na arašide ali drevesne oreščke nekaj z oreščki, telo sprošča kemikalije .

To lahko povzroči simptome, kot so:

• piskanje
• težave z dihanjem
• kašljanje
• kihanje
• hripavost
• stiskanje grla
• bolečina v trebuhu
• bruhanje
• driska
• srbeč, voden, ali otekle oči
• panjev
• oteklina
• padec krvnega tlaka
• omotica ali omedlevica
• tesnoba ali občutek, da se dogaja nekaj slabega

Reakcije na hrano, kot arašidi in drevesni oreščki, lahko drugačen. Vse je odvisno od osebe - včasih pa se lahko ista oseba v različnih obdobjih odzove drugače.

Kako se zdravi alergijska reakcija?

Alergije na oreščke in arašide lahko povzročijo hudo reakcijo, imenovano anafilaksija . Anafilaksa se lahko začne z nekaterimi enakimi simptomi kot manj huda reakcija, potem pa se hitro poslabša, povzroči, da ima nekdo težave z dihanjem, počutite se omotični, ali pa se onesvesti. Če se ne zdravi takoj, anafilaksa je lahko smrtno nevarna.

Če imate alergijo na arašide ali drevesne oreščke (ali kakršno koli resno alergijo na hrano), zdravnik bo želel, da ga nosite samodejni injektor epinefrina v nujnih primerih.

Samodejni injektor za epinefrin (izgovarja se:eh-puh-NEH-frin) je zdravilo na recept, ki je na voljo v majhnem, zabojnik, ki ga je enostavno prenašati. Je enostaven za uporabo. Zdravnik vam bo pokazal, kako. Epinefrin imejte pri sebi, ne v omarici ali v pisarni medicinske sestre.

Vsaka sekunda šteje pri alergijski reakciji. Če imate resne alergijske simptome, na primer otekanje ust ali grla ali težave z dihanjem, takoj uporabite avtoinjektor za epinefrin. Uporabite ga tudi takoj, če simptomi vključujejo dva različna dela telesa, kot koprivnica z bruhanjem. Potem pokličite 911 in naj vas nekdo odpelje na urgenco. Morate biti pod zdravniškim nadzorom, ker čeprav se zdi, da je najhujše minilo, lahko se pojavi drugi val resnih simptomov.

Zdravnik vam lahko predloži tudi akcijski načrt za alergijo, ki vam pomaga pri pripravi, prepoznati, in zdravimo alergijsko reakcijo. Delite načrt s komer koli drugim, ki mora vedeti, kot sorodniki, šolski uslužbenci, in trenerji. Razmislite tudi o nošenju zapestnice za opozarjanje na medicino.

Če imate epinefrin vedno pri roki, bi moral biti le del vašega akcijskega načrta. Prav tako je dobro nositi antihistaminik brez recepta (OTC), saj lahko to pomaga pri blagih simptomih alergije. Ampak nikoli ne uporabljajte kot nadomestek za epinefrin, uveden pri življenjsko nevarnih reakcijah. Kot prvo zdravljenje vedno uporabite epinefrin.

str

Življenje z alergijo na arašide ali oreške

Če kožni alergijski testi pokažejo, da ste alergični na arašide ali drevesne oreščke, an vam bo dal navodila, kaj storiti.

Najboljši način za preprečitev reakcije je izogibanje arašidom in oreščkom. Izogibanje oreščkom pomeni več kot le neuživanje. Pomeni tudi, da ne uživate hrane, ki bi lahko vsebovala drevesne oreščke ali arašide kot sestavine.

Najboljši način, da se prepričate, da je živilo brez orehov, je, da preberete etiketo. Proizvajalci živil, ki se prodajajo v Združenih državah, morajo na svojih etiketah navesti, ali živila vsebujejo arašide ali drevesne oreščke. Najprej preverite seznam sestavin.

Po preverjanju seznama sestavin, na etiketi poiščite take stavke:

• "lahko vsebuje drevesne oreščke"
• "proizvedeno na skupni opremi z drevesnimi orehi ali arašidi"

Ljudje, ki so alergični na oreščke, se morajo izogibati živilom s temi navedbami na etiketi. Čeprav ta živila morda ne vsebujejo oreškov, opozorila so namenjena ljudem, da vedo, da hrana lahko vsebuje majhne sledi oreščkov. To se lahko zgodi zaradi nečesa, kar se imenuje "navzkrižna kontaminacija". Takrat orehi pridejo v prehrambeni izdelek, ker so narejeni ali postreženi na mestu, ki uporablja oreščke v drugih živilih. Proizvajalcem ni treba na etiketi navajati arašide ali drevesne oreščke, kadar lahko pride do nenamerne navzkrižne kontaminacije, vendar mnogi to počnejo.

Nekatera živila z največjim tveganjem za ljudi z alergijo na arašide ali drevesne oreške vključujejo:

• Piškotki in pecivo. Tudi če pecivo ne vsebuje sestavin oreščkov, možno je, da so prišli v stik z arašidi ali oreščki zaradi navzkrižne kontaminacije. Razen če natančno veste, kaj je bilo v hrani in kje je bilo narejeno, najvarneje se je izogibati piškotom, kupljenim v trgovini ali drugih pekovskih izdelkih.
• Candy. Sladkorji majhnih pekarn ali proizvajalcev (ali domači bonboni) lahko vsebujejo orehe kot skrito sestavino. Najvarnejši načrt je jesti samo sladkarije velikih proizvajalcev, katerih nalepke kažejo, da so varne.
• Sladoled. Na žalost navzkrižna kontaminacija je pogosta v sladoledarnah zaradi skupnih kepic. Možna je tudi pri sladkem sladoledu, krema, vodni led, in trgovinah z jogurtom, ker se isti avtomat in pripomočki pogosto uporabljajo za veliko različnih okusov. Namesto tega naredite tako, kot bi naredili sladkarije:v supermarketu kupite kadi s sladoledom in se prepričajte, da jih izdeluje velik proizvajalec, na etiketah pa je navedeno, da so varne.
• Azijski, Afriški, in druga kuhinja. Afriški in azijski (zlasti tajski, Kitajščina, in indijska) živila pogosto vsebujejo arašide ali drevesne oreščke. Mehiška in sredozemska hrana lahko uporablja tudi oreščke, zato je tveganje navzkrižne kontaminacije pri teh živilih veliko.
• Omake. Mnogi kuharji uporabljajo arašide ali arašidovo maslo za zgoščevanje čilija in drugih omak.

Vedno bodite previdni. Tudi če ste v preteklosti že jedli hrano, proizvajalci včasih spremenijo svoje postopke - npr. prehod dobaviteljev na podjetje, ki uporablja skupno opremo z maticami. Ker se lahko sestavine spreminjajo, pomembno je, da vsakič preberete etiketo, tudi če je bila hrana v preteklosti varna. In dve živili, ki se zdita enaka, imata lahko tudi razlike v načinu izdelave.

Kaj naj še vem?

Tu si morate zapomniti še druge stvari:

• Pazite na navzkrižno kontaminacijo, ki se lahko pojavi na kuhinjskih površinah in posodi-vse od nožev in rezalnih desk do opekača za kruh. Poskrbite, da nož, ki ga je drugi družinski član uporabil za pripravo sendvičev z arašidovim maslom, ne uporablja za omako vašega kruha in da orehovi kruh ni opečen v istem opekaču za kruh, ki ga uporabljate.
• Izogibajte se kuhani hrani, ki je niste naredili sami - ničesar z neznanim seznamom sestavin.
• Povejte vsem, ki ravnajo s hrano, ki jo jeste, od sorodnikov do natakarja v restavraciji, da ste alergični na oreščke. Če upravitelj, kuhar, ali lastnik restavracije ni zadovoljen zaradi vaše zahteve po pripravi hrane brez arašidov ali oreščkov, ne jej tam.
• Doma naredite šolska kosila in prigrizke, kjer lahko nadzirate pripravo.
• Prepričajte se, da vaša šola ve za vašo alergijo in ima za vas pripravljen akcijski načrt.
• Reševalno zdravilo (vključno z epinefrinom) imejte vedno pri roki - ne v omarici, ampak v žepu, torbica, ali knjižno torbo, ki je vedno pri vas.

Življenje z alergijo na hrano se včasih zdi težko. Ker pa je vedno več ljudi diagnosticiranih z alergijami na hrano, podjetja in restavracije se vse bolj zavedajo tveganj, s katerimi se soočajo.

Če prijatelji, ki ste na obisku ali pri kosilu, ne vedo za vašo alergijo na hrano, povejte jim dovolj časa, da pripravijo nekaj preprostih priprav (na primer, da svoje pijače ne delite po tem, ko ste pojedli tisti sendvič z arašidovim maslom!). Možnosti so, bodo razumeli. Kot vaši prijatelji, verjetno upajo, da boste tako skrbni pri skrbi za njih!